Recepti ocvrte kozice v sojini omaki, skrivnosti izbire sestavin

Pečene kozice so samo božanska jed! Lahko se predloži samostojno v katerokoli alkoholno pijačo, ki se uporablja za dekoracijo solat, kot dodatek vsem vrstam predjedi.

V vsakem primeru se ocvrte kozice štejejo za poslastico in so okusne, zlasti če se dodajo sojini omaki.

Kozice, ocvrte v sojini omaki - splošna načela priprave

Kozice za cvrtje se lahko popolnoma uporabljajo. Kuhane so v prečiščeni obliki ali v celoti v lupini z glavo, včasih brez nje. Vse je odvisno od recepta, ki ga uporabljate. Mollusk je pomembno, da se temeljito spere, da je treba odstraniti črno cev, ki je črevo. Nato izdelek mariniramo v sojini omaki ali takoj opečemo. Ponavadi na ponev z oljem. Lahko pa uporabite žar.

Kaj še dodaja:

  • česen, čebula;
  • limonin sok;
  • med ali sladkor;
  • različne začimbe, suha ali sveža zelišča.

Za cvrtje je potrebno olje. Količine v receptih običajno niso označene, saj se lahko kozice pripravijo na rahlo namaščeni ponvi ali v pečici. Prva možnost vam omogoča, da dobite manj maščobe jed, in pri uporabi druge metode, lahko dobite svež, rdečkast skorja na vseh straneh.

Kozice so vroče ali hladne, okrašene z zelenimi odtenki, lahko jih takoj položite na liste solat. Kot dodatek se pogosto uporabljajo paradižnik, sveže kumare, bolgarski poper.

Kozice, ocvrte v sojini omaki, v olju

Najlažji recept ocvrtega v sojini omaki iz kozic. Za pripravo okusne malice bodo potrebne le tri sestavine. Po tem receptu so školjke pripravljene v lupini, vendar brez glave.

Sestavine

  • 10-12 svežih velikih kozic;
  • 150 ml sojine omake;
  • katero koli maslo.

Kuhanje

1. Mi peremo velike kozice, odrežemo vsako glavo, ne bo potrebno.

2. Z ostrim nožem naredimo rez po trebuhu, vendar ne globoko. Potrebno je, da je omaka bolje namočena kozice.

3. To metodo predelamo v vse kozice in jo odložimo v skledo.

4. Dodajte sojino omako. Nič več ni potrebno. Mešamo. Mariniramo petnajst minut. Lahko kozice prej, vendar to ne bo tako okusno.

5. Na ponev nalijte tanko plast olja, dovolj trimilimetrov Vklopite peč. Dobro se ogrejte.

6. Kozmice vzemite iz sklede, stresite omako, tako da ni brizga. Daj na ogrevano ponjavo.

7. Kozice pecite približno pet minut na eni strani. Nato se rahlo obrnite in zameglite drugo stran.

8. Praženo pečeno kozico položite na krožnik, pri tem pa kot prigrizek za pivo ali druge pijače kot dodatek k različnim jedem.

Kozice, ocvrte v sojini omaki s česnom in limono

Marinado za kozice kuhamo na osnovi priljubljenega tria: sojine omake, svežega česna in limoninega soka, ki se popolnoma ujema z morskimi sadeži. Za praženje je najbolje uporabiti kremo ali oljčno olje. To jed pripravljamo iz olupljenih mehkužcev.

Sestavine

  • 700 gramov tigrovih kozic;
  • 50 g sojine omake;
  • 1 kup zelenja;
  • 1-2 klinčki svežega česna;
  • sončnično olje za kozice;
  • poper na zahtevo;
  • 20 ml limoninega soka.

Priprava

1. Kozice je treba očistiti iz lupine, to storimo previdno, da ne poškodujemo telesa. Če je bil proizvod zamrznjen, ga najprej odmrznemo. Ne pozabite odstraniti črevesne vene.

2. Prečiščeni česen narežite zelo fino in mu dodajte črno ali rdečo papriko, nalijte limonin sok in sledite spremstvu sojine omake. Previdno obesite marinado.

3. Daj kozice, premešaj, pustiš marinade trideset minut. Priporočljivo je občasno mešati, kotomaka se bo spustila na dno posode.

4. Stopite maslo ali nalijte olje v ponvi.

5. Daj kozice, poskusi, da ne dodaš veliko marinade. Pečemo na modrikasto barvo, vendar ne več kot pet minut. Ker se lupina očisti, se izdelek enostavno posuši, postane trda, suha.

6. Rdečo kozico položite na krožnik, potresemo s svežimi zelišči, postrežemo na mizo!

Kozice, prepražene v sojini omaki z medom

Medena marinada s sojino omako je resnično univerzalna. Primerna je za vse meso, perutnino, ribe, celo mehkužci so preprosto čudoviti.

Sestavine

  • 300 g lupljenih kozic;
  • 1 žlica. l med;
  • 70 ml sojine omake;
  • 1 čajna žlička. gorčica
  • 0,5 žličke. paprika;
  • 3 stroke česna;
  • 4 žlice olja.

Priprava

1. Med je treba stopiti, da se z lahkoto poveže z drugimi sestavinami marinade. Dodamo mu gorčico, dva stroka česna, papriko, nato dobro premešamo, prelijemo s sojino omako.

2. Prečiščeno kozico prelijemo z marinado, premešamo in pustimo vsaj petnajst minut. Bolje za eno uro.

3. Naravnajte kozice v cedilu, da se znebite dodatne marinade.

4. V ponev nalijte oljčno olje ali ga nanesite na kremasto rezino. Ogrejte se

5. Zadnji česen je treba očistiti, razrezati na štiri dele. Mi damo v ponvi, prepražimo rožnato barvo, vzamemo ven, zavržemo.

6. Polagamoposoda vse kozice takoj. Popecite jih na srednjem ognju do rožnatega. Nenehno se mešamo, ker lahko pregorejo med.

7. Postavite ploščo, pokrito s solato.

Kozice, ocvrte v sojini omaki s čebulo

Kozice, ocvrte v sojini omaki s čebulo, postrežene s stranskimi jedmi, na primer z kuhanim rižem. Prav tako lahko odlično dopolnjujejo italijanske testenine. Za dolivanje goriva uporabite suha zelišča. Možno je omejiti koper in peteršilj, pa tudi origano se bo prilegalo, fino italijansko jed pa se bo prilegalo tej jedi.

Sestavine

  • 250 g očiščenih kozic;
  • 1 velika čebula;
  • 50 ml sojine omake;
  • 0,5 limone;
  • 0,5 žlice suhih zelišč;
  • 0,3 hl. črni poper;
  • oljčno olje.

Priprava

1. Glava pramca odrežemo s kockami. Olje na ponvi segrejte. Dodajte zelenjavo, prepražite na srednje močnem ognju, dokler ni prozorna.

2. Škampi položite nekaj minut na žganje s čebulo. Nato jih takoj stisnite limonin sok. Mešamo. Obstaja tak recept z belim vinom. Z alkoholno pijačo lahko prelijemo mehkužce, nato pa ga izparimo.

3. Združite sojino omako z začimbami, dodajte zelišča in premešajte.

4. Popečene kozice napolnite s sojino omako, kuhajte še dve minuti in jih prenesite iz ponve na ploščo.

Kozice s kozicami, pečene v sojini omaki na žaru

Recept za marinado za kuhanje kozic na žaru. Posoda je zelo lahkase pripravlja, čiščenje mehkužcev ni potrebno. Poleg žara lahko uporabite tudi kateri koli električni žar ali valovito ponev.

Sestavine

  • 500 g velikih kozic;
  • 120 ml sojine omake;
  • 1 vroči čilijev poper;
  • 3 stroke česna;
  • 0,3 hl. drobljen ingver;
  • 0,5 limone;
  • oljčno olje;
  • 1 čajna žlička sladkor ali med.

Priprava

1. Česen narežite na koščke ali na tanke rezine, zmešajte s sladkorjem in mu dodajte suhi ingver. Uporabite lahko svež koren. V tem primeru ga je treba očistiti, podrgniti.

2. Dodajte zelo drobno narezano papriko, premešajte, nalijte v marinirano sojino omako in stisnite limonin sok. Če je citrus majhen, ga uporabimo skupaj.

3. Kozice so oprane. Nobene potrebe ni, da bi karkoli odrezali, ampak odrežemo oklep, odstranimo črevo.

4. Potopite kozice v marinado, jo temeljito obrišite z rokami, tako da bo omaka namakala mehkužce čim bolje.

5. Mariniramo eno uro, vendar je lahko daljša.

6. Pripravimo žar ali žar ali pa preprosto položimo na krožnik ponev, segrejemo.

7. Iz marinade vzamemo mehkužce in jih potresemo z oljčnim oljem.

8. Kozice na žar, pripravite za rožnato barvo. Če se uporabljajo majhne školjke, jih je mogoče predhodno žigosati na lesenem nabodalu, kar olajša kuhanje.

Kozice, pečene v sojini omaki s paradižnikom

Recept za hitro kozico, ki se ocvrti v sojini zrniomaka Za jed boste potrebovali tudi zreli paradižnik, lahko vzamete celo kisle sorte, mehkužci so ljubljeni.

Sestavine

  • 250 g očiščenih kozic;
  • 3-4 paradižnika;
  • 5 zob česna;
  • 70 ml sojine omake;
  • zelenice, olje.

Priprava

1. Ni treba vnaprej marinirati, vendar je treba iz paradižnika odstraniti arašid. Spustite jih v vrelo vodo za minuto, ohladite, odstranite vse nepotrebne. Odrežemo s krogi ali režami, iztisnemo tesnila na mestu pritrditve peclja.

2. Česen očistite, narežemo na majhne koščke, lahko pa ga stiskamo ali pa preskočimo.

3. Olje na žerjavici segrejte, kozice položite in na trenutek prepražite na močnem ognju.

4. Napolnite s sojino omako.

5. Z vrha, potresemo s sesekljenim česnom in takoj razširimo paradižnik. Lahko so kisle, poper, vendar ne veliko, kot v sojini omaki je sol.

6. Pokrijte ponev, zmanjšajte ogenj, vse skupaj 5-7 minut.

7. Ko se hranimo na mizi, vse skupaj z lopato naberemo in obrnemo, da so kozice na vrhu. Dopolnjujemo obrok zelenja.

Kozice, ocvrte v sojini omaki - koristni nasveti in triki

• Če so kozice zamrznjene, je pomembno, da jih pravilno odmrznete. Ne mudi, da uporabite mikrovalovno pečico ali toplo vodo, lahko samo pokvari morske sadeže. Prav tako ne morete preliti kozic brez pakiranja s hladno vodo, ki bo odvzela aromo in okus. Najbolje je, da ga pustite v hladilniku za večur

• Kozica bo izgledala spektakularno, če se nanese na njih, potresemo s sezamovimi semeni, ki jih dodamo rezinam limone.

• Če kozic na peči ne pečete v ponvi, lahko uporabite multivar. Tudi mehkužci so popolnoma pečeni v pečici z vsemi omakami, vendar je treba temperaturo nastaviti vsaj 200 stopinj in ne hraniti jed dolgo časa.