Testenine s mleto meso: kako kuhati italijansko posodo, foto

Vsebina

1Izbira testenin z mletim mesom
2Ohrani testenine s mletim mesom
3Video posnetki

Predjeda z mleto meso je čudovita, omamna okusna jed, ki ima veliko različic in je odličen dodatek dnevnemu obroku. Glavne prednosti takšne jedi so cenovno dostopni izdelki, enostavnost kuhanja, sposobnost eksperimentiranja z okusi in sestavinami. Domače testenine lahko služi za kosilo, pripravite se na romantično večerjo ali povabite goste na temo v sredozemskem slogu. Potrebno je samo kakovostno mleto meso, pravilno izbiro in pravilno kuhanje, da ohranimo delež.

Izbira testenin z mletim mesom

Za pripravo paste s sočno mleto meso izberite kakovostne testenine iz trde pšenice, ki po toplotni obdelavi ne zavre in ohrani oblike. Od maščobnih sort mesa, na primer jagnjetine, je zaželeno zavrniti. Bolje je raje domače, ne slano mleto meso iz govejega, pustega svinjskega ali perutninskega mesa. Zelenjava mora biti zrela, vendar gosta in ni zelo vodena. Sir se uporablja v trdnih sortah - se hitro in enakomerno topi, se popolnoma razteza, daje končnemu jedu občutljiv kremast okus in prijetno konsistenco.

Ohrani testenine s mletim mesom

Obstaja veliko načinov za pripravo testenin z domačim ali polnjenim mletim mesom, gobami, svežo zelenjavo, smetano inparadižnik Classic špageti bukatini, trakovi rezanci, rezanci in druge testenine kuhamo, dokler skoraj kuhan, tako da je bilo malo težko. Glikemični indeks testenin nižja, so manj zadovoljivi. Pomešajo se s praženim mesom, oblečenim z omako in vročim. Glavna stvar - da izberejo dokazano recept testenine z mesom, zaupam svojo kulinarično domišljijo in vlagati v vsakem delu procesa duše.

bolonjske

Čas: 35 minut.
Število obrokov: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 188 kcal na 100 g
Imenovanje: za kosilo, za večerjo.
Težavnost: povprečno.

Rezanci z gosto mesno omako Bolognese - klasične italijanske kuhinje in najboljši način, da bi naredil vtis gostom fantastično okusno jed spektakularno. Preveč suha nadev bo bolj sočno in prijetnega okusa, če je fry z naribanim korenčkom slanino ali slanino in dodamo malo mleka ponev, bogato govejo juho ali suho vino. Za kuhanje lahko uporabite špagete, tanke trakove jajce za testo fetuchyne ali druge vrste testenin, vendar realno bolonjske testenine kuhane samo ravne rezanci rezanci.

Sestavine:

tallatelles - 500 g;
mleto meso - 550 g;
bazilika - po okusu;
stebla zelene - 2 kosi;
parmezan - 150 g;
paradižnik v lastnem soku - 550 g;
smetana - 150 ml;
paradižnik - 5 kosov;
oljčno olje - 3 žlice. l .;
čebula - 1 kos.

Način priprave:

Frysesekljano čebulo v olju do čiste.
Dodajte kos zelene, konzervirane paradižnike v ponev.
Steam 15 minut.
Kremo zmešamo z zdrobljeno baziliko. Snemi ogenj.
Loćeno ocvrto sesekljano goveje meso.
Ko je meso pripravljeno in dobro praženo, ga kombiniramo s paradižnikovo smetano omako.
Dodamo sesekljane paradižnike.
Mešanico mešajte z mehkostjo zelenjave.
Vložite testenine. Razširite na ploščah, očistite z mesno omako.
potresemo s čipsom s sirom peršuna.

Klasična izvedba s paradižnikovim pastem

Čas: 30 minut.
Število obrokov: 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 227 kcal na 100 g
Imenovanje: za kosilo, za večerjo.
Zahtevnost: povprečna.

Domače testenine s mleto meso in paradižnikova pasta - hranljiva in preprosta jed, ki jo je mogoče enostavno kuhati z minimalnim kompletom izdelkov v samo pol ure. Ljubitelji slanih omake lahko mešajo paradižnik z začinjenim ketchupom paradižnika, tavaskom, balzamičnim kisom, čilom ali naribanim česnom. Namesto klasičnih špagetov lahko uporabite subtilne špagete, makeronske cevi in druge vrste izdelkov iz makaronov, ki so popolnoma združeni z nasičeno omako iz paradižnika in dišečega origana. Po želji se origano nadomesti s peteršiljem, sivantrom ali kakšnimi drugimi svežimi zelišči.

Sestavine:

špageti - 450 g;
mleto meso - 450 g;
paradižnikova pasta - 12. c. l .;
origano - po okusu;
rastlinsko olje - 2 žlici. l .;
čebula - 2 kos.

Metoda priprave:

Sesekljajte čebulo, vržite v olje.
Dodamo sesekljano goveje meso ali pusto svinjino, origano.
Fry dokler ni pripravljen.
Dodajte paradižnik, premešajte.
Špageti kuhajte, dajte servo krožnik.
Z vrha razdelite paradižnikovo mesno omako.

Z gobami

Čas: 40 minut.
Število obrokov: 3 osebe.
Vsebnost kalorij: 184 kcal na 100 g
Namen: za kosilo, za večerjo.
Kompleksnost: povprečje.

Prvotna pasta z mletim mesom, gobami in sočno čebulo bo raznoliko dnevno prehrano in uravnoteženo. Debela omaka z mesom in paradižnikovimi pastami se bo še bolj začinila, če ji doda dišeče začimbe - hmelj-suneli, mlet poper, koriander. Če želite, lahko paradižnik zamenjate s smetano ali mastno kislo smetano, pomešano z majhno količino koruznega škroba za zgoščevanje. Namesto špagetov lahko uporabite tudi druge testenine, na primer, debele slamice z metulji, želve ali kavatopi, podobne čolnom.

Sestavine:

špageti - 350 g;
mleto meso - 200 g;
gobe - 250 g;
voda - 100 ml;
čebula - 1 kos;
paradižnikova pasta - 3 žlice. l .;
rastlinsko olje - 2 žlici. l .;
peteršilj - 50 g

Metoda priprave:

Chop čebule, olja na olju do mehkega.
Dodaj meso iz mesa govedine ali svinjine.
Ko je meso pripravljeno in postane rdečilo, dodajte paradižnik in vrelo vodo.
Para 15 minutpod pokrovom.
Dodajte narezane ploščice gob.
Steam še 15 minut.
Špageti kuhamo. Zmešajte z omako.
Potresemo z zdrobljenim peteršiljem.

S smetano

Čas: 30 minut.
Število obrokov: 3 osebe.
Vsebnost kalorij: 266 kcal na 100 g
Namen: za kosilo, za večerjo.
Težavnost: povprečje.

Špageti, polnjeni s kremno omako, so še posebej dišeči in okusni zahvaljujoč kombinirani maščobni kremi, svežimi zelišči in kislo smetano. Okus končane jedi bo še bolj kremast in nežen, če zamenjate kislo smetano s trdim sirah. V ta namen mora biti sir na najboljši rešetki nariban v stanje čudovitih žetonov in nato pomešan s smetano kakršne koli maščobe. Posušeno piščančje mleto meso lahko predhodno mešamo z majhno količino juhe ali vroče vode. Namesto koriandra, ki ne všeč aromi vseh, lahko uporabite peteršilj, baziliko.

Sestavine:

špageti - 300 g;
mleto piščanec - 350 g;
smetana - 100 ml;
kisla smetana - 100 ml;
cilantro - 50 g;
oljčno olje - 2 žlici. l .;
oreški muškat - po okusu.

Način priprave:

Sesekljana piščančja mešanica z muškatnim oreščkom.
Pokažite olje dokler ni pripravljeno.
Nalijte mešanico smetane in kislo smetano.
Potresemo z zdrobljenim koriandrom. Shuffle
Špageti zavrite, premešajte s smetano omako.

Z zelenjavo

Čas: 35 minut.
Številkaporcije: 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 189 kcal na 100 g
Imenovanje: za kosilo, za večerjo.
Kompleksnost: povprečje.

Konkilini so italijanske testenine narejene v obliki velikih želv, ki so popolnoma združene z zelenjavo in mleto govedino. Vroča mesna omaka z občutljivim okusom česna bo bolj homogena, če očistite paradižnik iz trde kože. Ni potrebno dodati številnih začimb, da bi ohranili naravne arome zelenjave. Najboljša možnost je mešanje omake s ščepec soli, črnega popra ali dišečih dokazanih zelišč. Kuhane jedi so narejene v veliki skupni posodi, ponvi z odstranljivim ročajem ali deli, ki vsako ploščo dekorirajo s svežimi zelišči.

Sestavine:

pastil Conchilon - 450 g;
mleto meso - 500 g;
Bolgarski poper - 2 kosi;
korenje - 1 kos;
čebula - 2 kosi;
paradižnik - 2 kosi;
česen - 5 zob;
rastlinsko olje - 4 tbsp. l .;
paradižnikova pasta - 5 žlic. l

Način priprave:

Pečenka ali mleto goveje meso v olju, dokler ni pripravljeno, mešanje.
Dodajte v ponev zmečano čebulo, naribano korenje.
Po nekaj minutah dodajte krompirjev paradižnik, nariban česen.
Po nekaj minutah dodajte bolgarski poper, narezan v brusochkami.
Dodajte paradižnik, premešajte.
Stožčasti konici. Na vrh mesa in zelenjave omako.

Z jajčevci

Čas: 35 minut.
Številkaporcije: 3 osebe.
Vsebnost kalorij: 174 kcal na 100 g
Imenovanje: za kosilo, za večerjo.
Težavnost: povprečna.

Otrobci iz porcelana, izdelani v obliki metuljev ali urejenih lokov z robovi, bodo uživali otroci in postali pravi okras mize. Jajčevci, vključeni v prehrano, ki vsebujejo kalij, železo, magnezij, fosfor, številne druge elemente v sledovih in makroelemente. Namesto majhnih češenj paradižnika lahko uporabite pusti paradižnik, ki bo dodal začinjen okus in edinstven okus. Pred servisiranjem lahko posodo segrejete v suhi ponvi ali v debelem stenskem posodu z dodatkom majhne količine smetane ali rastlinskega olja.

Sestavine:

pasta iz porcelana - 350 g;
mleto meso - 300 g;
jajčevci - 2 kosi;
kečap - 150 g;
češnjev paradižnik - 5 kosov;
čebula - 1 kos;
česen - 2 zoba;
rastlinsko olje - 2 žlici. l

Način priprave:

Izločite jajčevce na kocke.
Pokažite v olju, dokler mehke in zlate.
Ločeno sesekljano čebulo, nariban česen in zdrobljeno goveje meso ločite, dokler meso ni pripravljeno.
Premešajte v ponvi z mleto jajčevcem, 10 minut, da zavre.
Dodajte češnjev paradižnik, ketchup, sesekljan na polovice ali četrtine. Shuffle
Farfalla vre, položite ponev z mesom in zelenjavo.
Steam še 3 minute.

italijanščina

Čas: 30 minut.

Število obrokov: 2oseba

Vsebnost kalorij: 236 kcal na 100 g

Imenovanje: za kosilo, za večerjo.

Težavnost: povprečna.

Testenine fetuchyne - ozek pas testa trde pšenice, ki ni prevrete mehka, popolnoma ohranijo svojo obliko in uporabne lastnosti po kuhanju. Italijanska jed pridobi edinstveno "značaj", če dodamo tradicionalne sestavine - sveže ali posušene bazilike, sušeni paradižnik in dišeče oljčno olje. Fetuchyne če je potrebno zamenjati tudi druge vrste testenin, na primer, kratek ukrivljene cevi zyty, jajčni rezanci rezanci, spirale rotyny, utorom rigatoni in malo "ušesa" orekette.

Sestavine:

Fautechine pasta - 150 g;

mleto meso 250 g;

paradižnikova pasta - 4 žlice. l .;

čebula - 1 kos;

bazilika - po okusu;

posušeni paradižnik - 10 kosov;

oljčno olje - 1 žlica. l

Način priprave:

Sesekljano olje čebule.

Dodajte mleto meso, dokler ne pripravite.

Dodajte paradižnik, posušen paradižnik, zdrobljen bosiljak na ponev. Shuffle

Voda Fetucino. Mešajte z vročo omako, poskusite jo.

Karbonara

Čas: 40 minut.
Število obrokov: 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 342 kcal na 100 g
Imenovanje: za kosilo, za večerjo.
Zahtevnost: povprečna.

Karbonara testenine - ena izmed najbolj okusnih, dišečih in priljubljenih italijanskih jedi. Ta vrsta pastoze tradicionalno kuhamo v regijiLazio, katerega glavno mesto je Rim. Klasičen recept vsebuje sestavine, kot so sol svinjsko schokovyna huanchyale in panchetta, vendar lahko zamenjate običajne prekajene slanine, narežemo na kratke trakove ali majhne kocke. Bacon je mogoče mešati z mesom ali uporablja za posipanje končal jed. Parmezan se lahko nadomesti z pecorino romano iz ovčjega mleka, ki se uporablja v originalnem receptu, ampak blef vonj.

Sestavine:

špageti - 350 g;
mleto meso - 200 g;
smetana - 150 ml;
parmezan - 150 g;
jajca - 3 kosi;
posušena bazilika - po okusu;
oljčno olje - 2 žlici. l

Način priprave:

Kremna maščoba, da se premaga s surovimi rumenjaki.
, tvorjen, kadar zmesi mehurčki, dodamo nariban parmezan. Shuffle
Razrezano meso je posuto s posušeno baziliko. Fry v rastlinskem olju, raztezanje ali lomljenje do kepe z lopatico vilic.
V krožnik postavite kremno rumeno omako.
Steam, premešajte, dokler se ne zgosti.
Špageti kuhamo.
Izmenjava vroče špageti omako, pokrivajo 15 minut.

Gnezda

Čas: 1 uro 25 minut.
Število obrokov: 12 oseb.
Vsebnost kalorij: 218 kcal /100 g
Imenovanje: za kosilo, za večerjo.
Kompleksnost: povprečje.

Tahilltell ali Fetuchene trakovi, zaviti v okusne dele, je nov pogled na klasično pasto in možnost presenečenja vaših najdražjih s prvotno krmo.Polnjenje mesa za gnezda mora biti surovo, v nasprotnem primeru posoda ne bo postala sočna. Sir je mogoče uporabiti poljubno, vendar je zaželeno, da raje cenimo visoko kvalitetne sire trdnih sort, ki se dobro topijo, vendar se ne spremenijo v sirotko in se ne navadijo na proizvode. Posoda bo dobra, kot je na sliki, če vsaka posoda potresemo z zelenjem ali tankimi obročki čilija paprike.

Sestavine: