Preprosti recepti za okusne palačinke iz bučk: kako okusne in hitre kuhati pesmi in sladko

Bučke so cenjene za občutljivo kašo brez ostrega osebnega okusa in vonja. Zelenjavo lahko dopolnimo s skoraj vsako jedjo, iz katere pripravimo različne prigrizke in solate, pražene palačinke. Ampak o dejstvu, da temeljijo na celo palačinke, ne vsi vedo. Pripravite se, verjemite mi, toda preverite!

Na voljo so tudi palačinke za squash in navadna moka, polnjene z nadevom.

Palačinke iz bučk hitre in okusne - splošna načela priprave

Na zunanji strani so palačinke iz bučk bolj kot ameriške palačinke ali tradicionalne palačinke iz naše moke za našo kuhinjo. Lahko so vitke ali sladke, z ali brez polnjenja.

Iz bučk kuhamo gosto in redko testo iz palačinke. V testo paste testo, zelenjava zdrobi na Rende, in da bi dobili večtekoča masa, pulpa prekinjena z mešalnikom.

Razredčite rastlinsko maso z mlekom, kefirjem ali vodo, obstajajo recepti, ki uporabljajo kislo smetano. Tako kot običajno testo za palačinke, squash zahteva dodajanje jajc in moke. Uporabljajo se sol in sladkor, odvisno od tega, kateri rezultat je zaželen. Poleg tega se v testo za squash doda sir ali sadni pire za okus.

Bučke - vodna zelenjava in natančna norma moke za napovedovanje je zelo težka. Njegova količina v formulah je približno, moka lahko zahteva manj ali več. Da ne bi zamenjali, je treba moko zmešati v majhnih porcijah.

Pečene palačinke se pečejo, dobro pa se speče na ponvi. Na dnu prve palačinke zagotovo namažite olje. Testo položimo na ponev na dva načina: žlico ali pečico, odvisno od konsistence.

Veličastne palačinke iz squasha hitro in okusno (na kefirju)

Sestavine:

  • bučke - 450 g;
  • 0,3 litra jogurta;
  • štiri selektivna jajca;
  • 350 gr. moka;
  • žlička olja;
  • dve žlici sesekljanega peteršilja;
  • 0,5 žlice sode;
  • sladko olje (za mazanje palačinke).

Metoda priprave:

1. Iz opranih majhnih bučk odrežemo lupino. Preoblikovanje kaše v sito skozi drobno ribe, ga pustite do četrt ure, nato pa malo stisnite, prevedite v široko skledo.

2. Ločeno ustreli jajca. Dodajte jim kefir, dodajte soda in malo manj žličke soli, premešajte. Mešanice tudi pustijo stati, tako da je soda uspela aktivirati.

3. Mleta bučke povežemo s kefirno mešanico, potresemo s peteršiljem in temeljito premešamo, postopoma dodamo moko. Ne dajajte takoj vsega dela, testo ne sme biti debelo. Na koncu vsebuje določeno količino sončničnega olja. Pripravljeno testo lahko držite deset minut.

4. Palačinke, kot navadne, pečemo v ponvi. Pred prvo cvrtje se dno posode namaži z oljem. V prihodnosti olje uporabljamo le, če je to potrebno. Testo nalijemo v dobro ogreto ponve, prepražimo na obeh straneh.

5. Pripravljene palačinke iz buč so narejene po dimnikih, dobro razmažite eno stran z maslom.

Fina palačinke iz bučk hitre in okusne (na mleku)

Sestavine:

  • tri jajca;
  • 800 gr. mlade bučke;
  • kozarec mleka ali 22% kreme;
  • šest žlic sončničnega olja;
  • 50 gramov rafiniranega sladkorja;
  • dve kozarci moke, približno 330 g.

Metoda priprave:

1. Polijevanje v majhno, vendar globoko skledo jajc, zmešamo z dodatkom sladkorja. Po čiščenju kože z bučkami pulziramo na majhne koščke in mešalnik mešamo v pire krompirju.

2. Maso jajc zmešamo s pire krompirjem in mlekom (smetano). Mešamo prečno moko. Pridobivanje homogenega testa lahko dosežemo z mešalnikom.

3. Zmešajte rastlinsko olje, konsistenca squash paste mora biti nekoliko debelejša od kuhane za navadne palačinke.

4. Na vsaki strani pečene palačinke z bučkami dve minuti.Pod prvo palačinko obilno obarvaj dno, po katerem se dobro segreva. Presežek olja, praviloma gre z prvo palačinko, vendar je zaželeno, da ni bilo preveč celo v prvem primeru.

Brusite palačinke s squashom hitro in okusno (s piščančjim filejem)

Sestavine:

  • 100 gr. grenki sir;
  • piščančji file - 300 g;
  • eno jajce;
  • 0,5 žlice britve;
  • kozarec mleka;
  • dve srednji žarnici;
  • moka - 200 g;
  • rafinirano olje;
  • 600 gr. bučke

Metoda priprave:

1. Filet speremo z mrzlo vodo, malo soli in pustimo vreti. Od vrenja kuhamo 30 minut pri zmernem segrevanju. Nato ohladite in zmeljemo, zavrtite na mlinček za meso.

2. Sir utrujamo veliko in čebula, nasprotno, fino shovig in kuhamo v ponvi na majhno količino olja do zlata.

3. Čebulo položimo na file, začinimo s poprom, premešamo. Dodajte sira in ponovno dobro premešajte, po potrebi dopolnite.

4. Bučke speremo in tanko razrežemo lupino iz sadja, prerežemo, izberemo semena. Utrgnemo celulozo z majhnim ribežem.

5. Temeljito premešamo, vlijemo v ovseno kašo jajce, mleko, rahlo dodamo.

6. Moko, ki je prečkana s prelomom, zmešamo in testo stojimo približno četrt ure, zlijemo dve žlici olja in ga temeljito premešamo.

7. V ponvi dobro segrejte dve žlici olja. Nalijte malo testa bučke. Stresanje ponve s strani na strandajte testo skozi dno.

8. Na toploto položite ponvico in takoj položite eno od strani prihodnje palačinke malo polnila. Široko lopato jo zavijemo na prosti pol palačinke.

9. Takoj je samo dno zadostno porjavljeno, obrnite se in obrnite na isto stopnjo pripravljenosti. Na enak način, prepražimo in druge palačinke.

Sladke cimetove palačinke iz bučk so hitre in okusne

Sestavine:

  • eno nefermentirano, veliko bučko;
  • dve sladki jabolki;
  • sveža jajca - 2 kosi;
  • 100 gr. ovseni kosmiči;
  • žlico moke;
  • 5 gr. britev
  • med za serviranje;
  • maslo;
  • tretjino žlice prahu cimeta.

Metoda priprave:

1. Odrežite arašide iz bučk in jabolk, obrišite meso sadja na srednji rešetki. Maso zmešamo z ovsenimi kosmiči in pol ure pustimo na stran, kosmiči pa moramo napiti in dobro oteči.

2. Moka z razpokami se presadi skozi sito. Veverice stehtamo, da dobimo gosto peno, ne uporabljamo rumenjakov.

3. V testo z bučkami uvajamo moko in cimet, nato postopoma mešamo beljakovinsko maso.

4. Dno majhne ponve namažite z oljem, razmažite ga v testo, tako da debela ponjava ne presega 16 cm. Palačinke večje velikosti se težje obrnejo.

5. Popecite do modrikaste barve, obrnite se in potresite drugo stran. Ko hranjenje obilno zalitistopljeni med.

Pesmi bučnih palačink hitro in okusno na kislo smetano

Sestavine:

  • 125 gr. Kisla smetana z vsebnostjo maščobe 20%;
  • kilogram mlade bučke;
  • tri piščančja jajca;
  • pol skodelice moke visoke kakovosti;
  • 0,5 žlice sode;
  • rafinirano olje, visoko prečiščeno.

Metoda priprave:

1. Vzemite bučke z rahlim arašidom, jih operite in obrišite na velikem Rende. Primerni in bolj zreli plodovi, vendar bodo morali narezati tanko plast lupine in odstraniti semena.

2. Izlijte jajca v zdrobljene bučke, dodajte kislo smetano, sodo in pol žlicice varjene soli, premešajte.

3. Merimo določeno količino moke, navzkrižno rezano. Zmešajte moko v masi za squash postopoma, prilagodite gostoto testa, ne sme biti debela. Skledo postavimo v smeri dvajsetih minut.

4. V majhni ponvi segrejte malo olja. Postavite ga, podvev žlico, squash testo in lepo ga razvrstite po vsej dnu.

5. Posodo zaprite s pokrovom in pecite na srednji vročini. Ko je dno dobro hrapavo, ga obrnite in povlecite do popolne pripravljenosti, ne da bi pokrili pokrov.

6. Takšne palačinke iz bučk služite s kislo smetano.

Fina palačinke iz bučk hitre in okusne (s polnjenjem sira)

Sestavine:

  • pol kilograma bučk;
  • kozarec kefirja in pitne vode;
  • dve jajci;
  • Soda v prahu - 0,5 žlice;
  • moka visoke kakovosti;
  • čajna žlička sladkorja in enako količino soli;
  • dve žlici olja;
  • 200 gr. Sir "Maasdam".

Metoda priprave:

1. Odrežemo koščke očiščenih bučk, naredimo v skledi in jih s potopnim mešalcem prekinemo do kašaste konsistence. Dodamo jajca, ponovno prekinemo.

2. Nalijte v skušo maso strmo vrelo vodo, sol, temeljito premešajte, prelijte s kefirjem, dodajte sladkor in sodo. Če prelijemo prečno moko, zmešamo tekoče testo, dodamo rastlinsko olje skoraj na samem koncu.

3. Pečemo palačinke, dobro segreto ponev, kot običajne palačinke. Dno namažemo samo z oljem samo pod prvim, rdečo pa na eni strani, drugo samo na rahlo pečen na žaru.

4. Palačinke položimo z rožnato stranjo navzgor, potresemo z zdrobljenim sirom. Ovojnico ovijte in na olju na obeh straneh rahlo kuhajte. Lahko stoji minuto v mikrovalovni pečici, namen dodatnega ogrevanja - smrdeti sir.

Kako hitro in okusno pripraviti palačinke iz bučk - koristen nasvet

Če želite kuhati gosto testo in zdrobljene bučke dajejo veliko vlage, vrzite rastlinsko maso na cedilo. Sokovega soka ne zlivajte, lahko je uporaben v primeru nenamernega potapljanja gostega testa.

Mešalnika ni, vendar hočem iz tikvice ugrizniti tanke palačinke - prekapati celulozo z najmanjšim rižem z zobato površino. Postopek je dolg, vendar rezultat je enak - bučke celuloze je olupljen v pire krompirju.

Da bi zmanjšali vsebnost kalorij, debele palačinke iz squasha hitro in hitrokuhamo okusno v pečici. V tem primeru je treba testo raztegniti na razprostrt pergament. Pečemo palačinke na 180 stopinj za 7 minut, jih obrnemo brez potrebe.

Polnjenje na osnovi konzervirane ribe ni najprimernejša možnost za palačinke iz bučk, toda z mesom mleto meso so celo "prijatelji", s celulozo lahko vzamete vse. Siri so primerni za vse sorte, od svetlih do ostrih, tudi z ostrim vonjem in okusom.

Zelo okusne palačinke z bučkami s pikantno solato s sirom, majonezo in česnom lahko v pečici dodamo dobro ogrevane orehe.