solata z kumare in rakovic palice - korak recepti s sliko

Vsebina

1Značilnosti solatnega preliva iz paličic in kumaric iz rakov
2Recept o solati s kumarami in paličicami
3Kako narediti čudovito solato - nasvete kuharjev
4Videoposnetki

, Imitacija rakovice meso surimi prišel v našo kuhinjo iz leta 1990 in takoj postala priljubljena. Danes je klasična hladna prigrizek, ki se tradicionalno pripravlja na počitnice. Vse sestavine, razen za kumare in rakovic palice, kuhana z mehko teksturo in narežemo na majhne kocke, da se doseže homogeno strukturo končnega jed. Kot oskrbo z gorivom uporabite mastno majonezo ali samokomirane kisle smetane.

Funkcije kuhanja solata z rakovic palice in kumare

Ni težko pripraviti jed, vendar obstajajo nianse predhodne priprave in izbire sestavin, ki bodo določale okus končnega prigrizka. Da bi okusno solato zelja s kumarico, upoštevajte te smernice:

obrazec za rezanje. Za klasično solato je treba vsa zelenjava razrezati na enake kocke v velikosti z majhnim grahom. Torej bo jed postala homogena, ne bo prerezala.
Priprava oskrbe z gorivom. V izvirni različici recepta je ponavadi preprosta majoneza. Če ne zaupate omako iz trgovine, lahko kuhamo domačo različico, trkanje mešalne surovo piščančje rumenjake, gorčico in rastlinsko olje. OdličnoPrimerna maščobna kisle smetane, fermentirani sir itd.
Vrstni red polaganja izdelkov. Ne pozabite, da so sočne sestavine vzorca čebule, kumar, paradižnika in gob na koncu bolje dodati, tako da vlaga in sok od njih ni imel časa, da bi solata postala zelo tekoča. Pripravite jih vnaprej, da zberejo posod hkrati in v celoti. Dodajte krompir, zelje za zelje itd., Bolje naenkrat, jih polnite z omako, tako da vztrajajo.
Možnosti dostave. Na mizo se solato z zeljem in kumaricom postrežejo v mešani ali listnati obliki. Zaradi debelega polnjenja prigrizkov lahko daste poloblo, pravokotnik, trikotnik itd. Za to se ohladi in položi v majhne posode, ki imajo potrebne skice. Pred servisiranjem odstranite losos iz kalupa, ga obrnite na posodo za serviranje.
Dekoracija. Vloga dekorja je dobra za sesekljani kuhani jajčni rumenjak, sesekljano sveže zelenje, nariban sir, krekerji.
Pogoji skladiščenja. Čas, za katerega posoda ne izgubi neokrnjene svežine, je 24 ur. Potem se na dnu posode zbere zgornji sloj zavetresites in polnjenje, pomešano s sokovi drugih sestavin

Kako izbrati krakovne palice

Ne bi smeli izbrati najcenejšega izdelka: ponavadi ni najboljše kakovosti. Odlična možnost je klasična paličica, ki je pakirana v ravne vrstice in ločena drug od drugega z zaščitnim filmom za hrano. Svež izdelek, če zategnjenost ni razkrila razkritja končnega kupca, ima izrazit okus rib, trdno elastično konsistenco, mlečno belo.Zgornji del je pobarvan z barvo hrane v senci rdeče naključne nasičenosti.

Recept s solatino s kumaricami in paličicami

Tradicionalno predjed, ki ga pripravlja recept, sestavljajo enako narezane sestavine, napolnjene z gosto viskozno omako, ki jih dobro pritrdi skupaj. Za dekoracijo uporabite sesekljano zelenjavo, in služijo jedi v služijo solat prelivi. Nekatere sestavine so lahko odvisne od formulacije. Torej, namesto žuželk, pogosto uporabljajo ocvrto ali kuhano kozico, prekajeno klobaso, klobase, kuhani file rib ali morskih rib.

Klasični recept

Čas: 50-60 minut.
Število obrokov: 5-6 oseb.
Vsebnost kalorij: 152 kcal /100 g
Namen: hladen prigrizek.
Zahtevnost: enostavno.

Prvotna solata s paličicami in svežimi kumarami, imenovana tudi "pomlad", je odlična za zaključek praznika. Za okrasitev pred služenjem je bolje uporabiti sprig peteršilja ali rumenjaka enega od jajc, zdrobljen na večjem delu. Ne pozabite, da je grah bolje zamrzniti v zamrznjenem stanju - tako se bo izkazalo za sladko in sočno.

Sestavine:

jajca piščancev - 3 kosov;
sladki grah zeleni zamrznjeni - 150 g;
palčke iz rakov - 200 g;
riž - 70 g;
zelena čebula - 1 šopek;
kumare - 100 g;
majoneza - 4 žlice. l

Način priprave:

Obrišite jajca, očistite lupino, razrežite na majhne kocke.
Grah je zaslepilvreti 10-12 sekund, dokler ne začne poplavljati.
Temeljito sperite 2-3 krat, vlijte vrelo vodo 15 minut in nato zavrite.
Zelena čebula, valjana v vodi, rezano korenje, drobno potresemo.
Izprati kumare, rezati konice, odstraniti lupino s čistilom za zelenjavo. Sadež cut na pol, z žlico ali nožem, odstranite semena, razrezane na majhne rezine.
Palice za odmrzovanje, odstranite iz paketa, razrežite na kocke.
Vse sestavine se ohladijo, premešajte, napolnite z majonezo.
Pred servisiranjem pustite predjed v hladilniku 20-30 minut.

S koruzo, jajci in kumar

Čas: 50-60 minut.
Število obrokov: 5-6 oseb.
Vsebnost kalorij: 143 kcal /100 g
Namen: hladno prigrizek.
Kompleksnost: povprečje.

Nežno solato s paličicami in kumarami je bolje služiti med lahkim kosilom. Vse komponente prigrizkov odlično združujejo med seboj in imajo prijetno mehko konsistenco. Da bi se jed bolj prehransko, in namesto majoneze svetlobe omako, zmešamo v enakih deležih nizko vsebnostjo maščob kisle smetane in sveži sir z dodatkom pikantne začimbe, zelišč in česna.

Sestavine:

koruza v pločevinkah - 200 g;
riž - 50 g;
jajca piščanca - 2 kosi;
marinirane kumare - 100 g;
paličice za rakovice - 150 g;
čebula - 1 kos;
majoneza - 3 žlice. l .;
koper - 1 nosilec;
rastlinsko olje - 1 čajna žlička;
korenje - 1 kos.

Priprava:

Korenje, čiščenje, rezanjenasveti, zvara Izrežite majhne kocke.
Risu v vročo slano vodo potopite 15-20 minut, ga vrnite nazaj v cedilo. Vrenite, dodajte rastlinsko olje k drobljenju.
Marinirane kumare se sperejo s slanico, odstrani konice, mlet slame.
Izrežite jajca, odstranite lupino. Ločen rumenjak. Squirrel rezanje velike kocke.
Razširite koruzo v pločevinkah, odstranite vse tekočine.
Očistite čebulo, razrežite konice, odrežite majhno slamo.
Rešite kosmičev v vodi, temeljito sperite s prahom, smeti, odrežite stebla in razrežite zelenjavo.
Odmrznjenje paličice se odpre (če je kupljeno zamrznjeno), odpre, razrezane na tanke plošče.
Ohladite vse sestavine, napolnite z majonezo, temeljito premešajte.

Solata s krabim mesom z kumar

Čas: 40 minut.
Število obrokov: 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 89 kcal /100 g
Namen: hladen prigrizek.
Kompleksnost: povprečna.

Ta čudovita vitaminska koktajlovina vsebuje veliko hranil, soli, makrov in mikroelementov in je odlična za ustvarjanje menija zdravilne prehrane. Naravno meso rakovice je vir edinstvenih maščobnih kislin, ki znižujejo raven holesterola v krvnem obtoku in se priporoča za uporabo pri hujšanju.

Sestavine:

čevljev rakovice Kamchatka - 12 velikih falang;
kumare - 100 g;
koktejl s kozicami - 150 g;
limona - 1 kos;
šalotka - 1 kos;
kisla smetana 10% - 2 žlice. l .;
česen - 3 zobe.

Metoda priprave:

Falangove rakovice pazljivo razdelite z brisačo ali prtičkom, da ne boste praskali ostre lupine. Vrzite jih v slano vrelo vodo in kuhajte 30-40 sekund. Ohladite falange, odprite hitinsko prevleko, odstranite meso.
kozice za odmrzovanje, kuhajte v vreli vodi 1-2 minuti, ohladite in odstranite iz školjk. Mesite v vročem ponevu 15-20 sekund, preden se pojavi zlatna skorja.
Izprati kumare, odstraniti lupino z rastlinskim čistilom, odstraniti konice. Preluknjamo celulozo (izogibanje semen) v dolgi pravokotni slami na posebni rešetki za korenje v korejščini.
Čebulo očistite iz lupine, razrežite na tanke polobreče z debelino manj kot milimetrom.
Izperite limono, narežite na polovico. Izrežite 4 tanke obroče.
Česen čisti, prodaja prek stiskalnice. Mešajte v kislo smetano.
Na dnu očal za šampanjec (široka in ravna) položite 1 žlico. česno-kislo smetano omako. Na vrh položite čebulo in kozice. Kuhane falange od rakov, postavljene navpično na 3 kos. na očalih, potresemo z limoninim sokom na vrhu.

Z rižem

Čas: 40-50 minut.
Število obrokov: 4-5 oseb.
Vsebnost kalorij: 127 kcal /100 g
Namen: hladno prigrizek.
Težavnost: enostavno.

Hitro in enostavno prigrizek iz poceni poceni sestavin je super, če morate hitro in hitro kuhati okusno solato.Ne pozabite, da so takšne jedi najbolje servirane v hladilniku 15-20 minut pred vročitvijo, tako da so vsi okusi popolnoma mešani. Za okraševanje uporabite rumenjak ene izmed jajc: jih potresite s končno solato skozi majhno sito.

Sestavine:

riž - 80 g;
palčke iz rakov - 200 g;
čebula - 200 g;
soljeno solato - 150 g;
majoneza - 2 žlice. l .;
jajca piščancev - 3 kosov;
česen - 4 zobe.

Način priprave:

temeljito sperite, ga zlomite.
Palice z zmrzalom, razrezane na majhne kocke.
Očistite čebulo od lupine, odrežite konice, razrežite tanko slamo.
Solne kumare izperite slanico, odstranite konice, rezane slamice, rahlo stisnite.
Česen čisti, prodaja prek stiskalnice.
Izrežite jajca, odstranite lupino, razrežite na kocke.
Sestavine ohladite, temeljito premešajte z majonezo.

Crabova solata z Pekinškim zelje

Čas: 15 minut.
Število obrokov: 5-6 oseb.
Vsebnost kalorij: 86 kcal /100 g
Namen: hladen prigrizek.
Težavnost: enostavno.

Predlagana hladna predjed je zelo hitra in enostavna za pripravo in je odlična za vključitev v meniju, da izgubijo težo. Pikantne začimbe aktivirajo procese zhirozzhiganiya v telesu, kar prispeva k izgubi teže. Možno je zmanjšati kalorično vsebino končane posode, ki popolnoma izključuje kislo smetano. Polnilo zamenjajte z balzamičnim kisom ali limoninim sokom.

Sestavine:

Pekingsko zelje - 200 g;
sveža kumara - 100 g;
paradižnik - 1 kos;
čebula - 1 kos;
korenje v korejščini - 100 g;
palčke iz rakov - 200 g;
kisla smetana 15% - 4 žlice žlice. l .;
koriander zemlja - 1 ščepec;
prekajena paprika - 1 tsp;
cilantro - 1 žaromet.

Način priprave:

Zelje temeljito očistite, razdelite listje, razrežite na majhne koščke.
Odstranite kumare z vodo, odstranite konice, rezano celulozo s slamo.
Očistite čebulo, narežite konice, razrežite na majhne kocke.
Izperite paradižnik, izrežite steblo in sižite meso s srednjimi kockami.
Crabovi palici se odtalijo, razrezane na tanke plošče.
Skupina cilantro sperite pod tokom vode, posušite, odrežite stebla in fino rezite zelenjavo.
Mešajte sestavine, dodajte korejsko korenje, koriander zemlja, dimljena paprika, kislo smetano. Temeljito premešajte sestavine, ohladite na 13-17 ° C, nalijete sesekljan zeleni koriander.

S lignji

Čas: 1-1,5 ure.

Število obrokov: 5-6 oseb.

Vsebnost kalorij: 104 kcal /100 g

Namen: hladen prigrizek.

Težavnost: enostavno.

Nežna solata iz morskih sadežev je primerna za prigrizek na gosto večerjo. Ne pozabite, da je lignji bolje kupiti zamrznjene, vendar ne ohlajene. Svežino izdelka lahko preverite po vonju in skladnosti mesa po odtaljevanju. Imeti mora prijetno nežno morsko aromo,imajo mehko in elastično strukturo. Po odmrzovanju se lignji shranijo največ 24 ur, po kateri se lahko pokvarijo.

Sestavine:

Lignji zamrznjeni - 200 g;

meso ali palčke rakov;

sveže kumare - 2 kosi;

paradižnik - 1 kos;

korona - 1 nosilec;

majoneza - 2 žlice. l .;

konzervirana koruza - 150 g;

riž - 50 g

Način priprave:

Odmrznjenje miru pod mlazom hladne vode. Očistite trupe iz filmov, odstranite hrbtenico. Vrelo slano vodo segrevamo 2 minuti, ohladimo, razrežemo na majhne koščke.

Odrežite palice.

Izperite riž 2-3 krat, ga vpijete.

Operite paradižnik, odstranite komarčka in meso razrežite s kockami.

Izprati kumare, razrezati konice, razrezati na majhne kocke.

Odprite koruzno banjo, ga vrnite na cedilo, pustite tekočino odtekati.

Z vodo odtrgajte krono, odstranite steblo, narišite zeleno.

Mešajte vse sestavine, dodajte majonezo, pustite, da stoji v hladilniku 20-30 minut.

S paličicami in slano kumar

Čas: 60-70 minut.
Število obrokov: 5-6 oseb.
Vsebnost kalorij: 114 kcal /100 g
Namen: hladno prigrizek.
Težavnost: enostavno.

Sladka in okusna predjed je primerna za konec večerje in je lahko neodvisna glavna hladna jed. Za pripravo te solate je bolje izbrati škrobni krompir, ki se po kuhanju ne zruši. ZaKer je posoda debela in ne škroplja, jo lahko prejmejo pred obliko. Solate razporedite s figurami vaze ali skled, odtehtajte in ohladite na 5-10 ° C. Ko pride čas, da služi jedi za mizo, obrnite kalupe, ki dajejo prigrizek z lepimi gorami.

Sestavine:

slane kumare - 200 g;
palčke za rakovice - 200 g;
jajca piščanca - 4 kosi;
majoneza - 3 tbsp. l .;
česen - 3 zobe;
grah zamrznjen sladek - 100 g;
mali krompir - 150 g

Metoda priprave:

Solne kumare temeljito sperite s slanico, odrežite konice, drobite pravokotno slamo na posebni reji za korenje na korejskem jeziku.
Nenadoma ovijte jajca, odstranite lupino, razrežite na srednje kocke.
Krompir pere, očistite z lupino, zavrite. Cool, razrezane na majhne kocke.
Česen se prodaja s tiskom, pomešan z majonezo.
Crabovi paličasti tali, razrezani na tanke plošče.
Grah je blanš v vreli vodi, dokler ni vse uspelo.
Dobro premešajte vse sestavine, dodajte ponovno polnilo, pustite, da se zelena solata premeša v hladilniku 20 do 30 minut pred vročino.

S sirom

Čas: 50-60 minut.
Število obrokov: 5-6 oseb.
Vsebnost kalorij: 115 kcal /100 g
Namen: hladno prigrizek.
Zahtevnost: enostavno.

Zaradi dodajanja sira in jajc se solata izkaže za zelo nežna, gosta, popolnoma drži obliko, ki pomaga pri slikivložitev Da bi prigrizek postal lepši, pustite malo Gaudija, da potresemo, da okrasimo hrano. Ne pozabite, da je s takim okrasom hitro pripravljena posoda. Lahko uporabite druge sorte sira. Parmezan in Don Blue naredita posodo bolj začinjeno in dodajo prijetno ostrino.

Sestavine:

gouda sir - 100 g;
palčke za rakovice - 150 g;
čebula - 1 kos;
kisle kumarice - 150 g;
konzervirana sladka koruza - 150 g;
korenje - 150 g;
jajca piščanca - 4 kosi;
riž - 40 g;
majoneza - 3 žlice. l

Način priprave:

Skuta.
Crabovi palčki, razrezani na majhne kocke.
Izperite riž 2-3 krat s toplo vodo in zavrite.
Izprati kumare iz slanice, razrezane na slamo.
Zavržite korenje, odstranite lupino, odstranite konice, razrezane na majhne kocke.
Čebulo očistite iz suhe lupine, rezite konce, razrežite na majhno slamo.
Obrišite jajca, odstranite lupino, razrežite na srednje kocke.
Odprite koruzno banko, izpustite tekočino.
Sestavine ohladite, temeljito premešajte, začimbe z majonezo.

Solata z listnimi listi in paradižniki

Čas: 60-70 minut.
Število obrokov: 5-6 oseb.
Vsebnost kalorij: 123 kcal /100 g
Namen: hladno prigrizek.
Kompleksnost: povprečna.

Čiste hladne predjedi - čudovito in okusno dekoracijo prazničnih praznikov. Ne pozabite, da so plasti zeloV takem zaporedju je pomembno, da se jed ne razdeli in ne izgubi oblike. Ja, krompir in korenje bolje, da dajo na dnu, tako da absorbira vso vlago, ki proizvajajo druge komponente. Da bi bila solata lepša, poleg rdeče rumene in zelene paprike uporabite tudi v enakih razmerjih.

Sestavine:

Bolga rdeča paprika - 1 kos;
paradižnik - 200 g;
slane kumare - 150 g;
jajca piščanca - 5 kosov;
palčke za rakovice - 200 g;
krompir - 200 g;
korenje - 150 g;
peteršilj - 1 snop.

Način priprave:

Popij poper, odstranite komarčka, ga narežite na polovico in odstranite semena. Rezanje celuloze s tanko slamo.
Izperite paradižnik, izrežite pecelj, razrežite na majhne kocke.
Izprati kumare iz slanice, rezati konice, razrezati na rezine.
Očistite jajca, očistite lupino, razrežite na srednje kocke.
Krompir in korenje izpiranje, kuhamo do mehkega, zchystyte lupine, narežemo na majhne kocke.
Palice za rakovice, odtajanje, valjane, olupljene s tankim slamom, premešamo z majonezo.
peteršilja pelet z vodo, da odstranimo umazanijo, prah, narezana stebla, bodo majhne zelenicah reši.
Uči plasti v posodo z visokimi stenami ravna po naslednjem vrstnem redu: krompir, korenje, kumare, paradižnik, jajca, poper. Temeljito potegnite plasti in razpršite pripravljeno polnjenje.
Preden postrežete, solato solate s sesekljano zelenopeteršilj

Z gobami in jabolkami

Čas: 50-60 minut.
Število obrokov: 5-6 oseb.
Vsebnost kalorij: 131 kcal /100 g
Namen: hladno prigrizek.
Težavnost: enostavno.

Solata postane kisla, se odlikuje po prijetni sokovi, ki ji daje zeleno jabolko. Zelo enostavno je pripraviti iz preprostih, lahko dostopnih sestavin, vendar ima nenavaden okus, ki bo presenetil vaše goste. Ta solata je najbolj vroči, ohladimo na temperaturo 8-12 ° C - tako da so okusi, ki se uporabljajo komponente razvila veliko bolje, in jed bo postala debela doslednost.

Sestavine:

sveže gobe - 250 g;
jajca piščancev - 3 kosov;
Gao sir - 100 g;
jabolčno zelena - 100 g;
palice za rakovice - 200 g;
riž - 50 g;
soljeno solato - 150 g;
majoneza - 3 žlice. l .;
peteršilja - 1 šopek.

Način priprave:

Gobe temeljito sperite pod kozarčkom tople vode, odstranite umazanijo in pesek. Vreli jih, jih rezati s tanke rezine.
Nenadoma ovijte jajca, lupite lupino, razrežite na srednje kocke.
Skuta.
Izperite jabolka, odstranite jedro, razrežite na kocke.
Mešajte palice, razrezane na velike kocke.
Izperite riž 2-3 krat, zvarite, dodajte malo olja, ohladite.
Kumare pranje slanice, odreže konce, narežemo na majhne rezine in jih v cedilo.
Vzemite peteršilj v vodi, odstranite stebla, mletite.
Mešajte sestavine,napolnite z majonezo, potresite s sesekljano zelenjavo zgoraj.

Kako lepo solata datotek - Nasveti kuharji

V restavracijah redko jed, katere oskrba ne bi želel, da se vključijo. Da bi dosegli ta učinek, kuhar institucija uporablja določene tehnike in zatekanja k posebnih trikov, ki bi snack videti veliko bolj tekne. Tukaj je nekaj nasvetov za lepo služenje in okrasitev vaše solate:

Oblika predložitve. Da bi izboljšali videz prigrizkov je služil potem ko obliko pravokotnika, in tako poloblo. D.
Temperaturni način. Ne pozabite, da hladni prigrizki bolje ohranijo svojo obliko in ostanejo sveži pri 13-17 ° C dlje.
Gostota omake. Za okrasno in okrasno posodo bo debela omaka boljša, z višjo viskoznostjo. Gusto zlepljene sestavine in jim ne dovoli, da zdrsnejo, tudi ko se temperatura dvigne.
Dekoracija. V tej vlogi se popolnoma prilega klasična različica z narezanih zelišč, naribanim sirom ali jajčni rumenjak, "Gossamer" z omako, v kontrastu s celotno barvno shemo moke, pol kuhana jajca. Dekorativni elementi so bolj enakomerno razporejeni, kar preprečuje nastanek "lukenj".
Barvni izbor izdelkov. Lepa predstavitev je v veliki meri odvisna od barvne harmonije končne hrane. To se doseže z enakomerno porazdelitvijo izdelkov in uporabo komponent, katerih odtenki so dobro združeni.