Recepti za postrv na žaru, sestavine in skrivnost za kuhanje

Pastrva je najboljša riba. Nikoli ne bo živela v umazani vodi s kanalizacijo, skrbno izbere kraj bivanja, ki pa ne more vplivati ​​na kakovost izdelka.

Da bi ohranili največjo korist od te rdeče ribe, jo je treba ustrezno pripraviti. Ena izmed idealnih možnosti je žar na žaru. Če pravilno munch postrv, potem bo izkazalo le očarljivo!

Postrv na žaru - splošna načela kuhanja

V prodaji lahko najdete zrezke postrvi, cele trupe, filete na ali brez kože. Vse to se lahko uporablja za pečenje na žaru, vendar se bo čas razlikoval. Ribe je treba predpripraviti: kožo strgati, odstraniti odvečno količino, temeljito sprati. Če je hrbtenica izbuljena, jo je treba primerjati s stopnjo celuloze, tako da kos žara na plošči leži ravno. Pripravljene ribe vedno marinirajo.

S katerimi solinami združuje postrv:

  • citrusi;
  • med;
  • sojina omaka;
  • ingver

Pogosto v marinadidodane začimbe rib, zelišča, ingver, rastlinsko olje. Ribe se drgnejo ali nalijejo. Pomembno je, da plovilo pokrijete tako, da so kosi suhi. Če nameravate postrvi marinirati nekaj ur, je najbolje, da jo postavite v hladilnik ali pa ga pripeljete na balkon.

Postrv je popolnoma kuhana na vsakem električnem žaru, na vročem oglju, kot tudi v običajni peči za žar. Čas je odvisen od izbrane metode, pa tudi od velikosti kosov, temperature, vendar rdeče ribe pečejo zelo hitro. Če je trajalo dolgo v marinadi, bi na vsaki strani trajalo le nekaj minut. Pomembno je, da postrvi ne posušite.

Postrv na žaru z limono

Limonin sok je idealen dodatek za vse morske in rečne ribe, vključno s postrvjo na žaru. Krožnik je zelo enostaven za kuhanje, a osupljivo občutljiv, sočen, dišeč.

Sestavine

  • 2 zrezka postrvi;
  • grah sol in poper;
  • 1 limona;
  • 1 žlica. l oljčno olje

Priprava

1. Vzemimo grah grah, dovolj 5-8 stvari, dal v malto, sesekljajte v prah. Obstaja dih aroma, v tleh začimbe iz vrečke to ne more biti.

2. V poper dodajte nekaj ličk soli, premešajte.

3. Zrezki postrvi so oprali, obrisali s prtičkom.

4. Rezine narežite v mešanici soli in popra.

5. Iztisnite limonin sok. Najprej zalivamo ribe na eni strani, nato na drugo. Pustimo najmanj 20 minut. Naj se zamegli.

6. Vzemite ribe iz posode, vzemite oljčno olje in ga drgniterezine na obeh straneh, da naredite lepo skorjo na zrezke.

7. Postrv postavite na ogrevani žar ali na žar na vročem oglju. Pripravite se na lepo rdečilo na eni strani.

8. Obrnite in počakajte, da se peče tudi druga stran.

9. Takoj prenesite ribe na posode za serviranje, že morajo imeti zelenjavo, zelenice. Na vrh postrvi damo tanke rezine limone.

postrv na žaru z belim vinom

Neobvezna omamna marinada za postrv na žaru. Vendar pa je primerna tudi za vse druge vrste rib. Vino mora biti belo suho.

Sestavine

  • 2 zrezek postrv;
  • 50 ml vina;
  • 0,5 limone;
  • sol, poper;
  • 1 žlica olja;
  • 3-4 veje kopra.

Priprava

1. Koper se opere, zdrobi v rokah, vendar ne zdrobi. Potrebno je, da je zeleni sok, ki je bil izoliran, postal vlažen in sproščal dišavo. Položite na dno posode.

2. Iztisnemo polovico limoninega soka, povežemo se z vinom.

3. Oprane ribje rezine narežite s soljo, poprom in po eni strani namažite z vinom.

4. Postavite to stran na veje kopra.

5. Na vrhu ribe nalijte marinado.

6. Posodo pokrijemo, dve postelji potegnemo v hladilnik.

7. Izvlecite, stresite vino, potresite z oljem, postrvi pošljite na že pripravljen žar.

Postrv na žaru v sojini omaki

Soja omaka je kot nalašč za postrvi, hitro pobiranje rib v njej. Po receptudodan balzamični kis. Lahko vzamete tudi malo vina ali jabolka, prav tako se bo izkazalo, da je okusno.

Sestavine

  • 0,6 kg postrvi;
  • 80 ml sojine omake;
  • 30 ml vinskega kisa;
  • malo koriandra, dobesedno 5-7 semen.

Priprava

1. Korijander stresemo v malto, zmešamo z sojino omako, dodamo jim vinski kis. Pustite marinado stran.

2. Izperite. Če je na vretju nekaj nepotrebnega, ga morate skrbno očistiti ali ga razrezati z nožem. Prečkamo bitove za 1-2 cm, naredimo zrezke.

3. Potresite postrv z marinado in jo zložite v skledo. Ostanki omake se izlivajo od zgoraj.

4. Pokrijte posodo, pustite jo eno uro. Ni vam treba dati hladilnika.

5. V marinado vzemite postrvi. Vzemimo papirnate brisače, odstranimo vso vlago.

6. Prenesite rezino rib na žar. Pripravite postrv na obeh straneh, dokler se ne pojavi zlata skorja.

7. Ribo na žaru prenesite v posodo, služite jo s peteršiljem, limono. Postrežemo takoj, vendar tudi v hladni obliki, ostaja tudi zelo okusno.

Medna postrv na žaru

Variante marinade z medom so ogromne. Pogosto se dodajo s sojino omako, čebulo, a najboljša postrv dopolnjuje limonin sok.

Sestavine

  • 3 kosi rib;
  • 2 limoni;
  • 50 g medu;
  • sol.

Priprava

1. Med mora biti taljen, tako da postane tekoč, zlahka povezan z drugimi sestavinami.

2. Limone za izpiranje. Odrežite 3 krpice, odložite,potrebni so za servisiranje.

3. Iz drugih agrumov stisnite sok, napnite skozi cedilo, da se znebite kaše in kamnov, ki bi lahko padli.

4. Zmešajte limonin sok s prej raztaljenim medom. Raztopi

5. Kosi postrvi umijte, posušite in naribajte s soljo.

6. Ribo medeno marinado nalijte, pokrijte in pustite vsaj pol ure.

7. Odstranite postrv, pretresite kapljice, položite na pripravljeno žar.

8. Pripravite okusne ribe za rdečo skorjo. Pojavil se bo zelo hitro, saj je v marinadi med.

9. Takoj postrezite nekaj kosov postrvi in ​​dokončajte prej odložene rezine limone, da boste sveže zeleni.

Podplat s komarjem na žaru

Ta recept je kot nalašč za majhno postrv, ki je povsem primerna za kuhanje. Količina trupov je od okoli 0,4 do okoli 0,6 kg. To bo trajalo 2 zeleni koromač brez korena, to je, stebla in majhne vejice.

Sestavine

  • 2 postrvi;
  • 2 stebla koromača;
  • 1 limona;
  • 1 žlica olja;
  • sol in poper;
  • 0,5 žličke. začimbe za ribe.

Priprava

1. Očistite površino rib, vendar ne prerežite plavuti. Če postrv ni patrana, jo popravite. Temeljito sperite notranjost.

2. Zmešajte začimbe za ribe s poprom in majhno količino soli, drgnite trup znotraj in zunaj. Pustite pol ure.

3. Ribe namažite z zunanjim in zunanjim oljem. Ležimo približno pol ure.

4. Rezamolimona, dovolj 6 bitov.

5. Operite koromač, razrežite veje, vendar ne majhne. Izdelujemo velike kose 4-5 cm.

6. V trebuh vsake ribe vstavite 3 rezine limone.

7. Polnimo zeleno koromača.

8. Sedaj vzamemo vrvico in jo nekajkrat obrnemo. Lahko pa uporabite zobne ščetke. Če se izkaže, da je varno šivati ​​trebuh.

9. Polnjene trupe položite na gel, dokler ni pripravljen. Lahko redno mazati skorjo z rastlinskim oljem.

10. Takoj postrezite postrv z žara, vendar ne pozabite odstraniti niti ali zobotrebcev. Napolnite posodo s svežimi kumaricami, paradižnikom.

Pečena postrv z okusno omako

Posebnost tega recepta ni le okusna postrv, temveč tudi omamljanje z rdečo papriko. Uporablja se lahko za vse ribe, ni treba jemati okusnih sort. Marinada za postrv je narejena iz pomarančnega soka, podobno lahko vzamete pijačo iz bloka.

Sestavine

  • 0,2 litra pomarančnega soka;
  • 40 ml sojine omake;
  • 1 žlica. l med;
  • 1 čajna žlička. nariban ingver;
  • 1 žlica. l olje za mazanje pred praženjem;
  • 2 zrezka postrvi.

Paprika omaka:

  • 6 velikih rdečih paprik;
  • 15 g svežega ingverja;
  • 10 ml limoninega soka;
  • sol, rdeča paprika;
  • 2 žlici paradižnikove omake, dober kečap.

Priprava

1. Pripravite marinado. Najbolje je, da uporabite svež pomarančni sok ali jabolčni sok. Dodajte sojino omako, jo dajtezdrobljen ingver, dobro premešamo in dodamo med. Še naprej posegamo v razpustitev. Dodate lahko druge začimbe po vašem okusu.

2. Sperite zrezke, nalijte marinado, pustite eno uro.

3. Paprike izpirajte do suhega. Postavite žar pred postrv, pecite na rjavo skorjo.

4. Odstranite semena iz pečene skorjine skorje. Fold sočno celuloze v mešalnik.

5. V poper, ingver, solno omako dodajte mešanico do homogenosti.

6. Vnesite paradižnikovo omako. Lahko uporabite kečap ali nalijete nekaj soka, ki razredči konsistenco.

7. Sedaj dodajte limonin sok in začinjeno rdečo papriko. Tukaj je omaka bolje okusiti, ne da bi bila preveč ostra ali kisla. Če poper ni zelo zrelo, lahko vrgel ščepec sladkorja, drgnite vse do homogenosti. Mi omako da malo stati, vpijejo arome dodatkov.

8. Od oranžne marinade vzemite postrvi in ​​jih na žaru skuhajte.

9. Prenesite ribe na posodo, postrezite z omako iz paprike, postrezite zelišča, koščke sveže pomaranče.

Pastrve na žaru - koristni nasveti in triki​​

• Iz vrečke za postrv ni treba dodajati veliko gotovih ribjih začimb. Značilno je, da ima mešanica zelo izrazito aromo, bo zasenčila naravni, nežni vonj rdečih rib.

• Če je postrv pečena na žaru s koščki sveže limone. Ne bi smelo biti preveč, sicer lahko v skorji nastane grenkoba, hrana bo preprosto pokvarjena.

• Ribe z žara se običajno postrežejo s svežo zelenjavo, s pečenim paradižnikom in poprom pa so tudi okusne. Lahko kuhate mlade jajčevce. Boljša zelenjava, kot postrv, prezgodaj.

Priljubljeni članki

Kuhanje Charlotte brez jajc - Kako kuhati okusno jed s sirom ali mano Lepota Čopič za tonsko kremo - pregled izdelkov iz najboljših blagovnih znamk z opisi, značilnostmi in fotografijami
Zdravje Arthur MSM Forte - kako jemati, odmerek, lastnosti zdravila, kontraindikacije in povratne informacije Zdravje Neksij - oblika sproščanja, sestava, kako jemati, neželeni učinki, kontraindikacije, analogi in pregledi Kuhanje Step by step recepti klasične smetane na mleko in beljakovine Dugi namigi Nedenarna plačila - vrste in oblike, vrstni red plačila za blago in storitve Dugi namigi Zakaj pečejo roke, roke, dlani, prsti: znaki in vzroki, simptomi in znaki bolezni. Zakaj peče desna in leva roka: znaki. Pri katerih boleznih roke, prsti in dlani pordečijo, pečejo, srbijo, bolijo in otrple? Dugi namigi Kako pravilno narisati mavrico korak za korakom po barvah s preprostim svinčnikom, barvnimi svinčniki in barvami, gvašem za začetnike in otroke: navodila po korakih. Kako narisati mavrico brez prehoda barv? Risbe mavrice za risanje otrok: fotografija Dugi namigi Se naučiti angleščine, katerega koli tujega jezika s pomočjo mnemotehnike? Mnemotehnika in mnemotehnika: metode in tehnike, vaje in tehnike za pomnjenje tujih, angleških, nemških, italijanskih besed pri učenju tujih jezikov. Dugi namigi Sošolci - socialno omrežje: načini iskanja ljudi brez registracije. Kako najti osebo po imenu in priimku v Odnoklassniki brez registracije prek Yandexa?