Polnjenje kolač s klobasami in sira v pečici - kako kuhati na kefirju ali kislo smetano
Tekoče testo za mletne pogače izdelamo na osnovi kefirja ali kisle smetane (z dodatkom majoneze), zato je pripravljenost za pečenje pripravljena, mešanica je podobna osnove za kosmiče. S polnjenjem lahko poskusite z dodajanjem različnih sort sira, šunke ali drugih klobas, različnih variant zelenjave in začimb (paprika, bazilika, timijan).
Polnjenje kolačev s klobasami in sira kefir
- Čas: 45 minut.
- Število obrokov: 6 oseb.
- Vsebnost kalorij: 220 kcal na 100 g
- Namen: za sladico.
- Zahtevnost: enostavna.
Torta s sirom in klobasami na poplavnem testu se pripravi hitro in enostavno. Klobase se poljubno razrezajo - kroge, kocke ali dolge plošče (skupaj), in sesekljane zelenice posijemo vrh ali jih dodamo naravnost v testo za preostanek polnjenja.
Sestavine
- moke - 200 g;
- kefir - 200 ml;
- sol - 0,5 hl;
- amonij - 0,5 hl;
- jajce - 2 kos. piščanca ali 5 prepelice;
- trdi sir - 200 g;
- klobase - 200 g;
- zelenjava - nekaj sprigov kopra, peteršilja;
- masla (za mazanje oblike) - 5 g
Metoda priprave
- Pripravite bazo - ubijte jajce v skledo, dodajte sol, rinseer in kefir, premešajte. Postopoma dodajte moko, z mešanjem masemešalnik z majhno hitrostjo. Testo, pripravljeno za pečenje, mora imeti dosledno gosto kislo smetano brez grudic.
- obložene klobase, rešetke na velikem naribanem siru, posekane zelenice.
- V predhodno namaščeni masleni obliki pripravite testo, pomešano s polnjenjem, potresemo na vrhu. Pečemo 20-30 minut pri 180 ° C.
Na juhi z majonezo v peči
- Čas: 45 minut.
- Število obrokov: 6 oseb.
- Vsebnost kalorij: 260 kcal na 100 g
- Imenovanje: na čaj.
- Zahtevnost: enostavno.
Pečene pite s klobasami se lahko kuhajo na osnovi mešanice kisle smetane in majoneze: v tem primeru je v testu neobvezno postaviti nariban sir. Med pečenjem je potrebno zagotoviti, da se zgornja skorja ne zgori, po potrebi pa jo lahko prevlečete s folijo.
Sestavine
- moke - 220 g;
- majoneza - 150 g;
- kisla smetana - 150 g;
- jajčna piščanca - 2 kosi;
- soda - 1 hl;
- sol - 0,5 ppm;
- klobase - 250 g;
- sir (ne ostri sorti) - 200 g (neobvezno);
- zeleni - nekaj sprigov kopra, peteršilja;
- masla (za mazanje oblike) - 5 g
Metoda priprave
- Na osnovi aromatizirane pito - mešanice jajc z majonezo in kislo smetano v skledo, sol, dodajte soda in vpišite moko, nenehno mešanje mešanice z mešalcem. V končni osnovi za torto ne sme biti grudic, konsistentnost - gosta kisle smetane.
- Klobase, rezan sir, nasekljana zelenjava.
- V obliki mastnega olja je izložena2/3 testnega dela, nato - plast klobas in ostankov testa.
- Pečico segrejte na 200 ° C, pečemo torto v 25-30 minutah. V 10 minutah pred koncem pečenja potresemo produkt z naribanim sirom (neobvezno) in zelenjavo.
