Tesno testo za Samsi - kako ga narediti sami in hitro v vreli vodi, z jajčno ali jagnjetino maščobo

Samsa je tradicionalna jed v številnih bližnjevzhodnih državah. Izdelan je iz luskavega peciva in mesnih nadev: govedine, svinjine ali piščanca. Zaradi večplastne osnove se izkaže bujna peciva, ki lahko nadomesti popolno večerjo. Mnogi lastniki zemljišč ne želijo zmešati z listnato testo in nadomeščati potrošnika, vendar bodo ti recepti s fotografijo pomagali hitro pripraviti Samso in uživati ​​v procesu.

Preskusno testo za samsi

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 220 kcal /100 g
  • Namen: za pečenje.
  • Težavnost: povprečje.

Eden izmed najlažjih načinov kuhanja okusnega bazalta je mešanje moke z vodo in dodajanje olja za smetano (ali ghee). Upoštevajte, da morate za sijaj večkrat presekati moko, tako da jo napolnite s kisikom. Očistite vodo ne priporočamo.

Sestavine:

  • pšenična moka - 500 g;
  • prečiščena voda - 250 ml;
  • sol - 1 hl;
  • smetano maslo (kamenček) - 100 g

Način priprave:

  1. Prebite moko 3-4 krat, oblikujte drsnik in vtaknite v njem utor.
  2. Rahlo segrejte vodo, premešajte v soli.
  3. Nežnonalijte vodo v drsnik, premešajte, gnetite. Pokrijte film za hrano in pustite 20-30 minut.
  4. Blatno maslo.
  5. Nato maso premestite v tanko plast, namažite celotno površino s topjenim produktom.
  6. Vijak vrezan, razrezan na 15 kosov. To bo osnova za Smash, ki jo nato spustite, naredite in naredite sappy ovojnice.

Z jajcem

  • Čas: 1 ura.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 225 kcal /100 g
  • Namen: za pečenje.
  • Kompleksnost: povprečje.

Drug preprost recept za luskavsko pecivo za Samsi - z dodatkom jajc. Izkazalo se je, da je bolj gosto, toda v procesu pečenja je dobro laminirano, peka pa se glasno glasi. Za recept lahko uporabite rastlinsko olje, vendar bo dodal kalorično dieto. Če želite, lahko nadomestite sestavino s smetano ali stopljenim maslom.

Sestavine:

  • jajčna piščanca - 1 kos;
  • pšenična moka - 500 g;
  • Rafinirano olje rastlin - 50 ml;
  • prečiščena voda - 250 ml;
  • sol - 1 tsp.

Način priprave:

  1. Prejmite jajce z mešalcem ali vreteno s soljo.
  2. Rahlo segrejemo vodo in mešamo v mešanici jajc.
  3. Odstranite moko in grenite. Postopoma vlijemo v vodo in zmešamo v grenki količini teže. Pred vožnjo mora počivati ​​pol ure.
  4. Potem tanko zmešajte maso skale.
  5. Margarin se topi na vodni kopeli in jih masti s površino.
  6. Prenesi testo za pecivo za samsi v pečici v tesnem kolutu in ga razrežite na 4-5 kosovglej

Vrelo vodo

  • Čas: 50 minut.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 235 kcal /100 g
  • Namen: za pečenje.
  • Kompleksnost: povprečje.

Priprava testa Sassy na vrelo vodo je, da vroča voda pomaga ostalim sestavinam hitrejšo povezavo. Tako je vadba Salsa bolj elastična. Med pečenjem se dobro dvigne in počisti. Bolje je, da uporabite filtrirano vodo: čeprav boste še vedno vreli, okus v prečiščeni vodi je veliko boljši.

Sestavine:

  • pšenična moka - 4 centov;
  • jajce - 1 kos;
  • vrela voda - 1 cent;
  • sol-ščepec;
  • smetano maslo - 150 g

Način priprave:

  1. Postavite jajce s soljo ročno ali s pomočjo vretena. Vpletite jo v vrelo vodo, temeljito premešajte.
  2. V skledi presejemo osnovo pšenice, vlijemo jajčno maso in gnetemo homogeno trdoto mase.
  3. Takoj, ko preneha držati roke, pol ure odstranite osnovo v hladilniku.
  4. Blatno maslo.
  5. Odstranite kuhano maso, jo razdelite na tri dele, vsaka zvitek pa v tvorbo.
  6. Podmažite površino ene plasti z oljem, pokrijte z drugimi, tudi namažite, ponovno pokrijte, mastite. Nato zavrtite visok valj in zvitek. Preostali izdelek zložite, zvijte v zvitku in pol ure odstranite v hladilnik.

Z maščobo jagnje

  • Čas: 1 ura.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 310 kcal /100 g
  • Namen: za pečenje.
  • Težavnost: povprečje.

Če želite kuhati pravo orientalsko posodo, poskusite uporabiti maščobe jagnjetine namesto kremastega izdelka za mazanje. Takšna samsa se bo izkazala za zelo hranljivo, dišečo in okusno. Ni potrebno, da bi polnili ovčje meso, lahko uporabite tudi katero koli drugo meso ali perutnino. Mast se priporoča, da se topi v vodni kopeli, da se ne izžge.

Sestavine:

  • pšenična moka - 500 g;
  • prečiščena voda - 250 ml;
  • maščobe jagnjetine - 100 g;
  • solni ščepec.

Način priprave:

  1. Sesajte vodo s soljo, jo prelijte v prešano moko, zmešajte burno maso.
  2. Maso prenesite v hladilnik 30 minut. V tem času sperite maščobe na nizki vročini.
  3. Odstranite bodočo podlago, zvijte ročico v tanko plast.
  4. Uporabite krtačo za širjenje maščobe na celotno površino. Preklopite na polovico, ponovno namažite. Nadaljujte z dodajanjem, dokler ne dobite majhnega kvadrata. Odstranite obdelovanec v hladilniku še 30 minut.
  5. Ko se osnovno ohladi, znova zavrtite, ponovno namažite in zavitite v zvitku. Razdelite se na koščke 4-5 cm. To bo prefabricirano za Samsija.

Video posnetki