Šifonsko pecivo - Kako pripraviti čokolado in vanilijo v pečici ali multivartih po receptih s fotografijo

Vsak gospod ni seznanjen s konceptom šifonske tortice, zato se je treba seznaniti s skrivnostmi kuhanja. To pecivo je penasti pecivo, izumljeno v Ameriki. Osnova je piškotno testo, za katero je značilna neverjetna nežnost in lahkost zaradi dolgega stepanja. Aromatična poslastica velja za gastronomsko mojstrovino.

Šifonska peciva - kaj je všeč

Na podlagi zgornjih informacij je jasno, da je šifonska pecivo edinstvena pekarna, ki jo je izumil Harry Baker iz Hollywooda. Takšne muffine je prvič kuhal leta 1927, 20 let je skril recept za proizvodnjo, nato pa ga je prodal, tako da bi lahko danes vsakdo užival v veličastni torti. Razlikuje se od klasične šifonske tortice z mešanjemrastlinsko olje, ne pa tudi margarine.

Zaradi nezmožnosti izločitve velike količine zraka v rastlinskem olju se dvojna količina beljakovin vnese v pecivo v primerjavi z rumenjaki. Tehnologija izdelave vključuje povečano stepanje na najbolj previden in previden način, ki jih nasiči z zrakom. Skupaj z vlago iz testa zrak povzroča gobo, ki zagotavlja enakomerno svetlo teksturo, nekoliko vlažno in drobljivo.

Kako kuhati šifonsko pecivo

Za pravilno pripravo šifonske gobe je treba natančno preučiti podrobna navodila. Proizvodnja se začne z običajno izbiro izdelkov. Za piškote je potrebno jemati moko, rastlinsko olje, pecilni prašek ali sodo, jajca in sladkor. Zaradi povečanega volumna masla in pecilnega praška se testo izkaže puhasto in porozno, skoraj ne razpade med rezanjem in se ga zlahka reže.

Recept za šifonsko pecivo za torto vključuje naslednje trike, ki olajšajo pripravo:

• dno pekača mora biti prekrito s papirjem, vendar oblika ni mazana, sicer goba ne dvigne;
• ne odnehajte okusne pite, da bi dodali visoko žlico žlico škroba;
• testo hitro zamesimo, začinimo z orehi, jagodami ali vanilinom, prelijemo v kalup in pečemo pri 170 stopinjah približno eno uro;
• če se testo vnese v kakava ali orehe, potem njihova količina zmanjša prostornino uvedene moke;
• Beljakovine v testu se vnesejo ločeno od rumenjakov, previdno podrli.

Krema za piškote šifon

Pomembno vlogo pri kuhanju ima krema za šifonsko pecivo, nekateri kuharji pa jo zanemarijo, ker se testo izkaže, da je mastno in ga je mogoče zaužiti brez impregnacije. Tradicionalno maslo-piškot lahko le rahlo začinimo s čokoladnim glazuro ali sladkorjem v prahu, potresemo z orehi. Bolje je izbrati natančne svetlobne pene, stepeno smetano, ne pa oljne kreme, ki le še otežuje končno gobo. Za svečane izbire pripravite suflon na osnovi želatine in izmenično s torte s plastmi.

Šifonski recept za piškote s fotografijo korak za korakom

Izbira samo enega recepta za šifonske piškote iz različnih daril je zelo težka, vendar jih lahko naredite vse, od preprostih in postopno zapletenih. Klasična čokoladna ovesna goba bo navdušila vse člane družine in bo dobro dodana češnje, pomarančni sok ali čokolada. Dišeče dobrote izgledajo čudovito na praznični jedilni mizi.

Biskvit za olje

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 313 kcal.
• Namen: za sladico.
• Zahtevnost priprave: zapletena.

Tradicionalna oljna gobica mora izstopati s privlačno mehkobo in okusnim vonjem. Ima prefinjeno elastično konsistenco, dobro seka in se lahko napolni z različnimi kremami. Naslednji recept priporoča, da se piškoti šifona pripravijo s plastjo vanilijevo mlečne kreme, ki je privlačna s svojo gosto teksturo, poudari okus poslastice.

Sestavine:

• moka - 300 g;
• sladkor - 150 g;
• jajca - 4 kosi;
• voda - 70 ml;
• rastlinsko olje - pol kozarca;
• sol - ščepec;
• Ripper - 20 g;
• Mleko - 150 ml;
• maslo - 250 g;
• sladkor v prahu - 200 g;
• vanilin - 10 g.

Metoda priprave:

1. Razdelite beljakovine in jajčne rumenjake, ohladite.
2. Prebil jajce s sladkorjem, zmešal z belim mešalnikom. Presejemo na veliko moke, soli.
3. Nalijte vodo in rastlinsko olje in zmešajte maso. Pečico segrejte na 170 stopinj.
4. Prebite beljakovino z mešalnikom 10 minut v suhi, čisti posodi, dodajte testo.
5. Testo nanesite v obliko, 45 minut nege.
6. Nastavite 15 minut po pečenju, da se ohladi v pečici, obrnite na žar, ohladite.
7. Rezati na torto, položiti z brezalkoholno kremo od mehko olje, kuhano ohlajeno mleko in sladkor v prahu z vanilinom.

Čokoladna šifonska čokolada

• Čas kuhanja: 1,5 ure.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 315 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: kompleksna.

Čokoladna šifonska čokolada je na prvi pogled polna apetita. Vključuje poleg običajnega kakavovega prahu in malo kave, kar daje pečenju okusen okus. Uporabite orehovo kremo za nadev in čokoladne škrge za glazuro. Praznična velika torta bo zagotovo privlačna vsemgoste, saj je dišeča in privlačna.

Sestavine:

• moka - kozarec;
• Ripper - 20 g;
• soda - 2 g;
• sol - 2 g;
• sladkor - 225 g;
• rumenjaki - 5 kosov;
• Kakav - 60 g;
• kava je topna - 30 g;
• voda - 175 ml;
• rastlinsko olje - 125 ml;
• beljakovin - 8 kosov;
• maslo - 100 g;
• krema - steklo + 200 ml za zasteklitev + 80 ml za gnasha;
• kokosov čips - 100 g;
• lešniki - 150 g;
• pomaranče - 1 kos;
• limone - 1 kos;
• sladkor v prahu - 150 g + 40 g za glazuro;
• jajca - 3 kosi;
• temna čokolada - 120 g.

Metoda priprave:

1. S kakim delom vode nalijte kakavovo kavo in jo ohladite.
2. Mešajte del sladkorja z moko, soljo in sodo.
3. Pobrati rumenjake, zmešati z maslom in zmesjo kave.
4. Združite obe masi, zmešajte beljakovine s sladkorjem v gostoto. Dodajte testo, zmešajte z lopato, nalijte v kalup. Pustite, da se peče do 160 stopinj za 55 minut.
5. Pripravljeno torto ohladimo, narežemo na torto, položimo s smetano iz smetane, rumenjakov in sladkorja v prahu, zvarimo z maslom do goste mase. Kremo začinite z limoninim sokom, limonino lupino, sesekljanimi orehi in kokosovimi čipi.
6. Zdrobljeno smetano pokrijemo s sladkorjem v prahu in pokrijemo z zaledenitvijo - nalijemo kremo čokolade, segrevamo v parni kopeli.

Chanel vanilijev piškot

• Čas priprave: 1 ura.
• Znesek: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 311 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: kompleksna.

Šampon vanilije SpongeBob ima prijetno aromo zaradi dodatka vanilijevega sladkorja ali, če je prisoten, ekstrakta vanilije. Takšna lahka torta je dobra, da prinesete na domačo mizo za praznični dogodek ali pa samo razvajate svoje sorodnike s čajem. Sočen, nežen kokos bo navdušil vsakogar po svojem zračnem videzu in ga lahko kuhamo tudi brez kremnega polnila.

Sestavine:

• jajca - 7 kosov;
• moka - 0,4 kg;
• sladkor - 0,3 kg;
• rastlinsko olje - kozarec;
• voda - 150 ml;
• Ripper - 30 g;
• sol - 10 g;
• citronska kislina - 10 g;
• ekstrakt vanilije - 2 kapljici.

Metoda priprave:

1. Bela beljaka se pobere s citronsko kislino.
2. Mešajte rumenjake s toplo vodo, pol sladkorja, masla. Raztrgamo, dodamo mešanico moke, soli, trobljenje z ostankom sladkorja.
3. Povežite mase, izpolnite obrazec.
4. Pecite pol ure pri 180 stopinjah. Zmanjšajte temperaturo na 170 stopinj in za 15 minut.

Šifonsko pecivo v multivartih

• Čas priprave: 2 uri.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 310 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: kompleksna.

Šifonsko piškotko v multivartih kuhamo dlje kot v pečici, vendar se ne poslabša. Odlikuje ga bolj nasičena zračna masa z okusno aromo in mastno konsistenco. Torta je enakomernane morete pokriti s katero koli smetano, ampak potresemo s sladkorjem v prahu in napolnimo z zaledenitvijo na osnovi čokolade. Zaradi velike količine masla se pecivo v ustih topi, kar daje prijeten priokus.

Sestavine:

• moka - kozarec;
• sladkor - 225 g;
• jajca - 7 kosov;
• Ripper - 20 g;
• soda - 10 g;
• sol - 2 g;
• rastlinsko olje - 125 ml;
• voda - 175 ml;
• kakao - 60 g;
• kava - 20 g.

Metoda priprave:

1. Zmes kuhamo s kavo in kakavom, ohladimo.
2. Pet rumenjakov z delom sladkorja zmešajte štiri minute v sijočo peno. Združite z mešanico kave in olja.
3. Vnesite moko, sol, soda, sredstvo za izpiranje, premešajte z lopatico.
4. Sladkor, ki ostane z beljakovinami, pretresite na vrhove, prelijte z limoninim sokom, pritrdite na prvo maso.
5. Vlijte v posodo z več denarnicami, zažgajte s funkcijo "Multipovar", pri čemer izpostavite 150 stopinj in 80 minut.

Keks na rastlinskem olju

• Čas kuhanja: 1,5 ure.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 314 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: kompleksna.

Gobica iz rastlinskega olja je zapletena jed, vendar bo pomagala, da bo lažje pripraviti podrobno navodilo. Nastalo podlago za torto lahko dopolnite s katero koli smetano ali stepeno smetano s sadjem ali jagodami. Lahka torta je odlična za prijazno prenočevanje, saj bo za otroke in odrasle privlačna zaradi nenavadnega okusa in osupljive doslednosti.

Sestavine:

• moka - kozarec;
• jajca - 5 kosov;
• beljakovine - 1 kos;
• sladkor - steklo;
• Ripper - 25 g;
• sol - čajna žlička;
• voda - 135 ml;
• oljčno olje - 90 ml;
• citronska kislina - 2 g.

Metoda priprave:

1. Rezanje moke, soli, dodajanje sladkorja in sirila. Inside, naredite luknjo, dodajte rumenjake, vodo, maslo.
2. Piha zmešalo ali mešalo do homogene mase.
3. Ločeno stresajte vse beljakovine, da se peni, injicirajte citronsko kislino, nadaljujte z britjem na mehko peno. Povežite s preostalim sladkorjem, v treh obrokih, vstopite v moko.
4. Testo vlijemo v kalup, pečemo pri 170 stopinjah 50 minut.

Šifonska peciva z češnjami

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Število doz: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 313 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: kompleksna.

Šifonska peciva s češnjami je kislega in sladkega okusa jagodičevja, ima okusen videz in strukturo, dobesedno se popije s sirupom. Rafiniranost jedi dodaja kremasto smetano in lep videz - čokoladni škripanje. Pridobivanje dobrot ne traja veliko časa, vendar potrebujete koncentracijo in pozornost. Rezultat bo zadovoljil vse - okusno torto s svetlim okusom.

Sestavine:

• voda - 175 ml;
• moka - 0,2 kg;
• sladkor - 225 g;
• sol - 2 g;
• kakao - 60 g;
• sončnično olje - 125 ml;
• Ripper - 10 g;
• soda za prehrano - 10 g;
• rumenjaki - 4 kosi;
• beljakovine - 8 kosov;
• krema - 400 ml + 100 ml za gnasha;
• sladkor v prahu -? Očala;
• Češnja - polkrožna;
• grenka čokolada - 100 g;
• trsni sladkor - 40 g;
• maslo - 50 g.

Metoda priprave:

1. Kuhajte kakav, ohladite. Rumenjake pretresite z delom sladkorja, nalijte z oljem in ga zmešajte s kakavom.
2. Potresite moko, sol, soda, pecilni prašek. Ohlajene beljake z delom sladkorja pretresite na vrhove, povežite s testom.
3. Nalijte v suho večstopenjsko posodo, nastavite način peke, kuhajte 80 minut.
4. Ohladite, prerežite vrhove, odstranite kašo z žlico, obarvajte z rokami.
5. V sredino postavite jagode, v prah prelijte stepeno smetano, potresite z drobtinami iz kaše.
6. Kuhani ketchup pečemo s trsnim sladkorjem, čokolado in zmehčanim maslom.

Šifonsko pecivo od Andyjevega glavarja

• Čas priprave: 1,5 ure.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 317 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: kompleksna.

Šifonska piškotka Andy Chief je znana po elegantnem, prefinjenem okusu, privlačni aromi in posebni skrivnosti kombinacije v enakih deležih rastlinskega tekočega in trdnega masla. Malo ostrine in kislosti mu daje kis v obliki, ki jo lahko vzamemo v jabolko ali hruško do koncentracije 6%, vendar ne samo balzamično.

Sestavine:

• moka - 0,25 kg;
• soda - 15g
• sol - 10 g;
• Kakav - 55 g;
• sladkor - 0,3 kg;
• jajca - 2 kosa;
• maslo - 60 g;
• oljčno olje - 60 ml;
• ekstrakt vanilije - 20 ml;
• mleko - 1,5 skodelice;
• vinski kis - 10 ml

Metoda priprave:

1. Sode, soli, sladkorja, kakava in mleto moko dodajte kroni.
2. Dodajte jajca, stopljeno maslo, oljčni ekstrakt, ekstrakt vanilije. Pour mleko in kis, premešamo. Mešajte z mešalnikom.
3. Nalijte v pekač in pecite 55 minut pri 175 stopinjah.

Šifon oranžni piškot

• Čas priprave: 1,5 ure.
• Znesek: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 310 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: kompleksna.

Oranžna šifonska gobica bo navdušila vse ljubitelje citrusov, saj bo njen svetli okus takoj dvignil razpoloženje. Dvojni udarec vitaminov doda testu zebre in pomarančni sok. Okrasite nastalo torto dobro je rezina oranžne celuloze, lahko pour kislo smetano in smetano omako in prelijemo s praškom. Piškote postrezite bolje kot ohlajene.

Sestavine:

• jajca - 6 kosov;
• beljakovine - 1 kos;
• moka - 0,225 kg;
• sladkor v prahu - 0,3 kg;
• pecilni prašek - 20 g;
• sol - 5 g;
• pomarančna lupina - 40 g;
• rastlinsko olje - 120 ml;
• svež pomarančni sok - 180 ml;
• ekstrakt vanilije - 10 g.

Metoda priprave:

1. Dajte moko,del prahu, prahu, soli, polet. Naredite povprečno depresijo, nalijte rumenjake, sok, ekstrakt, stresajte minuto.
2. Ločite beljakovine iz bičev, dodajte preostanek prahu sladkorja, povežite s testom.
3. Nalijemo v obliko, pečemo eno uro pri 170 stopinjah.

Video posnetki: Šifonska čokoladna peciva