Svinjski recepti v sojini omaki v pečici: skrivnosti izbire sestavin

Svinjina v sojini omaki v pečici je okusna, polna jed, še posebej ne zahteva nobenih stroškov za čas in denar, niti nobenih veščin izkušenega kuharja. Pečeno meso, predhodno marinirano v sojini omaki - okrasite praznično ali nedeljsko mizo!

Svinjina v sojini omaki v pečici - splošna načela kuhanja

Prva stvar, ki jo je treba opozoriti: bolje je kupiti svežo svinjino: hemlock, lopatica, šunka, ostanki. Zamrznjenega izdelka ne kuhajte - meso se bo posušilo. Maščobe iz kosov se lahko razrežejo ali levo - odvisno od preferenc hostese.

Meso se lahko peče z velikim kosom ali delom bitov, kar je najpomembneje, na začetku priprave je treba temeljito sprati, posušiti in namočiti v sojino zrno.omaka Poleg tega, da doda nove okuse za note, uporabite začimbe, sušena zelišča, česen, med, gorčica, vendar s soljo morate biti previdni - če je sojina omaka slano, obstaja možnost, da prežete svinjino.

Svinjino v pečici pečemo v sojini omaki, preprosto tako, da jo položimo na namazano posodo, v posodo, ki je odporna na vročino, s pokrovom, v foliji v rokavu. Različne metode pečenja dosežejo različen učinek in s tem okus - zapečeno svinjino, pečeno s hrustljavo skorjo, z lilijem itd.

Vročo svinjino postrezite s prilogo zelenjave, žit, makaronov ali kot hladen prigrizek. Okusna je z marinirano zelenjavo, gobami, svežimi zelišči.

1. Svinjina v sojini omaki v pečici: klasičen preprost recept

Sestavine:

  • svinjsko meso - 550 g;
  • sojina omaka - 1 kozarec;
  • gorčica - 50 mg;
  • česen - 4 zobe;
  • paprika za začinjanje, črni poper - 15 g;
  • sol - ščepec;
  • sezamovo seme - 30 g

Metoda priprave:

1. Najprej pripravite marinado: gorčico zmešajte s česnom, sojino omako, papriko, soljo in črnim poprom.

2. Pripravljeno meso narežemo na majhne porcije, 3 cm široke in 1,5 cm debele, napolnimo z nastalo marinado in 3 ure v marinirajo v hladilniku.

3. Marinirano meso položite v globok list, prelijte z marinado, v kateri je marinirana, potresite s sezamovimi semeni.

4. Pečemo največ 40 minut pri temperaturi, ki ni višja od 200 stopinj.

5. Po 20 minutah odpremopečico in zmešajte meso na list z lopatico z dolgim ​​ročajem.

6. Ko postrežete na servirno posodo, položite kos pečenega mesa in nato položite okras z dušeno zelenjavo ali kuhanim zrnjem, nalijte omako.

2. Svinjina v sojini omaki v medu s pečico

Sestavine:

  • svinjina - 650 g;

Za medeno sojino omako:

  • sojina omaka - 1 kozarec;
  • med - 180 g;
  • gorčica - 50 mg;
  • sol, črni poper - ščepec.

Metoda priprave:

1. Izdelujemo medno-sojino omako: premešamo vse potrebno, navedeno v formulaciji, izdelke.

2. Svinjina se opere, odrežemo odvečno maščobo in narežemo na srednje debele koščke debeline 2 cm.

3. Odložite skodelico, premešajte z omako in jo pustite marinirati 2 uri. Ta omaka bo mesu dala posebno mehkobo in hrustljavo skorjo, medtem ko užitek medu ne bo čutil.

4. Kosi mesa položimo na posodo, potresemo z omako in pečemo 35 minut pri temperaturi, ki ne presega 200 stopinj.

5. Nekaj ​​minut, preden je meso pripravljeno, odprite pečico, ponovno navlažite omako in dodajte še 6 minut. Od tega bo meso postalo še bolj sočno, skorja na površini pa bo še sveža in bolj okusna.

6. Za postrežbo mesa s tem receptom lahko uporabite svežo solato ali kuhana zrna.

3. Svinjina v sojini omaki v pečici z majonezo

Sestavine:

  • svinjsko meso - 1 kg;
  • 1 glava čebule;
  • majoneza - pol kozarcev;
  • sojina omaka - pol kozarcev;
  • sol,črni poper, italijanske začimbe - 15 g;
  • sončnično olje za mazanje deka - 20 ml

Metoda priprave:

1. Očiščene, narezane na srednje kocke narezane čebule, zdrobljene v hrani, lahko dodamo majonezo, premešamo.

2. V skledi prelijemo sojino omako, sol, poper, ponovno temeljito premešamo.

3. Meso narežite na porcije, rahlo odbijte kladivo, pokrijte svinjino s plastično folijo.

4. Sojina omaka z majonezo vse delce, v globoko skodelico in z zaprtim pokrovom, ga pošljite v hladilnik za mariniranje celo noč.

5. Naslednji dan bomo s pekačem potresli olje, ga položili na meso, ga potresli z italijanskimi začimbami in ga položili v pečico.

6. Pečemo pri 200 stopinjah do ene ure, če pogledamo, kako potrebna je stopnja pripravljenosti, in tudi, kaj je potrebno skorjo.

7. Takšno meso postrežemo s svežo zelenjavo, posuto z zelenjavo.

4. Svinjina v sojini omaki v pečici, pečeni v rokavu

Sestavine:

  • svinjsko meso (prsi) - 1 kg;

Za marinado:

  • Adžika gori - pol kozarca;
  • sojina omaka - pol kozarcev;
  • Italijanske začimbe - 1 paket.

Metoda priprave:

1. V skledo prelijemo omako v potrebno količino, dodamo adjiko in začimbe. Sol in poper v tem receptu nista potrebna, ker bo slanost in grenkoba dodala omako.

2. S tekočino, ki nastane, pokrijemo svinjsko dojko in jo vstavimoše eno skodelico in pustite nekaj ur.

3. Izrazite prsi položite v pekač in ga položite na list.

4. Pečemo pri 200 stopinjah 1,5 ure.

5. Pripravljeno slanino položite na ploščo za serviranje, pečeni krompir razporedite poleg njega, okrasite češnjeve paradižnike in zelišča.

5. Svinjina v sojini omaki v folijski pečici

Sestavine:

  • svinjina (vratni del) - 700 g;
  • sojina omaka - 1 polno steklo;
  • črni poper - 10 g.

Metoda priprave:

1. Velik kos materničnega vratu je zamarinovuyam v sojini omaki in črni poper. Pustimo ga za 10 ur. Svinjina v sojini omaki po tem receptu je zelo nežna, sočna in edinstveno okusna. Razpoložljiva maščoba na svinjskem vratu ni odrezana, saj bo sok dodal sočnost in mehkobo.

2. Med mariniranjem vsake 3 ure odprite pokrov in zavrtite kos.

3. Dobro pripravljeno meso položite na folijo, prelijte z omako, previdno jo zapakirajte, da omaka med peko ne teče.

4. Testo in pečemo v pečici pri zmerni temperaturi 60 minut.

5. Ob koncu tega časa odprite robove folije, povišajte temperaturo pečice na 230 stopinj in trpite 15 minut do svetlo rjave, hrustljave skorje. V tem primeru "pečica" deluje v pečici, lahko jo vklopite in to storite istočasno.

6. Ko se hranite na mizi, razrezani na koščke kosa, položite poleg krožnikov na krožnikerezine svežega paradižnika, kumare, malo konzerviranega graha in vejico zelenega peteršilja.

6. Svinjina v sojini omaki v pečici s čebulo

Sestavine:

  • svinjski file brez maščobe - 1 kg;
  • sojina omaka - nepopolno steklo;
  • rastlinsko olje - 70 ml;
  • 3 glave čebule;
  • ščepec soli.

Metoda priprave:

1. Ni moj maščobni kos. Narežemo na velike koščke debeline 2 -3 cm.

2. Kosi mesa položite v sklenino sklenine, razprite isto čebulico, narezano s tanko slamo, izlijte sojino omako in rastlinsko olje.

3. Po želji, malo soli ali soli, če pogledamo, koliko gramov soli je v sojini omaki.

4. Vse vsebine posode skrbno premešajte in z zaprtim pokrovom celo noč pošljite v hladilnik.

5. Zjutraj v omako in čebulo dobimo meso iz hladilnika, ponovno premešamo in pustimo še 1 uro.

6. Odstranite prominirano meso iz ponve in ga položite na list čela, pomešan s čebulo. Čebula bo še bolj okusna in dišeča.

7. Postavite pločevino v vročo pečico s temperaturo 170 stopinj in pecite do popolne pripravljenosti.

8. Čas pripravljenosti je odvisen od hrapave skorje na površini mesa in pogosto traja eno uro.

9. Pripravite limonino meso v sojini omaki in čebulo, ki jo servirate na krožnikih s kuhanim krompirjem, potresemo s zdrobljenim koprom.

7. Svinjina v sojini omaki v pečici z zelenjavo

Sestavine:

  • 420 g svinjine;
  • čebula, korenje;
  • sladka rdeča in zelena paprika;
  • 2-3 česna česna;
  • jajčevcev;
  • 1 žlica. l škrob;
  • 3 žlice l sojina omaka;
  • 1 žlica. l sladkorja
  • kozarec vode;
  • paprika;
  • sezamovo seme;
  • perje zelene čebule.

Metoda priprave:

1. Sperite in posušeno svinjino z majhnimi koščki razrežite na ponvi s segretim oljem. Pražite 2-5 minut, dokler se skorja.

2. Dodajte nasekljano čebulo, slamnato korenje. Vse skupaj spržimo še 2-3 minute.

3. Prenesite meso z rastlinskim cvrtnikom v globoko posodo.

4. Oljuščene in jajčeve kroge, narezane na obroče, položimo na vrh.

5. Dodajte vodo v sojino omako, dodajte škrob, sladkor, mleto papriko, zdrobljen česen. Dobro premešamo.

6. Pripravljene sestavine napolnimo z omako, potresemo s sezamovimi semeni.

7. Obliko folije prekrijte in jo 45 minut pošljite v ogreto pečico.

8. Pred serviranjem potresemo z obročki zelene čebule.

Svinjina v sojini omaki v pečici - triki in koristni nasveti​​

• Vse te recepte lahko spremenite v skladu s svojimi okusnimi preferencami z dodajanjem drugih sestavin v marinado, poleg krompirja, gob, suhih sliv in posipanja mesa 10-12 minut pred pripravo sira.

• Cel kos svinjskega mesa se lahko nariba s suhim česnom ali pa jih s pripravo majhnih kosov koseKosmiči svežega česna. To naredimo pred mariniranjem v sojini omaki.

• Ne pozabite peči vsakih 15-17 minut, meso se oblikuje s sokom z marinado, da bo svinjska sočna, skorja pa postane bolj okusna.

• Takšne dodatne sestavine, kot gorčica, adzhika dajejo jedu poseben pikanten sočni okus, mleto papriko, curry - dodamo barvo.