Recepti golobov v ponvi: skrivnosti izbire sestavin in kuhanje

Golubko lahko kuhamo v ponvi ali ponev, pečemo v pečici, kuhamo v lončkih, v klasični različici pa kuhamo na krožniku v ponvi.

Ta metoda je osvojena s svojo preprostostjo in nezahtevnostjo. Čas je za kuhanje!

Gilubki v pan - splošna načela priprave

Zelje za borovnice je treba pripraviti vnaprej. V klasični različici so pečice kuhane v vodi, kar pomeni, da so v prsih kosi, včasih pa se popolnoma odstranijo z ostrim nožem. Mehki listi se nežno odstranijo. Več in bolj pogosto, lahko najdete leni načine za toplo pečico v mikrovalovni pečici v obliki ali v paketu, to traja 5-10 minut, odvisno od velikosti zelja. Nato je treba odstraniti liste, nežno odrežite debelo žilo, zavijte v nadev.

Ponavadi polnjene z mletim mesom. Lahko ga izkrivite sami, kupite v trgovini ali na trgu. Tudi skladišče niPomembno je, da nekdo poskusi mešanico svinjine in govedine, nekoga bolj kot ptica. Čas kuhanja ne bo drugačen, saj je meso sesekljano in redko traja več kot 40-60 minut.

Kaj se lahko doda v polnilo:

• zelenjava (korenje, čebula, paprika, paradižnik);
• riž, včasih tudi druga žita;
• gobe;
• zelenice, začimbe.

Obstajajo vegetarijanski morski plošči z mleto zelenjavo, ta jed bo zadovoljevala okus na stezi, njegov recept je nižji. Vsebuje v lonec dove prelijte omake. Lahko so narejeni iz paradižnika in zelenjave, kisle smetane, kisle smetane in paradižnika. Scabie so vedno na majhnem ognju. Če je posoda dovolj vroča, lahko embalaža izgubi obliko, zavre, spremeni v kašo.

Golubka v ponvi s paradižnikom

Paradižnikovo omako za golobe v ponvi bo pripravljeno na osnovi paste, lahko pa vzamete kečap, paradižnikovo pire, skupno število pa poveča za 2-3 krat.

Sestavine

• zelje;
• 4 žlice paradižnikove paste;
• 500 gramov mletega mesa;
• 160 gramov riža;
• 150 g čebule in korenja;
• začimbe, voda, olje.

Priprava

1. Pripravite zeljene zvitke. Izdelujemo globoke kose okoli čevlja, ga spuščamo v vrelo vodo, mehkobo listov, odstranimo in odstranimo, razporedimo na mizo. Če je potrebno, spustite kanal ponovno. Odstranimo debelo žilo pri dnu listov.

2. Suhi riž, ki se je posušil, skoraj povsem pripravljen. Odcedite v cedilu, pustite, da se ohladi. Voda še vedno pušča.

3. Vzemite veliko posodo, nalijteolje, nastavite na ogrevanje. Strgamo čebulo, jo pošljemo na maslo, po nekaj minutah vrgnemo naribano korenje. Zelenjavo popecite in nato v skledo odstranite polovico ponve.

4. Na ponev dodajte paradižnik, za minuto prepražite, nalijte liter vode, soli in popra, zavrite omako in jo izklopite.

5. Na ocvrto zelenjavo, ki smo jo dali v skledo, dodamo riž, mleto meso, začimbe, premešamo polnilo.

6. Na vsako listje zelja položite žlico mletega mesa, potegnemo ovojnice.

7. Na dno ponve nalijte nekaj posod z zelenjavno paradižnikovo omako, položite plasti navite golubke, šiv od spodaj.

8. Izpolnite ostanke omake. Če ne pokrije golubke, lahko iz kotlička dodate malo vode. Pokrijte cvetačo v ponvi 45-50 minut.

Golubka v ponvi v omaki iz bele kisle smetane

V kislo smetano so listi goloba popolnoma drugačni, nežni, sočni, poleg tega pa je to polnilo pripravljeno veliko lažje in hitreje. Tukaj bomo pripravili zelje v mikrovalovni pečici.

Sestavine

• zelje;
• 600 g mletega mesa;
• 250 g kuhanega riža;
• 2 žarnici;
• 1 korenček;
• 1 žlica. l brez rezin moke;
• 2 žlici l maslo
• 450 g kisle smetane;
• 2 stroka česna, koper.

Priprava

1. Izrežite kotel, zelje položite v skledo za mikrovalovno pečico, nalijte 0,5 skodelice vode, pokrijte s posebnim pokrovom, pare pet minut. Dobimo, vzamemo liste, ponovno spravimo kokon v mikrovalovno pečico in še nekaj časaminut

2. Cut kocke čebulo. Fry Bolje je uporabiti maslo, če pa je potrebno, vzemite zelenjavo. Takoj, ko se čebula porjavi, vzamemo približno polovico žlice, ki jo bomo napolnili. V ponvi damo moko, mešamo, malo segrejemo in raztrosimo kislo smetano. Segrejte do vročega stanja, omako z vodo iz vodnega kotla razredčite, dodajte približno dva kozarca, poper in sol, odstranite iz ognja.

3. Čebuli, ki jo damo iz ponve, prelijemo z rižem, mesom ali mletim mesom, premešamo in dodamo sol.

4. Iz zelenih listov izdelujemo navadne kalabaše. Postavite v ponev, nalijte smetano omako, kuhajte pod pokrovom približno 50 minut.

5. Sesekljite česen in koper. Posodo potresemo v ponvi 2-3 minute pred koncem kuhanja. Izpljuni.

Golubka v ponvi s paradižnikom in kislo smetano

Recept za hibrid z rezilom. Okus omake je zelo izrazit, barva pa ostane svetla.

Sestavine

• 500 g mletega mesa;
• 250 g kuhanega riža;
• strok česna;
• 2 žarnici in korenje;
• 2 paradižnika;
• kozarec kisle smetane;
• zelje, začimbe, olje.

Priprava

1. Odrežite eno žarnico, narežite kos česna, dodajte mleto meso, prelijte kuhan riž, poper in sol, temeljito premešajte.

2. Zelje pripravimo na kakršenkoli način, pripravimo nadev z nadevom.

3. Preostala čebula in korenje prepražimo na ponvi. Razrežite na polparadižnik, trije paradižniki na ribežu, arašid je vržen ven. Izlijte zelenjavo, pražite tri minute, dodajte kozarec kisle smetane, premešajte, dodajte 600 ml vode.

4. Golubtsi položite v ponev, prelijte plasti z omako.

5. Pokrijte, kuhajte po 40 do 50 minutah kuhanja, odvisno od velikosti borovnic.

Golubka v omaki z gobasto omako

Možnost okusnega in dišečega jelena z občutljivo gobovo omako. To je kuhano na osnovi kisle smetane, prav tako je mogoče uporabiti sveže krave krave, tudi, je odlična. Golubtsi kuhamo običajno meso s katerimkoli receptom.

Sestavine

• 1 kg borovnic;
• 300 g kisle smetane;
• 250 g gob;
• 2 glavici čebule;
• sol, poper, olje;
• žlica moke.

Priprava

1. Na ponvi pecite dve minuti sesekljano čebulo.

2. Sveže gobe speremo, dodamo čebuli, kuhamo na močnem ognju, dokler ne pride iz njih vsa voda. Zmešajte kislo smetano z moko do homogenosti, nalijte gobe.

3. Omako segrejte, dokler ne začne vreti. Razredčite z vodo, saj je število golobov dovolj 350-400 ml Solimo, poprova meta, lahko naribamo česenovo omako.

4. Golubtsi pošljejo v ponev, prelijemo na vrh z gobovo omako.

5. Pokrijte, kuhajte eno uro na majhnem ognju pod pokrovom. Postrezite z omako in gobami, okrasite s svežim koprom.

Vegetarijanske palačinke v ponvi (primerne za post)

Recept za borovnice zzelenjavna polnila. Zelje pripravimo na kakršenkoli prikladen način, obstajajo recepti za kuhanje v ponvi in ​​kuhanje v mikrovalovni pečici.

Sestavine

• listi zelja;
• 250 g kuhanega riža;
• 2 korenje;
• 2 papriki;
• 2 glavici čebule;
• 1-2 jajčevca;
• 5 paradižnikov;
• sol, poper in olje.

Priprava

1. Jajcevce narežemo na kocke, potresemo s koščki soli, pustimo, da poberejo grenkobo. Nato sperite, dobro stisnemo, prepražimo v ponvi, dokler se ne zardijo, prevedemo v skledo.

2. V isti ponvi dodajte malo olja. Postavite nasekljano čebulo, korenje, prepražite nekaj minut, položite polovico jajčevca, dodajte nariban paradižnik. Nekaj ​​minut zaprite omako, vlijte tri kozarce vode.

3. Bolgarski poper narežite na majhne kocke. Dodajte v nadev, nalijte kuhani riž, začimbe in vse previdno premešajte.

4. Oblikujte golobico z zapuščeno polnilo, nanesite v ponev, vlijte omako z zelenjavo in paradižnikom.

5. Ugasimo na majhnem ognju, pripravimo se približno pol ure.

Golubka v ponvi z juho

Možnost borovnic v lahki mesni omaki na osnovi lahke mesne juhe in zelenjave. Lahko uporabite goveje, svinjsko, piščančje, puranje ali katerokoli drugo meso. Golubtsi jemlje polnilo.

Sestavine

• velika glava čebule;
• 1 liter mesne juhe;
• korenje;
• 10regrat;
• 2 žlici l olje
• paprike;
• en paradižnik;
• koren peteršilja.

Priprava

1. Čebulo in korenino peteršilja narežite na majhne kocke, potresite v ogrevano ponjavo, nekaj minut popražite.

2. Nanesite eno korenček, ga dajte na zelenjavo, kuhajte še dve minuti. Spustite bolgarski poper.

3. Paradižnika ni mogoče dodati, vendar bo barva bolj zanimiva. Drobno jo utrljamo, raztapljamo v ponvi, paradižnik z zelenjavo za eno ali dve minuti.

4. Vnesite skupno maso vroče mesne juhe. Dodamo sol in poper, premešamo, izklopimo.

5. Golubtsi zložite v ponev, vlijte mesno juho z začimbami in kuhano zelenjavo.

6. Pokrov pokrijemo, zavremo, ogenj odstranimo na minimum, golobico zapremo v mesno juho, dokler ni pripravljen.

Gilubki v ponvi - koristni nasveti in triki

Pred kuhanjem v ponvi lahko potopite golubo v moko in jo popecite na ponvi. S to tehniko bo okus boljši, omaka pa debelejša.

Če omaka vsebuje veliko paradižnika in je kisla, se čas kuhanja borovnic odloži.

Razredčena golobica za jelen ni nujno voda. Omake na osnovi mesne juhe (meso, gobe, zelenjava) so precej okusne.

Vegetarijanski cmoki se lahko kuhajo ne le z rižem in zelenjavo, temveč so zelo zanimivi recepti z ajdo, gobami, arašidi, fižolom, lahko jih iščete ali preprosto vključite v fantazijo.

Vsi recepti, ki soizdelan za ploščo, se lahko prilagodi multivarku, v njem lahko uporabite program gašenja.

Če je polnjena brez maščobe, je lahko polnjenje suho. Vsakemu golobu lahko dodate kos masla ali pa ga natlačite.