Prigrizki za švedsko mizo: ribe, meso, sir, gobe, jagode in njihova pravila hranjenja

Prigrizki za bife mizo se lahko kuhajo, vendar so zelo privlačni pri serviranju jedi. Običajno so to nabodala z okusnimi sestavinami ali tartleti, ki so polna ne manj okusne vsebine.

Prevedeno iz francoske vilice. Beseda narekuje obliko dogodka: gostje jedo stojijo, med stvarmi se premikajo od mize do mize, govorijo, pijejo. Torej morajo biti zdravljenje majhne velikosti, dobesedno "ena vilica" in zelo privlačna.

Prigrizek na samopostrežni mizi - splošna načela kuhanja

Samopostrežni bife s prigrizki za majhne velikosti. Kuhanje takšnih jedi je užitek: hitro in enostavno. V trgovinah boste morali kupiti peščene košare ali tartlete iz listnatega testa, vafeljno testo. Takšne košare lahko naredite sami.

Kot nadev lahko vzamete običajno mehko kremo inocvrti sir, kumare, paradižnik, oljke, rdeče ribe, kaviar ali sled, šunka, prekajeno meso, piščanec. Kombinacija je lahko katera koli, kar je najpomembnejše, izkaže se, da je ekološka. Okusno je, na primer, kombinirati ribe in jajca z mehkim sirom in maslom ter piščancem in gobami - s smetano in poltrdo sira.

Košarice z rdečim kaviarjem in avokadom

Prijeten in zelo koristen avokado, kot da je ustvarjen za kuhanje za bife mizo. Sadje je harmonično kombinirano z rdečo igro. Ampak, da bi posoda uspešna, kupite samo mehko, zrelo avokado. Na skorji ne sme biti rjavih madežev - pravijo, da je zrelo sadje in meso rjavo, grdo.

Sestavine:

  • en avokado;
  • sto gramov rdečega kaviarja;
  • limona;
  • malo soli po okusu;
  • petnajst majhnih nesladkanih tarteletov, po možnosti ne iz peščenega testa;
  • malo sveže kumare;
  • dve vejici peteršilja.

Metoda priprave:

  1. Operite avokado, ga razrežite z nožem po sredini ali pred njim, polovice obrnite na različne strani. "Razvijajo se" in z lahkoto boste odstranili gleženj.
  2. Exhausen žlico mesa, pusti zatemnjeni del nedotaknjen.
  3. V vrelo vodo dajte limono, izrežite in iztisnite žlico soka, vlijte jo v avokado.
  4. Plod pretresite, da se z vilicami ali mešalcem pripravi pire.
  5. V čajno žličko dajte čajno žličko.
  6. Rdeči kaviar položite na vrh.
  7. Sveža kumara, narezana na tanke rezine, \ tvsaka od njih - navzkrižno zavijanje, da dobijo štiri trikotne sektorje.
  8. S opranim in olupljenim peteršiljem odrežite liste.
  9. Tartlete okrasite s koščkom kumare in kosom peteršilja.
  10. Servirajte okusno predjed za bife mizo.

"Italijanski nabodalni delci" z mozzarello in češnjo

Zaradi lahkega okusa in prijetne sveže arome bo ta prigrizek priljubljen pri vaših gostih. Bodite prepričani, da pripravite za tiste, ki ne marajo rib ali mesnih prigrizkov.

Sestavine:

  • sveža mozzarella - dvesto gramov;
  • dve veji češnje;
  • tri veje sveže bazilike;
  • dve žlici posušene bazilike.

Metoda priprave:

  1. Mocarelo odstranite iz slanice in jo posušite na papirnati krpi.
  2. Če je kos velik, ga razrežite na majhne kocke z ostrim nožem.
  3. Kroglice ali kocke mladega sira zavijete v posušeno baziliko.
  4. Pranje in suha češnja.
  5. Najprej stisnite paradižnik, obrijte list svežega bazilike, nato pa grizite kos mozzarelle.
  6. Postrežite preprosto italijansko malico na samopostrežni mizi.

Peciva s kremnim sirom in lososom

Okus kremnega sira je usklajen z okusom lososa. Izkazalo se je, da so za ljubitelje rib prijazne, slane dobrote.

Sestavine:

  • deset tarteletov;
  • Sto gramov kremnega sira;
  • sto gramov soljenega lososa;
  • pol sveže kumare;
  • dve veji peteršilja za dekoracijo.

Metoda priprave:

  1. Izrežite ribeprosojne proge.
  2. Kumarico razrežemo na polovico in narežemo na tanke rezine.
  3. Tartlete napolnite z rahlo kremno maso do polovice.
  4. V vsako serviranje pol krompirjevega obroča.
  5. Z vrha položite kos lososa v zvitek ali zvitek.
  6. Okrasite kos peteršilja.

Kozice iz kraljevskih kozic

Razkošne restavracijske obroke lahko zlahka pripravite doma. Glavna stvar - za nakup kraljevskih kozic.

Sestavine:

  • pakiranje olupljenih kozic (štiristo gramov);
  • limona;
  • Sto gramov pomaranče;
  • dve žlici sezamovega olja;
  • dva kosa česna;
  • štiri žlice sojine omake;
  • jedilna žlička sezamovih semen;
  • paprike;
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Za dolge lesene nabodala (nabodala) dodajte tri kozice in jih položite v globoko skledo.
  2. Ekstrakt limoninega soka.
  3. Česen sekajte z nožem.
  4. Pripravite marinado: zmešajte marmelado, česen, sezamovo olje in semena, sojino omako. Sol in poper po okusu.
  5. Kozice zlijte z marinado, skledo, odcedite film in pustite, da se namakata dve uri.
  6. Pečico segrejte na 230 ° C.
  7. Maslo namažite z mrežo, položite nabodala in pecite, dokler ni pripravljena.

Canapé s sledom

Prigrizki sleda niso le okusni, ampak tudi zelo koristni. Ponujamo recept preprost in čudovitokusna hrana za prigrizke, ki jo kuhamo dobesedno v petnajstih minutah.

Sestavine:

  • za pet kosov črnega in belega kruha;
  • velika sleda;
  • malo kislega jabolka;
  • kuhana pesa;
  • majhna žarnica, prednostno rdeča;
  • dve jajci;
  • dve žlici kisle smetane;
  • žlica sesekljanega zelenega kopra.

Metoda priprave:

  1. Pečemo jajca, ohladimo v mrzli vodi in očistimo.
  2. Jajca narežite na kroge z jajčevcem.
  3. Beli kruh potopite v opekač ali na grelno ploščo.
  4. Figurice izrežite iz belega in črnega kruha z okroglimi kovinskimi kalupi za peko. Če ni plesni, delajte s kozarcem vode. Iz vsake serije kruha naj pridejo dva kroga.
  5. Odstranite jabolko iz jedra in ga lupite.
  6. Rezanje sleda, jabolk, pese in čebule z majhnimi kockami.
  7. Polovica sleda se zmeša z jabolki in čebulo, druga polovica s pesa, čebulo.
  8. Zmešajte dve sestavini in napolnite s kislo smetano.
  9. Za vsak kos belega kruha najprej postavite krog jajc, nato solato s sledi z jabolki.
  10. Oblijte skledo s črnim kruhom, premešajte s pesa.

Kanape s šunko

Glavna stvar pri predjedi za bife mizo je izvirna predstavitev, prijeten okus in enostavno kuhanje. Sveža šunka v kombinaciji s kumaricami in črnim kruhom je zelo okusna in zelo preprosta. Predjed se izkaže, da je hranljiv.

Sestavine:

  • sto gramovšunka;
  • Deset rezin francoske smetane z rženo moko ali navadnega borodinskega kruha;
  • jajce;
  • dve žlici majoneze;
  • pol kumare;
  • zelena solata (neobvezno).

Metoda priprave:

  1. Jajce ovijte, ohladite, očistite.
  2. Odcedite rumenjak na majhnem Rende.
  3. Protein ločeno premešamo in zmešamo z eno žlico majoneze.
  4. Baguete narežite na rezine, od katerih jih vsak narežemo na polovico.
  5. Odrežite del šunke na zelo tanke plošče, ki jih je zlahka zviti v zvitek.
  6. Na robovih rezine šunke, dajte malo beljakovinske mase, zavrtite zvitek.
  7. Rolo obrišite na obeh straneh v drobci rumenjaka.
  8. Kumare rezane s tankimi krogi.
  9. Zelena solata, tako da prekrije bazo kruha.
  10. Na košček francoske štruce, najprej pustite solato, nato kumare.
  11. Vložite zvitke šunke.
  12. Kanape zavarujte s plastično zajemalko.

Sir in bučke s piščancem

Čudovita aromatična malica - julienne v tarteletih. Izkazalo se je, da ni le zelo lepa, ampak tudi zelo privlačna.

Sestavine:

  • petnajst tarteletov;
  • štiristo gramov piščanca;
  • štiristo gramov svežih gob;
  • srednja žarnica;
  • tristo gramov poltrdega sira;
  • pol litra smetane z vsebnostjo maščobe 20%;
  • žlica rastlinskega olja;
  • dve žlici moke.

Metoda priprave:

  1. Čebulo narežemo zelo fino.
  2. Piščančji fileoperite, posušite in narežite na majhne kocke.
  3. Tudi pečemo gobe, odstranimo odvečno vlago in narežemo čim manjše kocke.
  4. Kocke čebule prepražimo v olju, dokler niso 3 minute prozorne.
  5. Na ponev dajte piščančje kocke in kuhajte skupaj še tri minute.
  6. Dodajte gobe, kuhajte brez pokrova do izhlapevanja tekočine.
  7. Vklopite pečico pri 180 ° C.
  8. Segrejte na sobno temperaturo kreme.
  9. Vlijemo četrtino kozarca in dodamo moko. Raztopite tako, da ne ostane nobenih grudic.
  10. Povežite s preostalo kremo, premešajte in nalijte v posodo.
  11. Mešajte do zgostitve, vendar ne več kot tri do štiri minute. Julien bi moral ostati sočen.
  12. Maso vstavite v košare, da jih popolnoma napolnijo, vendar brez zamaškov (drugače je sir zložen).
  13. Nazdravite sira.
  14. Sir potresemo z drobtinami tarteletov.
  15. Pečemo v pečici približno deset do petnajst minut. Piščančji sir naj se peče, vendar ne preveč trdo.

Navadne jagode

Iz svežih jagod in sadja lahko pripravite sladki prigrizek na samopostrežni mizi. V predlagani različici bodo uporabljali velike jagode in belo čokolado.

Sestavine:

  • zrela, vendar gosta banana;
  • deset jagod;
  • žlica limoninega soka;
  • petdeset gramov bele čokolade brez dodatkov.

Metoda priprave:

  1. Banane narežemo na kroge debeline ne več kot ½ cm.
  2. Takoj potresemobanane z limoninim sokom, drugače potemnijo in pokvari izgled predjedi.
  3. Izberite najbolj zrele, vendar gosto jagode. Za hranjenje je bilo lepo, bi morale biti enake velikosti.
  4. Jagode speremo s hladno vodo, zeleno čašo odtrgamo. "
  5. Banane dajte na ploščo za serviranje.
  6. Na vsak krog postavite jagode.
  7. Razbiti koščke čokolade nad vrelo vodo, da nastane gosta masa.
  8. Hitro, dokler se čokolada ne zmrzne, jo položite z žličko jagod.
  9. Potegnite "klobuk" na dno krožnika z zajemalko in jo postavite na mizo.

Snack ob bifeju - triki in nasveti

Najemite bife lažje in hitreje kot običajna počitniška miza. Toda če se je pokazalo, da je prigrizek na samopostrežni mizi več kot potreben, to ni zelo dobro. Hitro zbledijo, zlasti ko gre za rdečo divjad, šunko, sadje. Hrana izgubi privlačen videz in prijeten okus. Preostanek praznika položite v hladilnik, vendar čimprej jejte.

Če vinske kisline vsebujejo avokado, je treba kaše potresati z limoninim sokom. Tako bo avokado počasnejši. Kljub temu je bolje, da pripravi takšen prigrizek pred samim praznikom, tako da temna barva rajskega jabolka nima časa, da pokvari okusno jed.

Namesto košaric in tarteletov se lahko uporabljajo veliki čipi, nesladkani krekerji in celo prehranski kruh.