Jogurtovo jogurtovo testo za pečenke ali pečene pite - kako kuhati na govedini in brez hrastovega postopka

Vsaka gospodinja občasno porabi gospodinjstva serijo kruha. Vroča peciva na kefirju so lepa, bujna in okusna. Glavna skrivnost dobre jedi je pravilno pripravljeno testo. Da bi se dvignila, se je izkazalo, da je lahka in zračna, morate se držati recepta. Če se odločite in sestavite sestavine pravilno, upoštevajte nekatere značilnosti in skrivnosti dobre osnove za pite, nato pa bodo družina in gostje cenili vaša prizadevanja.

Kaj je testo na kefirju s kvasom za pite

Gostiteljica pogosto uporablja kefir, da pripravi moko za različne jedi. Zaradi edinstvene kompozicije ta izdelek daje pečenju sijaj, lahkotnost in edinstven okus. Testo na kefirju in kvasu za pite se odlikuje s posebnim kislim medijem in velikim številom koristnih bakterij. Zaradi tega je konsistenca tako osnove moke mehka in drobljiva.

Kvas je goba, ki se hitro razgradi in sprošča ogljikov dioksid. Za peko uporabite sveže stisnjene izdelke ali suhe (aktivne ali visoke hitrosti). V prvem primeru jeshranjeni izključno v hladilniku ne več kot 2 tedna. Na osnovi na osnovi kvasa se testo izloča bujno, vendar je za kuhanje potrebno veliko časa. Aktivni suhi kvas pred uporabo vztraja 15 minut. Hitro dodamo neposredno v moko.

Tudi začetnica bo pripravila test za kefir s kvasom za pite. Primerna je za pečenje. Pite, pice in drugi izdelki iz moke se zdijo okusni in lepi, če jih kuhamo na osnovi kvasa z dodatkom kislega mleka. Če želite izvedeti, kako delati s tem testom, je vredno vzeti nekaj receptov in upoštevati skrivnosti dobrega pečenja.

Kako kuhati

Za zadovoljitev gostov in sorodnikov z domačimi pecivom je pomembno, da ne skrbite le za okusno polnjenje. Za uspešen obrok je pomembna baza moke. Glavne skrivnosti izdelave testa s pravilno teksturo in dobrimi okusnimi lastnostmi:

  • Glavna sestavina je moka. To je odvisno od sijaja in okusa končnega obroka. Pomembno je izbrati izdelek samo najvišje blagovne znamke.
  • Pred dodajanjem drugih sestavin moko se preseje skozi sito. Postopek bo izdelku dala dlako in jo obogatila s kisikom, kar bo pripomoglo, da bo pečenje nežno in zračno.
  • Kefir se lahko nadomesti s kislim mlekom, kislo.
  • Za izboljšanje kakovosti moke mu dodajte malo krompirjevega škroba, preden se povežejo z drugimi sestavinami jedi.
  • Kislo mleko je treba uporabljati toplo (20-25 ur)stopinj), ne neposredno iz hladilnika.
  • Sveži kvas, ki se je predhodno raztresel s sladkorjem v topli vodi.
  • Ugotovitev o količini sestavin je težka, zato je treba maso previdno razpršiti in moko dodajati postopoma, da dobimo želeno konsistenco.
  • Ko testo ni več tekoče, osnovo zmešajte z rokami, prednastavljeno olje.
  • Za boljše in hitrejše testiranje ga prenesite v kroglo, pokrijte s plastično folijo in pustite na toplem.
  • Pred vožnjo s podlago za pecivo v soćnih (tankih slojih) delovno povrśino mize posipamo z moko.

Recept kvasnega testa za pite na kefirju

Na voljo je veliko načinov kuhanja okusnih domačih peciv. Vsaka ljubica pozna svoje skrivnosti, da postane dišeča, bujna peka. Pri izbiri recepta za kvas za testo za pite preberite, katere sestavine boste uporabili. Sladki in slani izdelki so narejeni na različne načine. S preučevanjem naslednjih metod priprave moke lahko iz nje pripravite pečene in pečene torte.

Za praženo slanino

  • Čas: 50 minut.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 210 kcal (na 100 g).
  • Namen: za zajtrk, za prigrizek.
  • Težavnost: povprečje.

Glavna prednost osnove kefirja za pite je sijaj. Najemodajalcu ni treba ugibati, da se bo pečenje povečalo, ker bo kislo mleko zagotovilo potrebno teksturo zaradi fermentacije, izbire.ogljikov dioksid. Kvasovo testo na kefirju za pite je porozno, občutljivo in okusno. Pripravljene torte, ki se pečejo na ponvi, bodo ustrezale vašemu gospodinjstvu s klasičnim receptom.

Sestavine:

  • sladkor - 2 žlički;
  • kefir (ali kislo mleko) - 0,5 l;
  • rastlinsko olje - 2 žlici;
  • jajce - 1 kos;
  • svež kvas - 1 pakiranje;
  • moka - 1 kg;
  • sol - ½ tsp.

Metoda priprave:

  1. Kvas razdelimo z vodo, posodo pokrijemo z embalažo in pustimo stati 10 minut. Ko se volumen podvoji, bo opal za moko pripravljen.
  2. Kefir se segreje na sobno temperaturo.
  3. V kislo mleko dodajte sladkor, jajce, sol.
  4. Dodajte kvas.
  5. Dobro premešajte, nalijte olje.
  6. Maso zmešajte z žlico, moko zaspite v majhnih porcijah. Večina ne bi smela biti, sicer bo končni obrok razvajen. Veliko moke bo naredilo temelj trden.
  7. Razmaščite nastalo maso v namaščenem rezervoarju za olje.
  8. Posodo pokrijte z vrečko mazanega olja, tako da se testo ne drži. Masa se mora dobro prilegati in začeti izlivati ​​iz ponve.
  9. Po 30-40 minutah lahko pripravljeno podlago položimo na mizo, obarvamo, razvaljamo za pite.

Čudovito testo iz kvasa na kefirju

  • Čas: 45 minut.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Kalorična vsebnost posode: 235 kcal (na 100 g).
  • Namen: za zajtrk, za prigrizek.
  • Težavnost: povprečje.

Nekateri gospodje tega ne storijopecivo zaradi trajanja priprave testa. Dobra osnova za kefir je mogoče pripraviti v 45 minutah. Bogat recept za jedi je primeren tudi za posebne priložnosti. Nastale pite spominja na kvasne puhove, hitro se kuhajo. Za njih je primerna in sladka ter polna slanosti. Pecivo lahko pečete v pečici ali pečete na ponvi, odvisno od vaših osebnih preferenc.

Sestavine:

  • moka - 750 g;
  • suhi (hitri) kvas - 11 g;
  • kefir - 0,25 l;
  • oljčno olje - 125 mg;
  • sol - po okusu;
  • sladkor - 15 g.

Metoda priprave:

  1. presejanje moke.
  2. Dodamo kvas, premešamo.
  3. Mešajte kefir, sladkor, oljčno olje, sol.
  4. Moko zmešajte z drugimi sestavinami.
  5. Testo zmešamo, dokler ne postane blag, homogen.
  6. Maso odstranimo na toplem mestu 30 minut, pokrijemo z embalažo (primeren film za živila).
  7. Pred uporabo dobro pretresite.

Video posnetki