Rolls piščančjega fileja z nadevom - kako kuhati na okusnih receptih v ponvi ali pečici

Preprosta praznična jed je zvitek piščančjega fileja. Obstaja veliko sort - s sirom in šunko, z gobami, sirom ali mandarino. Vsak izmed njih bo okrasil praznično mizo in dodal novo noto za počitnice. Treba je naučiti skrivnosti kuhanja okusnih in dišečih zvitkov s polnilom.

Kako kuhati piščančje zvitke

V skladu s katerim koli receptom za kuhanje piščančjih zvitkov se začne z izbiro sestavin. Da bi si pridelali okusne piščančje zvitke, morate vzeti svež ohlajen piščančji file ali ohlapen kostni kruh. Meso previdno izpolnjuje debelino pol palca, sol, hruška in sezono z vašimi najljubšimi začimbami. Čas je, da naredimo nadevzaviti valjček in ga vezati na trdnjavo s strogimi nitmi.

Roller coaster se pripravlja na več načinov - pečemo v obliki pečice v foliji ali pergamentu, kuhamo v paro v multivartih ali sladico, ocvrte ali kuhamo v ponvi. Čas kuhanja je odvisen od polnjenja rulete - pripravljenost traja približno pol ure, sir - uro ali več. V pečici se pečemo hitreje kot v multivartih, vendar dlje kot v ponvi.

Piščanec v multivartih

\ t

V multivartih je najlažje kuhati piščančje rdeče zvitke. Polizdelki so vezani z nitmi, postavljeni v posebno obliko za paro, ki je nad vodo postavljena nad posodo. Na vrhu prigrizka lahko potresemo z začimbami, soljo. Ko zaprete pokrov, morate samo nastaviti način kuhanja na pare in počakati 45 minut.

Piščančji file v pečici

V pečici se običajno pripravi zvitek piščančjih prsi, ker je tako v procesu impregniranja z aromami dodanih začimb. Po ovijanju je treba na oljno ali prekrito folijo /pergament deka vstaviti zvitke in peciti pri temperaturi 200 stopinj približno pol ure. Da bo predjed enakomerno moten na obeh straneh, ga je treba v procesu pečenja dvakrat obrniti. Okusne zvitke lahko poskusite z omako.

Piščančji zvitki v ponvi

Na dva načina lahko piščančji zvitek pripravite v ponvi - vroči ali gasilni. Za prve gotove zvitke je potrebno pol ure ohladiti v zamrzovalni komori, da se ohrani oblika,potopite v pretrganem jajcu in ga zavijte v moko ali krušne drobtine. Ostane jih peči na vročem olju ali cvrtju. Če prigrizek izkazalo debel, po žganju je treba pripraviti v mikrovalovni pečici za 10 minut pri polni zmogljivosti dovolj.

Za bolj dietetično posodo morate na vsaki strani pražiti 6 minut, zaliti vodo z omako (na primer, paradižnik) in kuhati pod zaprtim pokrovom pol ure. Če želite eksperimentirati, naredite omako enako kot za vaše najljubše jedi s stopniščem: na primer spominja na goveje strogane, ase s slanimi kumarami ali golaž s papriko. Gostje bodo cenili novo različico znane hrane!

Recept za piščančje zvitke s polnilom

Vsak kuhar bo lahko našel recept za piščančje zvitke, ki mu ustrezajo v vseh pogojih. Za začetnike je najbolje, da izberete korak po korak recept ali fotografski recept, da bodo navodila točna. Nato bodo dobili odlične okusne dobrote, ki okrasijo mizo. Preprosti recepti so zvitki z gobami, zelenjavo ali sirom in bolj zapleteni - rezine šunke in sira, suhe slive in smetanova omaka.

Piščančje pecivo z gobami

  • Čas kuhanja: 1,5 ure.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 148 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako kuhati zvitke piščančjega fileja z gobami, vam bo pomagalo izvedeti naslednji recept. Za proizvodnjo lahko vzamete vse gobe -gobe, bele, lisičke ali med, vendar najboljše sveže. Piklane ali soljene lahko dajejo nezaželen sok, zato jih je treba pred mletim mesom stisniti.

Sestavine:

  • piščančji file - 600 g;
  • gobe - 250 g;
  • česen - 2 zoba;
  • zelenice - grozd;
  • jajca prepelic - 6 kosov;
  • trdi sir - 100 g;
  • rastlinsko olje - 40 ml

Metoda priprave:

  1. Vsaka grudica je ločena od kosti, razdeljena na 2 fileta, izrezana in odprta knjiga. Reflektirajte file do debeline pol palca.
  2. Sol, poper, pri sobni temperaturi 20 minut mariniramo.
  3. Gobe narežemo na rezine, prepražimo v olju, dodamo sesekljan česen, sesekljano zelenjavo. Zmešajte s sirovimi čipi.
  4. Nadev nanesite na file, položite kuhana jajca na vrh, po potrebi trdno zvijte z nitmi. Vsak kos zavijte v folijo in pecite na 200 stopinj pol ure v pečici.
  5. Postrezite s kuhanim ali praženim krompirjem, kockami za squash.

Piščančje pecivo s suhimi slivami

  • Čas kuhanja: 1,5 ure.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 149 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Rolls piščančjega fileja s slivami je okusno in rafinirano. Občutljiv pikanten okus kislega suhega sadja se odlično ujema z nežnim mesom, ki ustvarja harmonijo. Gurmani ga bodo cenili, drugi pa bodo preprosto uživali v okusu in vonju nastale jedi.Da bi bil kontrast bolj izrazit, je priporočljivo, da se filet poškropi z začinskimi začimbami.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 1 kos;
  • suhe slive - 80 g;
  • začimbe za piščanca - 20 g.

Metoda priprave:

  1. Odstranite kosti iz dojk, razdeljene na 2 kosa, in jih odbijte.
  2. Prunes vre 10 minut, zmelje.
  3. Dodajte vsako rezino mesa v sol, potresite z začimbami, raztezite suho suho hrano, prevrnite in zavijte s folijo.
  4. Pečemo v pečici pri 190 stopinj na uro.
  5. Postrezite s cimetovo omako in pomarančno omako.

Piščančje pecivo s slanino

  • Čas kuhanja: 50 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 533 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Čokoladne zvitke v slanini so aromatizirane in okusne, ki so ovite v mesno fermentirane trakove, kot kokon. Zaradi tega in dolgega ugriza, predjed prihaja z bogatim dimljenim okusom in okusom, zaradi česar je bolj občutljiv in občutljiv. Jejte mehkobo mesnih začimb in začimb - črnega popra, svežega kopra in peteršilja.

Sestavine:

  • piščančji file - 0,7 kg;
  • sol - 20 g;
  • črna zmleta poper - 10 g;
  • sirni sir - 150 g;
  • paprika - 2 kos;
  • peteršilj - 30 g;
  • koper - 30 g;
  • slanina - 200 g;
  • rastlinsko olje - 20 ml

Metoda priprave:

  1. Vsak file narežite na pol,repulse, sol, poper.
  2. Podmažite s sirom, posujte s kockami sladke paprike, sesekljanim zelenjem.
  3. Tesno zvijte, ovijte s trakom slanine, položite na dno obrazca, namažite z oljem.
  4. Pecite pri 180 stopinjah za pol ure, 5 minut, preden ste pripravljeni na žar, da dobite skorjo.
  5. Postrezite s kuskusom.

Piščančji rol z ananasom

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 148 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako pripraviti piščančje zvitke z ananasom in sirom, vam bo pomagal izvedeti spodnji recept. Korak za korakom, da to storite preprosto - morate odbiti meso, polnjene z nadevom in pečemo. Izdelane bodo rafinirane dobrote s tanko kislo-sladko kislo-smetano napolnjenostjo ananasa in trdega krem ​​sira. Dobro je, da ga pošljete na novoletno mizo ali na drugo praznično slavje, skupaj s pire krompirjem, rižem.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 0,4 kg;
  • sir - 100 g;
  • ananas v pločevinkah - 70 g.

Metoda priprave:

  1. Piščanca obdelajte na fileju, odbijte ga s kladivom. Narezite rezine ananasa, pol kroza sira, zavijte.
  2. Pecite na krovu pol ure pri 200 stopinjah, 5 minut, preden ste pripravljeni, da jih potresete s sirovimi čipi, pustite, da se stopijo.
  3. Postrezite kot samostojno jed ali pa dodajte prilogo iz mejnika.

Piščančja rolnica s paradižnikom

  • UraPriprava: 1,5 ure.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 177 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Izhajajo sočne in nežne, kjer jim dodamo kremast okus, dodamo sir, začinjen z majonezo in česnom. Prav tako daje prigrizkom prijeten pikanten okus, ki ustvarja harmonijo s sladkastimi rezinami paradižnika. Lepo je uživati ​​obrok za kosilo ali večerjo, ki služi kot okras pečen krompir.

Sestavine:

  • piščančji file - 0,6 kg;
  • sir - 100 g;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • česen - 2 zoba;
  • majoneza - 40 ml

Metoda priprave:

  1. Rezano meso na poti, kot knjiga. Zavijte zavoj, ga odbijte, posolite, poper, pustite marinado eno uro.
  2. Sir, da se nariba, dodamo sesekljan česen, majonezo, kocke paradižnika.
  3. Nadev nanesite na površino mesa, ga zavrtite in ovijte s folijo.
  4. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.
  5. Postrezite z rižem.

Piščančje pecivo s šunko in sirom

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 116 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančje zvitke s šunko in sirom se razlikujejo po okusnih okusih in okusih. To je tradicionalna vroča za praznično mizo Cordon Blue. Pri rezanju slediKremasti stopljeni sir, zaradi katerega je file privlačen in dišeč. Za proizvodnjo nemastne šunke in sira z nizko vsebnostjo maščob.

Sestavine:

  • piščančji file - polobla;
  • puranja šunka - 50 g;
  • začimbe za piščanca - zavojček;
  • 9% maščobnega sira - 50 g

Metoda priprave:

  1. Meso razrežemo v plasti, prečistimo, potresemo s začimbami.
  2. Nadev, polnjen s fino narezano šunko in sirom, zvitek.
  3. Na papir za peko nanesite dekompresijo, pecite pri 180 stopinjah 25 minut.
  4. Postrezite s pečenim ali pečenim globokim ocvrtim krompirjem.

Piščančja rolka s sirom

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število doz: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 234 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako kuhati pecivo iz sira, obvešča naslednji recept. Polnjenje s sirom naredi malico bolj občutljivo in dišečo, kombinacija njenih svetlih začimb, kot so rožmarin in timijan, pa daje bogat vonj. Namesto sira, lahko vzamete mehko kremasto mocarelino sir, ki jo začinite s paradižnikovimi pastami, nato pa bo meso sočno.

Sestavine:

  • piščančji file - 1 kos;
  • sir - 100 g;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • rožmarin - 5 m;
  • timijan, timijan - 2 g.

Metoda priprave:

  1. Rezano meso prepolovimo, odfiltriramo skozi film, obrišemo obrisani sir.
  2. Twist, pritrdite navoje.
  3. priprepražimo ponev z začimbami, položimo zvitke, prepražimo do grobe skorje. Pokrov pokrijemo in kuhamo 7 minut.
  4. Postrezite s pire krompirjem, zelenjavo.

Piščančje pecivo s sirom

  • Čas kuhanja: 50 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 264 kcal.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Sočni in razpisani izdelki bodo dali zvitke piščančjega fileja in sira, če bodo za njih pripravljeni posebni nadevi z dodatkom gob in belim suhim vinom. Aromatične dobrote so kot nalašč za praznično mizo z ustreznimi alkoholnimi pijačami. Gostje bodo cenili kulinarično mojstrovino, saj njena mehkoba in sočnost nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 1 kos;
  • jajca - 2 kosi;
  • moka - kozarec;
  • gobe - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • sir - 100 g;
  • belo vino -? Očala;
  • voda - 50 ml;
  • rastlinsko olje - 100 ml

Metoda priprave:

  1. Piščanca obdelajte na fileju, vsak kos prepolovite glede na vrsto odprte knjige. Odražaj meso, sol, poper.
  2. Sir zdrobimo, dodamo ocvrto mešanico sesekljanih čebulnih in gobnih plošč.
  3. Nanesite nadev na meso, ga zavijte in ga pritrdite z zobotrebci.
  4. Rolo zvijte v moko, surova jajca, prepražimo na olju z obeh strani.
  5. Postavite v ponev, dodajte vino, vodo, zaprite pokrov. Parnih 10 minut vklopitelahek ogenj Postrezite brez zobotrebcev.

Prehranske piščančje pecivo

  • Čas kuhanja: 1,5 ure.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 128 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Tisti, ki izgubijo težo ali gledajo svojo podobo, jim bo všeč piščančji zvitek, ki je polnil svežo zelenjavo. Dodate lahko paradižnik, papriko, korenje, čebulo. Po želji uporabite nekaj gob, za začimbo in ostrino pa sezono prigrizka s česnom in svežim peteršiljem. Pripravlja nizkokalorične dobrote v mlekarni ali multivariati za par.

Sestavine:

  • piščančji file - 0,7 kg;
  • česen - 3 zobe;
  • grozd peteršilja;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • korenje - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Rezino narežemo na dele in odfiltriramo skozi film. Dodamo sol in poper.
  2. Dodajte sesekljan česen, nasekljane zelenjake, poper in paradižnikove kocke.
  3. Strni se, ovijte s folijo, položite v parnik. Pripravite se za eno uro.
  4. Lahko se ohladite in ogrejte naslednji dan pred serviranjem.

Piščančje pecivo v kremni omaki

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 225 kcal.
  • Namestitev: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zapletenost priprave: povprečna.

Priprava tega recepta bo pomagala pri pripravi peciva v kremni omaki, ki je primerna za vročo večerjo. To je klasična izvedba že znane jedi Cordon-Blue v kombinaciji s smetanovo omako. Dodatek mlečnih izdelkov daje polnjenim zvitkom posebno mehkobo, nežnost in sočnost. Preostalo omako lahko uporabite za serviranje - nahranite riž ali špagete.

Sestavine:

  • piščančji file - 2 kos;
  • šunka - 150 g;
  • sir - 150 g;
  • krema 30% maščobe - pol kozarca;
  • česen - 2 zoba;
  • zelenje - 20 g;
  • oljčno olje - žlico.

Metoda priprave:

  1. Rez je na pol, poper, sol, poper.
  2. Zgornje rezine šunke, rezine sira, roll, pritrdite rob na nabodala.
  3. Popecite v olju z vseh strani v zlato skorjo, nalijte smetano s sesekljanim česnom, zelenjavo.
  4. Pari se pri majhnem ognju približno pol ure, tako da se količina kreme 2-krat zmanjša.
  5. Z rižem dodajte izdelke iz makaronov. Ne pozabite odstraniti nabodal.

Polnjenje piščančjih valjev

Najpomembnejša sestavina je polnilo za piščančje zvitke. Lahko je drugačna - sočna, razkošna, mesna ali zelenjavna. Tukaj je nekaj možnosti za okusne mešanice za polnjenje piščančjih zvitkov, ki jih lahko naredite doma:

  • sir, šunka, zelenjava;
  • slanina, orehi;
  • paprike, sušeni paradižniki, bazilika;
  • beluši,začimbe;
  • trdi sir, mehki sir, paradižnikova omaka;
  • zelenjava, orehi, pesto omaka;
  • suhe slive, sir, čebula;
  • gobe, sir, pekoča paprika;
  • iz bučk, jajčevcev, dimljenega.

Video posnetki: Rolls piščančjega fileja z nadevom