Sokovniki - kako kuhati v ponvi, v peči ali multivariatni z jabolki, čokolado in rozine

Sirene jedi so ena izmed priljubljenih možnosti za zajtrk in popoldnev pri mnogih lastnikih stanovanj. Najbolj priljubljena od vseh - skute sira, ki so hitro pripravljene, so okusne in hranljive. Poleg tega kisli mlečni izdelek kot glavni sestavni del tako preprostega obroka prinaša ogromne koristi telesu. Okusni seski, kuhani z ovsenimi kosmiči namesto moke - odlična možnost za zdravo prigrizek za ženske, strogo sledijo svoji lastni sliki.

Kako kuhati sira sira sira

Ta preprosta, a okusna in uporabna jed ima starodavne slovanske korenine. Sirni sadeži so začeli začeti pogansko Rusijo, kjer so bile okrogle torte iz kislega mleka, dišeče do zlate skorje, povezane z glavnim božanstvom tistih časov - bogu sonca Jarile. Zdaj se jedi kuhajo v večini slovanskih držav, pri čemer vsak lastnik stanovanj lastno preverirecept za okusne sokove. Lahko so slani, začinjeni, začinjeni, z začinjenimi polnili, toda najbolj okusni sir s sirom - sladko.

Vsaka formulacija jedi obvezno vključuje sir, sladkor, jajca in moko. Zadnja sestavina lahko zamenjate s škrobnimi, manžurnimi ali ovsenimi kosmiči glede na želje po okusu in namen posode. Dovoljeno je dodati testu za sladke sokove in druge sestavine, na primer:

  • suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive, fige, datumi);
  • sladka zelenjava in sadje z gostim mesom (korenje, jabolka, banane);
  • s kakavom ali čokolado;
  • oreščki;
  • začimbe (vanilija, cimet, kardamom, limonina lupina).

Tradicionalno se sesekljano ocvrti v ponvi v rastlinskem olju, vendar pa pripadniki pravilne prehrane in skrbi mame pogosto pečejo sirne pogače v peči. S to metodo priprave sirni cmoki nimajo svoje običajne grobe skorje, ampak vsebujejo minimalno količino maščobe in popolnoma brez kancerogenih snovi, ki se pojavijo med cvrtjem. Sesalne jedi lahko tudi kuhate za par, potem pa bodo hitrejši lenićeni cmoki, čeprav je tovrstna priprava priljubljena. Prostovoljci z več izdelki lahko s svojo pomočjo prstijo takšne kroglice.

Ne glede na recept za sirake, ki ste jih izbrali, si zapomnite nekaj skrivnosti, ki bodo pomagale pri pripravi najbolj okusne in okusne jedi:

  • Sir za sir mora biti vedno visokokakovosten - svež, kot je kisel, s povprečnim odstotkom maščobe.
  • Neodgovarjeni in zračni sirovi izvirajo iz homogene mase brez zrn, zato je pred kuhanjem siru treba prečkati mesno mletje, kolač skozi sito ali zlomiti z mešalnikom.
  • Če je osnova vašega jedila rahlo suha, ji dajte želeno skladnost z majhno količino mleka, kislo smetano ali jogurtu.
  • Če je nasprotno - sir je preveč vlažen, da pripravi takšen obrok - del moke s receptom, ki nadomesti škrob. Ta tehnika bo pripomogla k temu, da je testo mehko in elastično.
  • Za pripravo tekočine na osnovi sira lahko še vedno dodamo sladkor, zato je treba to sestavino jasno dodati v obliki recepta. Če ste pripravljeni sira, se vam zdijo sladki, lahko jih vedno hranite z marmelado, medom, javorjevim sirupom ali praškastim sladkorjem v prahu.
  • Bistvena sestavina katerega koli recepta sira je jajca. Uporabljajo se kot povezovalna sestavina za semena sira, vendar njihova preizkušnja ne sme biti preveč, drugače so lahko torte trdne.
  • Da bi sira imela lepo rumeno barvo in mehak, nežen okus, lahko zamenjate jajca s recepti z rumenjaki.
  • Da bi se sira lahko promazhnysya dobro, jih morate narediti ne prevelike in ne debele - izdelki srednje velikosti 1-1,5 cm debelo, ki pripravljajo hitrejše opekline in boljše.

Recept s sirovimi cmoki

Postopek kuhanja sira je razmeroma preprost: morate pripraviti sir, ubiti jajca, dodati kos soli, sladkorja in moke glede na izbrani recept. Nato gnetite mehko, gibljivo testo inda se oblikujejo majhne kroglice, ki jih je treba rahlo poravnati, da bi sčasoma prišli do čednega malega. Na koncu je treba sirene pogače v moko in pršiti na vročem praženem rastlinskem olju v ponvi ali v skledi multivar ali pečemo v peči.

Klasični recept v ponvi

  • Čas: 40 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 159 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo, popoldanski čaj.
  • Zahtevnost: enostavno.

Večina gospodinjk raje kuhata sira sirastih v ponvi iz klasičnega, testiranega leta testa. Zanj je značilen minimalen nabor izdelkov, vendar je sira po tej recepturi vedno velikega okusa. Za pripravo klasične sladke sira primeren sir za pridelavo in domači sir, izdelan neodvisno od kislega mleka ali jogurta.

Sestavine:

  • sir - 0,6 kg;
  • jajca piščancev - 3 kosi;
  • sladkorni pesek - 3 žlice. l .;
  • sol - ¼ ch L.
  • mana drobtinec - ¾ skodelica;
  • rastlinsko olje - 80 ml

Način priprave:

  1. V globoki skledi, da se premeša testo, prenašajo sir, dodajo jajca, sol in sladkor, mešalnik mešajo na homogenost.
  2. Nežno stisnite gobe temeljito. Pustite testo 15-20 minut, da lahko žita nabrekne in absorbira prekomerno vlago.
  3. Uporabite žlico za oblikovanje kroglic, nato zmešajte gnoj in opraskajte kroglice s premerom 4-5 cm
  4. Pokažite v rastlinskem olju do hrustljavega, zlategapraskami

Klasični recept brez manke

  • Čas: 55 minut.
  • Število obrokov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 123 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo, popoldanski čaj.
  • Težavnost: enostavno.

Pri pripravi sirnih skute obvezna sestavina je manna, ki jo pogosto nadomestijo z moko. Suha sestavina je obvezna, da se testu zagotovi potrebna viskozna konsistenca. Če iščete možnost prehranske sira, preprosto zamenjajte kalorične gobe ali moko v receptu z koristnimi ovseni kosmiči. Res je, da se sploh ne bi izognili mučenju - nujno je, da se premaknete, vendar boste še vedno imeli na mizi nizko kalorično in okusno jed.

Sestavine:

  • sirna skuta - 0,4 kg;
  • sladkor - 2 žlici. l .;
  • suhe marelice - 50 g;
  • veliko jajce - 1 kos;
  • sol - 1/4 ch.
  • ovseni kosmiči - 100 g;
  • moke - 1 tbsp. l .;
  • olje za cvrtje - 50 ml

Metoda priprave:

  1. Rezite karenat z majhnimi kockami, vlijemo vrelo vodo 10-15 minut.
  2. V globoki zmogljivosti združite sir, jajce, sol, sladkor, ovsene kosmiči. Temeljito premešajte.
  3. Dodajte navlažene koščke suhih marelic, gnetite, pustite pol ure, tako da se luske vrtijo in tekstura baze postane homogena.
  4. Uporabite debelo žličko, da celotno maso razdelite v enake kroglice.
  5. Vsaka krogla je nežno obrezana v mokro ploščo, potopite majhne okrogle pecivo.
  6. Pražite na kuhano oljezmeren ogenj 2-3 minute na vsaki strani.

Lush

  • Čas: 30 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 166 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo, popoldanski čaj.
  • Težavnost: enostavno.

Če želite pripraviti okusne bujne sira iz sira, dodajte nekaj sode k testu, medtem ko pripravite obrok - naredili bodo sirne uši svetle, porozne, podobne zračnim blazinicam. Natrijev v tem receptu ni potrebno za gašenje po mešanju s sira in kislo smetano, reagira in preskusu naredi potrebno veličastnost. Da bi bujna sira privlačna, ne samo zunaj, ampak tudi znotraj, stoji sredi vsakega prsta z majhno luknjo.

Sestavine:

  • sir - 0,5 kg;
  • sladkorni pesek - 50 g;
  • kisla smetana - 30 g;
  • Jajca kategorije C1 - 2 kosov;
  • sol-ščepec;
  • soda - 1/2 ch.
  • moka - 80 g

Način priprave:

  1. Sesajte si v globoki skledi, dodajte sol, sladkor, jajca. Potopni mešalnik za razbijanje mase do homogene konsistence.
  2. V kislo smetano dodajte sodo, dajte v testo, premešajte.
  3. Vzemi nekaj preplavljene moke, naredi testo.
  4. Za oblikovanje krožne žage s premerom 4-5 cm in debelino največ 1 cm. Pražite na praženi ponvi s posodo za zelenjavo.

Z moko

  • Čas: 25 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 168 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo, popoldan.
  • Težavnost: enostavno.

Druga klasična varianta sira - z moko namesto manke. Tudi sokovniki postanejo zelo občutljivi in ​​okusni, recept pa zahteva kulinarične spretnosti. Dejstvo je, da je zelo težko pretiravati z moko, zato neizkušeni lastniki zemljišč pogosto dobijo tesne "gumijaste" podložke namesto nežnih zračnih blazin. Da bi se izognili tej težavi med kuhanjem, morate natančno upoštevati deleže sestavin, ki so navedene v izbrani recepturi, in jih ne merite "na očeh".

Sestavine:

  • sir s sirom - 450 g;
  • sladkor - 3 žlice. l .;
  • sol - ščepec;
  • vanilijev sladkor - 1 čaj;
  • Riper - 1/2 ch.
  • izbrano jajce - 1 kos;
  • moke - 4 žlice. l z diapozitivom;
  • rastlinsko olje - 50 ml

Način priprave:

  1. Sir preide skozi sito, dodamo jajce, premešamo.
  2. Sperite sol, sladkor in vanilko, premešajte do homogenosti.
  3. Presejajte moko, premešajte s sredstvom za izpiranje, v gležnju dodajte motilne gibe, da dobite blag prijeten test.
  4. Mase delite z žogico z rokami. Vsi so oluščeni z moko in stiskanjem med dlanmi ujamejo sira.
  5. Pokažite olje dokler ni pripravljeno.

S sirno maso

  • Čas: 1 uro 20 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 144 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo, popoldanski čaj.
  • Težavnost: enostavno.

Pripravljena sirova masa z različnimi polnili v oblikisuho sadje ali samo vanilija - je tudi odlična osnova za okusne sokove. Res je, da niso tako lahki in nežni kot naravni izdelki sira - ker v receptu uporablja veliko moke za zgoščevanje tekočega sira. Če želite skuta Uštipak z minimalno količino suhe sestavine po oblikovanju Syrnikov jih zamrznejo in nato prepražimo na majhnem ognju, pokrita. Zamrznjeni sira se ne razširijo v ponev, postanejo raztopljeni in se talijo v ustih.

Sestavine:

  • češnja - 0,5 kg;
  • jajčna piščanca - 1 kos;
  • škrob - 1 tbsp. l .;
  • moka - 3 žlice. l .;
  • smetano maslo - 60 g

Metoda priprave:

  1. Pripravite mehko maslo z žlico dveh moke.
  2. Jajčni stres z vilico, premešajte sira, premešajte.
  3. Združite sirovo maso z jajci, oljnatim zdrobom in škrobom, premešajte do homogenosti. V hladilnik položite 35-40 minut.
  4. Sesekljano testo z žlico, razdeljeno na kroglice. Dajte en del testa v moko, ga previdite in nato naredite majhno torto.
  5. Zamrznite gredice za sir, nato pa ga pod pokrovom ali pečemo v peči pri 170 ° C.

Jabolčni jabolćnik v ponvi

  • Čas: 50 minut.
  • Število obrokov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 139 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo, popoldne.
  • Zahtevnost: enostavno.

Sirne pecice bodo še izšleokusnejše in bolj polno, če jim dodate sveže sadje ali jagode. Sadje je treba izbrati ne zelo sočno, z gosto celulozo, tako da na koncu ni bilo treba v testu nalijte veliko suhih sestavin, zaradi česar je presežek surovega. Idealen dodatek k občutljivemu okusu skutnega skuta - dišeča jesenska jabolka z lahkoto prijetno kislo moko.

Sestavine:

  • sir - 350 g;
  • sladkor - 2,5 tbsp. l .;
  • jabolka - 2 kosi;
  • jajčna piščanca - 1 kos;
  • sol-ščepec;
  • zrna mane - 120 g;
  • cimet - po okusu;
  • drobtinice - 50 g

Način priprave:

  1. Sesajte si v globoki skledi, dodajte jajce, sol, sladkor. Prebite mešalnik
  2. Odstranite lupino iz jabolk, odrežite škatle za seme in prevrnite celulozo na veliko rezilo. Dodajte k masi sira, dajte cimet k okusu.
  3. Potresemo gobe, premešamo, napolnimo pol ure.
  4. Iz pridobljenega sirovega jabolčnega testa, da se oblikujejo bitovi, vlijemo v mleto krušne drobtine, vroči pekač z dodatkom rastlinskega olja.

V peči

  • Čas: 1 ura 30 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 135 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo, popoldanski čaj.
  • Težavnost: enostavno.

Da bi kar najbolje izkoristili sir, je vredno opustiti postopek kuhanja jedi s kruhom v ponvi in ​​jih pečemo v peči. Okus sladice sploh ni prizadet, vendar bo posoda popolnoma v skladu z načeli zdrave prehrane.Možno je, da se sokovi iz običajne okrogle oblike ali pecijo s čilijem s silikonskimi košami. Za okusno zlato rjave barve, ki je lepo krč, top izdelki vredno kosme pretepli jajčni rumenjak.

Sestavine:

  • sir - 0,5 kg;
  • sladkor - 100 g;
  • maslo - 70 g;
  • mleko - 2 žlici. l .;
  • jajca piščancev - 3 kosov;
  • solni ščepec;
  • manna - 100 g;
  • moke - 50 g

Način priprave:

  1. Sir, da preide skozi sito ali se zlomi z mešalnikom. Dodajte jajca, sol, sladkor, premešajte.
  2. Postavite mehko maslo, temeljito prelijte mleko.
  3. Potresite žitno mano, premešajte, pustite 40 minut.
  4. Dodajte moko, zamenjajte mehko testo.
  5. Slepi krožno testo s premerom 4-5 cm, položite na podloženo pergamentno deklo. Pecite približno pol ure pri temperaturi 180 °, preverite pripravljenost tekmo.

V multivarts

  • Čas: 35 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 138 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo, poldne.
  • Zahtevnost: enostavno.

Če ima vaša kuhinja pametno multicast, poskusite s tem okusiti okusne sokove. Ena od možnosti je, da naredite sladico za par, ki bo privlačen za otroke in ljudi, strogo spremlja svojo prehrano. Za cheesecakes ni spremenila v brezoblično torte med kuhanjem, je bolje uporabiti silikonske obrazce. Možno je, da preprosto ožemite cheeseburger v oljuVečfunkcijska skodelica z eno od zgoraj opisanih receptov.

Sestavine:

  • sirna skuta - 600 g;
  • velika jajca - 3 kosi;
  • sladkor - 120 g;
  • vanilin - ¼ tsp;
  • rozine - 50 g;
  • moke - 140 g

Metoda priprave:

  1. Sesirni sir z vilico, dodajte jajce, sladkor, vanilin.
  2. Dodajte vlažne rozine, ustvarjajte suho sestavino v delih.
  3. Malo testo položite z žlico, da jo razporedite v kalupe.
  4. V večstopenjski skledi dodajte pol litra vode. Predoblike namestite na stojalo za kuhanje s paro. Vključite ustrezen program, kuhajte 25 minut.

Z bananami

  • Čas: 20 minut.
  • Število obrokov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 147 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo, popoldanski čaj.
  • Zahtevnost: enostavno.

Kombinacija sira in banan se uporablja v številnih jedeh - sladice s kremno-banansko kremo postanejo neverjetno lahka in prijetna po okusu. Ta harmoničen duet je primeren tudi za kuhanje sira. V testu sira lahko dodate banansko pire in majhne kocke celuloze - v vsakem primeru bodo dobrote imele čudovit sadni okus in bogat sladek okus.

Sestavine:

  • sir - 350 g;
  • banane - 2 kosi;
  • sladkor - 2 žlice. l .;
  • sol - ščepec;
  • jajčna piščanca - 1 kos;
  • Riper - 0,5 hl;
  • moke - 3,5 tbsp. l

Način priprave:

  1. Očiščena je bila celuloza bananeVilice ali lupine v mešalniku.
  2. Dodajte sir v maso, jajce, sladkor, sol. Beat v gosto homogeno maso.
  3. presejemo moko, zmešamo s pecilnim praškom, sir in jih v osnovi banan.
  4. končano testo se razdeli v kroglice z mokrimi rokami enakega obsega, dobimo pogače. Pokažite v olju do modrikaste barve.

Čokolada

  • Čas: 25 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • kalorij obrok: 168 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo, popoldanski čaj.
  • Težavnost: enostavno.
Ljubitelji

čokolade prepričani, da bodo zadovoljili najbolj občutljivo skuta Uštipak s čokoladnim nadevom. njihovo pripravo je zelo preprosta - sir torto v sredini dajanje košček temne čokolade, zaschypыvayutsya rob oblikovan bytochek brez večjih ocvrt v rastlinskem olju. Lahko naredite sladico na drug način: bytochek pripravljene s čokolado polnjenje zapaniruvaty bele krušne drobtine, potem pa ocvrti v olju - cheesecakes bo šel "a la v Kijevu", ne pa tudi z marmelado in rozinami in čokolado v notranjosti.

Sestavine:

  • sir s sirom - 400 g;
  • sladkor - 2,5 tbsp. l .;
  • veliko jajce - 1 kos;
  • sol - ščepec;
  • smetano maslo - 20 g;
  • moke - 4 žlice. l .;
  • čokoladni grenak - ½ ploščice;
  • rastlinsko olje - 50 ml

Način priprave:

  1. Pripravite kislo smetano za mletje s sladkorjem in soljo, ubijte jajce, premešajte.
  2. Dodamo zmehčano maslo.
  3. Potresemo prešito moko, gnetemo mehko testo.
  4. VseMasa je razdeljena na enake dele, naredi pecivo.
  5. Postavite sredino vsakega na kos čokolade, snaprajte rob, oblikujte okrogle ali ovalne kroglice.
  6. Pokažite v rastlinskem olju 3-4 minute na vsaki strani. Vroči.

S kislo smetano

  • Čas: 1 ura 30 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 175 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo, popoldanski čaj.
  • Zahtevnost: enostavno.

Drug preprost recept iz sira je v kislo smetano. Takšne sladke dobrote bodo odličen dodatek k večernemu družinskemu čaju, odličnemu zajtrku za obrok ali popoldan. Tudi občutljivi sirah, pečeni v kislo smetano, bodo privlačni tudi na majhne sladokusce, zato se lahko ta jed jedi tudi otroški praznični mizi.

Sestavine:

  • sir - 0,5 kg;
  • jajca - 3 kosi;
  • sladkor - 3-4 žlice. l .;
  • sol - ščepec;
  • vanilijev sladkor - 1 tsp;
  • žitne mane - 4 žlice. l s konjem;
  • koruzna moka - 2 žlice. l .;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • kisla smetana - 1 cent;
  • prašek sladkorja - 2 žlici. l

Način priprave:

  1. Pripravite sladilo s sladkorjem v prahu, premešajte, pustite nekaj časa.
  2. Sesanje, sol, sladkor, jajca v skledo kuhinjskega kombinatorja. Prekleti
  3. Dodajte vanilin sladkor in rž, temeljito premešajte, pustite 30-40 minut.
  4. Vzemite žlico dela testa, ga položite v ponev iz koruzne moke, previdite in kosite slanino.
  5. Izdelajte sircelotno testo iz kašeja, popržite olje do rožmarina. Dajmo v maščobno pečen obraz.
  6. Pourite kislo smetano z raztopljenim v prahu, pripravljene sira krompirja v obliki. V pečico segrejemo na 180 ° C. Pečemo 15-20 minut.

Video posnetki