Recepti piščančjega fileja v sojini omaki: skrivnosti kuhanja in izbire sestavin

Piščančji file je zelo vsestranski proizvod. On je ljubil ne samo zato, ker lahko kuhamo veliko število jedi, ampak tudi za njegov čudovit okus, nizko vsebnost kalorij, kot tudi za hitrost in enostavnost kuhanja.

Jed "Piščančji file v sojini omaki" ima aromo japonske kulture in tradicije kuhanja. To je primer tistih jedi, ki pomagajo "potovati" v kulinaričnem svetu drugih držav. Priprava takega fileja doma ne bo posebna naloga. Soja omaka je zelo specifičnega slanega okusa in ni primerna za vsakogar, zato je pri uporabi bolje, da se vsebina te omake spremeni v jed za osebne preference. Prav tako je potrebno skrbno združiti sojino omako s soljo in drugimi slanimi izdelki. Za takšen obrok je absolutno vsak okras.

Piščančji file v sojini omaki - običajenNačela kuhanja

Piščančji file je bolje vzeti sveže ali ohlajeno, ne zamrznjeno. Imeti mora prijeten vonj in roza barvo. Meso je treba oprati s hladno tekočo vodo in posušiti s papirnato brisačo za enkratno uporabo. Nato odstranite poškodovani file, odvečno maščobo in film.

Kos piščanca se lahko skuha kot celota in razreže na kose. Velikost kosov je lahko poljubna. Če je za kuhanje malo časa, je najbolje, da meso narežemo na majhno slamo. Če želite, lahko odbijate kose s posebnim kuhinjskim kladivom.

Morsko meso mora biti vsaj pol ure ali celo bolje pustiti v hladilniku celo noč. Piščančji file, vložen s sojino omako, se lahko ocvrti, peče v foliji ali na rokavih, prav tako pa se pripravi ali kuhana v multivartih. Iz takšnega mesa lahko po želji pripravimo sendviče ali slane solate.

V marinado lahko dodamo sesekljan česen, piščančje začimbe v zelišča po okusu, sok iz ananasa v pločevinkah, sok citrusov v sojino omako.

Pripravljene jedi je treba preveriti s piercingom fileja z ostrim dolgim ​​nožem. Če se iz mesa spusti čisti sok, potem to pomeni, da je pripravljen.

Piščančji file v sojini omaki z riževimi kašami

Sestavine:

  • 360 g piščančjega fileja;
  • 65 ml sojine omake;
  • 30 ml sončničnega olja;
  • 15 g masla;
  • en strok česna;
  • štiri veje kopra;
  • po okusu črne mleta popra;
  • morske soli zaokus;
  • 80 g riža.

Metoda priprave:

1. Fileti se sperejo v hladni vodi in narežemo na kocke.

2. Česen očistite in zdrobite s posebnim stiskalnikom.

3. Sojino omako zmešamo s česnom, dodamo mleti poper in mešanico damo nekaj časa. Soja omaka ima slan okus, če pa ni dovolj, lahko še vedno slano marinado.

4. In medtem ko delaš pridelovalca. Vzemite riž in dobro sperite s hladno vodo. Nalijte v ponev primerne velikosti (ne pozabite, da se riž razgradi, poveča v velikosti), nalijemo z vodo, soljo in zavremo. Ko so zrna dobro otečena in mehka, jih morate umiti s hladno tekočo vodo in odložiti, da bi steklo presegli vodo. Zelo pomembno je, da se žita ne kuhajo.

5. V ponvi nalijte sončnično olje in dobro segrejte, piščanca in hitro prepražite do zlate skorje vseh kosov fileja. Nato dodajte preostalo marinirno zmes in zmanjšajte ogrevalne plošče, prepražite 5-6 minut.

6. V maslo nanesite maslo in riž. Dobro premešamo in kuhamo 3-4 minute. Končni obrok ne sme vsebovati tekočin.

7. Postrezite vroče in posuto s sesekljanim koprom.

Piščančji file v sojini omaki s česnom in čebulo

Sestavine:

  • 310 g piščančjega fileja;
  • par strok česna;
  • 80-100 g sojine omake;
  • ena čebula;
  • po okusu poper tal;
  • 35 ml sončničnega olja;
  • nekaj vej ali korianderpeteršilj

Metoda priprave:

1. Piščančje meso se izpere s tekočo hladno vodo in razreže v slamo.

2. Česen in čebula čista. Čebulo narežemo na pol-obročke, česen razpršimo preko stiskalnice.

3. Zelenkast koriander se sortira in opere v mrzli vodi in ga še vedno razpusti.

4. V skledo zlijte sojino omako, sol, poper, česen in čebulo. Piščanca dajte v mešanico in zmešajte. Stojte pol ure v hladilniku.

5. Nato testo ali pekač namažite z oljem in piščanca skupaj z drugimi živili iz posode.

6. Posodo postavite v vročo pečico pol ure pri standardni temperaturi. Občasno dobite posodo in obrnite kose piščanca. Če tekočina izhlapi hitreje kot kuhan piščanec, jo lahko vlijemo v posodo za 100-150 ml vroče vode in kuhamo, dokler ni pripravljena.

7. Kroasan narežite na drobno in pripravljeno posodo potresite v času serviranja.

Piščančji file v sojini omaki z belim vinom in medom

Sestavine:

  • 310 g piščančjega fileja;
  • 30 ml belega namiznega vina;
  • veliko žlico medu;
  • ščepec soli;
  • ščepec črnega mlečnega popra;
  • 40 ml sončničnega olja;
  • 40 ml sojina omaka.

Metoda priprave:

1. Piščančje meso speremo s krpo, obrišemo z vlago in narežemo na rezine debeline približno 1 cm. Če so rezine širše, jih je bolje odbiti.

2. Rezine na olju popecite, dokler niso pripravljene, ne pozabite pa jih obrniti. Hkrati se bo na površini mesa pojavila skorja.

3. VLočite mešanico z vinom, soljo, poprom, oljem, medom in sojino omako. Piščančjo mešanico premešamo in zmešamo. Zmanjšajte grelno ploščo.

4. Ko vino izhlapi, je jed pripravljen.

5. Vsako rezino postrežite s svežo zelenjavo.

Piščančji file v sojini omaki s sezamovimi semeni in ovseni kosmiči

Sestavine:

  • 350 g piščančjega fileja;
  • 80 ml sončničnega olja;
  • 85 g semen sezama;
  • 80 g ovsenih kosmičev;
  • 50 ml sojine omake;
  • par surovih piščančjih jajc;
  • ščepec suhih začinjenih zelišč;
  • ščepec mletega popra;
  • 90 g krušnih drobtin;
  • 30 ml sveže stisnjenega limoninega soka.

Metoda priprave:

1. file narežite na rezine debeline 1-1,5 cm.

2. V ločeni skledi zmešajte limonin sok, sojino omako, začinjena zelišča in mleti poper. V to zmes navlažite rezine mesa in pustite pol ure v hladilniku ali na hladnem, hladnem mestu, zaprite posodo s pokrovom ali filmom o hrani.

3. ovsene kosmiči, da zmeljejo moko. To lahko storite z mlinom za kavo ali mešalnikom.

4. Ovsena kaša se zmeša z 2/3 delom sezamovih semen.

5. Ločite jajca iz lupine in jih zlijte v drugo skledo. Rahlo prevalite, da dobite homogeno konsistenco.

6. Tako, piščančje rezine v mešanici ovsenih kosmičev, nato v jajcih in posnemanju.

7. Rezine na vročo ponev z maslom in prepražimo do grobe skorje, obrnemo in prepražimo. Obroke redno pripravljajteobračanje v vroči ponvi. Po prvem prevračanju je potrebno zmanjšati segrevanje ponve.

8. Pripravljene rezine damo na posodo in jih potresemo s sezamovimi semeni. Po želji se lahko pripravi na suho ponev.

Piščančji file v sojini omaki, dušen s krompirjem

Sestavine:

  • 250 g piščančjega fileja;
  • 40 g surove svinjske maščobe;
  • ščepec črne kaše;
  • pri poskusu soli;
  • 10 ml sojine omake;
  • eno žarnico;
  • strok česna;
  • 300 g krompirja;
  • 30 ml rastlinskega olja.

Metoda priprave:

1. Česen in čebula čista, nasekljana.

2. Piščančjo in svinjsko maščobo si umijte v zraku in narežite na srednje kocke.

3. V skledo dajte meso, maščobo, zelenjavo, potresemo z mletim poprom in prelijemo s sojino omako. Držite 10-15 minut na hladnem.

4. Krompir očistite, operite in položite v hladno vodo. Nato narežite na srednje velike kocke ali rezine.

5. V ponvi ali skledi nalijte rastlinsko olje, segrejte in pecite na kosih piščanca in maščobe ter zelenjavo do rdeče skorje.

6. Nato nanesite krompir v lonec in nalijte toplo vodo. Voda naj bi skoraj pokrila zgornje dele gomoljev. Pari se na pol zaprtem pokrovu, dokler ni pripravljen za krompir.

7. Jedi postrežite v globokih posodah, posute z zelenjavo.

Piščančji file v sojini omaki z zelenjavo

Sestavine:

  • 350g piščanca;
  • 15 ml sojine omake;
  • soli za okus;
  • mlet poper za okus;
  • stiskalni posušene zelišč;
  • 100 g bučk;
  • nekaj žlic sončničnega olja;
  • četrtine maslo;
  • 80 g paprike;
  • 100 g krompirja;
  • En medij paradižnik.

Metoda:

1. Squash in krompir olupljen in narežemo na majhne kocke.

2. paprike odstraniti drobovje, ga operemo in reši isto kocko.

3. Operite paradižnik in cut, kot tudi druge zelenjave.

4. Kotni pranje, sesekljamo in mladic v zmesi sončničnega olja in masla.

5. Nato dodamo narezano piščančje za zelenjavo na žaru, sojino omako. Kuhajte z pokrov zaprt na zmernem toploto izhlapi tekočina. Nato dodamo malo soli, poper navadni poper in posušena zelišča. Premešamo in mladic do kuhane jedi.

6. služijo s piklane ingver.

piščanec v sojini omaki - Triki in nasveti

S souvыy omaka jedi najvišje kakovosti in se prodaja v steklenih posodah.

Piščančja more znebiti svojega čuvaja, saj se med kuhanjem je treba dodati več zelenjave ali masla.

Če je meso zamrznjeno, je lahko težko.

Če je kokoš pred konico, počakajte, da se bolje vpijejo mesno omako.

, naj ne bi poskušali obdržati meso, ga kuhamo tako dolgo želeno.

Piščančji file, po želji, lahko polnjene z zelenjavo ali polnjene z začimbami in česnom.

Jedi iz takega piščanca se lahko pred serviranjem posuje s sezamom, kar bo izboljšalo ne le videz jedi, ampak mu bo dalo tudi edinstven okus.