Kuhani krompir - kuhanje z mesom, piščancem, gobami z okusno omako iz paradižnika ali kisle smetane

Seznam vsakodnevnih jedi, za katere vam ni treba iskati receptov, ki imajo fotografije korak za korakom, in ugotovite, kako pravilno razrezati hrano, vodijo krompir, ki ga lahko kuhamo v ponvi, multivartih, loncih. Tudi brez zapletenih ali dragih dodatnih komponent ima odlične lastnosti okusa in bo reševal tudi, ko bo poskušal vroče meriti na praznični mizi. Vendar pa ta jed ima svoje zapletenosti.

Kako kuhati okusen krompir

Tudi najstnik, ki razvija samo kulinarijo, se bo spoprijel z nalogo, ker v procesu kuhanja krompirja ni nobenih zapletov. Od kuhanega se odlikuje po vrsti toplotne obdelave: olupljeni in narezani kosi srednje velikosti se napolnijo z vodo, tako da krompir popolnoma prekrije, proces primarne kuhinje pa poteka v ponvi ali v posebnem kotlu - kotlu z debelimi stenami. Moč gorilnika ne sme presegati 60-65%, posode pa morajo biti pokrite s pokrovom.

Tudi nekaj odtenkov okusnega krompirja iz obara:

  • Bodite pozorni na količino vode, ki jo vlijete v posodo: po postavitvi izdelkov znotraj njih (ustvarite enotno plast).Treba je napolniti s polnim pokrivanjem ali preseganjem nivoja osnovnega proizvoda na 1-2 cm.
  • Tekočina ne sme zavreti: le rahlo mehurčki - to je ključno merilo za izbiro moči ognja.
  • Pripravljenost krompirja je določena z vilicami ali nožem, ki jih je mogoče zlahka vključiti v rezine. Navzven morajo postati škrob.
  • Po kuhanju lahko kuhamo, če se odločite za kuhanje večkomponentne jedi: krompir se skuha na pol pripravljen in po tem, ko so že prinesli v posodo z majhno količino tekočine (juha, omaka itd.) In na majhnem ognju.

Priprava proizvodov

Ko ste se odločili, ali nameravate kuhati obara s krompirjem, ali ga dajte z zelenjavo ali ločeno z zanimivo omako, boste sami določili seznam sestavin. Ključno je, da sami krompir: strokovnjaki ne svetujejo mladim, ker so tesni in celo z dolgim ​​prevrnitvijo ostajajo naslednji. Uporabite gomolje, ki je padlo več mesecev: uspelo se je kopičiti škrob, ki je odgovoren za peno.

Glede preostalih sestavin je postopek izbire in priprave pogojen z receptom:

  • Če se poleg tega uporablja meso, morajo iti vnaprej, še posebej jagnje: kuhati do polpripravljene, tako da po paradižniku s krompirjem.
  • Gobe, ki se lahko postrežejo tudi z dušenim krompirjem, je treba ločeno ocvrti in na zadnji stopnji združiti s ključno sestavino.
  • Za sveżo zelenjavo ni strogih pravil - lahko jih polagamo soćasno s surovimikocke krompirja.

V katerih jedih je bolje kuhati krompir iz paprike

Na podlagi klasične razlage pojma "kaljenje" strokovnjaki ne priporočajo uporabe preprostega sklenine, razen če je to potrebno za vmesno fazo (pred kuhanjem). Vzemite jedi, ki imajo debele stene in dno: idealno litega železa, keramika - presenečeni boste zaradi kuhanja. Osupljivo okusen dušeni krompir gre:

  • povedal;
  • kačji pastir;
  • soteske.

Če ga nameravate kuhati na štedilniku, vzemite ponvico, vendar se ponovno osredotočite na debelo dno in visoke (!) Strani. Druga možnost je lahko veliko vedro ali več. Z njim pomagamo, da drobljeni izdelki presegajo okusne lastnosti, ki so blizu tistim, ki so kuhane v pečici. Poleg tega se prepričajte, da je pokrov posode, po možnosti steklo in brez odpiranja parov parov.

Recepti za pripravo krompirja

Nekateri strokovnjaki najprej zameglijo svoje sestavine, in po tem, ko so trkali, je nekdo bolj kot pomanjkanje skorje in ohranjanje gostote proizvodov, zato se metode kuhanja razlikujejo. Kombinacije izdelkov lahko dobijo tudi več kot ducat: uporabite piščanca ali svinjino, klobase, vložene ali soljene zelenjavo. Ne glede na vrsto recepta, ki ga niste iskali - kako kuhati z mesom iz kuhanega krompirja ali vroče špansko - iz spodnjih možnosti boste morali izbrati.

Kako kuhati krompir v multivartih

  • Čas kuhanja: 1 ura 30minut
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 1091 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

S pojavom multi-warda se je zmanjšala pogostost uporabe drugih aparatov za kuhanje. Po funkcionalnosti je blizu mikrovalovne pečice, vendar bolj "samozadostna": tudi brez tega je krompir, ki ga je enostavno ustvariti, postal neverjetno preprost recept, ki mu lahko zaupa celo šolar. Izrežite vse velike kocke, premešajte, izberite želeni način in počakajte na signal pripravljenosti.

Sestavine:

  • krompir - 600 g;
  • čebula - 200 g;
  • piščanca - 200 g;
  • korenje - 150 g;
  • lovorjev list - 2 kom.
  • sol, grah črnega popra;
  • rastlinsko olje - 10-15 ml;
  • voda.

Metoda priprave:

  1. Čebulo narežite na majhne kocke, korenje je podobno, krompir, olupljen in piščanec - več.
  2. Dno multivarja nalijte z majhno količino rastlinskega olja (za tanko prevleko), nalijte maso s čebulo-korenjem. Potrebno je malo praženja 5 minut, pokrov se ne zapre.
  3. Ko sončnico pokrijete s plastjo kock krompirja, nalijte vodo.
  4. Dodajte lovorjev list in začimbe in lahko zaprete pokrov.
  5. Posodo kuhajte eno uro v načinu gašenja, potem ko večnamensko napravo izklopite, pokrova ne odpirajte pol ure.

Z mesom v ponvi

  • Čas kuhanja: 45 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1049 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Težavapriprava: povprečna.

Tako bogat obrok bo doma zadovoljen: ocvrto meso, občutljive korenje in čudovit vonj začimb bodo celo delovni dan spremenili v majhen dopust. Če uporabljate staro živino, je priporočljivo, da jo pred kuhanjem zavremo do polovice. Piščanca in teletino (navedeno v receptu) lahko položite tik pred delom krompirja.

Sestavine:

  • goveje meso - 300 g;
  • krompir - 800 g;
  • korenje - 100 g;
  • začimbe - 1 žlička;
  • sol;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l

Metoda priprave:

  1. Velike kocke operite in razrežite s teletino.
  2. Pecite na močnem ognju z rastlinskim oljem, posuto z začimbami.
  3. Sesekljan krompir se narežemo na majhne rezine, nasolimo in damo na vrh.
  4. Napolnite z vodo, ki mora popolnoma pokriti krompir na vrhu obvezne prevleke.
  5. Tandem krompirjevega mesa bo pripravljen čez pol ure.
  6. V 10 minutah pred tem časom naribamo naribano korenje s pokrovčkom na vrhu, premešamo, solimo.

Pri račku

  • Čas kuhanja: 45 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 1255 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

V keramičnih lončkih dobite okusne izdelke, če pa tega ne storijo, strokovnjaki svetujejo, da izkoristite alternativno - cev iz litega železa. Z njim lahko delate na štedilniku in v pečici ter v idealnem primeru uporabite kombinirano tehnologijo: Najprej porjavite glavne sestavne dele na visokem ognju, nato pa ga preuredite na 170 stopinj.

Sestavine:

  • krompir - 400 g;
  • paprika - 400 g;
  • klobase - 200 g;
  • stroki česna - 2 kosi;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • voda - 250 ml;
  • začimbe.

Metoda priprave:

  1. V marjetici kuhamo olje in prelijemo koščke bolgarskega popra.
  2. Dodajte sesekljani česen in kocke na kocke.
  3. Sledite rezine krompirja, prav tako cvrtje.
  4. Nalijte vodo, potresite z začimbami, pokrijte okras in položite v vročo pečico. Rikški krompir bo pripravljen za pol ure.

V pečici

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 1771 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Ko običajni recepti niso več poživljajoči, je vredno poskusiti znane jedi v interpretaciji kuhinj drugih narodov. V uzbeškem jeziku, obstaja "beatron" - isti krompirjev bes, vendar z veliko čebule in se uporablja za okras za meso. Pred hranjenjem je treba potresemo z zelenimi: v klasičnem receptu za koper, lahko pa uporabimo peteršilj, zeleno čebulo itd.

Sestavine:

  • srednji krompir - 900 g;
  • čebula - 400 g;
  • sol - 1,5 hl;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • zelenice.

Metoda priprave:

  1. Odrežite tanke krogeolupljen krompir.
  2. V ponvico nalijte olje, nalijte lupine krompirja in prelijte.
  3. Razširi se na lonce, poli po pol kozarca vode.
  4. V isti ponev, prepražimo narezano čebulo. Daj jih na krompirjevo kroglo.
  5. Sol, nalijte lonce. Pošljite na 45-minutno kuhanje na 175 stopinj.

Kako kuhati krompir z gobami

\ t
  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 545 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Med vegetarijanstvom ali drugimi razlogi za opustitev mesa morajo lastniki hiše iskati alternativne načine priprave bogatega kosila, ki bo zadovoljilo tudi tiste, ki so nagnjeni k trdi hrani za moške. Pestra varianta pečene z dišečimi gobami - ki je dolžna napolniti vašo kulinarično knjigo: je hranljiva, hitra, ne škodi figuri in zdravju.

Sestavine:

  • krompir - 400 g;
  • gobe (zamrzovanje) - 300 g;
  • čebula - 200 g;
  • koren zelene;
  • rastlinsko olje - 1 žlička;
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Medtem ko se krompir kuha (za čiščenje, narežemo na polovico, napolnimo z juho na osnovi čebulice in korena zelene), naredimo gobe. Operite, narežite na četrti.
  2. Olje, sol in prepražimo 15 minut.
  3. Polovice krompirja (premajhne) se razrežejo na 4-5 delov, položenih na vrh. Nalijte pol kozarca juhe, kuhajte, dokler ni v celoti pripravljena.

s paradižnikovo pasto

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 1769 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Vsaka gospodinja potrebuje preizkušen recept za dušeni krompir z mesom, ker je to idealna jed, ki jo lahko pripravimo za vsako priložnost. Težko je določiti najbolj slastno raznolikost takšne kombinacije, če pa bi iskali zamisel, da je to vino pripravljeno, je to v vzhodni kuhinji.

Sestavine:

  • svinjina - 400 g;
  • krompir - 600 g;
  • paradižnikova omaka ali pasta - 50 g;
  • slane kumare - 100 g;
  • čebula - 100 g;
  • stroki česna - 4 kosi;
  • sol;
  • svež peteršilj;
  • rastlinsko olje - 20 ml

Metoda priprave:

  1. Maslo segrejte in prepražite svinjsko meso (narežemo na manjše kose), da se zacrveni.
  2. Meso premestite na vrelišče, napolnite koščke kumaric in rezine na vrhu čebule.
  3. Z vroćo kuhano vodo (kozarec) gojite paradiżniśko pasto, prelijte vsebino kotla. Dajte v hrano
  4. Pečene kocke krompirja, kjer je prej bilo svinjsko meso, potresemo v lonec, dodamo sesekljan česen.
  5. Po 40 minutah se peč lahko izklopi, dušeno krompirjevo meso s sesekljanim peteršiljem.

Krompir z mesom in kislo smetano

\ t
  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1537 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Pomembno je vedeti, kako krompir pogasiti s piščancem, kot hranljivo, vendar lahkotno in mastno hrano. Okusna prehrana (če se ne držite ideje o ločenem obroku), bo večerja pripravljena v eni uri. Delo s piščančjim mesom je preprosto, vendar morate dodati kislo smetano ali kremo, da se izognete suhosti. Podobno naredite purana z okusom krompirja.

Sestavine:

  • piščanec - 500 g;
  • mali krompir - 500 g;
  • kisla smetana 15% - 90 g;
  • sol;
  • beli poper - 1 čajna žlička
  • oljčno olje - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Če uporabljate celo trup ptic, ga morate razrezati v obrokih. Z piščančjim filejem je lažje delati - lahko razdelimo na kratke palice.
  2. Meso dajte v ponvico, ne da bi zmečkali maslo, pražite in prepražite, dokler ne vidite rdeče skorjo.
  3. Krompir očistite, narežemo na rezine, nanesemo piščanca. Nalijte kozarec vode. Kosilo bo pripravljeno v 40 minutah.
  4. Na zadnji stopnji dodamo kislo smetano, poper in kuhamo več drobljenega krompirja.

Kako pogasiti krompir z mesom in zeljem

  • Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 1643 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Krompir za ponudbo za gulaš, sladki okus listov zelja in. \ Tzačinjena korenje v kombinaciji s hranljivimi svinjskimi rebri - lahko najdete popolnejšo večerjo? V to sestavo dodajte sveže zelenice in koristno ter hranljivo kombinacijo izdelkov pred seboj. Zelje se lahko uporablja ne samo za beljenje: Bruselj bo odlična nadomestitev, če pa vzamete barvo, jo položite bližje koncu kaljenja.

Sestavine:

  • belo zelje - 600 g;
  • krompir - 500 g;
  • svinjska rebra - 300 g;
  • korenje - 200 g;
  • črni poper, sol;
  • kremno maslo - 10 str.

Metoda priprave:

  1. Premagajte mesno juho: napolnite rebra z vodo, pustite, da gre za 20 minut z začimbami.
  2. Korenje se očisti, pošlje v velik Rende in oprati liste zelja za mletje.
  3. Popecite na maslu rži, nato naredite enako s rezinami krompirja.
  4. Dodamo zelenjavni del, vlijemo 300 ml juhe, pretečemo 50 minut.

Kuhani krompir v ponvi

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 443 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Zapletenost priprave: povprečna.

Nežen in dišeč krompir se bo pojavil, če bo kuhan v ponvi: možnost, ki je kot nalašč za okras, ker so aditivi prikrajšani. Cut ključni sestavni del nujno veliko - lahko četrtine, je mogoče razdeliti na 8 delov: tako da ne upogibati odveč. Začimba vzemite svoj okus: najboljša kombinacija velja za strokovnjakepaprika in posušen koper.

Sestavine:

  • mali krompir - 500 g;
  • voda - 210 ml;
  • posušen koper - 1 hl;
  • paprika - 2 uri;
  • kisla smetana - 50 g

Metoda priprave:

  1. Na krožnik položimo lonec, zalijemo z vodo, zalijemo z začimbami.
  2. Ko voda zavre, položite rezine krompirja.
  3. Mešajte, pokrijte, spustite ogenj na sredino.
  4. Ko krompir postane mehak (pol ure), dodamo kislo smetano in počakamo 5 minut.

Z zelenjavo

  • Čas priprave: 1 ura 30 minut.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Če prazen krompir ne želi jesti, vendar vam ni všeč meso in ne marate gob, poskusite hranjenje z rastlinskim besom. Potrebne sestavine so izbrane po želji: spodnji seznam se uporablja za uzbekistanski bas (razen prisotnosti mesne komponente in maščobe repa), vendar ga lahko spremenite glede na vaše okusne želje.

Sestavine:

  • krompir je velik - 600 g;
  • jajčevcev - 400 g;
  • bučke - 200 g;
  • Bolgarski poper - 300 g;
  • korenje - 200 g;
  • čebula - 250 g;
  • paradižnik - 350 g;
  • kurkuma, zvezda - 1/2 h.
  • strok česna;
  • sol;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • voda - 400 ml

Metoda priprave:

  1. Rezane kocke jajčevcev,sol in pustite. Pol ure za spiranje z vodo.
  2. Na dno bakra, napolnjenega z oljem, narežemo narezane krompir na velike kose.
  3. Vrhnja zelenjava razprostira plasti: razcepljeni čebulni obročki, dolge rezine popra, korenje, koščki česna, kocke jajčevcev, squash in paradižnik.
  4. Nalijte vodo, potresite z začimbami, pokrijte kotel. Pri srednjem ognju lahko v eni uri damo krompir z dodatkom zelenjave.

Kako lepo je služiti obrok

Okusna hrana - ne samo za tiste, katerih kuhanje je bilo deležno velike pozornosti, ampak tudi za tiste, za katere je bila poskrbljena tudi za registracijo. Kot edinstvena kulinarika lahko postrežemo tudi s preprostim krompirjem:

  • Mešanico krompirjevega mesa lahko damo na stekelce in potresemo v sredi sesekljanega zelenja.
  • Solo krompirjev okras izgleda lepo s smetanovo omako.
  • Če so bili proizvodi za gašenje položeni v posodah v plasteh, služijo kot pekač, pravokoten kos.

Videoposnetki