Sorte bučk s česnom: pecivo, pecivo, kaviar, solate

\ t

Navadni izdelki - bučke in česen, vendar se lahko kuhajo vse okusne in uporabne. Prigrizki iz bučk s česnom v obliki peciva, zvitkov, vrtnic se kuhajo brez težav in zelo hitro. Nevtralni, sladki okus zelenjave, odsotnost specifičnega vonja in občutljiva celuloza naredijo zelenjavo univerzalno. Uporablja se pri kuhanju številnih pisanih in okusnih jedi.

V zbirki receptov je najbolj priljubljen česen s prigrizki s česnom, ki je lahko koristen za diverzifikacijo dnevnega menija in celo poudarjanje počitniške mize.

Splošna načela kuhanja bučk s česnom

Za prigrizke je bolje vzeti mlade bučke. Ima zelenjavo z velikimi semeni in togo kožoPrimerna je samo za tiste jedi, kjer jih je treba zdrobiti. Toda pred uporabo takšne bučke, iz nje je potrebno izbrati vsa semena in razrezati kožo.

Na voljo je veliko predjedi iz bučk s česnom in v vsaki njeni zapletenosti kuhanja. Lignje marinirane, pražene, od njih lahko pripravite lahke solate. Iz rastlinskih zvitkov zvitek z originalnimi nadevi, s praškasto pulpo pripravimo testo za rastlinske pogače.

Česen v takšnih posodah se doda, da se doda pekoč okus. Sesekljan je, nato pa se premeša z refluksom olja ali majoneze, polnjene ali preprosto namazane česenske pražene bučke. Točna količina česna v sestavinah ni določena, praviloma pa je določeno, koliko je zaželeno dati, da bi dosegli rahlo oster apetit. Če vam je všeč pekoč okus, lahko priporočeni odmerek povečate.

Hitro predjed iz squasha s česnom - slanina bučke pet minut

Predjed iz soljene bučke ni nič manj priljubljen kot sladke kumare. Bučke lahko raznovrstite s katerimkoli okrasom, ne bodo nepotrebne na praznični jedilni mizi. Recept je preprost in za pripravo traja le četrt ure. Potrebujete gosto embalažo s sponko ali plastično posodo s pokrovom.

Sestavine:

• tri žlice zamrznjenega olja;
• 300 gr. mlade bučke;
• česen;
• žlico sojine omake;
• sveži koper ali koriander;
• žlico belega vinskega kisa lahko zamenjamo z 9% kantine.

Metoda priprave:

1. Pobiranje zelenjakov, odstranitev zamrznjenih listov in trdnih stebel. Operite z vodo, suho obrišite z brisačo in nato fino zdrobite.

2. Očistimo dve veliki klinčki česna.

3. Kombiniranje vinskega kisa z sojino omako se raztopi v mešanici majhne žličke soli. Dodajte rastlinsko olje, dobro premešajte. Olja ni potrebno uvajati, dokler sol ni popolnoma razpršena in se ne raztopi v oljni raztopini.

4. Bučke speremo in, ne da bi odstranili lupino, obročke dobro premešamo. Pomembno je, da natančno vzamete mlado zelenjavo, katere koža in semena niso imeli časa za peko.

5. V pakiranje z bučkami dodamo zelenjavo in česen. Pripravljeno marinado nalijte v zavojček, ga čvrsto zapnite na zaponko. Nekajkrat pretresite, da so vse sestavine dobro premešane in pustite v ognju pet minut.

6. Slano bučo razvaljamo na ploščo, dobro premešamo in postrežemo.

Predjedi česna s squashom - zelenjavnimi zvitki s paradižnikom in sirom

Preprost, izviren prigrizek praženih bučk s česnom, dopolnjen s paradižnikom, majonezo in sirom. Čučnjevi se razrežejo s tankimi ploščami, nato se ocvrtejo v jajcih. Mazanje opečenih kosov zelenjave s česnom in majonezo jih ovijte s sirom in paradižnikom. Zaradi oblike plošč in zavijanja v njih akutno polnjenje, je bil prigrizek imenovan "Teschin tongue".

Sestavine:

• tri majhne, ​​mlade bučke;
• 200 gramov svežega trdega sira, nizozemska sorta;
• česen;
• 3 velike paradižnike;
• 150 gr. Majoneza z nizko vsebnostjo maščob;
• dva snopa kopra;
• pet jajc;
• sedem žlic moke;
• pusto maslo za praženje.

Metoda priprave:

1. Previdno "oprane" bučke z vodo, se bomo posušili. Izrežite "žlebove in repove", razrezane po tankih ploščah. Potresemo s soljo, damo v skledo in pustimo za četrt ure.

2. Sir razrežemo s tankimi ploščami, paradižniki z lobulami, drobno zdrobljeni koper, očistimo 7-8 velikih zob česna in jih v krožniku drgnemo z majhnim drobtinam.

3. V široki skledi izlijte pet jajc, ki se prepletejo s kvačkanjem ali vilicami, in dosežete homogenost. V ločeni široki plošči nalijte moko. Jedi za jajca in moko poberite tako, da bo kos bučk v celoti položen.

4. Olje nalijte v suho, široko ponev. Ne bi smela biti majhna, vendar je tudi velika količina nezaželena. V idealnem primeru bi zelenjavne plošče plavale v maščobi, vendar niso bile pokrite.

5. Po tem, ko ponev postavite na srednjo toploto, olje segrejte, dokler se ne razpokne, in rahlo znižajte temperaturo.

6. Bučke dobro položite v moko, nato spustite jajce in ga takoj prenesite v ogreto maščobo. Popecite na mehkobo in izgled svetlobe, približno tri minute stran.

7. Bučke prenesite iz ponve na navadno papirnato brisačo. Namažite površino plošč s česnom, nato pa majonezo. Po eni strani na vsako stran položimo rezino sira in na nasprotni paradižnik. Potresemo s koprom in potegnemo v obliki zvitka, začenši z roba, na katerega položimo paradižnik.

8.Popravite zvitke bučk z zobotrebci ali nabodala, prevedite jih na ploščo. Postrežemo okrašena s svežimi zelišči.

Predjed s squashom s česnom "Rastlinski kaviar"

Košarica za kaviar ni zdrobljena z mešalnikom. brez mlinca za meso. Zelenjava je narezana na majhne kocke, zaradi česar je kaviar z bučkami drugačen od običajnega predjeda v obliki pire krompirja.

Sestavine:

• sedem majhnih bučk;
• velika žarnica;
• česen;
• kup svežega kopra;
• dva velika paradižnika.

Metoda priprave:

1. Previdno poberite in kuhajte zelenjavo. Pečemo paradižnik in bučke, jih razrežemo in nekaj drugih kock. Če koža na bučki ni preveč groba, jo lahko pustimo, težko jo razredčimo, zaželeno jo je takoj razrezati. Rdečo čebulo in koper rahlo zdrobimo, očistimo česen (dva velika klinčka).

2. V sredi požara položite majhno ponev za kuhanje ali debelo steno. Nalijte štiri žlice olja, dobro segrejte.

3. Vročo čebulo položite na posodo in mešajte, pecite na majhni svetlobi do svetlega jantarja.

4. Dodajte bučke, segrevajte na isti temperaturi in redno mešajte. Squashes bo takoj sprostiti veliko soka, takoj ko večji del izhlapi, nalijemo paradižnik, sol. Jajce za squash se na slabi temperaturi segrejte pol ure.

5. V petih minutah po pripravi kaviarju dodajte sesekljan česen in koper. Pripravljen za pripravo prigrizek in poskusite sol in, če je potrebno, dodamo sol, lahko poper rahlo.

Kislo-sladka bučka iz česna s česnom - lahka solata z limonino marinado

Prigrizek iz blanširanih bučk s kislo sladko omako. Česen se doda polnilu, ki ga mešalnik prekine do homogenosti. Recimo, da mletje česna z ribežem ali metuljem. V tem primeru oskrba z gorivom ne bo homogena, vendar ne bo vplivala na okus solate.

Sestavine:

• pet srednjih mladih bučk ali bučk;
• četrtino kozarca masla, sončničnega olja ali oljčnega olja;
• pet velikih kosov česna;
• 2,5 žlice sladkorja;
• majhna limona;
• pol čajne žličke majhne soli in popra.

Metoda priprave:

1. Iz opranega in suhega sadja s tanko plastjo odrežite kožo. Izrežemo centimetrske debele kroge, izlijemo vodo in položimo na peč. Po vrenju bomo raztopili nekaj vode, kuhali na povprečni temperaturi približno tri minute. Pomembno je, da ne prebaviti, takoj, ko se bučka lahka prebije, odstranimo ponjavo s plošče. Zelenjavo zavrzite v cedilo, dokler se ne ohladijo, pripravite solatni preliv.

2. Po umivanju limone ga 2 minuti spustite v vrelo vodo. Nato razrežite in dobro stisnemo obe polovici. Sok obdelamo skozi plasti gaze v skledi mešalnika.

3. Dodajte sveže mleto limonin sok, mleti poper, sladkor, olje in sol. Postavite oljuščene klinčke česna in vsi prekinemo mešalnik.

4. Ohlajene bučke zmešajte s pripravljenim gorivom inTri tedne v hladilnik pošljemo solato, jo lahko prenašamo in dlje.

5. V odsotnosti mešalca lahko solato prelijemo nekoliko drugače. Najprej zmešajte ohlapne sestavine: sladkor in sol, nato zlijte limonin sok in dobro premešajte. Nastalo mešanico raztopimo z oljčnim oljem, dodamo česen, stisnemo skozi stiskalnico in popražimo, dobro premešamo.

Originalne bučke s česnom in česnom "Roses"

Predjed praženih bučk z orehovim polnilom v obliki vrtnic lahko postane originalna dekoracija praznične mize. Lignji narežemo na tanke vzdolžne rezine in jih prepražimo do mehkega, predolgo v moki. Plošče ovijte v obliki vrtnega brstovca, med njimi položite košček paradižnika, sredino pa napolnite s sirno maso s česnom in orehi.

Sestavine:

• mlade, srednje velike bučke - 300 g;
• 150 gr. 9% sirov;
• velik paradižnik;
• 70 gr. olupljeni orehi;
• štiri stroke česna;
• 20 gr. visoko kisle smetane;
• koper;
• moka;
• rafinirano olje - četrt stekla;
• pero mlade čebule.

Metoda priprave:

1. Zrnje oreha nalijte na suho površino ponve, segrevajte in mešajte do pet minut. Nalijte v ploščo, pustite, da se ohladi.

2. Pripravite bučke. Zelenjavo operemo, narezemo na krompir s tankimi vzdolžnimi ploščicami, pomembno je, da jih imajoenake debeline. Ni smiselno odstraniti iz mladih bučk razkošno kožo, grobo, od bolj zrelega, je potrebno rezati.

3. Moko zmešajte z majhno količino soli, plošča z bučkami bomo razdelili v njej in jo takoj razširili v vročem olju. Pražite na obeh straneh, ne da bi dali ruster, in razporedite na brisačo ali prtiček, da odteče odvečno maščobo. Popečene bučke na plošči prepražimo.

4. Pripravite maso sira. Mi zlom v skledo mešalca v majhnih drobtine orehov, dodamo sir, kislo smetano, tukaj smo tudi rub rubnika.

5. Koper rahlo narežite in ga pošljite siru, potresite s poprom, dodajte mešalnik in ga prekrijte do pastozne konsistence.

6. Očiščeno perje čebule opečeno z vrelo vodo in jih nežno prelomite po celotni dolžini na tanke trakove - to bodo čepki za "vrtnice". Paradižnik rezamo s tankimi krogi in še enkrat na pol.

7. Oblićite vrtnice iz bućk. Potegnite praženo ploščo v epruveto, napolnite lumen s sirno maso. Zelenjavnemu gomolju dodamo rezino paradižnika, nabreknemo, zavrtimo celotno kompozicijo z drugo ploščo bučk in jo popravimo s čebulo.

8. Namestite prigrizek iz bučk na krožnik, obložen z listi solate. Izdelujemo vejice ali liste peteršilja.

Predjedi s česnom s česnom - "Zelenjavna torta"

Preprosta in lepa prigrizka. Čepi se zmeljejo z ričkom in z njimi pripravijo testo, iz katerega se v ponvi peče šest palačink. Narežemo petelin s bučkami z majoneznim prelivom s česnomin svež paradižnik, okrašena z rezinami paradižnika in kopra.

Sestavine:

• tri jajca;
• 1,2 kilograma bučk;
• pet žlic moke (z grenko);
• tretjino žlice popra;
• česen;
• pet majhnih paradižnikov;
• svež koper;
• rafinirano olje;
• 300 ml tekoče majoneze.

Metoda priprave:

1. Po odstranitvi buče iz bučk in razrezu sadja ocenjujemo velikost semena, če so velika - odstranimo ga. Utrgamo sočno meso z velikim ribežem. Zelenjavne koščke poškropite s fino soljo (0,5 čajne žličke) in dobro premešajte, razporedite v cedilo. Pustimo za četrt ure.

2. Rahlo stisnite zdrobljen squash z rokami, ga razporedite v skledo in razstavite jajca v njih. Dodamo moko, mleto poper in le malo dodamo. Ne pozabite, da nasoljena zelenjava po drobljenju. Nadaljujemo z mešanjem, dokler ne dobimo homogenega testa.

3. Vizualno razdelite squash pasto na šest kosov in pecite v ponvi enake velikosti pogače. Popecite na sončničnem olju, tako da obe strani postanejo rustikalni. Dokončane torte ne zlagajo v kup, bolje jih je razporediti po mizi na papirnate brisače.

4. V majhni skledi zmešamo majonezo s česnom, ki ga olupimo na stiskalnici (4 zobe).

5. Paradižnik potresemo z vrelo vodo in odstranimo lupino. Meso razrežemo z majhnimi kockami, zmeljemo koper.

6. Na posodo za serviranje razširite eno od zelenjavnih tort, namažite z nadevom iz majoneze, potresite s paradižnikom. ZgorajPostavimo še eno torto in jo obdelamo na enak način. Ponovite v enakem zaporedju kot druge pogače. Slednji, po opustitvi majoneze, okrasite s tankimi rezinami paradižnika in posujte s koprom.

Triki za kuhanje bučk s česnom - koristni nasveti

Za mariniranje ni obvezno jemati samo mladih bučk, če je meso zrele zelenjave gosto, lahko uporabite takšne bučke. V tem primeru je potrebno, da mu narežemo kožo in izberemo vsa semena, pulpa se ne razreže po krogih, ampak v tanke črte.

Prigrizki iz praženih bučk s česnom se običajno izkažejo za kalorije in mastne. Takšne jedi lahko postanejo prehranske, če bučke ne popražijo in pečemo v pečici. Namesto majoneze lahko uporabite kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali debelim jogurtom brez konzervansov.