Cake Recepti «Spartak»: Skrivnosti sestavin Izbira in kuhanje

Torta "Spartak" je zelo podobna medoviku. Pripravljajo se na podobno tehnologijo, lahko imajo enake izdelke v sestavi in ​​v podobnih razmerjih. Obstaja pa še ena posebnost - čokoladne torte. Da! Da bi to torto naredili posebno, ne kot katera koli druga sladica. Naj naredimo medovik druge?

Torta "Spartak" - splošna načela priprave

Tehnika mešanja testa za Spartacus je podobna tisti, ki se uporablja za kuhanje medovike. Sladkor z maslom in medom se segreje v vodni kopeli, nato dodamo druge sestavine, vključno s kakavom. Pražilniki so zviti, pečemo eno za drugo. Potem se ohladite in zmočite.

Katere kreme lahko uporabite:

• pivo;
• čokolada;
• smetana;
• kisla smetana.

Dejansko ni jasnih pravil. Torte lahko mazate s kakršno koli kremo, vendar ne sme biti majhna. Spartacus dobro absorbira plast, postane mehak in se topi v ustih. Za dekoracijo ponavadiuporabljene rezane torte, zaledenitve. Za počitnice, lahko "okrasite" Spartak z vzorci in barve kreme, prekrita z mastic.

Torta "Spartak": recept s kremo

Najbolj priljubljen in verjetno najbolj priljubljen recept za torto "Spartak". Za plast pogače se uporablja mlečna krema.

Sestavine

• 0,4 kg moke;
• dve jajci;
• kakao 20 gramov;
• 1,5 žličke. Soda za pitje;
• 60 ml medu;
• 0,11 kg sladkorja.

Kaj je potrebno za kremo:

• mleko 0,7 litra;
• kozarec sladkorja;
• 0,16 kg olja;
• 3 z žlico moke;
• nekaj jajc, lahko samo rumenjake.

Priprava

1. Zgradimo vodno kopel. Na štedilnik postavimo lonec, na njem drugo posodo, vrnemo maslo. Toda v testu je mogoče uporabiti visoko kakovostno margarino, ki bo tudi izšla. Takoj dodajte med, izpolnite recept s peskom v določeni količini.

2. Vse to je potrebno ogreti, stopiti, mešanica se mora segreti, zrna sladkorja se raztopijo. Takoj ko se to zgodi, odstranite lonec iz ognja.

3. Čas je, da napolnimo soda. Vroča mešanica bo lahka, bo razstrelila, počakajte, da pride do reakcije.

4. Zdaj dodajte jajca, hitro premešajte in vnesite kakav v prahu. Sledite, napolnite moko in jo zmešajte.

5. Medtem ko je testo toplo, bo nekoliko blago in lepljivo. Delimo na 6-78 kosov, prenesemo iz njih enake stolpce in jih pošljemo v zamrzovalnik. Dovolj testa za pol ure. V tem času lahko vklopite pečico, da se ogrejedo 200 stopinj.

6. Na pergamentnem ali navadnem papirju za peko zavijemo kolače po kosih. Nanesite ploščo ali pokrov s ponev, izrežite krog. Lahko pa naredite pravokotno ali kvadratno torto. Ostanki se zavržejo.

7. Pečemo torto v pečici vsake 3 minute, ne posušimo.

8. Testo ločimo na posodo, na koncu peči se lahko dobro posuši, saj so potrebni za drobtine.

9. Za kremo dajemo vse v ponev, razen olja. Mešamo. Jajca lahko vzamete v celoti ali samo rumenjake. Ni pomembno, samo jih temeljito raztresite z glavno maso.

10. Postavite kremo na peč. Pripravite se, dokler ne postane debela. Odstranite ogenj, položite tretjino masla, premešajte. Po ohladitvi dodajte preostalo olje.

11. Podmažite hladno pecivo ostivshim kremo. Ni treba obžalovati polnjenja, torta mora izstopati sočno.

12. Mletje pečene obrobe, potresemo "Spartacus" na vse strani.

Torta "Spartak": recept z dvema vrstama smetane

Možnost nenavadnih peciv, ki pridejo malo razkropljene, podobne peščenemu testu. Vse zahvaljujoč dejstvu, da je v receptu te tortice "Spartacus" mleko.

Sestavine

• jajce;
• dve žlici medu;
• šest žlic mleka;
• 1 žlica. sladkorja
• 50 gramov visoke kakovosti margarine;
• 0,45 kg moke;
• 3 žlice kakava;
• 2/3 hl. soda

Prva krema:

• 400 g maščobne kisle smetane;
• 160 g sladkorja.

Druga krema:

• navaden kozarecbelo kondenzirano mleko;
• 160 g masla (več).

Priprava

1. Maslo zmešajte z mlekom, medom in sladkorjem. Tople v vodni kopeli, dodamo soda iz kakava, premešamo s kvačkanjem. Vnesite jajca, nato napolnite moko. Sesekano testo zmešamo, razdelimo na 6-7 kosov, ohladimo v hladilniku.

2. Razvaljamo torte, pečemo. Postopek je podrobno opisan v receptu zgoraj.

3. Čokoladne torte se ohladijo, tako da lahko kuhate obe kremi. V prvem primeru zmešajte kislo smetano s sladkorjem, takoj dajte v hladilnik. V drugem primeru zmešamo zmehčano maslo in kondenzirano mleko. Dodate lahko več masla in zmanjšate količino mleka, če vam tega sladkega ni všeč. Za parfum nalijte vanilijo.

4. Zamrznjene torte namastite. Eno plast kisle smetane pokrijte in nanesite kondenzirano mleko. Ponavljajte, dokler se ne končajo.

5. Z vrhnjem pokrijte preostalo kremo ali vse skupaj zmešajte. Potresite "Spartacus" z razrezanimi ostanki.

Torta "Spartak": recept s smetano

Možnost nenavadne tortice "Spartak", recept s smetano. Rooks izhaja malo drugačen po okusu, ampak tudi zelo občutljivo, dišeče in čokolade.

Sestavine

• smetana 10% maščobe 0,2 l;
• par jajc;
• 0,3 kg moke;
• čebelje žlice;
• 2 jajci;
• 4,5-5 l. kakav;
• 1,5 l (čaj) soda;
• kozarec sladkorja, je bolje vzeti rjavo;
• 0,1 kg olja ali dobre margarine.

smetana:

• 3 točke l moka;
• kozarec kondenziranega mleka;
• 2 jajci;
• vanilija;
• 0,21 kg olja;
• kozarec mleka.

Za pokrivanje "Spartacusa" bo potrebnih 170 gramov čokolade in 100 ml kreme.

Priprava

1. Najprej zmešajte sladkor z medom in oljem, nato dodajte jajca, premešajte do homogenosti. To testo se ne segreje v kopeli, zato je primerno mešati z mešalnikom. Pour smetano, premešamo in sledite moke skupaj s kakavom, nalijemo gobo soda. Testo odlijemo v mehko in elastično stanje. Čiščimo eno uro v hladilniku.

2. Naredite kremo. Mleko in jajca se podreta. Moko napolnite, ponovno premešajte in kuhajte na štedilniku. Ohladite se Maslo zmešajte s kondenziranim mlekom, nato združite obe vrsti smetane, pošljite ga eno uro v hladilnik.

3. Pridobite testo, ki je že sušeno in postaja težje. Razdelite na 8 delov, zavrite in pecite torte, vse po prvem receptu.

4. Ohlajene plasti namažite s predhodno pripravljeno kremo.

5. Testo ni bilo pripravljeno v vodni kopeli, vendar bi bilo primerno za glazuro. Raztopimo čokolado, dodamo smetano, premešamo in pokrijemo torto. Ampak lahko samo potresemo z ostanki, bo tudi okusno.

Torta "Spartak": recept s tesnilom

Recept za veličastno torto "Spartak" s smetano "Plombir". Pečemo na vsakem od treh receptov zgoraj, vsi se prilegajo.

Sestavine

• 540 ml mleka;
• 400 ml smetane;
• 50 g masla;
• 2 žlici z grenkim škrobom;
• 4 rumenjaka;
• 160 g sladkorja;
• vanilin.

Priprava

1. Rdečilo z jajcem z sladkorjem, najprej vstavite škrob, nato dodajte mleko. Pretresite maso, dajte na peč, kuhajte debelo kremo. Dodajte maslo, ohladite.

2. V bujni peni, zmečkano smetano ohlajeno maščobo. Če imate radi sladko kremo, lahko dodate nekaj žlic praška, dovolj 3-5, nič več.

3. Kremo zmešajte s predhodno kuhanim mlekom. Zložite vrečko vanilije.

4. Za mazanje torte s plombirjem, da okrasite torto po lastni presoji, jo odstranite v hladilnik za impregnacijo.

Torta "Spartak": recept s češnjami

Še en recept za torto "Spartak", ki ga je mogoče zbrati iz kateregakoli lončka, pripravljenega po zgoraj navedenih receptih. Vrhunec te sladice je češnja. Vzemimo sveže ali konzervirane jagode.

Sestavine

• 600 g češenj;
• 600 g mleka;
• 240 g masla;
• 175 g sladkorja;
• 3 rumenjaka;
• 2 žlici moke;
• 4 žlice (čaj) konjaka.

Priprava

1. Pripravite vrelišče za mleko: zmešajte jajčne rumenjake (brez beljakovin, jih lahko damo v omlet ali sladkorno peso) s sladkorjem in moko, skuhamo mleko in kuhamo kot običajno smetano. Snemite, ohladite.

2. Češnje se iz kamenja sprostijo. Če so jagode zelo sočne, jih zagotovo potisnemo ven. Nato potresemo s tremi žlicami konjaka. Če torto za odrasle, lahko dodate več jagod v alkohol.

3. V ohlajeno smetano vnesite prvo mehko olje, nato dodajte 1 čajno žličko. konjak

4. Po eno mazivo namažite z jajčno kremo, namočite nekaj jagodičja tako, da jihv torti. Pritisnemo novo čokoladno torto in jo ponovimo.

5. Za okraševanje uporabljamo obrezovanje peciva in celih jagod.

Torta "Spartak": recept s karamelno smetano in bananami

Možnost okusne tortice, ki se razlikuje tudi od prejšnjih receptov samo s polnjenjem. Zato je možno peči torte za prve tri recepte.

Sestavine

• kozarec mleka;
• pakiranje olja;
• kozarec kuhanega kondenziranega mleka;
• 4 žlice moke;
• 4 banane;
• 2 jajci.

Priprava

1. Zmešajte moko in jajca, napolnite jih s sladkornim peskom.

2. Vnesite polnomastno mleko in ga položite na peč. Začnemo kuhati kremo.

3. Odprite kozarec kondenziranega mleka, na začetku položimo maso. Združite, vendar ne pustite, da zavre. Odstranite ogenj. Ohladimo na sobno temperaturo.

4. Nanesite smetano zmehčano olje. Možno ga je predhodno zrušiti, tako da je masa bolj bujna.

5. Očistite banane, razrežite jih zelo tanko.

6. Nanesite eno čokoladno plast smetane, namazajte tanke rezine banan. Na podoben način zberite celotno torto.

7. Čokolada zmasirajte, zmešajte z majhno količino sesekljanih ostankov, potresite "Spartacus".

Torta "Spartak" - koristni nasveti in triki

• Za to torto ne ustvarjajte nujno vanilijeve ali karamelne kreme. V nadev lahko dodate malo kakava ali stopljeno čokolado. Če je krema tekoča, potem je možno, da se ploščica obriše s čipi.

•Medene torte zahtevajo sesanje 10-12 ur. Če ni toliko časa, po mazanju, pustite sladico na mizi, stojte nekaj ur, nato pa ohladite 2-3 ure v hladilniku.

• Ni ostankov ali malo? Dodate lahko zdrobljene orehe, naribano čokolado ali drobtine sendvičev.