Puranji piščanec v pečici z dodatkom riža, ajde, pomaranč, mandarin, jabolk, krompirja, rozin, suhih marelic, gob: najboljši recepti, kuharski nasveti, kako okusno speči?

V članku bomo obravnavali pripravo Indoutke v pečici z različnimi dodatki in nadevi.

• Indijski kakadu velja za ločeno vrsto ptic, ki je bila v naše kraje davno prinesena z ozemlja Mehike. Uradno se ta ptica imenuje "muškatna raca".
• Pečen puran je znana poslastica na številnih prazničnih mizah. Da pa se bo jed izkazala za zelo okusno, se morate naučiti nekaj kuharskih skrivnosti.
• Puranji puran je dietno meso. Ni zelo masten, a hkrati nežen. V primerjavi s puranjim mesom je veliko mehkejše. In zato bo vsaka jed, pripravljena iz Indoutke, vsem všeč.

Ste svoje sorodnike že kdaj pogostili z indijsko raco? Potem vas prosimo, da kupite izdelke in pojdite v kuhinjo!

Indokaka v pečici: kuharski nasveti

Trup ste lahko izbirali. Kako ga pravilno pripraviti?

• Za začetek trup prelijemo z zelo vročo vodo ali sveže kuhano mesno juho. Ta postopek vam omogoča, da dobite sočno jed.
• Ali želite speči indo-out v pečici? Nato ga marinirajte vnaprej. Toda ptice ne držite v marinadi več kot 3 ure, saj lahko meso postane zelo suho.

• Izberite idealen čas kuhanja ob upoštevanju teže trupa. Če ptica tehta približno 1 kg 500 g, potem pečemo 1 uro 30 minut. Če je ptica težja od 2 kg, jo hranite v pečici približno 2 uri ali več.
• Da se puran enakomerno speče, ga nenehno obračajte, prilivajte sok, ki bo nastal.

Indoka v pečici z riževo prilogo: recept v foliji

Za zalogo jedi:

• Indoutkoi - ne več kot 3 kg
• Riž - 180 g
• Limona - 3 kos.
• Sladka jabolka - 2 kos.
• Korenček - 1 kos.
• Med - 1 žlica. l.
• Sojina omaka - 2 žlici. l.
• Gorčica - 1 žlica.
• Sladkor - 1 žlička.
• Začimbe
• Moka
• Rožmarin
• Nageljnove žbice

Postopek kuhanja:

• Iz citrusov iztisnite sok, malo segrejte.
• Soku dodajte rožmarin in nageljnove žbice. Dušimo nekaj minut.
• Trup operemo, odstranimo vrat iz notranjosti, vendar ga ne zavržemo.
• Ptiča pokrijte z marinado za 2 uri 30 min. Odnesite na hladno.
• V posodo dajte vrat, olupljeno čebulo in korenček. Dodamo sol.
• Dane sestavine kuhajte 30 minut.
• Zdrob prelijemo z juho, kuhamo do polovice.
• Jabolka operemo, narežemo na kolobarje.
• Odstranite ptico, natrite s soljo in začimbami.
• V notranjost Indoeta dajte riž, votlino obložite z jabolki.
• Ptička zašijte ali zaprite z zobotrebci.
• Zmešajte med in gorčico. S to sestavo podrgnite ptico.
• Trup položite v model, ovijte s folijo.
• Pecite 2 uri v 30 minutah. pred koncem posodo odpremo, da se puran pokrije s hrustljavo skorjico.
• Vzemite juho, kuhano iz vratu. Malo segrejte.
• Dodajte omako, kristalni sladkor, moko, da zgostite juho.
• Indoutko postrezite z nastalo omako in rižem.

Pečen puran s pomarančami: recept

Ta jed zahteva zalogo:

• Indoutkoi - 1 kg 100 m
• Pomaranče - 0,3 kg
• Med - 2 žlički.
• Česen - 30 g
• Lavrushka - 4 kos.
• Začimbe - po okusu

Postopek priprave marinade:

• V posodo vtrite pomarančno lupino.
• Dodajte mu začimbe in navedene sestavine.
• Maso zmešamo.

Postopek kuhanja perutnine:

• Na trupu naredite zareze, te zareze nadevajte s stroki česna.
• Ptiča položite v posodo, v kateri ste naredili marinado.
• Pustite trup kratek čas na hladnem z marinado.
• Pečemo 40 min.
• Ptiču dodamo narezane rezine pomaranče, pečemo še 15 minut.

Še en zelo sočen in okusen recept, za katerega boste potrebovali pomaranče.

Jed je čisto enostavna, a zanjo si boste morali narediti zalogo:

• Indoutkoi - 2 kg
• Paprika
• Suhe začimbe
• Rožmarin
• Česen - 3 zob.
• Pomaranče

Postopek kuhanja:

• Olupite česen. Sesekljajte.
• Rožmarin sesekljajte.
• Iz citrusov iztisnite sok.
• Zmešajte začimbe, zelišča, dodajte rastlinsko olje.
• Trup namažite z nastalo marinado, zavijte v živilsko folijo.
• Indo krpo položite v pekač, položite na pekač in pecite 1 uro 30 minut.
• Odpri ptico. Pečemo še 30 minut. Ne pozabite zaliti ptice s sokom, ki nastane v obliki.
• Želite hrustljavo skorjico? Nato soku dodajte med.
• Indo-oute ne vzemite takoj iz pečice, počakajte, da meso počiva in se napije soka.

Indocake v pečici z jabolki: recept

Naslednji recept za peko Indocake. Zaloga zanj:

• Indoutkoy - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Česen - 6 strokov.
• Limona - 1 kos.
• Jabolka - 3 kosi.
• Suhe slive brez pečk - 100 g

Postopek kuhanja:

• Trup dobro operemo. Pustite kožo in odstranite notranjost.
• Limono olupimo in na drobno narežemo. Čebulo narežemo, česen sesekljamo. Jabolka narežemo na rezine.
• Zmešajte vse sestavine.
• Indoutko z vseh strani natrite z začimbami in soljo. Ptiča napolnimo z nadevom.
• Luknjo prebodemo z zobotrebci ali lesenimi nabodali.
​​​​
• Trup položite na obrazec, pecite 1 uro 30 minut.
• Če želite, da koža race postane rdeča, jo natrite z maslom. Občasno zalijte ptico s sokom, ki nastane v kalupu.
• Indoutko narežemo na porcije, okrasimo z rezinami pomaranče ali granatnega jabolka.

Indoka v pečici s krompirjem: recept

Želite takoj dobiti Indoko s prilogo? Nato ptico nadevajte in postrezite z nadevom. Zaloge za obrok:

• Indoutkoy – 1 kos.
• Krompir – 1 kg
• Česen – 3 stroki.
• Med - 3. stol. l.
• Sojina omaka - 6 žličk.

Postopek kuhanja:

• Trup operemo, odrežemo odvečno maščobo, vendar ga ne zavržemo. Ptico natrite s soljo in začimbami.
• Krompir narežemo na rezine, z njim nadevamo notranjost. Trup položite na obrazec, preostali krompir tudi. Krompir damo na maščobo, solimo.
• Medu dodajte omako, malo rastlinskega olja. Z mešanico prelijemo raco.
• Trup tesno ovijte s folijo in pecite 1 uro.

Indokeks v pečici z mandarinami: recept

Mandarine so simbol vsakega novega leta. In zato lahko iz njih in indoutke naredite neverjetno jed, le ob predhodnem nakupu:

• Indoutka - 1 kos.
• Mandarine - 1 kg

)) Postopek priprave:

• Citruse operemo in olupimo, lupino shranimo. Zmečkajte nekaj mandarin.
• Operite ptico, jo zažgite, natrite s soljo in začimbami. Pustite marinirati nekaj ur.
• Mandarine narežite na majhne koščke, z njimi napolnite ptico. Zaprite rez v indigu s kožo.
• Trup položite na obrazec in pecite 1 uro 30 minut. Po 60 min. obrnite indoutko.
• Citruse pred serviranjem olupimo. Indo-outko okrasite z rezinami mandarine.

Pečen puran, polnjen z ajdo: recept

Imate raje ajdo? Potem je naslednji recept prav za vas. Zaloga zanj:

• Indoutkoy - 1 kos.
• Majoneza - 200 ml
• Svinjska salama - 200 g
• Ajdova kaša - 170 g
• Majhni paradižniki - 8 kosov.
• Zelena čebula
• Bazilika
• Žafran

Postopek kuhanja:

• Operite ptico, jo osušite in prelijte z vrelo vodo. Indo-outko premažite z majonezo, jo postavite na hladno mesto, da se nekaj časa marinira.
• Mast narežemo na kocke, dobro prepražimo, da postane hrustljava.
• Ajdov zdrob ne razkuhaj popolnoma.
• Čebulo in baziliko operemo, drobno sesekljamo.
• Ajdov zdrob zmešamo s čebulo, baziliko, zaseko.
• Jed solimo, popramo. Dodajte žafran.
• Paradižnik operemo, damo v nadev.
• Perutnini odstranite odvečno majonezo, jo natrite s soljo in poprom.
• Indo-Out nadevajte z ajdo, zavijte v folijo.
• Pečemo 2 uri
• Ko mine čas, ptiča odpremo, pečemo še nekaj časa, da se trup zapeče.

Indokeks v pečici z jabolki, mandarinami in rižem: recept

)) Na zalogo si morate priskrbeti:

• Indoutkoy – 1 kos.
• Mandarine – 3 kosi.
• Kisla jabolka - 3 kos.
• Bolgarski poper - 2 kos.
• Rižev zdrob – 180 g
• Začimba curry – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

• Operite ptico, jo prelijte z vrelo vodo. Nalijte slano vodo, pustite 2 uri.
• Zdrob presejte, operite. Za nekaj ur prelijemo tudi slano vodo. Da riž postane rumenkast, dodamo kari.
• Vzemite raco iz vode, jo posušite. Natrite s soljo, karijem.
• Mandarine olupimo, odstranimo pečke, narežemo na kocke.
• Papriko operemo, očistimo, narežemo na kocke.
• Dodajte papriko riževim kosmičem.
• Ptiča nadevajte z jabolki, kockami mandarine in kosmiči.
• Indo-out položite na pekač, ovijte s folijo.
• V folijo nalijemo vodo, trup zavijemo, pečemo 2 uri
• Ko pretečeta 2 uri, folijo odpremo, pečemo 30 minut.

Puranji puran v pečici v rokavu: recept

Kuhanje te ptice je skrbna metoda, ki vključuje toploto zdravljenje. Meso, ki ga kuhate v soku, bo precej mehko. Če želite speči indoutkoi v pečici, naredite zalogo:

• Mladi indoutkoi - 1 kos.
• Korenje
• Čebula
• Paradižnik
• Rižev zdrob - 1 žlica.
• Sir
• Limona - 12 kosov.

Postopek kuhanja:

• Prepražimo čebulo in korenje. Dodamo narezan paradižnik. Nadev dušimo nekaj minut, solimo in popramo.
• Skuhajte zdrob, narežite sir. Tem komponentam dodajte dušeno zelenjavo.
• Indoutko operemo, osušimo, solimo in popramo. Potresemo s sokom citrusov, pustimo marinirati pol ure.
• Ptiča napolnite z zdrobom, zamašite luknjo.
• Indo krpo položite na pekač, jo zavijte v tulec in zavežite konce, naredite luknje v tulcu, da ne poči od vročega zraka. Postavite rokav v obliko, pecite 2 uri.

Indokeks v pečici z rozinami in suhimi marelicami: recept

<>Za to jed morate narediti zalogo:

• Indoutkoy - 1 kos.
• Riž - 1,5 žlice.
• Posušene marelice - 100 g
• Rozine - 70 g
• Kisla smetana - 100 ml

Postopek kuhanja:

• Zdrob skuhajte.
• V kuhan riž dajte suhe marelice in rozine.
• Pripravite indoutko, odstranite vrat.
• Odstranite vso drobovje.
• Ptiča natremo s soljo in poprom.
• Trup nadevajte z riževim nadevom.
• Razgrnite robove luknje, napolnite notranjo podlogo, zašijte robove.
• Ptiča zavijte v kos folije, pecite na pekaču približno 4 ure
• Ko se čas izteče, ptiča odvijte, ga premažite kisla smetana.
• Trupa ne ovijte s folijo. Pečemo, dokler se ne pojavi rdeča skorja.

Puranja torta v pečici: kako okusno speči po porcijah?

Ali želite speči indo-outko v porcijah? Sledite nasvetom in naredite zaloge:

• Indoutkoi
• Korenček - 1 kos.
• Čebula - 2 kos.
• Jabolka – 2 kos.

Postopek kuhanja:

• Pripravite trup. Operite ga, malo očistite z nožem.
• Ptico narežemo na porcije, solimo in popramo.
• Korenine operemo in narežemo. Jabolka narežemo na kocke.
• V tulec položite zelenjavni nadev, nato jabolka in na vrh koščke perutnine.
• Dodajte vodo, da postane Indokaka sočna.
• Dušite v pečici največ 2 uri
• Postrezite s pečenimi jabolki. K pekoči zelenjavi se odlično poda tudi raca.

Kako kuhati Indoutka z gobami: recept

Zaloge:

• Indoutkoi - 1 kos.
• Ajdova kaša - 12 žlic.
• Gobe – 300 g
• Čebula – 1 kos.

Postopek kuhanja:

• Pripravite indoutko. Očistite, sperite.
• Trup natrite z začimbami in soljo.
• Ajdo vnaprej skuhajte.
• Gobe popražimo, dodamo sesekljano čebulo.
• Zdrobu dodamo gobe, premešamo.
• Pripravljen trup nadevajte z nadevom.
• Trebušček zašijte z nitmi ali zabodite z zobotrebci.
• Trup položite v model, pecite nekaj ur, dokler ni popolnoma kuhan.

Nikoli se ne bojte izvajati različnih poskusov v kuhinji. Uporabite lahko popolnoma kateri koli nadev, primeren za druge ptice.

Video: Puran puran v pečici z rožmarinom