Najokusnejše marmelade iz banan, lubenic, limon, hrušk, češenj, kivija, cvetnih listov vrtnic, barberry, zelenih paradižnikov, buč, pomaranč, mete, z oreščki in kosmulje - okusni recepti za ozimnico

) Kakšno marmelado pripraviti za zimo? Oglejmo si nekaj zanimivih receptov.

Najpogostejša sladica je marmelada, katere recept se je večinoma prenašal od babic ali mam do mladih gospodinj. Zdaj lahko na katerem koli kulinaričnem spletnem mestu zlahka najdete recepte za "babičino" najljubšo sladico, katere raznolikost nas ne neha navduševati. Domače pripravke dobimo s kuhanjem različnih jagod, sadja in celo zelenjave s sladkorjem. Marmelado lahko pripravimo iz česar koli: pomaranč, jabolk, češenj, marelic, malin, sliv, hrušk. Oglejmo si najbolj okusne recepte za marmelado.

Kraljevska češnjeva marmelada: recept

Sestavine:

• 1 kg češenj
• 1 kg sladkorja

Način priprave:

• Kozarce za zvijanje marmelade temeljito operemo.
• Sterilizirajte posodo.
• Jagode operite in posušite.
• Češnje olupimo iz pečk.
• V veliki ponvi pokrijte češnje s sladkorjem.
• Počakajte, da jagode spustijo sok in se sladkor obarva češnjevo.
• Posodo z jagodičevjem nežno pretresite tako, da sladkor ostane na dnu.
• Na grelno ploščo pristavimo posodo s češnjami.
• Češnjevo marmelado kuhajte na majhnem ognju največ 5-7 minut.
• Nato češnjevo marmelado odstavite za 3-5 ur.
• Ta dejanja je treba ponoviti trikrat. Se pravi, ponovno postavite na štedilnik, počakajte, da zavre, kuhajte 5 minut in pustite marmelado 3-5 ur. Tretjič naredite vse podobno.
• Na koncu kuhanja dobimo češnjevo marmelado v kraljevskem stilu s svetlo barvo.
• Vrelo marmelado nalijte v sterilne kozarce.
• Zvijte z vrtljivim ključem.

Zaprte kozarce češnjeve marmelade po kraljevsko obrnemo in zavijemo v toplo odejo. To je potrebno, da se marmelada počasneje ohladi.

Bananin džem: recept

<>Bananina marmelada potrebuje:

• 10-12 banan (ne zelenih)
• 500 g sladkorja
• 120 ml limoninega soka (približno 2 limoni)
• 150 ml vode

In kuhamo takole:

• Posodo operite in sterilizirajte.
• Banane olupimo, narežemo na manj debele kose, potresemo s sladkorjem in vse skupaj zalijemo z vodo.
• Na ogenj postavite ponev ali lonec z bananami. Ko banane zavrejo, kuhajte marmelado na majhnem ognju 15 minut, med nenehnim mešanjem.
• Dodajte limonin sok. Vse dobro premešamo in kuhamo še 15 minut. kuhamo na majhnem ognju.
• Bananino marmelado nalijte v predhodno pripravljene kozarce in jih zaprite s ključem.

Marmelada iz lubeničnih lupin: recept

Obvezno:

• za 1 kg lubenic in sladkorja
• 1 limona
• vanilija po okusu
• 3 žličke. soda

Pripravite na naslednji način:

• Najprej morate pripraviti lubenične lupine. Za to morate vzeti zrelo lubenico z debelo kožo. Z rožnatega dela jagodičja očistimo skorjo. Nato lubenici lubenice odrežemo zeleni del in jo narežemo na lične kose. Velikost kosov je po vaši presoji, orientirajte se tako, kot vam bo ustrezalo jesti.
• Potem je treba pripraviti raztopino sode. Za to moramo vzeti 3 žličke. soda za 3 litre vode.
• Pripravljene lubenične skorje prelijte s sodo za 4-5 ur.
• Nato skorje temeljito operemo in pustimo nekajkrat pol ure stati v čisti vodi.
• Zdaj pa se lotimo priprave sirupa. 3-3,5 žlice. voda se porabi za 500 g sladkorja. Počakati morate, da vse zavre;
• Že pripravljenemu sirupu dodajte pripravljene lubenice, zavrite in kuhajte minuto na majhnem ognju. 20.
• Skorjo pustite na strani za vsaj 8 ur.
• Ko počakamo zahtevani čas, je treba skorjo ponovno prevreti in posuti s sladkorjem.
• Ponovno vreti na majhnem ognju 20-30 minut. Težko jih je prebaviti, zato naj vas to ne skrbi.

• Lonec z lubeničnimi lupinami odstavite z ognja in naj počivajo vsaj 8 ur.
• Še tretjič je potrebno kuhati marmelado iz lubeničnih lupin, da postekleni. Lahko traja pol ure ali več. Da bi razumeli, ali je naša marmelada pripravljena ali ne, jo morate poskusiti. Koščki skorje morajo biti rahlo hrustljavi in ​​jih je enostavno ugrizniti. Tretjič zavremo prav tako na majhnem ognju. Če ima marmelada malo tekočine, lahko dodate kozarec vrele vode.
• Na koncu kuhanja lubenične marmelade dodajte vanilijo in limonin sok. Dodate lahko tudi lupinico že uporabljene limone (po želji).
• Vrelo marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.
• Takšne dobrote ni treba hraniti v hladilniku. Marmelada iz lubeničnih lupin je nezahtevna.

Limonina marmelada: priprava na ozimnico

Za zimsko limonino marmelado, potrebujete:

• 1 kg limon
• 1 kg sladkorja
• 200 g vode na 1 kg limonine pulpe
• Rum (neobvezno)

Način priprave:

• Limone dobro operemo pod tekočo vodo ali v skledi.
• Odstranite lupino in beli del limone.
• Vzemite lupino dveh limon in ju narežite na slamice, meso limon pa narežite na tanke rezine, ne pozabite odstraniti vseh peščic.
• V manjšo ponev dajte vodo in zavrite pripravljeno lupino, čas vrenja naj bo min. 10.
• Zamenjajte vodo in ponovite ta dejanja še dvakrat. To bo odstranilo grenkobo, značilno za limonino lupino.
• V eno ponev dajte sladkor, kuhano lupino, sesekljano limonino kašo in 200 ml vode (pod pogojem, da je sama limona težka vsaj 1 kg).

• Limonino marmelado kuhajte na nizki temperaturi 30 minut.
• Za okus lahko dodate nekaj kapljic ruma, vendar je to za amaterje.
• Limonina marmelada ima sposobnost zamrzovanja. Zato je treba marmelado takoj, ko je kuhana, takoj vliti v sterilne kozarce in zapreti s ključem.
• Na koncu tega celotnega postopka obrnite posodo z marmelado za 5 minut. in šele po popolnem ohlajanju ga postavite na hladno mesto.

Ozimnica iz vrtničnih listov: recept

Za osnovo vrtnične marmelade gor:

• 200 g cvetnih listov čajne vrtnice
• 300 ml vode
• 500-600 g sladkorja
• 1 žlička. citronske kisline

Metoda priprave:

• Najprej morate pripraviti cvetne liste vrtnic. Odrezati jih je treba od naše vrtnice in dobro sprati v veliki količini vode, nato pa pustiti, da odvečna voda odteče v cedilo.
• Oprane cvetne liste dajte v ponev in dodajte vodo.
• Počakajte, da voda s cvetnimi listi zavre in kuhajte vsaj 15 minut.
• V ponev s cvetnimi listi stresite sladkor in počakajte, da se popolnoma raztopi.
• Nato našo marmelado kuhamo še 30 minut. na majhnem ognju, da se malo zgosti.
• Na koncu kuhanja dodajte citronsko kislino. Marmeladi bo dala zelo lepo in nežno barvo, dodala pa bo tudi malo kislosti.
• Marmelada ne bo samo okusna in lepa, ampak tudi zelo uporabna. Že ob prvih simptomih prehlada vam bo marmelada iz cvetnih listov vrtnice z zeliščnim čajem takoj omogočila, da se znebite bolezni.
​​​​

Kivijev džem: recept

<>Zaloge glavnih komponent:

• 1 kg kivija (ne mehkega)
• 2 limoni
• 1 kg sladkorja

Način priprave:

• Prvo limono narežemo na ne zelo debele kolobarje. V ponev damo narezano limono, 100 ml vode in 100 g sladkorja. Počakajte, da vse skupaj zavre in pustite, da limona vre še 10 minut na majhnem ognju.
• Očistite kivi. Narežemo na tanke kolobarje, debelina kosov naj ne presega 7 mm.
• V ponev s kuhano limono iztisnite sok druge limone. Tja vlijemo preostanek sladkorja, vse premešamo in šele nato vlijemo sesekljane koščke kivija.
• Na kuhalnik pristavimo ponev s kivijevo marmelado, posode ni priporočljivo pokrivati ​​s pokrovom.
• Marmelade ne motite pogosto, saj lahko kivi izgubi obliko in se spremeni v marmelado.

• Počakati moramo do marmelade zavre in jo takoj odstavimo s štedilnika.
• Prihodnjo sladico pustite 8-10 ur ali čez noč.
• Po tem času marmelado ponovno kuhajte 20 minut. Če je pena, jo odstranite.
• Ko je pripravljena že kivijeva marmelada, jo je treba zaviti v vnaprej pripravljene kozarce. Pripravljen na zimo.

Marmelada z orehi in kosmuljami: recept

<>Poleg pol kilograma kosmulj potrebujete:

• 50 g orehov
• 1 žlica. sladkor

Način priprave:

• Kosmulje je treba pripraviti za kuhanje: operite jih, odstranite repke in potaknjence;
• Orehe malo posušite v pečici, tako bodo okusnejši.
• Kosmulje dajte v ponev ali ponev, dodajte sladkor. Če se vam zdi, da so jagode nekoliko kisle, dodajte več sladkorja.
• Posodo s kosmuljami pristavimo na kuhalnik, jagode pomešamo s sladkorjem.
• Kosmulje bi morale izpustiti sok. Počakati morate, da jagode zavrejo in marmelado iz kosmulje kuhajte 5-7 minut.

• Nato v marmelado stresite orehe in še malo zavrite 5-7 min.
• Posodo z marmelado odstavite s štedilnika in pustite, da se malo ohladi. Potem se bo marmelada nekoliko zgostila, saj so kosmulje in oreščki vsrkali tekočino.
• Ko se kosmulja popolnoma ohladi, jo je treba kuhati še 2-krat v 5-7 minutah.
• Ko marmelada s kosmuljami in orehi trikrat zavre, jo nalijemo v sterilne kozarce in z vrtljivim ključem zavijemo z vročimi pokrovi ali pokrovi za konzerviranje.

Kraljevska hruškova marmelada: recept

Sestavine za hruškovo marmelado:

• 1 kg hrušk
• 1-1,2 kg sladkorja
• ) 1 limona
• 1 žlica. voda

Način priprave marmelade iz kraljevih hrušk:

• Operite hruške. Z nožem odstranimo kožo in semena. Hruško narežemo na večje kose.
• Limono operemo na enak način, ji odstranimo pečke in narežemo na tanke koščke.
• Pripravljeno limono prelijemo z vrelo vodo in pustimo vreti 3 minute.
• Precedite limonino juho. Koščke narezane limone lahko odstranite, zdaj jih ne bomo več potrebovali. Precejeno juho ponovno pristavimo na ogenj, dodamo sladkor in zavremo.
• Narezane hruške prelijemo s pripravljenim sirupom in pustimo na ognju 2 uri.
• Hruškovo marmelado nenehno mešamo in po potrebi posnamemo. Ogenj mora biti šibek.
• Ob koncu priprave marmelade morajo koščki hrušk postati prosojni, sirup pa se nekoliko zgosti.
• Pripravljeno marmelado naložimo v sterilne kozarce in zvijemo s ključem.

Džem "Češnja v čokoladi" za zimo: recept

Sestavine za čokolado za ozimnico višnje:

• 1 kg češenj
• 500 g sladkorja
• 1 čl. l. kakav
• 1 žlica. l. citronska kislina
• 100 g temne čokolade

Način priprave:

• Češnje operemo in odstranimo vse koščice.
• Z mešalnikom jih stepemo s sladkorjem. Pustimo, da narezane češnje spustijo sok.
• Ko so jagode že v soku, jih dajte v ponev in postavite na ogenj. Hkrati dodajte 1 žlico. l. kakav, 1 žlica. l. citronska kislina.
• Ko marmelada zavre, jo je treba kuhati 20 minut na majhnem ognju.
• V češnjevo marmelado damo 100 g nalomljene čokolade in pustimo vreti še 5 minut.
• Češnjevo marmelado s čokolado nadevamo v sterilne kozarce in zvijemo s ključem.

Barberry Jam: recept

Sestavine:

• 1 kg barberry
• 1,3 kg sladkorja
• 3 žlice. voda

Način priprave:

• Žutikovo operite. Prelijemo s toplo vrelo vodo in pustimo stati 10-12 ur.
• Nato odcedite vodo iz jagod in to vodo uporabite za pripravo sirupa.
• Postavite vodo na ogenj in vanjo dodajte sladkor. Počakajte, da se sladkor raztopi in voda zavre.
• Z našim sirupom prelijemo jagode barberry in jih kuhamo 30-40 minut.
• Ko je marmelada iz barberry pripravljena, jo je treba zviti v sterilne kozarce.

Džem iz zelenih paradižnikov: recept

Sestavine:

• 3 kg zelenih paradižnikov
• 3 kg sladkorja
• 3 litre voda
• 100 g ruma

) Način priprave:

• Za marmelado je priporočljivo izbrati manj velik paradižnik. Dobro operemo in narežemo na velike kose.
• Narezane paradižnike dajte v ponev, prelijte s hladno vodo in postavite na štedilnik.
• Kuhajte jih največ 3 minute. Nato vodo odlijemo in paradižnik ohladimo.
• Nato morate pripraviti sirup. Na 3 litre vode se porabi 1,5 kg sladkorja. Sirup zavremo.
• S pripravljenim sirupom prelijemo predhodno skuhane paradižnike in še malo povremo.
• Nato odložite marmelado iz zelenih paradižnikov, da vzhaja 24 ur.
• Po enem dnevu odcedite sirup iz paradižnikov. Precejenemu sirupu dodamo 1,5 kg sladkorja in narezane rezine limone.
• Sirup z limono kuhajte 2-3 minute.
• Nato dodamo kuhan paradižnik in pustimo vreti še 10 minut.
• Na koncu kuhanja marmeladi dodamo malo ruma, marmelado nalijemo v kozarce in zvijemo.

Bučna marmelada za zimo: recept

Sestavine:

• 1 čl. l. soda
• 1,5 kg sladkorja
• ¾ skodelice vode

Način kuhanja:

• Operite bučo, očistite iz kože in semen.
• Zelenjavo sesekljajte na velike kose.
• V ponev z vodo dodajte sesekljano bučo in 1 žlico. l. sode
• Pustite bučo v tej raztopini 24 ur.
• Po enem dnevu bučo dobro operemo pod tekočo vodo in jo damo v cedilo.
• Ko voda dobro odteče, morate bučo narezati na majhne kvadratke.
• Pripravite sirup. Prelijemo bučo in zavremo, pustimo vreti 5-7 minut, ne mešamo.
• Odstavite s štedilnika in pustite, da se bučna marmelada ohladi.
• Ko je buča popolnoma ohlajena, jo ponovno postavimo na ogenj in kuhamo 20 minut ter zvijemo.

Pomarančna marmelada: ali jo lahko pripravimo za zimo?

Sestavine:

• 1 kg pomaranče
• 2 limoni
• 10 g cimeta
• 1 kg sladkorja
• 1 l voda

Način priprave:

• Pripravite pomaranče: dobro jih operite, olupite in razdelite na srednje velike kose.
• Pripravljeno sadje dajte v ponev. Tja vlijemo 1 kg sladkorja in pustimo 2-3 ure, da narezane pomaranče hitreje spustijo sok.
• Iztisnite limonin sok in ga vlijte v posodo za sadje.
• Lupino zavrite v ločeni ponvi ali ponvi. Kuhati ga je treba do popolnega kuhanja. Ne potrebujete več kot 1 liter vode. Ko je lupina pripravljena, je treba decokcijo precediti in jo dodati sesekljanim pomarančam z limoninim sokom.
• Našo pomarančno marmelado pristavimo na majhen ogenj in kuhamo toliko časa, da se količina marmelade prepolovi. Časovno bo trajalo 1,5-2 ure, vse je odvisno od moči ognja. Tudi v tem obdobju morate dodati cimet.
• Ko marmelada nekoliko upade, jo odstavimo, da se ohladi.
• Koščke pomaranč zmeljemo z mešalnikom.
• Ko se konsistenca pomarančne marmelade izkaže za bolj homogeno, jo ponovno postavite na ogenj in kuhajte še 20 minut.
• Odstranite z ognja in nalijte v predhodno sterilizirane kozarce z navojem.

Peppermint Jam: recept

Sestavine:

• 300 g metinih listov s stebli
• 1 kg sladkorja
• 1 kg limone
• 0,5 l vode

<&gt.Način priprave:

• Limono dobro operemo. Drobno ga sesekljajte, ne da bi ga ločili od kože.
• Meto operemo pod tekočo vodo in drobno sesekljamo.
• Nasekljano meto in limono damo v ponev, prelijemo z 0,5 l vode in postavimo na ogenj.
• Na majhnem ognju vre 10 minut.
• Meto-limonin džem za en dan odstavite s štedilnika.
• Po enem dnevu precedimo, dodamo sladkor in pustimo vreti še 30-40 minut.
• Na koncu pripravljenosti metin džem začne pridobivati ​​bolj želeju podobno strukturo. Vročo marmelado je treba vliti v sterilne kozarce in zviti s pomočjo vrtljivega ključa.

Video: Robida-malina marmelada za zimo