Kozje mleko za otroke. Škoda in koristi kozjega mleka za otroke. Ali je mogoče hraniti otroke s kozjim mlekom?

Članek opisuje koristne lastnosti kozjega mleka in primere, ko je lahko škodljivo, ter predlaga, od katere starosti se lahko daje otrokom in v kakšni obliki.

Mlečni izdelki, ki se razlikujejo po zelo raznolikih oblikah, okusih, konsistenci in sestavi, predstavljajo pomemben del človeške prehrane. Kljub temu tradicionalno kravje mleko pogosto dobi status izgnanca na mizi družin z majhnim otrokom zaradi pogostih primerov alergije na kazein (beljakovinsko snov v kravjem mleku).

Kozje mleko na policah trgovin ni tako pogosto, vendar so mnogi slišali o zdravilnih lastnostih tega izdelka in razmišljali o zamenjavi kravjega mleka s kozjim mlekom v otroškem meniju.

Kakšne so prednosti in slabosti kozjega mleka ter kakšna je njegova prehranska vloga pri prehrani otrok? Razumemo zapletenost kozjega mleka.

Koristi in škode kozjega mleka za otroke

Kozje mleko ima zaradi svoje bogate sestave številne uporabne lastnosti:

• prisotnost kalcija, kalija, mangana, fosforja, železa, magnezija in drugih sledi elementi v velikih količinah
• več vitaminov A, C, B, PP in D kot v kravjem mleku
• prisotnost vitamina B12, katerega pomanjkanje moti delitev celic kostnega mozga in nastajanje eritrocitov v krvi
• majhna vsebnost alfa frakcij v kazeinu, ki so glavni krivci za alergijo na kravje mleko
• visoka vsebnost maščob zaradi nenasičenih kislin, ki jih telo potrebuje, predvsem za zmanjšanje "slabega" holesterola
• manj laktoze (mlečnega sladkorja) kot v kravjem materinem mleku, zaradi česar lahko ljudje z laktozno intoleranco uživajo ta napitek

• boljše ravnovesje elementov v sledeh

POMEMBNO: kravje Kozje mleko vsebuje enake vitamine in hranila, le da so deleži v kozjem mleku ugodnejši.

• preprečevanje rahitisa pri otrocih, krepitev kostnega sistema
• manjši odstotek primerov alergij
• dobra prebavljivost v telesu
• ugoden učinek in pomoč pri zdravljenju gastritisa, razjed, disbakterioze, sladkorne bolezni, debelosti
• boljša prebava v primerjavi s kravjim mlekom
• okrevanje po stresu, oslabljena imunost zaradi bolezni, težki fizični napori

Kljub temu se številne pozitivne lastnosti kozjega mleka spremenijo v negativne. učinek na telo zelo majhnih otrok.

Negativna stran kozjega mleka je posledica naslednjega:

• nizka vsebnost folne kisline, ki lahko zaradi pomanjkanja vstopa v telo vodi do razvoja anemije
• visoka koncentracija elementov v sledovih, zlasti kalcija in fosfor, ki poveča obremenitev nezrelega izločala dojenčkov
• z vsebnostjo kazeina, ki ga majhni otroci težje prebavijo kot človeško materino mleko
• z visoko vsebnostjo maščob, kar je pri otrocih, mlajših od 2-3 let, lahko povezano s težavami normalne absorpcije

Poleg tega uživanje surovega mleka prinaša tveganje vnosa v človeško telo antibiotikov, ki se pogosto dajejo živalim, in okužbe z boleznimi, kot so:

• bruceloza
• klopni encefalitis
• tuberkuloza

Tveganje za razvoj teh bolezni je mogoče izravnati z oživitev kuhanega ali pasteriziranega mleka, vendar bo takrat tudi prednost visoke vsebnosti vitaminov izgubila svoj pomen.

Ali se lahko dojenčkom daje kozje mleko?

Kljub dejstvu, da je kozje mleko v mnogih pogledih boljše od kravjega, ne more biti nadomestilo za materino mleko.

• Prvič, primanjkuje vseh otrokovih hranil, katerih pomanjkanje lahko povzroči resne motnje v otrokovem razvoju in vodi do pojava bolezni
• Drugič, tako kot kravje mleko je tudi kozje mleko kazein (vsebnost kazeina je več kot 75%), kar slabo vpliva na prebavne procese otroka, za razliko od materinega mleka, ki vsebuje predvsem beljakovine albumin, ki jih lahko prebavi otrok

POMEMBNO: kobilje in oslovsko mleko spadata med albuminsko mleko (najbližje ženskemu mleku).

• Tretjič, kozje mleko vsebuje več elementov v sledovih in vitaminov, kot jih telo dojenčka lahko absorbira

POMEMBNO: Živalsko mleko je popoln vir prehrane za mladiče ustreznih živali, za človeka je tuja beljakovina.

Tako uživanje kozjega mleka, kot tudi kravjega mleka, ni priporočljivo za otroke, mlajše od enega leta. Materino mleko je bilo in je še vedno najboljša hrana za dojenčke.

Kot alternativo je možna uporaba prilagojenih mešanic na osnovi kravjega ali kozjega mleka.

Ali je mogoče otroka hraniti s kozjim mlekom?

Za rastoče otroško telo je kozje mleko vir dragocenih vitaminov, kalcija in drugih elementov v sledovih ter vir zdravih maščob. Zato se lahko kozje mleko uporablja za hranjenje otroka kot dodaten izdelek na otroški mizi.

Vendar je treba upoštevati priporočene starostne meje.

Od katere starosti se daje otroku kozje mleko?

Otrok lahko v celoti izkusi prednosti kozjega mleka po 2-3 letih. V tej starosti organi prebave in izločanja dosežejo zahtevano stopnjo zrelosti, pojavi se zadostno število ustreznih encimov za normalno prebavo in asimilacijo živalskega mleka.

Kljub temu zdravniki strogo priporočajo, da otrokom do enega leta starosti ne dajemo polnomastnega kravjega ali kozjega mleka. Po tej starosti lahko živalsko mleko v majhnih količinah uvedemo v prehrano zdravega otroka.

Ali je lahko otrok alergičen na kozje mleko?

V primerih dokaj pogostih alergij pri majhnih otrocih na beljakovine kravjega mleka mnogi starši pohitijo z zamenjavo s kozjim mlekom. Vendar kljub obstoječemu mnenju o hipoalergenosti kozjega mleka to ne drži.

Vsak izdelek s polnovredno vsebnostjo beljakovin je potencialni alergen. In kozje mleko ni izjema.

Poleg tega so vrste beljakovin v tem mleku podobne sestavi beljakovin, ki jih vsebuje kravje mleko. Razlikujejo se le razmerja. Kozje mleko ima manj s-1 kazeina, več beta-kazeina. Prvi običajno izzove razvoj alergij na hrano.

Vendar pa je že tako majhna količina s-1 kazeina lahko dovolj, da otrok ob uživanju kozjega mleka razvije znake alergije.

POMEMBNO: Raven s-1 kazeina se lahko razlikuje v mleku različnih koz, odvisno od prehrane živali, njene vrste ali sezonskih značilnosti.

Študije so pokazale, da so v 90 % primerov otroci s preobčutljivostjo na kravje mleko imeli tudi reakcijo na kozje mleko. Po pravici povedano je treba opozoriti, da je bil mejni odmerek kozjega mleka, ki je izzval nastanek alergije, višji od mejnega odmerka kravjega mleka.

Obstajata dve vrsti potencialne alergije:

• na kozje mleko brez alergije na kravje mleko

Drugi primer je redek, vendar obstajajo raziskave, ki podpirajo to možnost.

Tako je kozje mleko vsekakor manj alergeno kot kravje mleko. Če pa je dojenček alergičen na mešanico na osnovi kravjega mleka, zamenjava z nehidrolizirano mešanico s kozjim mlekom morda ne daje vedno 100-odstotnega jamstva za rešitev težave. Alternativo v tem primeru je treba najti v hipoalergenski mešanici na osnovi hidroliziranih beljakovin.

Katero mleko je treba dati otroku: kozje ali kravje?

Če primerjamo obe vrsti mleka teh živali, lahko ugotovimo, da kozje mleko ima večjo hranilno vrednost.

Vendar je treba opozoriti, da to v večji meri velja za parjeno mleko. Glede na to, da vsi nimajo možnosti kupiti preverjeno sveže mleko domače koze, uživajo predvsem pasterizirano mleko, kupljeno v trgovini. Po toplotni obdelavi se hranilna vrednost kozjega mleka zmanjša. Poleg tega kljub navedenim prednostim kozjega mleka pred kravjim vsebuje slednje več folne kisline in vitamina B12.

Z drugimi besedami, nemogoče je nedvoumno trditi, da je kravje mleko manj uporabno kot kozje. Če pa ima otrok pomanjkanje laktaze ali je alergičen na kravje mleko, obstaja možnost, da bo kozje mleko dobro nadomestilo.

Ne pozabite na specifičen okus in vonj kozjega mleka, ki ga ne marajo vsi odrasli, kaj šele otroci. Zato se je treba, če ni kontraindikacij za to ali ono mleko, osredotočiti na:

• osebne preference otroka
• razpoložljivost varna možnost uživanja parjenega mleka domače živali

Kako hraniti otroka s kozjim mlekom? Kako uvesti kozje mleko otroku?

• Kot že rečeno, ni priporočljivo dajati koz mleko kot in kravje mleko, za otroke, mlajše od enega leta, zaradi pomanjkanja encimov in prekomerne obremenitve telesa dojenčka
• Kozje mleko je treba v otrokovo prehrano uvajati previdno, tako kot vsak drug nov izdelek
• Začnite z čajno žličko in postopoma povečujte odmerek
• Za majhne otroke je treba mleko zavreti in razredčiti z vodo
• Pri v starejši starosti (vsaj po 3 letih) bo mleko bolj uporabno v sveži, nepredelani obliki, pod pogojem, da se upoštevajo sanitarni standardi
• Glede na visoko vsebnost maščobe je treba količino kozjega mleka omejiti do 400 ml na dan za starejše otroke

Ali je treba kozje mleko za otroke prekuhavati?

Po toplotni obdelavi mleka ne umrejo samo patogene bakterije, ampak se uničijo tudi hranila. Še vedno pa prevladuje potencialna nevarnost okužbe z nevarnimi nalezljivimi boleznimi pri otrocih, zlasti majhnih. Zato zdravniki priporočajo prekuhavanje mleka pred hranjenjem majhnega otroka.

Otroci v starejši starosti, z zaupanjem v varnost mleka, se lahko dajejo brez vrenja.

Kako pravilno razredčiti kozje mleko za otroka?

Otrokom, mlajšim od treh let, je priporočljivo razredčiti kozje mleko zaradi visoke vsebnosti maščob in koncentracije hranilnih snovi, ki jih otrokovo telo težko absorbira. takšne količine.

• Kozje mleko najprej zavremo, nato razredčimo s prekuhano vodo v razmerju 1:4

Razredčeno kozje mleko izgubi prednost visoke vsebnosti vitaminov in mikroelementov, zato je bolje dati mleko v čisti obliki starejšim otrokom.

Hranjenje otroka s kozjim mlekom: nasveti in ocene

• Bolje je, da ne tvegate zdravja otroka in ne eksperimentirate s kozjim mlekom, dokler otrok ni dovolj močan (do enega leta)
• Če je možnost dojenja popolnoma odsotna in je želja po vključitvi otroka v koristne lastnosti kozjega mleka velika, lahko uporabite posebno mešanico na osnovi kozjega mleka, ki je prilagojena otrokovemu telesu
• Kako je bila žival hranjena, na katerih pašnikih se je pasla in kako je bilo shranjeno sveže mleko - pomembni kriteriji, na katere moramo biti pozorni, preden otroka nahranimo s parjenim mlekom
• V prisotnosti individualne intolerance na kravje mleko ali laktozo, ga lahko poskusite nadomestiti s kozjim mlekom, ki bo v celoti zadovoljilo potrebe telesa po hranilih, pridobljenih iz kravjega mleka

Tako m, je kozje mleko ob pravilni uporabi in upoštevanju vseh priporočil res izjemno koristno za zdravje, še posebej za rastoče otroško telo.

Video: Katero mleko je boljše: kravje ali kozje - Dr. Komarovsky?

Video: Dr. Komarovsky, mleko za otroke: kdaj in kakšno?