Torta "Spartak" - kako kuhati doma po receptih korak za korakom s fotografijo
Vsebina
Drugo dobro ime za to jed je Simfonija, vendar je za večino ljudi znana kot Spartak. To je čokoladni medovik, ki ga lahko pripravimo z različnimi kremami. Izkazalo se je zelo okusna kombinacija sestavin, ki privlačijo veliko večino ljudi: med in čokolado.
Kako pripraviti torto Spartacus
Te sladice ni težko pripraviti, če strogo upoštevate priporočila iz recepta. Popolnoma primeren za praznike na počitnicah, je pogosto kuhan za božič. Spartacov tortni recept vključuje medeno-čokoladne pogače in eno od različic krem: krema, kisla smetana itd. Natančnih podatkov o tem, kje so ta delikatesa, ni več, vendar obstaja več osnovnih variant njene priprave. Recept Spartacus ne moremo imenovati zapleten, vendar je treba upoštevati nekatera pravila:
- Če testo rahlo ohladite, se zvitek ne bo zataknil, ko se valja.
- Ne grizite veliko moke, medtem ko gnetite testo. Konzistenco prilagodite tako, da se masa ne zvija v zibalnik ali roke.
- Pred luščenjem pogače nanesite valjček, testo pa z moko.
- Za torto mora biti krema debela, ne sme odtekati s strani in od zgoraj.
- Ko uporabljate kremo, vnaprej dodajte zmehčano olje.
Torta "Spartak" - klasični recept
Čas kuhanja: 90 min.
Število doz: 10.
Vsebnost kalorij: približno 300 kcal /100 g.
Namen: sladica.
Kuhinja: ruska.
Kompleksnost priprave: povprečna.
Celoten postopek lahko razdelimo v tri faze: priprava peciva, smetane in glazure. Spodaj je recept po korakih s fotografijami za ustvarjanje občutljive, okusne sladice. Klasična torta Spartacus kuhamo v pečici pri temperaturi 180 stopinj. Seznam sestavnih delov za udobje bo razdeljen v več skupin, tako da bo zdravljenje lažje pripraviti na vsaki stopnji.
Sestavine:
Za torte
\ t- med - 4 hl.
- moka - 400 g;
- Kakav - 4 žlice. l.
- jajce - 2 kosa;
- soda - 1 hl;
- sladkor - 200 g;
- maslo - 100 g;
Za glazuro
- Kakav - 3 žlice;
- voda - 8 centov. l.
- sladkor - 5 žlice. l.
- kremasto maslo - 50 g.
Za sladkarije
- vanilin - 1 vrečka;
- mleko -? l;
- sladkor - 150 gramov;
- rumenjak - 3 kosi;
- moka - 3 žlice. l.
- maslo - 200 g.
Metoda priprave:
- Za pripravo peciva dodajte v priročni posodi iztrebljena jajca, med, zmehčano maslo, sladkor, kakav. Sestavine stresajte, počasi segrevajte in neprestano mešajte. Po raztapljanju sladkorja dodajte soda, da povečate maso volumna.
- Nato pustite posodo 8 minutOdstranite, položite moko, premešajte vsebino.
- Moko poškropite z delovnim prostorom, razporedite testo in ga zamenjajte. Glede na doslednost mase mora biti podobna plastelina: malo lepljivo, elastično, mehko.
- Prenesite žico iz testa, narezano na 10 delov, vsakokrat jo zavrtite s pravokotno obliko. Ne smete jih dlje časa hraniti v hladilniku, ker bo potem zelo težko delati. Če želite, da je oblika tortice idealna, morate vzeti kos papirja, ga uporabiti na testu in rezati rob lista.
- Tortice položite na deco z pergamentom. Pečemo za vlaknino (približno 8 minut), pečico se ogrejemo na 180 stopinj. Če so testi izrezani, lahko pečete tudi za dekoracijo.
- Naslednja faza je fudge. Dodajte rumenjak v skledo, del sladkorja, potresite ga v svetlo sence. Nato napolnite vanilin, moko, zmešajte maso. V zadnje nalijemo toplo mleko, vse skupaj zmešamo.
- V posodo nalijte vsebino in jo počasi polagajte, neprestano mešajte, dokler se krema ne zgosti. Odstranite s plošče, popolnoma se ohladite. Potrebno je, da je bila krema debela, tekočina se ne prilega.
- Mešalnik zmešajte z mehčanim maslom s sladkornimi ostanki. Ne da bi izklopili mešalnik, dodajte smetano.
- Za klasičen recept boste potrebovali čokoladno glazuro. Dodajte v posodo olje, sladkor, kakao, vročo vodo, na ogenj (počasi) zavrite, dokler se ne zgosti. Po začetku kuhanja mešamo še 3 minute in nato odstranimo s plošče.
- Zadnja faza je zbiranje tortice Spartak. Vsako kremo sperite s smetano, nazadnja zlitina
- Postopek ponoči odstranite v hladilniku za impregnacijo.
- Spartak je pripravljen.
torta Spartak s kislo smetano
Čas priprave: 1,5 ure.
Število doz: 10.
Vsebnost kalorij: približno 300 kcal /100 g.
Namen: sladica.
Kuhinja: ruska.
Kompleksnost priprave: povprečna.
Torta Spartak s kremno kremo se izkaže, da ni tako sladka, ampak še vedno zelo okusna. Kako mazati torto, ki jo lahko vsakdo izbere sam, osnova ostaja enaka. Smetana za Spartacus v tem receptu po korakih s fotografijami, pripravljenimi iz kisle smetane. Ta možnost se hitreje absorbira v bazo in jo impregnira, maslo s kondenziranim mlekom pa bo trajalo dlje.
Sestavine:
Za preskus
- sladkor - 200 g;
- med - 2 žlici. l.
- maslo - 100 g;
- Ripper - 1 hl;
- jajce - 2 kom.
- moka - 4 kozarca;
- kandirana soda - 1,5 hl;
- Kakav - 4 žlice. l.
Za sladkarije
- kisla smetana (20%) - 700 g;
- sladkor v prahu - 1 žlica.
Metoda priprave:
- Najprej povežite med, sladkor, maslo. Zmes topite v vodni kopeli, nato dodajte stopljeno jajce, dobro premešajte in nato segrejte.
- Potresemo z veliko sode, mešanice ne zavremo, vsebino redno premešamo.
- Za segrevanje traja približno 5 minut, nastane pena. Ko pride, se lahko odstrani iz vodne kopeli.
- Nato dodamo moko (nujno presejano) in žlico tresljajev. Zatortice za Spartacus prišel ven pravilno, ne zdrobimo vse moke takoj, dodamo 1 skodelico, nato dobro premešamo.
- Poleg testa za torte je kakava. Maso zmešamo do homogenosti, postopoma dodamo moko.
- Postavite testo na mizo, naj bo plastično. Takoj ga dajte v hladilnik (lahko ga zavijete v živilski film). Ni potrebno, da se ohladi dolgo časa, zato bi bilo lažje še naprej delati z njim.
- Odstranite obdelovanec, ga razdelite na 8 delov in ga izvlecite.
- Pripravite torto za torto, jo položite na posodo in jo postavite v pečico na 200 stopinj. Gorijo zelo hitro, vsak po 5 minut. Da ne bi nabreknili temelja, lahko žogico luknjate z vilicami.
- Pretresemo krem prahu s kislo smetano. Če menite, da ni sladka, lahko dodate še prašek.
- Zberemo torto "Spartak", pri čemer vsak ugriz počimo s kislo smetano.
Čistilni Spartacus s kremo
Čas kuhanja: 90 minut.
Število odmerkov: 8-10.
Vsebnost kalorij: 320 kcal /100 g.
Namen: sladica.
Kuhinja: Ruska.
Kompleksnost priprave: povprečna.
Ta torta se lahko imenuje priljubljena, ker avtor recepta ali njegovih korenin nikomur ni znan. Vsaka ljubica se prilagaja kuhanju. Najpogostejša različica te jedi je Spartacusova torta s kremo. V pecivo se uporablja točno isto polnilo, ki dobro impregnira torte. Spodaj je vodnik po korakih za fotografijo tortice.
Sestavine:
Za torte
- pšenična moka - 3 enote;
- soda - 1 hl;
- Kakav - 3 žlice. l.
- jajce - 1 kos;
- med - 2 žlici. l.
- maslo - 100 g;
- mleko - 6 centov. l.
- sladkor - 1 žlica.
Varjena impregnacija
- jajce - 2 kosa;
- sladkor - 200 g;
- mleko - 500 ml;
- moka - 2 žlici. l.
- maslo - 250 g;
Metoda priprave:
- Pripravite vodno kopel. V skledo previdno stresite sladkor z jajcem, nato dodajte med, mleko, maslo, sušeno soda.
- Zmes segrejemo 15 minut v kopeli, premešamo.
- Vzemite čisto posodo, zmešajte kakao, presejte moko.
- Odstranimo iz vode segrevanje mase, dodamo nekaj mešanega kakava in moke.
- Dajte testo. Za Spartacus bi moral izstopiti iz plastike, kot je plastelin.
- Razdelite na 10 delov, ovijte v živilski film, ohladite približno 2 uri v hladilniku.
- Pečico kuhajte na 180 stopinj.
- Razmažite pergament, poškropite ga z moko in nato temeljito narežite vsak kos mase. Uporabite šablon za obrezovanje vogalov bodoče tortice.
- Posodo pošljite v pečico in pecite vsakih 5 minut (do rustikalnega) posebej.
- Da bi pogoltnili torto, morate vanilin sladkor združiti z navadnimi jajci. Premešaj do homogenosti.
- Nato dodamo moko in ponovno premešamo.
- Nalijte moko, pošljite mešanico v ogenj (šibko).
- Mešamo mešanico, dokler se ne zlomi. Nato nalijte tekočino v posodo, dajte jopopolnoma hladno.
- Dobro pretresite maslo. Dodajte žlico zmesi, ne da bi jo prekinili.
- Zbrati torto s previdnim razprševanjem vsake plasti. Spartacus je pripravljen.
