Torta z marelicami iz testa kvasovk - kako kuhati na kefirju ali s sirom
Vsebina
Pečenje iz kvasnega testa z marelicami je enostavno pripraviti doma tudi za novinca. Pite kuhamo z dodatkom svežega, zamrznjenega ali konzerviranega sadja. Čas priprave pečenja kvasa z polnjenjem marelice se razlikuje od 1 do 4 ure, odvisno od recepture.
Preprost recept za marelične pite
- Čas: 4 ure.
- Število obrokov: 12.
- Vsebnost kalorij: 238 kcal, 100 gramov.
- Namen: sladko pecivo.
- Težavnost: težko.
Klasićna marelćna pita na testu kvasovk bo blago in previdna, će so vse sestavine med obrokom na sobni temperaturi. Kvas bo hitrejša, če se mleko segreje na telesno temperaturo.
Sestavine:
- marelice - 900 gramov;
- moka - 500 gramov;
- kisla smetana - 200 gramov;
- jajca - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sladkor - 170 gramov;
- hitro kvas - 8 gramov;
- sol - 3 g;
- zrnca mane - 50 gramov;
- Mleko - 20 ml;
- jajčni rumenjak - 1 kos.
Način priprave:
- Mešajte celo pšenično moko (bolje.) Primerno za fermentacijo in potapljanje posoddvakrat presejati).
- Dodajte 50 g sladkorja, soli in kvasa na visoke hitrosti.
- Temeljito se meša, tako da so vse suhe sestavine enakomerno porazdeljene po mešanici.
- Naredite malo luknjo, razjedajte jajca, dodajte kislo smetano in rastlinsko olje.
- Na začetku stisnite maso z žlico, ko moko absorbira celotno tekočino, začnite zmešati z rokami.
- Misty za dolgo časa, 10-15 minut, če je mogoče, je bolje uporabiti živilski predelovalec.
- Testo mora biti popolnoma homogen, gladek, mehak in rahlo lepljiv.
- Oblikujte žogico z maso, jo rahlo obrišite z rastlinskim oljem in na 1 uro pošljite na toplo mesto.
- Zaradi vzetega časa se mora masa povečati za 2-2,5-krat, jo je treba gnetiti in ponovno segreti 1 uro.
- Medtem ko se testo kvasa dvigne že drugič, sperite suhe marelice, odstranite kamne, rezano celulozo z poljubnimi bitji.
- Delovno površino premešajte z moko, začnite košati testo in izpustite ogljikov dioksid.
- Maso razdelite na dva enaka dela, z njimi oblikujte kroglice in pustite, da počivajo 7 minut.
- En del testa potopite v tvorbo v pekač.
- Izpolnite obrazec s ploščo za pekač, položite plast, tako da se stranki prikažejo.
- Zalijemo dno mane, zahvaljujoč celotnemu soku iz marelic in polnjenje ne bo tekoče.
- Enako narezane plodove enakomerno posujte s preostalim sladkorjem.
- Drugi del testa nekoliko razredčite, naredite mrežo s posebnimvalj ali uporabite oster nož.
- Prenesite mrežo v snop za pito, rezite testo čez robove in objemite šive.
- Iz ostankov kvasnega testa lahko prirezujete številke s pomočjo vrčkov za piškotek in okrasite desko.
- Pustite, da se torta pri brisačku postavi 15 minut.
- Serijo zmešajte z mešanico jajčnega rumenjaka in mleka za rdečo skorjo.
- 45 minut pecite kvasno torto do zlate barve.
Z zamrznjenimi marelicami
- Čas: 2 uri in 10 minut.
- Število obrokov: 6 oseb.
- Vsebnost kalorij v posodi: 249 kcal, 100 gramov.
- Namen: sladko pecivo.
- Kompleksnost: povprečje.
Učinkovitost slastne torte je mogoča ne le s svežim, ampak tudi z zamrznjenimi marelicami brez semen.
Da bi dobili prekomerno vlago iz sadja, v ponvi hitro zavijte. Polnjenje je debelo in bogato z okusom.
Sestavine:
- suh kvas - 5 g;
- Mleko - 300 ml;
- sladkor - 250 g;
- sol - 2 g;
- maslo iz masla (margarina) - 120 g;
- kisla smetana - 50 g;
- cimet - 2 g;
- oranžni žetoni - 5 g;
- jajca - 1 kos;
- moke - 500 g;
- marelice zamrznjene - 400 g;
- škrob - 20 g;
- Manka - 40 let
Metoda priprave:
- Vse izdelke vnaprej vzemite iz hladilnika, tako da dobijo sobno temperaturo, mleko pa se lahko malo segreje.
- V toplo mleko, prelijte kvas, sol, sladkor, zmešajte z vilicami, pustite na toplem mestu 5 minut.
- priPražite posodo z 20 gramov masla in zamrznjenih marelic brez semena, 3 minute z žganjem, redno mešanje, sok naj bo izstopajoč.
- Potresemo s sadjem 150 gramov sladkorja, škroba, premešamo in kuhamo 7 minut, polnjenje naj se zgosti, pustimo, da se ohladi.
- Polivajte mleko s kvasovkami v obilju jedi, dodajte cimet, pomarančno lupino, kislo smetano in zmehčano maslo.
- Sestavine zmešajte z vilicami ali kvačkanjem, dodajte 200 gramov presejane moke, ubijte eno jajce, ponovno premešajte.
- Dodajte moko k testu kvasovk, stresajte roke in se na toplem mestu pošljete 45 minut.
- polovico teže z valjem okrog posode za pečenje.
- Zmogljivost pokrova s pergamentom, postavite krog testa, oblikujte stranice, potresite plast s kruhom.
- Porazdelitev polnjenja enakomerno.
- Odrezajte številke od preostale kvasne mase in jih zaporedno postavite na vrhu obdelovanca.
- Pražena kvasa postavite v pečico, segreto na 180 ° C 40 minut.
- Postrezite marmelado marelicno ali pustite, da se ohladi.
V pločevinkah marelice
- Čas: 2 uri.
- Število obrokov: 6 oseb.
- Vsebnost kalorij: 211 kcal, 100 gramov.
- Namen: sladko pecivo.
- Zahtevnost: povprečna.
Torta z marelicami v pločevinkah ni manjša od okusnih lastnosti praženja kvasa, polnjenih s svežim sadjem. Prihaja z okusom, z citrusi, zahvaljujoč limoniskriva, pogosto nadomeščena z oranžnim poprom.
Sestavine:
- moka - 500 g;
- rjavi sladkor - 90 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- jajca - 2 kosi;
- Mleko - 100 ml;
- naravni jogurt - 150 ml;
- kvas za suho kvasovko - 12 g;
- sol - 2 g;
- vanilin - 2 g;
- limoninec - 10 g;
- marelice v pločevinkah - 18 polovic;
- smetano maslo - 20 g;
- sladkorni prah - 60 g;
- Mint za dekoriranje.
Način priprave:
- Vrzite marelice iz marelic v cedilo za odtekanje sirupa.
- zamesimo testo z kavo kruha ali združiti potrebujejo toplo mleko, jogurt, sladkor, rastlinsko olje, sol, jajca in vanilijo.
- Vpiti mleto moko, pomešano s kvasovkami in limoninimi lupinami.
- Postavite kvasovkano testo in pustite, da raste trikrat v prostornini.
- Razpršite plast debeline približno 8 ml, razrežite kroge s premerom 10 cm.
- Okrog peke s pergamentom, mast z rastlinskim oljem.
- Spajkalniki za kvasovke iz kvasovk s polovicami marelic, nato pa zložite vzdolž celotnega premera kalupa.
- Prav tako napolnite praznino na sredini s kupom kvasovk in marelic.
- V intervalih dajte majhne koščke masla.
- Torto pokrijte z živilsko folijo in jo pustite, da se glasnost poveča za 2-krat.
- Pečemo 45 minut pri 180 ° C do zlate skorje.
- Odstranite zamrznjeno japonsko torto izobliko, okrasite s sladkorjem v prahu in listi meta.
Pita iz Julije Vysotskaya
- Ura: 1 leto.
- Število obrokov: 6 oseb.
- Vsebnost kalorij: 244 kcal, 100 gramov.
- Namen: sladko pecivo.
- Zahtevnost: povprečna.
Za pripravo torte z marelicami na hitro roko od Julia Vysotskaya lahko le 20 minut aktivnega časa kuhanja.
Ljubitelji pikantnih okusov in okusov lahko dodajajo temu pekočemu proso, ingveru, cimetu ali muškatni oreščici.
Sestavine:
- marelice - 10 kosov;
- sladkor - 190 g;
- moka - 185 g;
- maslo iz masla - 160 g;
- jajca - 3 kosi;
- Mleko - 60 ml;
- Ripper - 5 g;
- ekstrakt vanilije - 2 g;
- morska sol - 2 g
Način priprave:
- Pečico segrejte na 180 ° C.
- Mešajte moko s soljo in sredstvom za splakovanje.
- Z jajcem pretehtajte z visoko hitrostjo z mlekom.
- Dodamo zmehčano maslo in še naprej brijamo.
- Ne da bi izklopili kombinacijo, injicirajte dele mešanice moke in 140 g sladkorja.
- Izvlecite vanilin ekstrakt in gnetite testo, dokler ni homogena konsistenca.
- Operite suhe marelice na polovici, odstranite kamne.
- Prenesite testo v posodo za pekač, poravnajte površino, razprostrite marelice z razrezom celotnega območja, pri čemer se preskusi rahlo pomaknejo polovice, kot je na sliki.
- V obdelani posevek segrejte v segreti pečici 25 minut.
- Odprite pečicokabinet, potresemo torto s sladkorjem in pečemo še 15 minut.
- Naj se torta ohladi v obliki, nato jo lahko vzamemo na predstavitveni posodi.
S sirom
- Čas: 3 ure.
- Število obrokov: 12 oseb.
- Vsebnost kalorij: 229 kcal, 100 gramov.
- Namen: sladko pecivo.
- Težavnost: povprečna.
Polnilo sira za mošt z marelico marelice bo izpisano, če uporabljate mehki domači sir. Da bi se znebili zrnatosti mleka, ki je shranjen v trgovinah, se lahko z drgnjenjem skozi sito ali cedilo.
Sestavine:
- kvas - 20 g;
- Mleko - 500 ml;
- sladkor - 350 g;
- jajca - 3 kosi;
- sol - 2 g;
- Maslo Maslo - 100 g;
- moke - 1 kg;
- kisla smetana - 100 g;
- sir - 300 g;
- vanilin - 2 g;
- britev - 10 g;
- škrob - 50 g;
- marelice - 10 kosov.
Način priprave:
- Mleko segrejemo do telesne temperature, dodamo kvas, 20 g sladkorja in pol moke, gnetemo metlo, počakamo, da se dvigne do zgornje meje in začne padati.
- Nato dodamo preostanek moke, 2 jajca, 180 g sladkorja in soli, da gnetemo gladko testo.
- Zmešajte maslo, dodajte na koncu dip.
- Masaža, dokler ne do konca prevzame olje, pokrijte na vrhu posode in pustite, da se vzpenja.
- Trikratno testo je treba trikrat trikrat poravnati, na koncu tretjega preboja pa lahko začnete z izdelavo pito.
- Rezan sir s kislo smetano, jajcem, vanilinom, 150 g sladkorja,britev in škroba, je treba sprostiti homogeno gladko maso.
- Tesnjeno testo postavite na pripravljeno delovno površino, mase razdelite na dva enaka dela, premaknite premer kalupov.
- Iste oblike, mast z maslom, položite kvasovko, oblikujte majhne tramove.
- Na dnu vsakega kosu pogače položite sir na marelico.
- Če želite, namažite stran kvasovk s jajcem, pecite 40 minut pri 180 ° C.
Pri jogurtu
- Ura: 1 leto.
- Število obrokov: 6 oseb.
- Vsebnost kalorij: 245 kcal, 100 gramov.
- Namen: sladko pecivo.
- Kompleksnost: povprečje.
Za pripravo aromatiziranega recepta za pogačo z marelicami na kefirju, fermentiranem mlečnem proizvodu katere koli maščobe.
Maščoba je kefir, debelejše testo in več kalorično vsebino končnega obroka.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- kefir - 400 ml;
- sladkor - 400 gramov;
- rastlinsko olje - 80 ml;
- moke - 600 gramov;
- marelice - 400 gramov;
- soda - 5 gramov;
- sol - 2 g;
- vanilin - 2 grama.
Način priprave:
- Spread jajca s sladkorjem, dodamo maslo, apno soda, vanilijo in sol ter dobro pregnetemo, nato nalijemo jogurt in ponovno premešamo za udobje, uporabite whisk.
- v obliki, namaščen, vlijemo testo, po potrebi izravnati površino, na vrhu Put narezano marelice naključnih bitov.
- Pecite pitov segreti pečici do 180 ° C 35 minut.
