Pita z rahljunom in jabolkami - kako kuhati z oranžno in vanilijsko kremo

Za peko jabolčne rabarbare je treba uporabiti rastlinske stebla, ker se korenine štejejo za strupene. Pripravite sladico sendviča, kvasa in drugih vrst testa. Sami lahko dodate bazo ali kupite že pripravljeno trgovino.

Iz testa kvasa

  • Čas: 4 ure.
  • Število obrokov: 8-9 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 172 kcal /100 g
  • Namen: pečenje.
  • Težavnost: na voljo za začetnike.

Za pripravo pite z rabarbarjem kvasnega testa izberite gosto vrsto jabolk. Med procesom pečenja bodo ostali nedotaknjeni, ne pa v pire krompir. Odlično prilegajoč Antonivka, Idared, belo pour.

Sestavine:

  • voda - 30 ml;
  • moka (pšenica) - 3 enote;
  • maslo (smetana), škrob (koruza) - 3 žlice. l .;
  • kvas (suh) - 15 g;
  • sladkor - 2 žlici. l .;
  • jajce - 1 kos;
  • mleko - 0,1 l;
  • sol-ščepec;
  • cimet - 1 čaj;
  • jabolka - 3 kosi;
  • rabarbara - ½ kg;
  • sladkorni pesek - 1 žlica.

Način priprave:

  1. Združite sladkor z 1 žlico moke in kvasa. Nalijte toplo vodo, premešajte, dokler kvas popolnoma ne raztopikulturo
  2. Malce malo segrejemo, olje raztopimo v njej. Temperatura mešanice ne sme presegati 40 stopinj. Ta indikator določite s posebnim termometrom ali pa s tem spustite čisti prst. Občutite, da mora biti temperatura mase blizu telesne temperature.
  3. Združite kvas in mešanico olja in mleka. Temeljito premešajte.
  4. Mleto moko presežite skozi fino sito, na sredi poglabljanja. Tam dodajte maso kvasa in dobro premešajte, da ne ostanejo nobeni grudice.
  5. Testo položite na delovno površino, še naprej gnetite z rokami, dokler ne postane gladka, elastična. Nato postavite v skledo, pokrijte s kuhinjsko brisačo in pustite, da se prilega 1,5 ure.
  6. Prenesite osnovo na rezalno ploščo, razrezano na dva dela, ne pa na isto velikost.
  7. Večino zvitka z roko nalijte na obliko lista, na kateri boste pečali pito. Dolžina stranic formacije naj bi dosegla 2-3 cm daljša od dna krova.
  8. Račurbo odrežite z majhnimi kljunovi, jabolkami (brez semen in jedra) - kocke s stranico okoli 1 cm. Povežite jih.
  9. Cimet zmešajte s sladkorjem in škrobom, ga posujte z jabolčno zakovicano polnjenje, premešajte.
  10. Ločite drugi del podnožja, dolžina vsake strani tvorbe mora biti manjša od prejšnje. Naredite sredinsko rezanje.
  11. Večino dna položite na dno kalupa, nato enakomerno razdelite polnilo in pokrijte vrh drugega dela testa. Rob močno pritisnite.
  12. Mast zmešanjajce, pustite stati približno 20 minut, nato pa pečemo v peči pri 220-230 ° C eno uro.

Zaprto pecivo s jabolkami in rabarbari

  • Čas: 1 uro 40 minut.
  • Število obrokov: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 234 kcal /100 g
  • Namen: pecivo.
  • Težavnost: na voljo za začetnike.

Ta recept recept za torto predpisuje uporabo peciva. Možno je kupiti že pripravljeno ali pa ga sami gnetiti na tehnologijo, ki je na voljo spodaj.

Sestavine:

  • moka (pšenica) - 0,3 kg;
  • maslo (smetana) - 0,225 kg;
  • sladkorni prah - 50 g;
  • voda (led) - 3 tbsp. l .;
  • solni ščepec;
  • jabolka (velika) - 2 kosi;
  • rabarbara - 0,35 kg;
  • sladkorni pesek - 0,1 kg;
  • mešanica začimb (vanilija, cimet) - 0,5 hl;
  • jajce - 3 kos.

Način priprave:

  1. Loćimo beljakovine dveh jajc iz jajcnih rumenjakov, jih kombiniramo s sladkorjem v prahu, soljo, ledeno vodo in narezano olje (200 g). Mešamo z nožem.
  2. Dodajte moko, premešajte testo. Prenesite v obliki krogle, zavijte film za živila, odstranite v hladilnik za pol ure.
  3. Končasto oprano rhubarb in jabolka zmešajte, jo pustite v ponvi s preostalim raztopljenim maslom.
  4. Dodajte mešanico začimb, sladkorja, kuhajte približno 5 minut, preden mehčate zelenjavo, sadje. Če imate veliko sokov, vrgnite polnilo na cedilo in pustite odtehtati odvečno tekočino.
  5. Podnožje delite na polovico, raztezajte s tanjšimi plastmi, nekoliko večjimi od oblikepečenje Postavite del na dnu, oblikujte stranice in prebodite vilice na več mestih.
  6. Postavite polnilo in z vrha - drugi del podstavka. Dvignite rob, naredite luknjo v sredini, tako da torta iz peke pušča preveč zraka.
  7. Slaščajte sladico z zdrobljenim jajcem, potresemo s sladkornim peskom. Pečemo 35-40 minut pri 180 ° C.

Z oranžno

  • Čas: 2 uri.
  • Število obrokov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 245 kcal /100 g
  • Namen: pecivo.
  • Težavnost: na voljo za začetnike.

Citrus naredi jabolčno zrelo torto bolj okusno in dišeče. Da bi jih še bolj nasičili, se lahko k polnjenju doda malo limoninega lesa.

Sestavine:

  • moka (pšenica) - 0,35 kg;
  • maslo (kremno) - 0,25 kg;
  • sladkor - 0,15 kg;
  • oranžna, jabolčna (kislo) - 1 kos;
  • rabarbara - 0,5-0,6 kg;
  • moko (koruza) - 2 žlici. l .;
  • mleko (smetana) - za mazanje površine pita.

Način priprave:

  1. Kiselo mehko maslo z pšenično moko z vilico, da dobite drobtine.
  2. Dodajte 50 g sladkorja, gnetite testo. Film zavijte in odstranite pol ure v hladilniku.
  3. Odstranite iz pomarančne lupine, iztisnite sok iz celuloze.
  4. Jabolka in zakovičena stebla razrezana na majhne koščke. Dodajte koruzno moko, sladkor, pomarančni sok, lupite, premešajte.
  5. Podložite osnovno površino za stranice in vrh pita.
  6. Mast dna obrazca zapečenje z maslom, polnjenje s pergamentnim papirjem. Postavite temelje in top - napolnite. Pokrijte ga z robovi testa.
  7. Sesajte z mlekom ali smetano. Pecite 1 uro pri 190 ° C.

Recepti za sladko pogačo

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število obrokov: 7-8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 170 kcal /100 g
  • Namen: pecivo.
  • Težavnost: na voljo za začetnike.

Uporabite kefir z vsebnostjo maščobe najmanj 2,5%, da pripravite torto za moko. Izberite jabolka iz kislo-sladkih sort.

Sestavine:

  • rabarbara - 5-6 kosov;
  • jabolka (povprečno) - 2 kosi;
  • sladkor - 1,5-2 centov;
  • kefir, moko - 2 centov;
  • Ripper - 1 hl;
  • maslo (kislo) - 2 tbsp. l

Način priprave:

  1. 2 žlici sladkorja pustite za polnjenje, nato premešajte preostala jajca s pomočjo mešalnika. Pour kefir in nadaljujte z brisanjem do homogene konsistence.
  2. prelijemo, presejemo moko, ne mešamo gostega testa.
  3. Izperite krožnik, dodajte osnovo. Z vrha postavite polnjenje rabarbara in jabolk, razrežite na majhne koščke in pomešajte z ostalimi sladkornimi peskami.
  4. Pečemo 1 uro pri temperaturi 180-190 stopinj.

S kremo vanilije

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število obrokov: 7-8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 209 kcal /100 g
  • Namen: pecivo.
  • Težavnost: na voljo za začetnike.

Za to tortoBolje je uporabiti bazo kvasovk, da bi desert bolj bujno, zračno.

Sestavine:

  • pasta za testo (kvas) - 0,5 kg;
  • rabarbara - 0,3 kg;
  • jabolka - 0,2 kg;
  • mleko - 0,25 l;
  • jajce - 3 kosi;
  • sladkorni pesek - 6 tbsp. l .;
  • moke - 2 žlici. l .;
  • vanilin - 1 vrečko;
  • maslo (kremno) - 30 g

Metoda priprave:

  1. Pihajte 2 jajca z vanilinom in 5 žlici sladkorja. Dodajte mešanico moke in 50 ml mleka, ponovno premešajte.
  2. Združite preostalo mleko z maslom, dajte v vodno kopel. Ogrevamo, da dobimo homogeno konsistenco, približno 20 minut.
  3. Zelenjava, sadje, čisto, razrezane na majhne koščke.
  4. Podnožje delite na polovico, premaknite prvi del, položite na dno oljne mase, tvorite stranice.
  5. Postavite polnilo, razdelite kremo z vrha. Preklopite drugo polovico podnožja, jo pokrijte s torto in stresite rob.
  6. Sesekljan jajce. Pecite pri 200 ° C 20-30 minut.

Video posnetki