Recepti za rozine na piščančji juhi: priprava in izbor sestavin

Ena izmed priljubljenih in priljubljenih juh je dišeča juha. Različice in načini za pripravo te jedi so številni: uporabite različno meso, žita, zelenjavo, kuhajte jedi na štedilniku, v multivartih, paradižnik v pečici.

Eden najboljših receptov juhe lahko varno nosite rožmarin na piščančjo juho - z enakim okusom in aromo, jed potuje iz lahke in ne zelo kalorične.

Slanica na piščančji juhi - splošna načela kuhanja

Juha je pripravljena iz svežega ali predhodno zamrznjenega piščanca. Tako, da je bila juha okusna in pregledna in lepa, je priporočljivo, da skrbno piščanca v ponev z hladno vodo, zavremo, odstranite hrup, zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte 20-30 minut. Da bi kuhanju dodali poseben okus, lahko dodamo olupljene, vendar ne mleto korenje in čebulo,korenine in zelenice, začimbe, sol.

Enako juho na osnovi pripravljene juhe pripravimo osnovno: v juho, žitarice, zelenjavo, kuhano meso, kuhamo do pripravljenosti sestavin. Zdi se, da je vse enostavno, brez posebnih premikov, vendar je natančno pripravo vseh komponent škripca pomembno. Krompir narežemo na majhne kocke, kuhamo v pripravljeni juhi, dokler ni pripravljen, kuhamo v juhi ali krompirju, ali z njim - odvisno od vrste uporabljenih drobljencev. Žita lahko pripeljete v polpripravljene v drugi ponvi. Od zelenjave: korenje, čebula, sodi kumar, paradižnikova pasta naredite mladice, ki se skupaj s koščki mesa položijo v juho, ko pripravimo krompir z žitom.

Pripravljen obrok je okusnejši, če po kuhanju stane malo. Slanico serviramo s česnom, zelenjavo, kislo smetano ali majonezo, kruhom.

1. Pražena na piščančji juhi brez mesa

Sestavine:

  • litrov piščančje juhe;
  • 200 gramov krompirja;
  • en korenček;
  • kup svežega peteršilja;
  • polovica korena peclja zelene;
  • čebula;
  • 15 gramov masla ghee;
  • 3 slane kumare;
  • 50 ml kisle smetane;
  • 150 g bisernih drobljencev;
  • grah črnega popra;
  • lovorjev list;
  • sol.

Postopek priprave:

1. Biserna zrna so kuhana.

2. Očiščene korenje, krompir, listna zelena, drobno sesekljana. Dodajte peteršilj.

3. Čisto in čebulo solate.

4. U.Polovico žlice kuhanega olja položite. Čebulo razmažemo in serviramo, dodamo korenine, poper črni grah, lovorjev list. Pour 250 ml piščančje juhe, obara.

5. Vse drugo pripravljeno zelenjavo položite 10 minut.

6. Slane kumare odstranite iz kože in semena, drobno narezane. Dodajte korenine. Mešajte 15 minut.

7. Dodajte preostalo piščančjo juho.

8. Dodajte biser in počakajte na vrelišče.

9. Za večji okus vlijte 100 ml kuhane slanice, soli in popra.

10. Pred serviranjem dodamo juho s kislo smetano, okrašeno s sesekljanim zelenjem.

2. Pečena na piščančjo juho z mesom

Sestavine:

  • slane kumare;
  • sveže korenje;
  • piščanca ali katerega koli njegovega dela;
  • zelenice;
  • krompir;
  • perlla (lahko se nadomesti z drugim pridelovalcem);
  • čebula;
  • sol;
  • začimbe (ljubljene);
  • rastlinsko olje.

Postopek priprave:

1. Koper piščančjo juho. Če ni celega piščanca, lahko uporabite piščančjo juho.

2. Kuhani piščanec se izvleče in loči z mesom iz kamenja. Meso dodamo nazaj v juho.

3. Očistite korenček, obrišite ga na velik Rende.

4. Čebula se razreže zelo fino.

5. Čebula s korenjem prepražimo na rastlinskem olju. Dodajte piščančjo juho.

6. Krompir se umije v hladni vodi, očisti in narežemo na tanke brusokke. Dodaj v juho.

7. Soljene kumare, narezane na tanko slamo. Popeciterastlinsko olje na ponvi, da se ohrani hrustljavi okus.

8. Biserne žitarice se kuhajo vnaprej, skoraj do pripravljenosti. Dodajte piščančjo juho.

9. Na preostale sestavine se doda narezana in oprana zelenjava.

10. Sol, hruška, nalijte najljubše začimbe. Kuhaj, dokler ni pripravljen.

11. Pred serviranjem juho postrežemo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

3. Slanica na piščančji juhi z mesnimi kroglicami

Sestavine:

  • 2 litra piščančje juhe;
  • 3 žlice bisernih drobljencev;
  • por;
  • ena velika korenček;
  • 2 slanimi kumaricami;
  • 150 gramov mesnih kroglic, kuhanih na osnovi mletega mesa z rižem;
  • 50 gramov kuhanih gob;
  • dva krompirja srednje velikosti;
  • malo rastlinskega olja za praženje.

Postopek priprave:

1. Biserna krema se vlije v vrelo vodo in pusti ohladiti, oprati.

2. Napolnite juho z rastlinskim oljem popecene korenje.

3. Dodamo soljene kumare narezane na pražene korenje. Postopek cvrtja se nadaljuje.

4. Po kuhanju korenja s kumaricami dodajte narezan por. Rahlo popražimo do suhega.

5. V bujon dodajte opran biserne drobljence. Kuhamo 20 minut.

6. Nalijte kuhane gobe. Pijte približno petnajst minut.

7. Dodajte mesne mesne kroglice.

8. Ko kuhamo juho, narežemo narezan krompir. Pijte približno deset minut.

9.Dodajte gorivo Bujon večkrat zavre in izklopi štedilnik.

10. Juha ostane na štedilniku 15 minut za okus in izboljšanje okusnih lastnosti.

4. Slanica na hitro piščančjo juho

Sestavine:

  • piščanca;
  • biser ječmen;
  • krompir;
  • kisle kumarice;
  • korenje;
  • čebula.

Priprava:

1. V ponev postavite piščanca, biser, korenje in čebulico. Kuhajte, dokler ne dobite polizdelkov.

2. Krompir se opere, očisti in razreže v bruselj.

3. Iz ponve dobite korenje s čebulo, narezano na slamo. Dodajte sesekljan krompir v juho. Kuhajte, dokler niso pripravljene.

4. Slane kumare drgnite na velik Rende, nalijte vrelo vodo. Pustite vztrajati.

5. Približno 3 minute, preden je juha popolnoma pripravljena, se pomešajo kumare, začimbe, sol in poper. Kuhamo še 3 minute. Pripravljen

5. Kisla smetana na piščančji juhi z zeleno in paradižnikom

Sestavine:

  • piščančja juha - 2,5 litra;
  • 500 gramov nasoljenega paradižnika;
  • pol kozarca bisernih drobljencev;
  • ena velika korenček;
  • 3 listnato zeleno;
  • dva krompirja srednje velikosti;
  • čebula;
  • sol;
  • črna zmleta paprika;
  • listi lovora;
  • koper;
  • peteršilj;
  • majaron;
  • origano;
  • bazilika;
  • eno kozarec slanice;
  • 40 gramov masla;
  • 2 žlici oljčnega olja.

Postopek priprave:

1. Biserna krema je pol ure namočena v topli vodi.

2. Paradižnik je narezan na kocke. Napolnite z vodo in kuhajte v polmlečnem stanju in dodajte 2 žlici masla.

3. Obstoječa žita se ponovno sperejo. Napolnite z vodo in zavrite, dokler se voda ne absorbira.

4. Vsa zelenjava se zdrobi in korenje se zmečka.

5. V ponvi zapecite čebulo na olivnem olju. Vsako minuto dodajte korenje, zeleno, krompir.

6. Piščančjo juho pripravite v vrelišče.

7. Dodajte piščančjo juho v zelenjavno juho, dodajte polpripravljeno biserno kremo.

8. Po 10 minutah dodajte paradižnik z nadevom. Pijte 15 minut, preden so paradižniki pripravljeni. Nalijte kozarec slanice.

9. 5-7 minut pred koncem kuhanja dodamo sol, poper, začimbe.

10. V zadnji minuti se sesekljan koper, peteršilj vlije.

11. Netopna slanica približno 20 minut.

6. Juha na piščančji juhi z rižem

Sestavine:

  • 2,8 litra vode;
  • 2 piščančjih stegen;
  • 90 gramov divjega riža;
  • 300 gramov krompirja;
  • čebula;
  • 2 srednje velike slane kumare;
  • par zob česna;
  • žlica soli;
  • 4 listi lovorja;
  • črni poper;
  • sveža zelišča.

Postopek priprave:

1. V posodi z vodo se piščančja stegna perejo,olupljen čebula, čista in korenje. Pustite, da zavre, sol in poper. Pijte na majhnem ognju.

2. Po kuhanju mesa izvlecite vse sestavine in jih ohladite. Čebulo in lovorjev list vržejo. Korenček se odstrani. V stegnu se meso loči od kosti, fino narežemo in damo v juho.

3. Divji riž se spere in doda juhi.

4. Krompir očistite, narežite in dodajte v juho. Dopolnimo do vrenja, zavremo na srednjem ognju.

5. Čebulo na drobno razrežemo. Korenje in kumare se triturirajo na velikem Rende. Česen je zdrobljen. Zelenjava prepražimo nekaj minut na rastlinskem olju: čebulo prepražimo v zlati barvi, dodamo korenje, kumare, česen.

6. Pražena zelenjava se raztovori v juho. Dodajte sveža zelišča. Juho ponovite, da zavre.

7. Juho vstavite pod zaprtim pokrovom 10 minut.

Slanica na piščančji juhi - malo trikov in nasvetov

• Namesto kumaric lahko uporabite marinirane kumare, kumarice, kapre, oljke.

• Ni potrebno uporabljati bisernih barberin, raspolnik je dober in z dodatkom riža, pšenice, ajde, ovsa.

• Ne pijte s soljo, kumare in slanice so pogosto dovolj slane, da juhe ne kuhate.

• Če mislite, da slanica nima dovolj kisle jedi, zavrite kozarec slanice v majhni posodi, vlijte jo v juho, premešajte, vztrajajte.dvajset minut

• Okus juhe se bo izkazal za bolj nasičenega, če se kumare ne režejo in ne drgnejo na ribe.

• Za pripravo krompirja in žit hitro pripravite prigrizek v juho šele potem, ko so te sestavine pripravljene.

• Zeleni so pomembni! Sesekljan koper, peteršilj bo nasičil in osvežil hrustljavo, okrasil jo vizualno. Zeleno se lahko da v vre in v že pripravljen obrok. Dober tek