Buzhenin Recipe - Priprava marinade in pečenje mesa v peči za domače recepture po korakih

Ta jed je meso, pečeno v pečici. Čeprav se toplotna obdelava pogosto izvaja v večkratni kadi, mikrovalovni pečici ali aerogrilu. Sprva je bil za kuhanje uporabljen medved, vendar so se sčasoma pojavili piščančji, svinjski, puranski in goveji recepti. Najbolj priljubljene možnosti za peko pijače so spodaj.

Kako kuhati božhenin

Za to posebnost je veliko receptov. Meso se vzame drugače. Uporabljajo svinjino, govedino, perutnino, jagnjetino in celo divjega prašiča. Na splošno je priprava bozhinine v domačih pogojih iz kakršnega koli mesa vključuje več stopenj:

  1. Najprej se izpere iz krvi in ​​se očisti iz filmov.
  2. Nato je namakanje, za katerega se proizvod vlije s slanico in pusti eno uro.
  3. Na naslednji stopnji zamašite z okusom začimbo.
  4. Preostanek je, da izdelek nalepite na zelenjavo ali druge sestavine, ki ponujajo recept za alkohol.
  5. Zadnji korak je peka.
Svinjska svinjina

Tehnologija kuhanja bujona, odvisno od vrste mesa, se praktično ne spreminja. Recepti imajo le nekaj značilnosti. Pogosteje za takšen obrok vzemite samo svinjino. Bolje je, če bo celoten kos tehtal od 1 do 1,5 kg, ne bi smel imeti veliko maščob in prog. Lahko varno kupite šunko, hrbet ali vrat. Glavna stvar - ne jemljite za ta recept zamrznjeno meso. Navodila za peko svinjine v pečici so:

  1. Temeljito sperite izdelek, odstranite ohlapne liste, film, kri.
  2. Nasičite slanico 2 uri.
  3. Izdelek začinite z zelenjavo na recept - čebulo, korenje, česen in druge.
  4. Zavrtite kos folije, testa, pakiranja ali vreče za peko.
  5. Izdelek postavite na krov ali v ponvico.
  6. Pecite pri 200 stopinjah 1,5 ure, će meso uporabljajo mladi pujski. Če je žival starejša, povečajte čas na 2-3 ure, vendar ne več, sicer se lahko posušite. Občasno nalijte vodo.

Govedina

Izbira govejega mesa za ta recept se ne razlikuje od tiste za svinjino. Tehnologija je tudi praktično nespremenjena. Meso se ponovno spere, očisti nepotrebnih prog in filmov, posušina papirnato brisačo. Bolje je, da začnete kuhati zvečer - da začinite kos začimb, da naredite kose, v katere se dajo zdrobljen česen in zelenice. V tej obliki jo pustimo pod pokrovom v hladilniku celo noč. Naslednji kuhan govejega mesa doma kuhana preprosto - je še treba zaviti s folijo, dajo na posodo in poslali pečemo 2 uri na 175 stopinj.

Turčija Kurkuma

Še en recept za praznično-obvezno - je božinina od purana doma. Izdelek je mehkejši in razpisan. Za kuhanje je potrebno vzeti tisti del ptic, ki ima manj kosti, filetov ali filetov. Marinirani puran je lahko v gorčici, vročih omakah ali v provansalskih zeliščih. Posebne opombe jed dodajte krpice česna in korenja, čeprav pogosto brez njih. Tehnika kuhanja je naslednja:

  1. Grudico operite in posušite, očistite od hrustanca, kosti in lupine.
  2. Izdelek nanesite z 2 litri vode in 240 gramov soli.
  3. Nato sperite in ponovno posušite, napolnite s rezinami česna, recept pa začinite.
  4. Obračajte živilski film, ga pustite v hladilniku za nekaj ur in po možnosti - za en dan.
  5. Nato hermetično zavijte dve plasti folije, nanesite na posodo, pecite pri 250 stopinjah 25 minut in nato še 10 minut.

Piščančji štruklji

Piščanec se uporablja tudi iz kuhane kokoši. Peče hitreje in ceneje, zato se pogosteje jemljejo za vse recepte. Tehnika kuhanja je enaka kot v primeru purana. Goveje mesoPiščanec doma se peče, kot sledi:

  1. Umijte meso, lupino in kosti.
  2. Nato na recept posesajte slano raztopino ali začimbe majoneze, začimbe, kis z obročki čebule, kefir, limonin sok ali temno pivo.
  3. Po 2-3 urah zavijte s folijo in pecite pri 250 stopinjah približno 10-15 minut.

Buffalo recept doma s fotografijo

Vsak recept za kuhanje burgundca doma je na svoj način zanimiv in celo edinstven. Prvotno obstajajo ruski, toda manj tuje. Recept lahko najdete s fotografijami za kuhalnike pod pritiskom, aerogrile in parnike. Buffon je uporaben tudi za tiste, ki so tanki, zlasti če je iz purana ali piščanca. Ti in drugi recepti so predstavljeni spodaj - izberite katerokoli dušo.

Maslo v foliji

  • Čas kuhanja: 4 ure.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 340 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo /za praznično mizo.
  • Zapletenost priprave: povprečna.

Priprava vre v pečici v foliji omogoča, da meso skladišči veliko več hranil. Obrok ne ustreza samo dnevnemu meniju. Lahko okrasite praznično mizo - kot preprost rez, del druge jedi ali sendviče. Če imate nekaj najljubših začimb, jih nato dodajte, ker za to posebnost ni strogega okvira.

Sestavine:

  • začimbe po vaših željah;
  • svinjska kaša - 1 kg;
  • česen - 3 zobe;
  • sojina omaka - 0,5 st .;
  • korenje - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 50 ml

Metoda priprave:

  1. Razbijte maslo in začimbe. Nalijte to čisto svinjsko marinado. Stojte eno uro, občasno se obračajte.
  2. Nato napolnite svinjino s koščki korenja in česna, ki so tesno povezani z nitjo. Nalijte marinado, pustite pol ure.
  3. Če obrnete folijo, jo pošljite 2 uri na 200 stopinj.

Bife v pečici v rokavu - recept za korak za korakom

  • Čas kuhanja: 4 ure.
  • Število doz: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 340 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo /za praznično mizo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Buzhenina v rokavih bo precej bolj sočna in mehka. Poleg tega ta metoda pečenja posodi daje bolj bogat okus. Za ljubitelje mehkega, vendar pikantnega mesa, bo ta recept zagotovo všeč. Minimalne sestavine, hitrost in enostavnost kuhanja, vendar kakšen je rezultat. Daj napitek na sendviče, jej z žitaricami ali krompirjem - zelo privlačno.

Sestavine:

  • črn mlečni poper - 1 čajna žlička;
  • svinjina - 0,6 kg;
  • česen - 2 zoba;
  • začimbe - med katerimi lahko izbirate;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • sol - 2 hl;
  • voda - 1 liter.

Metoda priprave:

  1. Raztopina vode s soljo, poprom in lavro, zavrite, ohladite. Nalijte jih na svinjino in pustite 2 uri.
  2. Postavite v pekač, zavezujte rob. Večkrat potegnite vtič.
  3. Zažigajte na 180 stopinj za 1 uro.

Turčija purana v pečici

  • Čas kuhanja: 3 ure.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 92 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo /za praznično mizo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Dekoracija katerekoli, tudi praznične mize, se lahko izkaže iz purana v pečici s folijo. Jed se izkaže za občutljivo - ta edinstven okus in okus zagotovo ne bosta pustila ravnodušnega. Poleg tega je izdelek popolnoma varen za sliko, saj puran ni masten. Pečeni pečen recept z navodili po korakih vam bo povedal, kako kuhati to jed.

Sestavine:

  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • puranji file - 1 kg;
  • gorčica - 2 žlici. l.
  • sojina omaka - 1 žlica. l.
  • česen - 2 zoba;
  • črni zemeljski poper - 1 žlica. l.
  • voda - 4 žlice.

Metoda priprave:

  1. Zvečer mešanica vode in soli za polnjenje filetov, pustite do jutra.
  2. Nato sesekljamo meso in sesekljan česen.
  3. Mešanico fileja omake nanesite na gorčico, olje in poper.
  4. Nanesite folijo, zavijte.
  5. Pošlji peči pol ure. Optimalna temperatura je 200 stopinj. Po nekaj minutah odprite folijo, da naredite skorjo rdečila.

Recept za piščančji jurčki

  • Čas kuhanja: 3 ure.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 120 kcal.
  • Namestitev: za kosilo /za večerjo /za prazničnemiza.
  • Kompleksnost kuhanja: enostavno.

Druga kategorija prehrane na recept - piščančja prsa s šunko v folijo. Tudi sendviči jesti bolj prijetno - odlično alternativo, ne samo puranje, ampak preprosto klobase. Folija, prsi in začimbe - vse, kar potrebujete, ampak gre poslastico. Ta recept je okusno svinjsko polyubytsya vse brez izjeme. Poskusite sami - navodila, kako kuhati, boste pomagali.

Sestavine:

  • olivnega olja - 1 žlica. l.
  • paprika, origano - 1 ščepec;
  • poper - po okusu;
  • česen - 1 strok;
  • soli - 1 žlica. l.
  • piščančji - 70 g
    • .

Metoda:

  1. začinjene mešanica začimb, poper in sol drgnjenja čisto žoge. Prepražimo na olju do jasne, premik folijo.
  2. Nato potresemo s zdrobljenega česna. Prav tako ostaja po cvrtje pour olje.
  3. Wrap folija. Pošlji "ovojnica" pečemo 1 uro pri 200 stopinjah.

Ham doma svinjine

  • Čas priprave: 2,5 ure.
  • odmerkov: 5 oseb.
  • Calorie jedi: 330 cal.
  • Prenos: kosilo /večerja /na mizi počitnice.
  • Težava priprave: povprečna.

Ta recept za svinjsko svinjine v sušilniku bolj izvirni. Tukaj vzhodni naglas z dodatkom ingverja in gorčico. Glavna stvar - čas za rezervne in dober promarynuvaty meso. Idealno, če svinjina v gorčični omaki leže vso noč. nato jookus bo res super. Preizkusite ta recept in si ga oglejte sami.

Sestavine:

  • česen - 9 zob;
  • svinjina - 1,5 kg;
  • gorčica - 2 žlici. l.
  • poper, sol - po okusu;
  • korenček ingverja - kos približno 2 cm.

Metoda priprave:

  1. Kos mesa je temeljito opran, posušen. Nadevamo ga s petimi klinčki česna. Z vrsto natopimo sol in poper.
  2. Česen zdrobimo, premešamo s sesekljanim ingverjem, dodamo gorčico. Raztopite to mešanico svinjine, jo položite v zavojček in sinoči v hladilniku.
  3. Postavite kos v pekač, kuhajte pri 200 stopinjah 1,5 ure. Na koncu pustite nekaj minut v odprtem stanju.

Svinjski vrganj v multivartih

  • Čas kuhanja: 3 ure.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 356 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo /za praznično mizo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Za tak obrok je potreben veliko časa - za mariniranje in peko. Če imate multivark, se lahko trajanje postopka znatno skrajša na uro ali celo 40 minut. Samo meso morate pripraviti, ga položiti v skledo in vklopiti program. Primerni načini "Depresija", "Praženje" ali "Meso". Če želite pravilno uporabiti katero od njih, izvedite več o tem, kako narediti pijačo v multivartih.

Sestavine:

  • začimbe po vaših željah;
  • svinjina - 1 kg;
  • sol - 1 žlica. l.
  • česen - 5zob
  • voda - 1 žlica.

Metoda priprave:

  1. Meso pod vodo potopite, pustite, da se posuši, in nato napolnite s rezinami česna.
  2. Nanesite celotno površino soli, začimbe, dajte v hladilnik.
  3. Po 2 urah z uporabo "Praženje" prepražimo skorjo.
  4. Nato ovijte kos s folijo, tesno ga zaprite.
  5. Pošljite ga nazaj in napolnite z vodo.
  6. Vključite program "Ugasnite", nastavite časovnik za 50 minut.

Turčija kurkuma v multivartih

  • Čas priprave: 4 ure.
  • Vsebnost kalorij: 112 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo /za praznično mizo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Rastoča kurkuma merjasca je prav tako pripravljena v multivartih. To je še en recept za kuhano malico. Ona je tako enostavno asimilirana, da je primerna tudi za zajtrk, čeprav glavna jed z njo ne bo nič slabša. Bratje so priporočeni fileti ali prsi - same pesmi so del ptice. Predpražene so. Potem jih obara za nekaj ur, z uporabo "poljubljanje" način z dodatkom vode - to je recept kuhanega bozheniny doma.

Sestavine:

  • koriander, poper, paprika, sol - na mali ščepec;
  • česen - 4 zobe;
  • puran - 1 kg;
  • Posušeni paradižniki - 1 ščepec.

Metoda priprave:

  1. Čisto suho puranje polnilo 2 koščka česna. Počitek in zmešamo z začimbami - naribamo to maso filetov.
  2. Prevedite meso v embalažo zapečemo, pustimo 2-3 ure.
  3. Nato položite na dno posode z več skodelicami in nalijte malo vode.
  4. Vklopite način "dušenje" za 2 uri.

Govedina v pečici

  • Čas priprave: 2 uri.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 315 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo /za praznično mizo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Goveje meso ni zelo mastno, vendar ni zelo vitko, zato je popolno, če vam ni všeč niti svinjska niti nežna piščanca. Vendar pa govedina ustreza vlogi dietetičnega izdelka. Ko se peče, ne izgubi svojih uporabnih lastnosti, pridobi osupljivo aromo in začinjene okusne note. Nihče ne bo stal pred takšno jedjo. Bodite prepričani, da se naučijo, kako kuhati kuhano goveje meso.

Sestavine:

  • poper, sol, sladkor - 1 čajna žlička;
  • limona - 0,5 kosov;
  • goveje meso - 400 g;
  • česen - 3 klinčki.

Metoda priprave:

  1. Že čista in suha goveja naribana paprika s soljo in sladkorjem. Nato polnjene s česnom.
  2. Na goveje meso položite rezine rdeče pese. Obdelavo zavijte s folijo in jo skrbno zapakirajte.
  3. Postavite v pečico, segreto na 200 stopinj. Kuhajte 45 minut.

Buzzena v aerograssu

  • Čas priprave: 3 ure.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 385 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo /za praznično mizo.
  • Zapletenost kuhanja: medij

Najbolj sočni, dišeči in bogati z mehurčki listi v zraku v foliji. Tukaj lahko uporabite katerokoli meso, ki vam je ljubše okusiti. Na zračniki so vse jedi pripravljene veliko hitreje. Edini pogoj - obvezna za pečenje folije. V nasprotnem primeru bo izdelek pod vplivom vročega zraka dehidriran.

Sestavine:

  • česen - 10 zob;
  • začimbe, sol - 1 ščepec;
  • oljčno olje - 2 žlici. l.
  • meso - 1,5 kg;
  • korenje - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Posolite z začimbami, nalijte olje, dodajte pol zdrobljenega česna, premešajte. Vstanite 15 minut.
  2. Korenje se reže s čopiči, pomešanim z ostanki česna.
  3. Mešajte začimbe, da naribate meso. Naredite kose, kjer dajte česen korenje.
  4. Obračajte obdelovanec s folijo in ga položite na rešetko.
  5. Pečica približno 2 uri.

Buffalo v mikrovalovni pečici

  • Čas priprave: 3 ure.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 415 kcal.
  • Namen: za kosilo /za večerjo /za praznično mizo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Buffalo v mikrovalovni pečici lahko pripišemo kategoriji hitrih, izvirnih in celo neobičajnih jedi. Recept ostaja klasičen - samo meso, začimbe in nekatere druge zelenjave. Ustrezne prašičje ščetine, maternični vrat ali potaknjenci. Če ni adjike pri roki, dodamo paradižnikovo omako. Začimbe lahko uporabljajovse tiste, ki imajo radi več.

Sestavine:

  • korenje - 1 kos;
  • Adžika - 1 kos. l.
  • sladkor, sol - na ščepec;
  • svinjska šunka - 1,5 kg;
  • suhe paprike - 2 žlici. l.
  • česen - 5 zob.

Metoda priprave:

  1. S korenjem in česnom nalijte kos mesa, nato pa ga razmaščite s soljo in položite v stekleno posodo za mikrovalovne pečice.
  2. Potresemo s suho papriko, ki jo dopolnimo z marinado gorčice in adzhike. Napišite vsaj 1 uro.
  3. Obrazec prekrijte in postavite v mikrovalovno pečico. Kuhanje pri visoki moči 40 minut, enkratno obračanje.
  4. Pod pokrovom stojte do 15 minut.

Marinada za boženin

Najlažji način za mariniranje pijače je namakanje mesa v raztopini 1 litra vode in 2 žlici soli. Ta recept se uporablja pri ohranjanju polen za zimo. Raztopino kuhamo približno 2 minuti in nato ohladimo. Juicy bozhenin v slanici se hrani nekaj ur, in v popolnem stanju - celo noč. Marinado lahko napolnimo z nekaj lovorovimi listi, z vsemi zelišči in poprom. Obstajajo tudi drugi recepti marinade:

  1. Vino. Vzemite pol kozarca vina, kjer raztopite žlico sladke gorčice, začimbe, malo masla in česna.
  2. Acetic. Podobno je solni ščetini. Samo poleg klasičnih sestavin dodajte žlico kisa do 70%.
  3. Medena soja. Pogosto se taki marinadi doda gorčica. Klasični recept vsebuje sojino omako in medrazmerja 2: 1.

Poskusite kuhati pečeno meso in druge recepte. Naučite se, kako narediti boobies doma.

Video posnetki: Domača buzhenina