Svinjski recepti v Albaniji: skrivnosti izbire sestavin

Albanska svinjina je izvirna mesna jed, ki predstavlja nekaj med narezanimi kotletami in paličicami. Kljub temu se vedno izkaže slastno, zelo ekonomično in ima veliko variacij. Tu so najboljši med njimi.

Svinjina v albanščini - splošna načela priprave

• Svinjina. Uporabljena pulpa, po možnosti brez maščob in grudic maščobe. Meso se narežemo na majhne kocke, lahko pa tudi slamo.

• Čebula. Uporabljajo se konoplene glave. Čebula so vedno manjša od mesa. V nekaterih receptih je zdrobljen v smeti, kar je tudi možno.

• Jajca. Dodajte vedno, povežite vse sestavine. Za 500 g mesa uporabljamo 2-3 kose.

• Moka, škrob. Naredite maso debele, prav tako služijo kot priključne komponente. Dodate lahko eno stvar.

• Majoneza, kisla smetana, smetana. Ni dodanovedno Izboljšajo okus, naredijo testo, podobno tistemu, pomagajo združiti sestavine.

• Olje. Uporablja se za praženje. Lahko vzamete vse. Mleto meso natipkamo v žlico, ki jo položimo v ogreto maščobo, pripravimo kot sekljanje ali kosmiči.

Albanska svinjina s čebulo in jajci

Klasičen recept za svinjino v albanščini, ki vam omogoča kuhanje veliko sočnih in dišečih rezin z majhno količino mesa.

Sestavine

  • 400 g svinjine;
  • 3 žarnice;
  • 2 jajca;
  • 3 l. kisla smetana;
  • 3 žlice škroba;
  • 1,5 žlice moke;
  • maslo, sol in poper.

Priprava

  1. Rezano svinjino z majhnimi kockami, koščke mesa prenesemo v skledo.
  2. Čiščenje čebulic, rezanje malo manjše od mesa. Priporočljivo je, da naredite tanke rezine, tako da se bodo sesuli in zdrobili. Prenos na meso.
  3. Sedaj pojdite tja, dodajte jajca, škrob, začimbe in kislo smetano. Mešamo. Pustite za eno uro, da se svinjina oblak.
  4. Cenimo doslednost. Če je kisla smetana tekoča ali čebula je preveč sočna, dodamo moko. Mora puščati nekakšno mesno testo.
  5. Na ponev nalijte plast olja približno 4 mm, ki jo položite na peč.
  6. Palačinke iz mešanice mesa pripravite tako, da sloj poravnate tako, da so povsod enake debeline. Fry
  7. Ko se svinjina po eni strani porjavi, jo je treba obrniti. Pokrijte posodo, pripravite meso za nekaj minut.
  8. Vzemite iz ponve, kuhajtenaslednjo serijo.

Albanska svinjina z gobami

Za to albansko meso bodo potrebne sveže gobe. Ali pa uporabite vse druge gobe po želji, vendar bo les moral zavreti.

Sestavine

  • 0,5 kg svinjine;
  • 2 žlici majoneze;
  • 1 čebula;
  • 250 g gob (gobe);
  • maslo;
  • 2 jajci;
  • 3 žlice moke;
  • črni poper, paprika, začimbe za meso;
  • sol po okusu.

Priprava

  1. Gobe razrežemo z majhnimi koščki. V ponvico dajte z žlico olja. Najprej izparite vodo iz gob, nato rahlo prepražite. Ohladite se
  2. Meso razrežemo s kockami. Izrežemo še eno majhno veliko žarnico. Če so glave majhne, ​​vzemite dva kosa.
  3. Povežite se s toplimi, vendar ne z vročimi gobami.
  4. Nato dodamo majonezo in začimbe, premešamo.
  5. Jajca pretepamo z vilicami, jih pošljemo tudi mesu z gobami in napolnimo moko. Lahko uporabite škrob.
  6. Mleto meso z gobami dajte malo, da se dvignejo, nihajo.
  7. Olje za ponve segrejemo.
  8. Z žlico prejmemo kuhano maso, pripravimo palčke, kot so to storili v prejšnjem receptu.

Svinjina v albanščini s sirom in česnom

Za pripravo dišečega mesa lahko uporabite popolnoma kakršenkoli sir, vendar je težje. Druga značilnost recepta je rezanje mesa s slamo.

Sestavine

  • 300 g svinjine;
  • 1 žarnico;
  • 2 stroka česna;
  • 70 g sira;
  • 2 jajca;
  • maslo;
  • 2 žlici majoneze;
  • 3 žlice moke;
  • začimbe.

Priprava

  1. Meso razrežemo s tanko slamo. Če je svinjina rahlo zamrznjena ali preprosto ohlajena, bo lažje.
  2. Sir očistimo veliko in ga dodamo mesu.
  3. Čebulo prerežemo zelo fino, lahko jo zakoljemo z mešalnikom, pošljemo jih preostalim sestavinam.
  4. Čiščenje, mletje česna in prevajanje v meso. Po želji dodamo sol. Okusna in lepa svinjina je pridobljena s kurkumo, papriko. Suho mešanico premešamo.
  5. Jajca združiti z dvema žlicama majoneze, stresati, dodati v svinjino in premešati.
  6. Na koncu dodajte moko. Mešamo.
  7. Meso položimo 2-3 ure, da se mariniramo v hladilniku, nato pa prepražimo kotleta, kot je bilo to storjeno v zgoraj navedenih receptih.

Albanska svinjina z jajčevcem

Mehiški mesni recept, kuhan z jajčevcem in čebulo. Jed je ekonomična, vendar zelo okusna in sočna. Priporočljivo je, da ne izključuje česen, se izkaže, veliko okusnejše.

Sestavine

  • 1 jajčevcev;
  • 250 g svinjine;
  • 1 žarnica;
  • 3 jajca;
  • 2 čaja česna;
  • 3 žlice moke;
  • 3 veje kopra;
  • maslo in začimbe;
  • 2 žlici kisle smetane.

Priprava

  1. Začnite z jajčevcem. Odrežemo s kockami ali majhno slamo in potresemo s soljo. Mešamo. Pustimo za četrt ure, da se znebimo grenkobe.
  2. V tem času je možno raztrgati žarnico, jo narezatičesen in narežemo na majhne trakove svinjine. Kdaj bo jajčevec narežemo na kocke in mesa, potem pa tako preveč.
  3. za mesne put začimbe, dodamo kislo smetano, premešamo moko in zaspal.
  4. Ob koncu prelomnimi jajc, stresamo skupaj. Pustimo na mizi, da se pomešajo malo promarynuvalasya.
  5. splaknili jajčevca. Nežno stisnite, da ne poškodujete kosov.
  6. segreje nekaj žlic olja, jajčevca in čaka na visokih temperaturah, je potrebno mladic dve minuti dolgo drži.
  7. Zdaj morate malo jajčevcev kul, da ni zapečatena in ne razzhyzhyl jajce testo. Nato vse skupaj, dobro premešamo.
  8. Če je čas, nato pa zmes stati pri miru. Če ne, nadaljujte z cvrtje. Spread z žlico v ponev Chops vseh velikosti in prepražimo na obeh straneh, dokler kuhani.

svinjina v pečici albanskem

Recept pusto svinjsko jed, ki je pripravljena v pečici in zahteva toliko olja. Veliko ljudi, kot je ta možnost kuhanja, ker jim ni treba stati na štedilniku.

Sestavine

  • 600 g svinjske;
  • 2 čebuli;
  • 1 jajce;
  • 120 g moke;
  • 2 stroka česna;
  • 3 žlice kisle smetane;
  • začimbe.

Priprava

  1. Svinjina za ta recept, se lahko narežemo na trakove ali kocke, vrgel v skledo.
  2. čebula očiščeni, narežemo na več kosov in pyuryruem mešalnik. Mora zapustiti gnojevke. Takoj chop lahko olupljena stroka česna.
  3. prevesti čebulana meso, premešajte.
  4. Sedaj dodajte vse druge sestavine na recept. Moka gre več, saj se bo masa čebule izkazala za tekočo. Postavite začimbe po vaši presoji, temeljito vse pripravite.
  5. Na palubo položite silikonsko podlogo ali razprostrite list pergamenta. Podmažite z nekaj kapljicami rastlinskega olja.
  6. Žlico mesa dajte v obliki zrezkov. Ni potrebno, da so tanki, lahko naredite debele kose. Povečal se bo samo čas kuhanja.
  7. Vstavite ogrevano pečico za 190 stopinj. Pečemo pol ure. Poglejmo pripravljenost. Če je potrebno, podaljšamo čas.

Svinjina v albanščini v pečici s skrivnostjo

Možnost okusne svinjine v albanščini, pa tudi z nadevom! Pravzaprav potrebuješ samo en svež paradižnik. Podobno bo mogoče vzeti kos sira ali šunke, slanine, ki ji je všeč polnilo. Toda pri paradižniku je meso še bolj sočno in okusno.

Sestavine

  • 400 g svinjine;
  • eno žarnico;
  • eno jajce;
  • paradižnik;
  • 3 žlice škroba;
  • žličko kisle smetane;
  • začimbe.

Priprava

  1. Kosimo meso, potresemo z začimbami, dodamo jajce in žlico kisle smetane. Premešamo, pustimo svinjino marinirati.
  2. Čistimo čebulo, izkrivljamo ali drgnemo. Mora pustiti bič. Če so delci, lahko gorijo v pečici. Zmešajte z mesom.
  3. Paradižnik speremo po krogih v količini zrezkov. Lahko vključite druge stvari ali se povežeteparadižnik s kosom sira. Toda rezina mora biti tanka.
  4. Namažite silikonsko blazinico ali papir, nanesite tanko plast mesa, nato paradižnik ali drugo polnilo in meso prekrijte z mešanico zgornjega dela.
  5. Na ta način naredimo vse kose.
  6. Posodo pošljite v pečico, pecite 30-35 minut pri 200 stopinjah. Z vrha lahko potresemo olje in tako naredimo skorjo lepšo.

Albanska svinjina s kislimi luknjami

Pikanten recept za svinjino, za katerega je marinirana čebula. Takšna jed postane bolj zanimiva za okus.

Sestavine

  1. 2 žarnici;
  2. 0,4 kg svinjine;
  3. 2 žlici majoneze;
  4. začimbe;
  5. 3 jajca;
  6. 1,5 žlice moke;
  7. kis;
  8. 1,5 žlice škroba.

Priprava

  1. Rezane na kocke čebule, jih odložimo v skledo.
  2. Povežite 80 ml vode, 50 ml namiznega kisa, 1 čajno žličko. sladkorja in dobro premešajte. Napolnite čebulo, pustite pol ure.
  3. V tem času lahko vonjate meso. Razrežemo ga z navadnimi koščki (kocke ali slamice), dodamo majonezo, jajca, škrobno moko. Lahko pa vzameš eno stvar.
  4. Poprova meta in solni kamen, temeljito premešajte in pustite na stran, naj se rahlo promariruetsya.
  5. Dodajte čebulo na cedilo. Pustite nekaj minut, da voda dobro stagnira. Nato pretresemo zadnjo kapljico in jo prelijemo na meso.
  6. Vse, kar ostane, je, da vse dobro premešamo in lahko začnete kuhati! Po običajni poti pečemo v oljuponve, kot je opisano zgoraj.

Svinjina v albanščini - koristni nasveti in triki

• Meso se bo izkazalo za lepo in rdeče, če bo svinjina "obarvana" s kurkumo, papriko ali drugimi začimbami.

• Če je mleto meso debelo in se v ponvi ne razširi, mu dodajte žlico kisle smetane (majoneza, mleko), v nobenem primeru vode.

• Albansko meso je lahko sorazmerno dietetično, če ga kuhamo iz brezbarvnega svinjskega mesa brez maščobe v ponev z ne-paličnim piškotkom.