Praznična ribja miza - strežba rib, okrasitev hladnih prigrizkov in ribjih kosov: možnosti, fotografija. Kako lepo narezati ribo, jo okrasiti na krožniku in postreči na praznično mizo?

Težko si je predstavljati praznično mizo brez ribjega narezka, ki se poda k večini glavnih jedi.

Pomembno vlogo pri strežbi izbranih rib igra njena oblika. Navsezadnje bo malo ljudi želelo okusiti jed, ki ima neprimeren videz.

Kako lepo postreči ribe na praznično mizo: serviranje

Postrežba praznične mize z jedilnim priborom

Pri serviranju ribjih rezin poleg glavnega jedilnega pribora dodajte še dodatne:

• Nož s topim rezilom, ki je oblikovan kot lopatica
• Vilice s tremi roglji
• Razno ribe

Postrežba rib in ribjih prigrizkov

Seznam jedi, ki bodo krasile praznično mizo, je lahko zelo raznolik. Vse je odvisno samo od kulinaričnih sposobnosti gostiteljice in okusnih preferenc gostov. Vendar je treba upoštevati, da je običajno praznično mizo odpreti z lahkimi prigrizki.

Prigrizki, katerih glavna sestavina je riba, so:

• Ribja solata
• Topli ribji prigrizki
• ) Kaviar različnih vrst rib
• Ribje sorte

Uspešna prezentacija predjedi pred serviranjem glavne jedi igra pomembno vlogo. Ko prijetno presenetite goste na začetni stopnji pogostitve, si zagotovite nedvoumen uspeh pri postrežbi drugih jedi.

Pomanjkanje dostojno obložene mize lahko pokvari vsako praznično pojedino. Samo ena izvirna ribja jed naj vzbudi željo obiskovalcev čim prej poskusiti druge.

Špinača

Pred serviranjem špinačo temeljito očistimo in ji odstranimo glavo. Nato jih lepo položimo na krožnik in okrasimo z jajci, zelenjavo, kumarami, čebulo (po želji) in na vrhu prekrijemo s tanko plastjo majoneze.

Ribje konzerve

Ta vrsta morske hrane je vzamemo iz kozarca, odstranimo odvečno olje in preložimo v porcelanaste posodice ali pladnje. Listi zelene solate, ki jih položimo pod ribe, so lahko okras.

Ribe v loncu

Slastno je kuhati ribe v loncu, brez prave izkušnje, je lahko težka naloga za vsako gospodinjo. Juha je pomembna sestavina te jedi. Pravilno pripravljena juha je ključ do odličnega želeja.

Po dobrem receptu lahko pripravite zares okusne žele ribe in naredite nepozaben vtis na vaše gostje. Končana jed je okrašena z zelenjavo (zeleni grah, paprika, paradižnik, kapre) in zelenjavo.

Katero vino se prileže k ribam?

Vino je pogost dodatek ribam na mizi. Odlično se ujema z morskimi sadeži in pomaga v celoti razkriti okus jedi in uživati ​​v njej.

K ribji jedi praviloma postrežemo belo vino. Toda glede na okusne preference gostitelja in gostov je lahko tudi rdeče ali rožnato suho vino.

Dekoracija ribjih jedi: možnosti, fotografija

Prve jedi

Tekoča ribja jed je skoraj vedno okrašena z zelenjem in postrežena v pogretih posodah.

Druge jedi

)
• Ponavadi se postreže v posodi, v kateri je bila ribja jed pripravljena.
• Jed, pripravljeno za serviranje, shranimo tam, kjer je bila pripravljena (v pečici ali v ponvi).
• Jedi, pečene v pečici, postrežemo takoj, da se ne ohladijo.

Dekoracija polnjene ribe

Polnjeno ribo lahko postrežemo tako, da gostje cenijo njen videz, nato pa nadaljujte z njegovo degustacijo

​​​​

Dekoracija ocvrtih rib

Končano jed, odvisno od njene velikosti, postrežemo cele in v ločenih porcijah, okrašeno z rezinami limone, zelišči in olivami. Jed lahko dopolnite z majhno količino okrasa.

• Priporočljivo je, da narežemo in oblikujemo ribe neposredno pred serviranjem. Če boste to storili nekaj ur pred postrežbo, boste naredili veliko napako, saj bo jed izgubila svežino in okus.
• Optimalna temperatura za hladne prigrizke je 10-15°C.
• Število porcij na jed ne sme presegati 10 kosov.

Ribji narezek: dekoracija

Za okraševanje različnih rib ni določenih pravil. Za uspeh je dovolj, da povežete svojo domišljijo in ustvarjalne sposobnosti.

Nekaj ​​nasvetov za dober rez ribe:

• Z ostrim nožem ribo lepo režite.
• Posamezne rezine morajo biti majhne in bolj ali manj enake velikosti.
• Na ločen krožnik poskusite dati čim več različnih vrst rib. Sorte belih in rdečih rib so učinkovito kombinirane.
• Pri aranžiranju rib uporabite klasično zelenjavo za ribe: olive, rezine limone.

Porcija rdeče ribe

serviranje vroče prekajene ribe

Okrasitev praznične ribje mize je precej dolg postopek, ki zahteva potrpežljivost in izvirnost. Če v ta posel vložite malo ljubezni in domišljije, lahko ustvarite pravo mojstrovino. Glavna stvar je, da ne pretiravate in zagotovo boste slišali navdušene kritike gostov.

Video: Rezanje rib za praznično mizo. Kako lepo položiti ribji rez?