Solata ledenka, pridelana na deželi iz semen. Solata ledenka: koristi in škoda za telo, glikemični indeks, vsebnost kalorij, sestava

Vse o solati ledenka: koristne lastnosti in kako sami gojiti solato ledenke iz semen.

Solata ledene gore - okusne majhne glavice z zeleno, hrustljavo listno ploščo. Uporabne nizkokalorične liste solate priporočajo nutricionisti za zdravo prehrano in hujšanje. Kaj je tako dobrega na tem "zelenem vitaminu"? Kako ga gojiti na svojem vrtu?

Kaj je solata ledenka, kako izgleda?

Solata Iceberg je znana tudi kot Ice. Izvor te okusne vrtne zelenjave dolgujemo Američanom iz zvezne države Kalifornija. V dvajsetih letih 20. stoletja so domači rejci vzgojili izjemno okusno in dišečo solato, zvito v storž z nežnimi, hrustljavimi listi.

Solata je hitro pridobila priljubljenost med prebivalstvom. Za boljši transport in shranjevanje solatnih glav je bila izumljena izvirna metoda: prekrivanje solate s kosi ledu. Po tem se je pojavilo lepo ime zelenjave - solata ledene gore ali "ledena gora".

Navzven zelenjavna kultura spominja na vzmetne vilice belega zelja. Pravilna kmetijska tehnika in nega vam omogočata, da gojite glave solate, ki tehtajo 200-700 g ali več. Svetlozeleni sočni listi so dišeči in ob ugrizu hrustljavi.

Solata Iceberg: koristi in škoda, sestava

• Listi so bogati z askorbinsko kislino, ki podpira našo imunost in elastičnost krvnih žil
• Vitamin K, ki ga vsebujejo glave solate, sodeluje pri krvi strjevanje
• Vitamin A pozitivno vpliva na vid, stanje kože in las
• Velika količina kalija (141 mg na 100 g solate) je koristna za delo srčne mišice
• Ogromna količina vlaknin prispeva k dobremu delovanju prebavil, adsorpciji toksinov in odpadnih snovi ter krepitvi metabolizma
• Solatni listi vsebujejo veliko vode. Zelenjava sploh ne vsebuje holesterola in je primerna za dietno prehrano z vsemi vrstami debelosti
• Solata ledenka je bogata s folno kislino, ki je potrebna za tvorbo krvi, povečanje hemoglobina in tudi za normalizacijo delo živčnega sistema
• Laktucin je koristna sestavina mlečnega soka solate, ki ji daje pikantno grenkobo. Snov je zelo potrebna za delo prebavil in živčnega sistema. Lactucin normalizira spanec, blagodejno vpliva na delo srca, znižuje krvni tlak, vzdržuje žilni tonus

POMEMBNO: Ledena solata je koristna za nosečnice in doječe matere. ženske. Otroci lahko uporabljajo "zeleni vitamin" od 2. Listi solate so koristni tudi za starejše ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, sladkorne bolezni in težav s prebavili.

Uporabne lastnosti solate Iceberg, video

)Solata ledenka: glikemični indeks

Solata ledenka je izdelek z nizkim glikemičnim indeksom, kar pomeni, da je koristna za ohranjanje vitke postave. Nizek glikemični indeks ne povzroča "skokov" glukoze po obroku.

Ponujamo vam recept za zeleni koktajl zdravja s solato ledenko, s katerim lahko nadomestite kosmiče za zajtrk. Izdelki, ki sestavljajo pijačo, imajo nizek glikemični indeks, kar pomeni, da se bo glukoza sproščala počasneje, telo bo prejelo zadostno količino energije za dolgo časa brez lakote.

1. Zvečer namočite 3-4 posušene marelice v topli vodi
2. Postavite list solate ledenke, olupljen in narezan kivi, koščke jabolk v mešalniku, žličko lanenih semen, suhe marelice s tekočino, malo prečiščene vode ali mleka
3. Izdelke stepajte do gladkega. Po potrebi dodamo vodo ali mleko. Beat again

Solata ledenka: gojenje iz semena na deželi

• Ledeno solato lahko gojimo na podeželski parceli s setvijo semen neposredno v zemljo in na način sadike. Podzimska setev semen solate se je dobro izkazala
• Od jeseni se postelje izkopljejo z bajonetom lopate in vnesejo organske snovi. Za gredice so izbrana sončna mesta. Solata dobro uspeva na visokih gredah, kjer se zemlja spomladi hitreje segreje in pride do prijazne kalitve semena
• Za setev uporabljamo nevtralna ali alkalna tla. Zakisanost tal nevtraliziramo z dodajanjem dolomitne moke, apnenca, gašenega apna, krede, šote ali pepela v tla
• Za sajenje Iceberga pozimi je treba dodeljeno površino pognojiti v razmerju: vedro komposta na 1 kg lesnega pepela in tri žlice popolnega mineralnega kompleksnega gnojila na 1 kvadratni meter postelje. Pozimi je treba solato sejati bolj na gosto, glede na to, da ne morejo vse odpasti. Gredo prekrijemo z odpadlim listjem ali šoto

) Tehnologija gojenja solate ledenke v rastlinjakih

• Gojenje solate ledenke v rastlinjakih je način, ki omogoča nemoteno pridelavo svežih vitaminskih izdelkov vse leto. Podpora pravilni tehnologiji sajenja semen, optimalni temperaturni in zalivalni režimi zagotavljajo pravočasno zbiranje visokokakovostne solate
• Za setev je bolje uporabiti semena z oblogo. Ta obloga ščiti semena pred raznimi boleznimi, zaradi velikosti jih je lažje saditi, dobro kalijo
• Semena je najbolje gojiti v stisnjenih šotnih kockah. Za to se semena solate eno za drugo položijo na navlaženo šotno površino. Istočasno jih ne potresemo z mešanico zemlje

• Semena lahko posejete v posebne posode s celicami, majhne lončke ali škatle s plodno mešanico lahke zemlje. S pomočjo palice ali ravnila naredimo plitke vdolbine v obliki ravnih črt in v njih položimo semena. Rahlo zaliti
• Za kalitev semen naj temperatura v rastlinjaku ne bo višja od 18 stopinj. Običajno se po dveh dneh pojavijo kalčki solate. Nadaljnjo gojenje sadik je treba izvajati pri temperaturi 15-25 stopinj do pojava prvih 3-4 pravih listov

Kdaj posaditi solato ledenko za sadike?

Gojenje glav solatnih sort za sadike z naknadnim sajenjem v odprto zemljo je zanesljiv način pridobivanja visokokakovostnih proizvodov. Solata ledenka je hladno odporna rastlina, zato jo lahko sejemo za sadike zgodaj spomladi, ko pa mine nevarnost hudih zmrzali. V času sajenja temperatura zraka v rastlinjaku ne sme pasti pod 4 stopinje.

Kako posaditi solato ledenko za sadike, video

Gojenje solate ledenke na odprtem terenu

Gojenje solate tudi za začetnika ni težko. Glavne metode kmetijskih tehnik za gojenje storžev ledene gore so:

• rahljanje
• zadostno zalivanje
• mulčenje tla po zalivanju
• redčenje gostota sajenja

Solato ledenko lahko gojimo v odprtem terenu s pomočjo semen ali sadimo vnaprej vzgojene sadike.

• Semena lahko sejete v odprto zemljo zgodaj spomladi, ko sneg se topi in zemljo začnejo segrevati sončni žarki. Vrstice za setev semen so narejene na pozimi pripravljenem grebenu po shemi: 30x20 ali 30x30 s kakovostnimi semeni za setev. Semena sejejo do globine največ 1 cm
• Možna je setev gostejše semena z naknadno izravnavo gostote posevka s posaditvijo posameznih primerkov rastline
• Za boljše segrevanje tal in hitrejšo kalitev semen je posejana postelja prekrita s folijo. Občasno ga je treba odstraniti za prezračevanje. Ko se vzpostavi temperatura 15-17 stopinj, lahko film odstranimo

Pravilna kmetijska tehnika obdelave glav solate, video

Kako posaditi sadike solate ledenke v zemljo?

• Solata ledenka ima rada lahka rodovitna tla z dobro zračnostjo. Sajenje sadik v odprto zemljo se lahko izvede zgodaj spomladi, ko mine nevarnost zmrzali in je temperatura plus 3-5 stopinj
• Sadike sadimo na razdalji 30-40 cm v v vrsti postelje in na razdalji 30-40 cm med pristajališči. Rastlina se zelo razraste in potrebuje dovolj prostora za oblikovanje listne rozete in vezanje storžev
• Kocko s sadikami posadimo na stalno mesto v rahla tla, rastlino poglobimo največ 23 rastlin. Sadike ne smejo biti globoko zakopane v tla, zaspite točko rasti. Rastlino ožamemo z vseh strani in zalijemo. Nato jih mulčimo s suho travo, da dolgo časa ohranimo vlažno stanje kome
• Da bi dobili elastične glave solate, je treba upoštevati temperaturni režim. Dnevne temperature nad 30 stopinj in nočne temperature nad 18 stopinj otežujejo vezavo storža
• V zgodnjih fazah sajenja sadik v tla je treba mlade rastline pokriti z agrofibrom za 3-4 tedne. dokler se ne vzpostavijo ugodne in stabilne vremenske razmere. Sadike lahko zalivamo z agrofibrom
• Za prezračevanje sadik, zrahljanje tal in odstranjevanje plevela je treba film nekaj časa občasno odstraniti

Mali triki gojenja solate ledenke

• Semena za setev mora biti kakovostna Ne kupujte semenskega materiala na naravnih trgih, ampak bolje - v specializiranih trgovinah ali centrih za pridelavo sadja in zelenjave
• Solato naslednje leto v rastlinjaku ni priporočljivo saditi na isto mesto. in v posteljah, pa tudi na mestih, kjer so gojili križnice: zelje, redkev, redkev itd. Treba je vzdržati kolobarjenje tega pridelka z intervalom najmanj 2 let
• Za dobre predhodnike solate ledenke štejemo: žita, čebulo, zeleno, stročnice, krompir
• Gostota sajenja semen vpliva na komercialni videz solate. Pri gosti saditvi sadimo rastline v fazi prvega lista na medsebojno razdaljo 20-30 cm
• Zgodaj spomladi in jeseni semena solate posejemo na sončne gredice, pri poletni setvi pa je priporočljivo posejane površine zasenčiti, da se izognemo zgodnjemu pojavu cvetne puščice
• Solato ledenko lahko z ustrezno agrotehniko nabiramo vso sezono: od zgodnje pomladi do jeseni., če semena posadimo vsakih en do dva tedna. Poleti, v vročih dneh, je priporočljivo gojiti solato pod agrofibrom
• Če na gredico posadite več vrst solate s pisanimi listi, lahko ne samo obogatite svojo mizo s svežimi vitaminskimi izdelki, ampak tudi ampak tudi okrasite pokrajino poletne koče

POMEMBNO: Da bi solata ledenka oblikovala goste glave, je potrebno rastline zadostno zalivati. Tla pod solato se ne smejo izsušiti. Vlažna tla in temperatura zraka, ki ni višja od 25 stopinj, prispevata k nastanku elastičnih in gostih storžev.

Skrivnosti sajenja kapusove solate, video

Kako gojiti solato ledenko na okenski polici?

Na okenskih policah večnadstropnih stavb je težko gojiti polne glave solate ledenke. Ta kultura zahteva posebne pogoje gojenja: vzdrževanje pravilne temperature in svetlobnih pogojev, ki jih je doma težko vzdržati.

Semena lahko posadite v zabojčke z rodovitno zemljo in vzgojite solato v obliki rozete bujnih zelenih listov. Čeprav se bo videz solate razlikoval od fotografije na sliki vrečke s semeni, bodo koristne snovi prisotne v nežnih listnih ploščah. Vaša prehrana bo obogatena s prvimi zelenimi vitamini.

Kako shraniti solato ledenko?

• Solata je dobre kakovosti: lahko jo dolgo hranimo na hladnem. Solatni storži se ne bojijo nizkih temperatur in lahko dolgo ohranijo svež okus in hrustljavo strukturo v hladilniku
• Za shranjevanje izberite sveže in elastične storže brez ovenelih listov, ki nimajo znakov kvarjenja. Glave solate damo v plastične posode in zapremo s pokrovom

Solata ledenka: vsebnost kalorij na 100 gramov

• Solata ledenka je idealna zelenjava za dietno prehrano. 100 g listov solate vsebuje le 14 kcal. Ni presenetljivo, da nutricionisti vseh priljubljenih diet močno priporočajo to solato za prehrano tistih, ki hujšajo
• Jedi z ledeno solato in njenimi hrustljavimi listi so odlične za postne dni, pa tudi sendviči z polnozrnat kruh za pljuča prigrizki

​​​​

Kaj kuhati s solato ledenko?

Solate ledenke ni mogoče toplotno obdelati zaradi izgube vitaminske vrednosti. Uživamo ga svežega, kot samostojno solato z rastlinskim oljem in limoninim sokom ali skupaj z drugimi listnatimi solatami in zelenjavo.

Ledeno solato lahko okrasite z ribami, mesom in morskimi sadeži. Elastični listi z lepim zavitim robom vam omogočajo, da jih uporabite kot sklede za solato, ki izgledajo dobro in se harmonično kombinirajo z vsemi solatnimi jedmi.

Ponujamo preprost recept za pripravo solate Iceberg z minimalno porabo časa.

1. Liste ledene solate narežite na majhne koščke
2. Paradižnik, kumaro, papriko narežite na rezine
3. Za solatno skledo na liste položimo sesekljano zelenjavo. Pokapljamo z limoninim sokom, začinimo z olivnim oljem in sojino omako
4. Solato potresemo s sezamovimi semeni

Preberite več o receptih za najbolj okusne prigrizke v članku o kuhanju jedi s solato Iceberg.

Zelo okusna solata iz listov ledenke z avokadom, video