Marmelada - kako kuhati z jabolkami, oreščki in citrusi

Kopitar borovnic je dober zaradi dejstva, da jagode med toplotno obdelavo ne izgubijo vseh uporabnih lastnosti. Brusnica ali aronija vsebuje veliko količino vitamina C in joda, kar pomaga pri preprečevanju številnih bolezni. Pogosto marmelada dodaja pomaranče, limone, jabolčne pire ali zdrobljene matice.

Klasični recept

  • Čas: 60 minut.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 387 kcal /100 g
  • Namen: žetev za zimo.
  • Težavnost: enostavno.

Klasična jagodica iz črnomorske aronije je bogata z uporabnimi hranili, pomaga pri visokem krvnem tlaku, ki se uporablja za preprečevanje prehladov.

Sestavine:

  • črno-beli gorni pepel - 1 kg;
  • sladkorni pesek - 1 kg;
  • čista voda - 300 ml;
  • vanilin - 2 žlici. l

Način priprave:

  1. Odstranite jagode iz vejice, odstranite, spustite pusto in poškodovano osebko, odtrgajte peduncle.
  2. Črni ribez izperite, da odstranite naravni kvas. Ploščice pustite, da se posušijo na krovu.
  3. V debelobinjenem ponevu s širokim dnom vlijemo vodo, jo zavrite. Ujemi toRešite in kuhajte, stalno mešate, 5 minut.
  4. Vstavite sladkor, vanilin v posodo za prihodnje marmelado. Na pol ure segrejemo na nizki temperaturi in odstranimo peno.
  5. Spet pripravimo na mešanico sladkosti, steriliziramo v steriliziranih steklenih kozarcih s paro ali vreli kozarci.
  6. Obdelajte obdelovance s pokrovi, pustite, da se ohladijo, odstranite v klet, klet ali hladilnik.

Češnjeva raca z jabolkami

  • Čas: 11-12 ur.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 355 kcal /100 g
  • Imenovanje: sladica.
  • Težavnost: enostavno.

Jam iz borovnic z jabolki se lahko pripravi iz kakršnega koli sadja. Če so jabolka sladka, dodajte 1 žlico v sirup s pire krompir iz aronije. citronska kislina v prahu.

Sestavine:

  • črni krilati gorski pepel - 1 kg;
  • jabolčno zelena - 1 kg;
  • sladkorni pesek - 1,5 kg;
  • čista voda - 300 ml;
  • limona - 1 kos;
  • cimet - 1 tsp.

Način priprave:

  1. Vlaži vretje z vrelo vodo, ga vrzite na cedilo, skrbno odstranite, odstranite neuporabna sadja.
  2. Plodite sadje v mešalnik ali mlinček, mletite.
  3. Jabolke se operejo, razdelijo na polovico, razrezajo seme s semenski škatli. Sadje razrežite na majhne koščke ali pol krofne (če je jabolko preveliko).
  4. V posodo s debelimi stenami nalijte vodo, napolnite polovico sladkorja in pripravite sladek sirup: kuhajte tekočino in nenehno mešajte, tako da nobena zrna ne ostanejo.
  5. Hladi sirup, dodajte mu pire krompiriz aronije, pustite 8-9 ur.
  6. Sirup s cvetenjem češnje spet ogenj, prelijemo drugo polovico sladkorja.
  7. Izrežite limono, stiskajte sok.
  8. Dodajte vodo v gobi, dodajte limonin sok in jo zavrite. Dodajte koščke jabolk. Blanch lobes za 1-2 minut, nato pa ohladi.
  9. Dodajte vrelec sirupa jabolčne rezine, cimet, kuhajte 10 minut, ohladite. Dvakrat ponovite.

Z jabolki in matice

  • Čas: 10 ur.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 380 kcal /100 g
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: enostavno.

Jam iz borovnic na domu lahko kuhamo, ki poteka skozi pijačo. Zanimivo okus bo prišel, če bi kot podlago uporabili marmelado ali marelice - ga je treba kuhati, razredčiti z vodo. Matice bodo celo bogatile paleto okusa.

Sestavine:

  • črni krilati gorski pepel - 1 kg;
  • jabolka - 500 g;
  • orehi - 100 g;
  • sladkorni pesek - 1 kg;
  • čista voda - 250 ml;
  • vanilin - 1 tsp.

Način priprave:

  1. Gorski pepel Molluscan spere z vrelo vodo, ga vrže v cedilo ali ga posuši na krov.
  2. Črni ribez izvlecite, nekaj minut pustite jagode, znova se posušite.
  3. Odstranite jabolka iz lupine, odrežite škatle za seme, posušite celulozo z majhnimi kockami.
  4. Zmešajte jedrca v mešalniku ali kavni brusilnik.
  5. Pripravite sirup z dodatkom sladkorja in vre v vodi, občasno premešajte.
  6. V vročem sirupuvnesite vse pripravljene sestavine, pustite, da se ohladi in stoji pod pokrovom 6-10 ur.
  7. Ponovite marmelado, kuhajte 20-25 minut.

Jam iz nageljnovih z limono in oranžno

  • Čas: 3 ure.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 364 kcal /100 g
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: enostavno.

Jam iz lupinarjev z limono in pomarančnim grahom lahko kuhamo z zamenjavo pektina z agar-agarjem. Ne pozabite, da marmelada ne smete kuhati dlje časa pri visokih temperaturah. Ne zamudite faze ohlajanja deserta pred drugim kuhanjem.

Sestavine:

  • črni krilati gorski pepel - 1 kg;
  • velike pomaranče - 3 kosov;
  • limona - 1 kos;
  • sladkorni pesek - 1200 g;
  • destilirana voda - 300 ml;
  • jabolčni pektin (prašek) - 40 g;
  • cimet - 1 tsp.

Način priprave:

  1. Sesekljano mleko, v 1-2 minutah zavrite v zakiseleni vodi, nato pa ga prelijemo na cedilo.
  2. 2-3 mesece prekucite jagode skozi meso ali uporabite mešalnik: homogen pire krompir mora izstopiti.
  3. Oranžna, umivajte, rezite in stisnite sok v ločeno posodo skozi sito.
  4. Lupino ločite od celuloze in bele grenke plasti, pourite 1 minuto s strmo vrelo vodo.
  5. Prirezane kože odrežite s tanko kratko slamo ali majhnimi kockami.
  6. Kuhajte sirup sladkornega sirupa.
  7. Vpišite pire krompir, premešajte, dodajte pomarančni sok, narezan grah, cimet.
  8. Zmešajte džem, da ponovno vreti, zmanjšajte ogenj.
  9. Kuhajte 10-15 minut, pustite, da se ohladi.
  10. Lemon razdeliti na pol, stisnite sok skozi gazo ali sito v marmelado.
  11. Ponovno ga dajte na ogenj, jo zavrite. Pijte z odstranitvijo pene in mešanjem 25 minut.
  12. 5 minut pred pozivom vnesite pektin.
  13. Pripravljen za sladico ohladi, prelijete s steriliziranimi kozarci, ga odstranite v hladilniku.

Jam petih minut

  • Čas: 20 minut.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 185 kcal /100 g
  • Namen: sladica.
  • Težavnost: enostavno.

Hitro recipe lahko izboljšate, če dodate 1 žlico v procesu kuhanja. citronska kislina (ali 2 žlici sokov) in 1 žlico. vanilin Torej bo vonj deserta postal bolj živahen in bogat.

Sestavine:

  • črni krilati gorski pepel - 2 kg;
  • sladkor-pesek - 1 kg;
  • vode - 300 ml

Način priprave:

  1. Plod sadja aronia, pere in blanš v 1-2 minutah.
  2. Skip sadja skozi mlinom za meso, da dobimo pire ali zmleti v mešalcu skledo.
  3. chernoplodky pire, dodamo sladkor, pokrijemo z vodo, kuhamo v loncu s širokim dnom.
  4. Desert pripravite 10 minut, nato pa ga sperite skozi sterilno stekleno posodo.

Video posnetki

[videoposnetke Naslovno = »igralec»] [youtube id = »i30WmO3chy0" naslov = »sok", intenzivno "iz aronije»] [youtube id = »KtuP_XBu8lM» naslov = »receptov marmelado Moskva"] [/video posnetki]