Prehranske palačinke brez moke, na ovsenih kosmičih in vodi - kako kuhati korak za korakom po receptih s fotografijami

Večina poskusov, da bi izgubili težo, se konča z neuspehom prek rakov do sladic in domačega peciva. Zaradi tega se morajo ženske, ki iščejo lik, naučiti nizkokaloričnih receptov z dietnimi palačinkami na kefirju ali ovsenih kosmičih, kar bo odličen začetek tega razburljivega načina. Lahko izgledajo kot tradicionalni in imajo celo podoben okus, če poznate kulinarične tweakse.

Kako kuhati pekarne z nizko vsebnostjo kalorij

Katere palačinke so drugačne od klasičnih? V procesu peke - nič: tudi jih je treba ocvrti, samo maslo ali maščoba se tu ne sme uporabiti, in ne mažite samega ponve. Strokovnjaki svetujejo, da uporabite vzorce proti nalepki, ali pa v testo vnesite malo oljčnega olja (brez vonja). Prehrana za tako peko bo niz sestavnih delov - lahko uporabite koristno moko (tj. Ne pšenice), jo nadomestite. mleko, zmanjšajte število jajcin se prepričajte, da odstranite dodaten glavni proizvod - sladkorni pesek.

Par osnovnih odtenkov palačink:

  • V zvezi s pečenjem beseda "dietna" ni sinonim za besedo "neškodljiva" - kalorična vrednost palačink je lahko standardna, vendar se bo stopnja koristi za telo povečala zaradi sprememb v kakovosti sestavin.
  • Želite zmanjšati število jajc, vendar ne izgubite elastičnosti testa za palačinke? Vzemite žlico lanenega semena in namočite v vrelo vodo četrt ure. Nastala masažna masa bo nadomestila pretečena jajca.
  • Količina sladkorja za prehranske palačinke mora biti minimalna, saj je to najbolj škodljiva sestavina preskusa. Alternativa - žlico medu ali kapljico stevije.
  • Prehranske proizvode je mogoče pripraviti, če jemljete samo beljakovine iz jajc (taka poteza je priljubljena pri pečenju v fitnesu, to je brez ogljikovih hidratov) - imajo nizko kalorično vsebnost, brez maščob in niso nevarni za sliko.

Na jogurt

Struktura testa za palačinke pri zamenjavi mleka s kefirjem se spreminja v smeri povečanja gostote in nekatere gumenjave. Izhajajo bolj izredno kot klasična mlekarna, vendar hkrati postane okus bolj svež in ima lahko kislo noto. Na kalorijske diete palačinke na kefir so podobni mleku, in če ste vzeli maščobo izdelek - malo lažje. Podobno lahko kuhamo na kislo smetano, ryazhnebs, snežne kepe, govedine, pusto, pitje jogurt (kar pomeni naravno, brez sladil), itd

.

Na vodi

Če vas klasične palačinke najprej prestrašijo z mastnim mlekom, lahko zamenjatevoda je čista ali mineralna. S slednjim bodo postali bolj zračni, na praženju bodo prejeli veliko mehurčkov. Prehranske palačinke na vodi bodo primerne za ljudi z nestrpnostjo do laktoze in majhne otroke, vendar imajo pomembno nianso - zelo jih je enostavno raztrgati. Za sijaj lahko uporabite kvas, vendar strokovnjaki svetujejo soda - to nosi manj škode na sliki. Ne pozabite, da moka za takšne prehranske palačinke zahteva malo več kot za mlečne izdelke.

Brez moke

Glavna energetska vrednost v palačinkah je moka - proizvod, ki ga ni mogoče imenovati za prehrano. Lahko se preprosto odrečejo pšenici (še posebej višjega razreda, "prazna"), lahko pa se naučite, kako pripraviti palačinke brez moke. Ta ohlapna komponenta se delno ali v celoti nadomesti:

  • škrob;
  • mana;
  • otrobi;
  • kosmiči (ovseni, riž, ajda itd.).

Z vidika koristi manke - najbolj žalostna možnost, saj je ista "prazna" pšenica, skoraj moka, le malo večja mletje. Prav tako se čisti skoraj do maksimuma, tako da v njem ni nobene vrednosti. Škrob, otrobi, žitarice so najuspešnejše prehranske možnosti za zamenjavo moke, vendar je treba zadnji izdelek še bolj zdrobiti, sicer bo struktura vaših prehrambenih palačin nesramna. Strokovnjaki priporočajo kombiniranje navedenih treh, da se doseže okusen in lep videz.

Mleko

Lahko uporabite tudi tradicionalni recept, na katerega ste navajeni, ne da bi odnehalivaš najljubši okus, vendar se maščoba zmanjša na nič, število jajc se nujno zmanjša in sladkor se odstrani. Prehranske palačinke na mleku pridejo ven, če imajo minimalni odstotek maščobe, in za bolj očitno zmanjšanje kalorične vsebine, strokovnjaki svetujejo, da ga razredčite z vodo.

Recept za prehranske palačinke

Naučili se boste, kako pripraviti dobro pecivo z učenjem naslednjih receptov po korakih. V množici komponent so čim bolj raznolike, v potencialnem izidu (okus, videz, struktura) in za zagotovitev, da bo zamisel zagotovila uspeh, vsak recept za prehranske palačinke spremlja fotografija, ki prikazuje, kaj bi se vam moralo zgoditi.

Ovasne palačinke

  • Čas kuhanja: 20 min.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 726 kcal.
  • Namen: za zajtrk.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Težko je izgubiti težo, če imate doma ovseno kašo. Ne gredo v nasprotju z dieto, ker so nizkokalorične in ne maščobe, brez sladkorja. Če jih želite napolniti, zbrusite jabolko in kuhajte z žlico cimeta nekaj minut. Ovsena kaša daje grenak okus palačinke, tako da jo lahko kombinirate z rižem ali ajdo. V odsotnosti jogurta, razredčite 2 žlici. l Kislo smetano (10%) s toplo vodo dokler ne dobimo enake količine tekočine. Kako kuhati ta okusen, korak za korakom opisuje ta recept.

Sestavine:

  • kefir - kozarec;
  • voda - 100 ml;
  • Ovsena moka - kozarec;
  • jajca (beljakovine) - 2 kosi;
  • oljčno olje - 1 žlica. l.
  • Ripper - 1 hl;
  • sol;
  • vanilin.

Metoda priprave:

  1. Ohladite beljakovine, da se z mehurčki spremenijo v peno.
  2. Suhe in tekoče sestavine (razen jajc), pomešane v različnih posodah.
  3. Nežno prelijte tekočo mešanico, da bo delovna masa dobila homogeno strukturo.
  4. Veverice so zadnje, ki poskušajo ne izgubiti veliko v sijaju.
  5. Ne pustite, da masa stoji, začnite peči palačinke.

Palačinke iz lanenega semena

  • Čas kuhanja: 45 min.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 574 kcal.
  • Namen: za zajtrk.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Ta recept je za amaterja, ker laneno seme ustreza viskoznosti in gostoti testa, peka pa se ne izkaže za tako občutljivo in občutljivo kot klasična tehnologija. Palačinke z okusom lanenega semena spominjajo na palačinke ali ameriške palačinke, vendar so po videzu in okusu popolnoma ruske. Če vam je všeč rezultat in ne sledite dejstvu, da so jedi bile izključno dietetične, lahko poskusite te palačinke z domačo kislo smetano in zelišči - navdušeni boste nad okusno kombinacijo! Brez moke se lahko laneno seme zmelje.

Sestavine:

  • mleko 0,5% - 140 ml;
  • 0,1% - 190 ml kefirja;
  • laneno moko - 125 g;
  • jajčeca bela - 2 kosi;
  • ščepec soli;
  • sončnično olje - 1 žlica. l.
  • prehrambena soda - 1/3 žličke.

Metoda priprave:

  1. belo solite s soljo, dodajte olje in druge tekočine.
  2. Nalijte soda v kefir.
  3. Enterčajne žličke moke, nežno trkanje osnove z vilicami. Masa ne sme biti zelo tekoča, bližje oladevoju.
  4. Majhen odtenek: ko se tekočina in suhe sestavine združita, pustite posodo stati četrt ure.
  5. Delovno maso nalijte na toplo posodo, poravnajte s silikonsko lopato ali žlico. Žoga ni preveč tanka.
  6. Popečite te palačinke na kefirju za tiste, ki na vsaki strani izgubijo težo v temi.

Palačinke iz ovsenih kosmičev brez moke

  • Čas kuhanja: 50 min.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 559 kcal.
  • Namen: za zajtrk.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Če lahko rečete o Herkulesu - "okusno", vam te palačinke iz ovsenih kosov lahko zadovoljijo. Navzven, so absolutno klasične, celo nadev v njih lahko zaviti brez težav: ne trgati, upogibajte. Po okusu se njihova prehranska narava skorajda ne izda, razen za zmanjšane sladkarije in lahka ovsena kaša zaradi kosmičev. To komponento je treba temeljito zdrobiti (približuje se mlinček za kavo), in če imate tanke nordijske kosmiče, ki niso kuhani, jih lahko preprosto zdrobimo z mlinom.

Sestavine:

  • ovseni kosmiči - kozarec;
  • mleko 0,5% - 200 ml;
  • voda - 200 ml;
  • jajčeca 2 mačka;
  • mletega cimeta;
  • med - 1 hl.
  • sol - 0,5 hl;
  • rastlinsko olje - 5 ml.

Metoda priprave:

  1. Ovsena kašaZ mlekom se zmehčajte tople (tople do 40 stopinj). Potresemo ščepec cimeta, premešamo, pustimo, da stoji pol ure.
  2. Otekla mehka masa - osnova prihodnjih palačink. Za to je treba dodati vodo (odlite v porcije, mešanje hkrati), jajce, med, sol.
  3. Pražene dietne ovsene palačinke so lahko klasične: rahlo namočite dno ponve s prvim oljem, obrnite se, ko se testo popolnoma spopade.

Palačinke z otrobi

  • Čas kuhanja: 35 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 429 kcal.
  • Namen: za zajtrk.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Palačinke z otrobi so zelo priljubljena prehrana Dyukan, kjer se kuhajo na osnovi jajc in mešajo v enakih deležih (približno 2 žlici.) Bran z obrisanim sirom. Prihajajo debele palačinke, za katere je primerno uporabiti polnilo ali uporabiti kot okras za zelenjavo. Če rahlo spremenite formulo z mlekom in ajdovo moko, boste dobili bolj subtilne, manj gosto, vendar okusne prehranske palačinke, ki se odlično dopolnjujejo s polnjenjem naribanih jabolk s cimetom.

Sestavine:

  • otrobi - 4 žlice. l.
  • nemasten mehki sir - 50 g;
  • jajce;
  • posneto mleko - 200 ml;
  • Ripper - 1/2 hl.
  • ajdova moka - 3 žlice. l.
  • sol;
  • oljčno olje - 5 ml.

Metoda priprave:

  1. Vsi suhi proizvodi se prevažajo skupaj, zlasti pri poskusu razdeljevanja razpoke.
  2. Predgrejte mleko in ga takoj dodajtezačenjajo mešati. Počakaj malo.
  3. Dodamo zlomljeno jajčno maso, vnesemo sir.
  4. Dobro premešamo, da dobimo gosto zmes.
  5. Popecite, komaj mazite dno ponve pred prvo palačinko.

Palačinke v fitnesu

  • Čas priprave: 50 min.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 812 kcal.
  • Namen: za zajtrk.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Ko je moda za zdravo prehrano dosegla svojo višino, so se začeli pojavljati recepti palačink iz fitnesa. Njihova ključna razlika od tradicionalnih - beljakovinske baze, tako alternativno ime za take palačinke - beljakovine. Kuhajte jih po klasičnem receptu iz jajčnih beljakov, sira (najmanj ali brez maščobe) ali piščanca, posebnega beljakovinskega prahu in kosmičev (večinoma ovsene kaše). Lahko uporabite banane (za sladke palačinke), kokosove čips. Vsi so v gostoti in obliki podobnih palačink - to pomeni, da se nadev v njih ne obrne.

Sestavine:

  • beljaki - 2 kosi;
  • piščančji file - 350 g;
  • ovseni kosmiči - 1/2 skodelice;
  • kefir brez maščobe - 100 ml;
  • zelenice;
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Pripravite osnovo za palačinke, kefirne kosmiče slanine.
  2. Piščančji file za sekanje in pomik v mešalniku - potrebujete zelo mehko težo, ne mleto mleto meso. Če je v prahu beljakovina, dodajte nekaj žlic, vendar brez nje bodo vaše prehranske palačinke zelo okusne.
  3. Zmešajte vsa živilaPrehranske palačinke na ponvi iz ne-palčke, izžarevajo srednjo toploto.

Recept za polnozrnate palačinke

  • Čas priprave: 25 min.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1017 kcal.
  • Namen: za zajtrk.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Ženske, ki sedijo na dieti, bodo koristen recept za palačinke, ki se pečejo na rižu in polnozrnati moki. Naredite jih le zadnje, težje od kombiniranega, saj bo testo zelo gosto, težko in bo imelo poseben okus, ki ne bo pritegnil vsakogar. Komponenta riža zagotavlja lahkost peke, zato so te palačinke na kefirju iz polnozrnate moke najbolj občutljive in bujne.

Sestavine:

  • polnozrnato moko - 1/2 skodelice;
  • rižev moka - 1/2 skodelice;
  • kefir - 200 ml;
  • med - 1 hl.
  • jajce;
  • sol - 1/2 čajne žličke;
  • oljčno olje - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Med z jajcem popihajte, rahlo segrejte (da bi med postali bolj tekoči).
  2. Pour kefir, maslo.
  3. Potresite sol, obe vrsti moke.
  4. Zmešajte pražene palačinke na suho ponev.

Video posnetki: Dietna palačinke za hujšanje