Recepti okusnih hladnih prigrizkov iz sledi ali jeter

Prigrizki - obvezni obroki prazničnega menija, katerega začetek je obrok. Recepti okusnih hladnih predjedi bodo potrebni tudi za vsakodnevne menije, tudi če se odločite za skromno kosilo. Navsezadnje so v najkrajšem času najbolj dostopni in enostavni izdelki enostavno pripravljeni izvirna in okusna poslastica.

Recepti okusnih hladnih predjedi - splošna načela priprave

Služi se hladna predjeda, običajno v obliki solat, sendvičev, kanapejev, rezanih. To je običajno in tradicionalno. Obstaja množica receptov za okusne hladne predjedi iz istih izdelkov. Za pripravo preživite nekaj minut, toda takšna zdravljenja omogočajo svetlo razporeditev mize.

Ni nujno, tudi na praznični mizi, pripraviti prigrizke iz dobrot, lahko so inproračun Glavni proizvodi, razpoložljivost, ki vam omogoča, da pripravite okusno hladno predjed: sir, gobe, sveža zelenjava, rakovice, jetra, jajca. Pomembno je le, da so kakovostne in sveže.

Glavne zahteve za prigrizke so majhnost rezanja ali zmožnost jedi v obroku in seveda spektakularen videz. Recepti okusnih predjedi, zbranih v članku, ne zahtevajo dodatnih obrokov, jedi pa so privlačne. Profiterole, je primerno, da se razbije na čepu in jetrna torta in polnjena sled pred serviranjem narežemo na porcije.

Recepti okusnih hladnih predjedi: "Rafahello"

Preprost recept za hitro hladno malico iz jajc, nehumane trde sire in rakovice. Kuhana jajca in sir se zmeljejo v majhne ribe, nato pa zmešamo z majonezo in česnom. Predjed je narejen v obliki kroglic, obrezanih v žetonih iz polizdelkov iz rakovice, zaradi česar so podobne Rafahellovim bonbonom.

Sestavine:

  • štiri jajca, selektivna;
  • 200 gr. trdi sveži sir;
  • česen;
  • 200-gramski paket rakovastih palic;
  • pol skodelice majoneze;
  • sveži listi mlade solate.

Metoda priprave:

1. Kuhajte hladna jajca: spustite jo v hladno vodo, dodajte žlico velike soli in zavrite. Potem, ko ste segrevanje rahlo spustili, kuhajte jajca z zmernim vrenjem deset minut. Vroča voda se izlije in ponev z jajci se postavi pod hladen curek. Po ohladitviočistite lupino in jo sperite. To se zgodi, da je beljakovina komaj opazni fragmenti lupine, se izperejo z vodo.

2. Operite s hladno vodno solato, razprostrite na laneno brisačo, da se posuši.

3. Raztrgajte majhna jajca v graterjih, tu na njem zmeljemo in sirimo. Dodajte majonezo, iztisnite tri majhne stroke česna. Potresemo z malo soli in dobro premešamo.

4. V ločeni skledi majhnega ali srednje velikega riža mletimo polizdelke iz rakovice. Servirano jed postrežejo z dobro posušenimi solatnimi listi.

5. Podvev kuhano tehtnico sladice, zavijte v kroglice. Spustite jih enega za drugim v skledo z ostružki rakovastih palic in dobro obrusite.

6. Previdno razprostrite bife s prigrizki "Raphaelki" s solato.

Recepti okusnih hladnih prigrizkov: "Gobe Profitoles"

Vsi vedo, kakšni so eklerji, vendar ne poznajo vsi profliti. Blank iz pecivo lahko napolnimo ne samo s smetano, če daš v nesladkano nadev, lahko dobiš okusno hladno predjed. Predlagamo, da kuhamo gobe profiter - čudovit okras za vsako mizo, in hkrati lahek prigrizek.

Sestavine

V testu:

  • za dve kozarci vode in moke;
  • 200-gramska embalaža smetane margarine;
  • 0,5 žlice zvara;
  • osem jajc.

V nadevu:

  • sveže srednje velike gobe - 800 g;
  • dve žarnici;
  • dve jajci;
  • 150 gr. smetana ali 20% kisla smetana;
  • se stopinearomatizirani sir - 200 g;
  • 50 gr. sladko maslo

Dodatno:

  • sveže vrtne zelenice;
  • olje, rafinirano sončnično olje.

Metoda priprave:

1. Najprej je treba izvesti obdelovance za profile. Po nalivanju vode v posodo, sol in margarino, dajte na zmerno intenzivno segrevanje. Ko je margarina popolnoma razpršena, z mešanjem vode z mešalcem v krogu, prelijemo prečkano moko. Po razbijanju vseh dojk maso za moko hranimo približno minuto, ne prenehajmo z mešanjem. V vroči bazi nalijte jajce in ga temeljito zmešajte z žlico. Dodajte še eno jajce in ga ponovno dobro obdržite, zato vnesite vseh osem jajc. Ne dajajte vseh jajc, profiter bo postal težak. Gotovo testo mora biti viskozno in gladko, z rahlim sijajnim sijajem.

2. Posodo potresemo z marinirano margarino ali oljem. Testo zlijte z žlico, razporedite na lonec. Razširi se, umikajoč se na širino prsta, drug od drugega, pri pečenju pa se testo dobro dvigne.

3. Posodo položite v predgreto pečico, predoblike pecite na rahlo spiranje, približno 10 minut. Med peko vrata peči, da odprete kategorično zavrnjena, sicer bo testo poravna, temperatura ogrevanja - 180 stopinj.

4. Gredice pripravimo za veliko posodo v eni vrsti, tako da se med seboj ne zdrobijo.

5. Medtem ko se osnova pertotlona ohladi, pripravite polnjenje gob. Rahlo zdrobimo tanek nož čebule, gobe fino narežemo na kocke.

6. Vkloprafinirano olje prepražimo čebulo do zlatega odtenka. Dodamo šampinjone in še naprej kuhamo, dokler se vlaga, ki se razmnožuje iz gob, ne izhlapi. Nalijte v smetano (kisla smetana), rahlo poper in dodajte. Degustacije gob za tri minute, nato pa jih mešamo s ocvrtega sira.

7. Razgradimo dve jajci, vnesemo jajčno maso v gobasto nadev, takoj ko se sir stopi. Temeljito premešamo, prenesemo iz ponve na ploščo, ohladimo.

8. V stranskih obdelovancih naredimo širok odsek in zapolnimo praznino z nadevom gob.

9. Na krožnik položite gobasto kavo, predno postrežemo z velikimi listi.

Recepti okusnih hladnih predjedi: polnjene sledi

Sled je tako pogost v naši kuhinji, da si brez njega ni lahko predstavljati praznične mize. To je klasična, tradicionalna jed. Vendar, da krmo rib v obliki rednega rezanja je precej banalno. Ponujamo recept za okusno hladno predjedo iz polnjene sledi.

Sestavine:

  • dve veliki trupi nizko nasoljene sledi;
  • velike kuhane korenje;
  • dve majhni žarnici;
  • 150 gr. Majonez maščobe;
  • vejice kopra;
  • dve kuhani jajci;
  • granulirana želatina - 15 g.

Metoda priprave:

1. Nežno očistite sled. Najprej odstranimo trupla, odstranimo kožo in razstavimo file. Bodite prepričani, da preverite ribje meso za kosti!

2. Kuhane korenje narežite na majhne kocke. Če vam je všeč bolgarski poper, polZamenjajte določeno količino korenja, dobro, tako da so majhne paprike dveh barv. Kot korenček jih je treba fino narezati.

3. Odstranite jajca iz lupine, operite in narežite na majhne kocke. Čebulo drobno strgamo s koprom.

4. Mešamo želatino. Pelete napolnite s hladno vodo, tako da jih malo pokrijejo in pustite približno 15 minut, nato dodajte dve žlici tople vode, premešajte. Želatinasto maso povežemo z majonezo.

5. Zdrobljene sestavine damo v eno skledo in zmešamo z želatino. Ko začinite nadev s poprom, dodamo sol in ga nekaj časa na hladnem odstranimo.

6. Razdelite file v "levo" in "desno" polovico, za vsako ruleto boste potrebovali dva leva ali desna dela.

7. Razširimo film o hrani na mizo in na njej položimo en sam file sleda, zunanja stran navzdol. Del ohlajenega nadeva podaljšamo in pokrijemo z drugim filejem. Bodite pozorni! Da bi dobili dobro jed, je treba drugi del sleda vzeti iz drugega trupa. Postavimo jo na dno, po pravilu "rep do repa", tako da bo trebuh zgornjega fileja ležal na hrbtni strani spodnjega. Tesno ovijte film, ohladite dve uri v hladilniku. Na enak način nadev in druga riba.

8. Pred serviranjem izrežemo zelo oster nož na kose debeline ene in pol centimetrov. Mi služijo, lepo razporejene na ploščo v obliki ventilatorja, okrasite, sveža zelišča.

Recepti okusnih hladnih prigrizkov: "Jetrna pogača"

Snack barTorta je narejena iz govejega ali svinjskega jeter, purana ali piščančjega jeter ni priporočljivo, jed bo popolnoma drugačen okus. Jetra zmeljemo z mlinom za meso in nato zmešamo z jajci, mlekom in moko. Ne dodajajte več, kot je predpisana količina moke, v nasprotnem primeru se okus jeter pri prigrizku izgubi.

Sestavine:

  • funt svinjine ali goveje jetra;
  • pol skodelice mleka;
  • surova jajca - 5 kosov;
  • kuhano jajce;
  • pet žlic moke;
  • dve veliki glavici čebule;
  • ena srednje velika korenček;
  • visoko očiščeno rastlinsko olje;
  • 250 gr. majoneza brez gorčice, domače.

Metoda priprave:

1. Pranje jeter z vodo, odstranitev vseh kanalov in razrez na koščke. Dvakrat zavrtite jetra na mlinček za meso.

2. V jetrno maso izlijte vseh pet jajc, napolnite prečkano moko, rahlo salim in prikerkivayem. Jetrno testo zmešamo s homogenostjo.

3. V ponev nalijte malo olja, dobro segrejte pri zmernih temperaturah. Na majhno zajemalko nanesemo testo, ga vlijemo v ponev in malo stresemo, da se enakomerno razporedi. Pečemo dno pogače na rustikalno, obrnemo in prepražimo drugo. Nežno obračajte s široko lopatico, sicer se lahko obdelovalni kosi zlomijo. Pripravljene pecivo nežno dvignejo kup.

4. V isti ponvi nalijte dve žlici olja, segrevajte na srednji vročini. Rahlo zmečkamo z nožem, razpršimoponvi Prilepite rezine čebule na prosojnico, dodajte veliko naribano korenje in še naprej kuhajte, dokler se ne zmehča. Rastlinsko pečenko ohladimo, mešamo z majonezo.

5. Nanesite ploščo jetrne pogače in nanesite tanko plast nadeva majoneze, pokrijte z naslednjo palačinko in jo malo pritisnite. Pokrijte z mešanico zelenjave in majoneze. Na ta način zberite celotno torto.

6. Pripravite torto s prigrizki iz jeter in vzemite nekaj ur do impregnacije v hladilnik.

Recepti okusnih hladnih prigrizkov "Paradižnik v korejščini"

V sezoni zelenjave je treba na mizo vročiti solate. Bodite pozorni na recept za okusen prigrizek korejskih paradižnikov. Začinjena paradižnikova solata je zaželena za kuhanje za dan, saj morajo imeti čas, da zamudijo ostro marinado.

Sestavine:

  • kilogramov svežih paradižnikov;
  • dva sadja paprike;
  • česen;
  • malo vroče paprike;
  • 50 gr. olje
  • namizni kis - četrtina kozarca;
  • žličko soli;
  • kup zelenega kopra;
  • 50 gr. sladkorja

Metoda priprave:

1. Po odstranitvi velike glave česna ga očistite. Iz bolgarskih paprik izberemo semena in razrežemo kašo. Z vodo speremo česen, kašo sladkega in ostrega popra. Odstraniti iz gorečega popra semena ali ne - se odločiti za vas, vendar pa razmislimo, da dajejo osnovno ostrino. Pripravljeno zelenjavo zmeljemo z mlinom za meso.

2.Operemo paradižnik in zelenjavo. Paradižnik se razreže z režami, odstranijo tesnila v mestu pritrditve peclja. Brusnica drobno sesekljajte.

3. V predhodno pripravljeno rastlinsko maso nalijte sladkor, vlijte kis in rastlinsko olje, sol. Dodamo koper, dobro premešamo.

4. Ena tretjina rezin paradižnika se enakomerno porazdeli na dno sklenine in potresemo z rastlinsko maso. Nato ponovno položimo plast paradižnika in jih zalijemo. Oblikujte tretji sloj paradižnika in prelijte preostalo mešanico zelenjave.

5. Pošljite prigrizek paradižnika v hladilnik. Če so bili paradižniki zgoščeni, je mogoče nekajkrat mešati prigrizek, da bi ga bolje nasolili.

Recepti okusnih hladnih predjedi "Sezamske kroglice iz jeter trske"

Še en recept za okusno hladno predjed v obliki kroglic. Osnova je kuhana s kuhanim krompirjem, jetra trske, jajci in sir. Kroglice se pražijo v praženem sezamu. Predjed je zelo občutljiv in okusen - odlična alternativa solati iz jeter trske.

Sestavine:

  • dva kuhana velika, nesladkana krompirja;
  • pločevinke "jetra trske", standardna zmogljivost - 230 gramov;
  • 50 gramov sira;
  • dve žlici koncentrata soje;
  • varjena jajca - 2 kom.
  • kup svežega peteršilja ali kopra;
  • Tri žlice sezamovih semen.

Metoda priprave:

1. V suhi ponvi rahlo posujte sezam, poškropite ga v prostorno posodo in ohladite.

2. Odprite konzervirano hrano, očistite maslo in ga odstraniteZačinite in položite jetra na krožnik. Raztegnite vilice, dajte v skledo.

3. Krompir brusimo z velikim ribežem, mali pa s sirom in jajci. Stisnite zdrobljene sestavine v jetra. Dodajte sesekljane zelenice. Nalijte sojino omako in dobro premešajte.

4. Navlažene roke iz nastale mase bleščajo majhne kroglice in jih kopajo v sezamu.

5. Na krožnik položite prigrizek in ga pokrijte z zelenjem. Druga možnost dostave: postavite kroglice z majhnimi papirnimi obrazci, ki običajno pečemo pokrovčke, skuhajte vsako juho in položite na posodo.

Recepti okusnih hladnih prigrizkov - kuhanje in koristna priporočila

Uporablja se za zelenico predjedi, vendar je ne zlorabljaj. Koper, peteršilj, solata kot skoraj vsakdo, toda tukaj je koriander in je bolje, da služijo bazilike posebej, kot zelenice za amatersko.

Ne uporabljajte veliko majoneze v hladnih predjedih, odvisno od sestavin, poskusite dodati česen in poper. Hladna predjedi so namenjena izboljšanju apetita, preden strežejo tople jedi, in ne da bi pogasili lakoto.

Meso v pločevinkah iz jeter trske proizvedejo različne tovarne in v skladu z različnimi standardi. Za naše namene, dve vrsti - kakovosten, drag izdelek iz naravnih jeter, gosto, namočeno z oljčnim oljem in zelo cenovno pasto, ki se prodaja pod blagovno znamko "Piščančja jetra, morska obala". Za drugo vrsto konzervirane hrane je značilna manjša vsebnost maščob, kar omogoča lažje kuhanjejedi in celo dodati otroško prehrano. Najenostavnejši primer recept za okusno predjed takšnih pločevink, pita mešanici z rumenjake kuhanih jajc element, po želji pryperchyty malo in dodamo malo česna. Stvari jajca in služijo, Okrasimo z majonezo in drop-listov peteršilja a.