Plov in Uzbek - recepti za kuhanje doma, s fotografijami in videi

Ko poskusite veliko jed iz riža in mesa, ne boste nikoli več pozabili njegovega vonja v življenju. Odlična kombinacija začimb ji daje edinstven okus. Ta nacionalna jed iz Uzbekistana je na vrhuncu priljubljenosti v drugih državah. Zato mora vsaka ljubica vedeti, kako kuhati uzbekistanski pilaf.

Kako kuhati piloti v uzbeškem jeziku

Vsaka nacionalna jed ima določena pravila kuhanja, za uzbeško kopanje ni izjem. Če želite ustvariti mojstrovino, morate vedeti le nekaj skrivnosti o tem, kako kuhati uzbekistanske meče: glavna stvar ni sestava izdelkov, ampak način kuhanja. Uzbeška hrana je sestavljena iz dveh delov: klavnice (mesne osnove) in riža, žita pa ne smejo zavreti, temveč biti slaba. Glavni pogoj je pravilno zaporedje zaznamkov izdelka. To znanje vam bo povedalo, kako boste uzeli uzbeški pilav.

Pred kuhanjemJedi v uzbeškem jeziku, morate pripraviti izdelke:

• Popolno meso bo jagnjetina - lopatica, prsi ali zadnji del trupa. Lahko uporabite svinjino ali piščanca, vendar govedina ne bo dala želenega okusa.
• Riž mora biti jasen in trden, z majhno količino škroba.
• Maslo je bolje vzeti z bombažem ali maščobnim repom. Če takšne priložnosti ne bo, potem bodo ustrezala rafinirana sončnična semena.
• Začimbe imajo posebno mesto, vendar se je treba zavedati, da njihova prekomerna uporaba pokvari okus. Dodate lahko suho sadje, kot so rozine in suhe slive.

Recepti za kopanje v uzbeškem jeziku

Dejansko so razlike v pripravi uzbekistanskega kopanja - veliko število. Vsakdo lahko zase pobere tistega, ki bo v prihodnosti postal najljubša družinska jed. Včasih lahko dodate nekaj avtorske ideje, da ste slastni, vendar je treba strogo upoštevati razmerje sestavin. Na primer, če izberete pusto meso, se lahko količina olja poveča. V drugem pa plavanje v uzbeškem jeziku poteka po isti shemi.

Recept 1 - Klasični pilaf v uzbeškem jeziku

Pristni recept vključuje uporabo olja iz bombažnega semena, maščobne klobase in seveda jagnje. Samo taka kombinacija izdelkov bo sposobna prenesti edinstven okus, ki ga ljudje piloti. Hkrati lahko aroma tekmuje z gurmansko hrano. Znanje, kako pripraviti pravi uzbeški pilaf, lahko zlahka najde pot do srca človeka. Fotografija in korak po korak recept v tembo pomagalo.

Sestavine:

• jagnjetina - 1 kg;
• riž - 800 g;
• maščobna klobasa - 300 g;
• čebula - 1 kg;
• korenje - 1 kg;
• rozine - 100 g;
• začimbe (nujno vidne).

Metoda priprave:

1. Meso se razreže v velikih količinah, maščoba in zelenjava - slama, dolga 3-4 cm.
2. Izperite riž s tekočo vodo.
3. V kotlu z debelimi stenami, ki maščobo mastijo ali razpadejo z rastlinskim oljem. V njem je pečena jagnjetina. Dodajte čebulo, nato korenje, po 10 minutah - začimbe, neolupljen česen. Popecite, dokler ni meso pripravljeno.
4. Polovica pripravljenega riža, ki se doda v bazo. Čez nekaj časa - rozine, nato pa še riž. Nalijte toplo vodo, medtem ko mora biti nivo vode višji od zrn na 2 prstih. Kuhanje na visokem ognju do vrele vode. Po tem, grozdni mora biti nariban v grenak, mučen na majhnem ognju za pol ure. Na noben način ne odpirajte pokrova. Počakajte, pustite eno uro. Pojdi okusno.

Recept 2 - jagnječje meso Uzbek v krušnih drobtinah

Kuhajte to uzbekistansko jed iz riža in mesa je preprosto, glavna stvar je, da sledite korak za korakom. Enako je ne glede na to, katero meso je bilo izbrano za kuhanje. Če so pravilno izbrane sestavine, se upoštevajo vsa pravila, potem je jed lahko iz proračuna, žep za vsakogar. Kakovostni izdelki, prave jedi, fotografije po korakih vam bodo povedale, kako narediti uzbekistanski pilaf.

Sestavine:

• jagnjetina - 1 kg;
• riž - 1 kg;
• korenje - 1 kg;
• čebula - 3 glave;
• vozlov - 200 g;
• kurdska maščoba - 100 g;
• žutikovina, pogled, sol, rozine - 2 žlici. l.
• olje - 200 ml;
• česen - 3 kos;
• sladkor.

Metoda priprave:

1. Pečemo rastlinsko olje in ga raztopimo v maščobi, dokler se zlato obarva. Dodajte čebulo, narezano na obročke, prepražite na majhnem ognju. Postavite velike koščke jagnjetine, jih prepražite 10-15 minut pri močnem ognju. Dodaj korenje, sol. Pari se 15 minut, dokler se zelenjava ne zalije na meso. Pokrov kotla na tej stopnji ni pokrit.
2. Izlijte vsebino 1 litra vroče vode. Zavremo in dodamo čičeriko (pred 4-5 urami), začimbe, sladkor. Česen položimo na vrh. Lahko se zapre. Pustite pol ure.
3. Česen za odstranitev, vsebnost krompirja se premeša. Postavite sapo, stopite ven. Sol, prelijte z vodo, katere višina mora biti višja od drobcev na 1,5-2 cm. Kuhajte 20 minut, pustite baker odprt. Nato se riž zbere na drsniku, prereže skozi luknje.
4. Zaprite posodo in jo pustite na majhnem ognju 15 minut. Uzbeksko jagnječje meso je pripravljeno. Postrezite na mizo, položite na krožnik riža in položite kose mesa z vrha.

Recept 3 - uzbeški goveji file govejega mesa

Uzbekistanski pilaf govejega mesa po metodi priprave je skoraj enak klasičnemu: še vedno ostaja dišeč in zelo okusen, čeprav se uporablja jagnjetina. Celotna skrivnost je v posebni pripravi mesne osnove, metodi polaganja in rahlega riža. Izbrane začimbe bodo poudarile izvrstni okus vaše najljubše uzbekistanske jedi.

Sestavine:

• riž - 3 st.
• olje - 200 ml;
• goveje meso - 1 kg;
• čebula - 3 kosi;
• korenje - 3 kos.

Metoda priprave:

1. Meso speremo, narežemo na velike kose. Popecite maslo, vstavite goveje meso in ga prepražite. Izvedite iste ukrepe z zelenjavo v ločeni ponvi, jih združite z mesom, malo upreti.
2. Dodajte vrelo vodo, sol, začimbe in cela zrna na podlago. Mešamo in pustimo pri visoki vročini 15 minut. Po tem se riž združi z grenkim, na česen postavi česen, pokrov pokrijemo z vrenjem in odtajemo, dokler ni pripravljen. Izklopite ploščo, zavrite z brisačo in dajte jed vsaj eno uro. Postrezite z žitaricami na krožniku, ki je prekrit s kosi mesa z vrha.

Recept 4 - Plov v Uzbekistanu s piščancem

Če namesto ovčetine vzamete kokoš, lahko postane priljubljena jed zelo prehranska in hranljiva. Edina stvar, ki jo je treba spremeniti v formulaciji, je količina sončničnega olja. Del je mogoče zamenjati z maščobo, okus pa zmaga, a okus ostane mehak. Uzbek Plov s piščancem lahko postane ekonomična alternativa vašim najljubšim dobrotam.

Sestavine:

• piščančji file - 0,5 kg;
• čebula in korenje - 4 kosi;
• riž - 2 centa;
• olje - 100 g.

Metoda priprave:

1. Filet opere, posuši, rahlo odbije in narežemo na velike kocke. Zelenjavo in čebulo zmeljemo s slamo. Hrano prepražimo posamično.
2. Dodajte piščanca zelenjavi, začinite s soljo in začimbami. Rahlo odvrzite, nalijte riž v vrelo.Vse zmešamo, zlijemo z vodo. Pustite ga 15-20 minut. Zaprite pokrov. Tresite na majhnem ognju pol ure. Kot dodatek, bo sveža zelenjava odlično prilegala.

Recept 5 - Plov v Uzbekistanu v multivartih

Kadar čas kuhanja ni toliko, kot to zahteva klasični recept, je v pomoč multivark. Na ta način lahko naredite okusen in dišeč riž, na katerega so vsi navajeni. Vendar pa je priprava plavanja v uzbeškem jeziku v multivartih veliko lažja in hitrejša kot v čolnu. Včasih je lahko odrešitev, še posebej, če obstajajo fotografije po korakih. Moramo poskusiti, zelo je okusno!

Sestavine:

• meso (jagnjetina, goveje meso ali njihova mešanica) - 400 g;
• riž s paro - 2 centa;
• čebula - 4 kosi;
• korenje - 3 kosi;
• rozine rumeno-rjave - 1 žlica. l.
• grah črnega popra, barberice, pogled na okus;
• olje (sončnično + maslo) - 50 + 40 m;
• česen - 1 glava;
• sol.

Metoda priprave:

1. Priprava mesne osnove v načinu praženja ali peke, skupni čas 25 minut. Nalijte v skledo masla, potresemo ga s čebulnimi obročki in razrežemo približno 7 minut pred zlato barvo. Meso narežemo na velike kocke in prepražimo do bele.
2. Začimbe dodajte v malto, dodajte mesu. Po 15 minutah nalijemo korenje in prepražimo 5-7 minut, nato dodamo v posodo rozine in maslo.
3. Pletenico riža navijte, poravnajte. Nalijte v krog z vrelo vodo. Daj česen v sredino. Zaprite posodoizberite način peke. Čas kuhanja - 40 minut.

Recept 6 - sladki pilaf v uzbeškem jeziku

Izvirna kombinacija dišečega mesa in sladkega polnila. Pripravite ga iz medu in suhega sadja, pogosto z uporabo rozin. Sladkost dodaja posebno pikantno jed, ki je bolj okusna in nepozabna. Tudi najbolj izkušeni gurmani bodo prijetno presenečeni nad sladko slive. Ta različica kuhanja riža bo pomagala pri pripravi hrane in majhnih otrok.

Sestavine:

• riž - 800 g;
• korenje - 600 g;
• jagnjetina - 500 g;
• rastlinsko olje - 300 g;
• čebula - 3 kos;
• med in rozine (ali suhe marelice) - 150 g;
• poper, sol.

Metoda priprave:

1. Narežite droben drobnjak, nanesite na posodo z vročim oljem in dodajte narezano čebulo in korenje. Prevedi v ogrevano kuhanje. Nalijte toplo vodo, dodamo sol in poper ter zavremo.
2. Žitna semena postavite na raven in počasi kuhajte na srednjem ognju, dokler voda ne izhlapi. Naredimo nekaj lukenj, da vlijemo vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 20 minut.
3. Na posodo dajte riž, na vrhu - meso z zelenjavo. Za sladko kopanje v uzbeškem je potrebno napolniti, za pripravo katerega je potrebno mešati rozine, med in vročo vodo ter kuhati 10 minut. Napolnite ga s pripravljenim obrokom.

Prepoznajte recept pilafa s svinjino.

Video: plov uzbekistanskega recepta iz Stalika Khankishiyev