Pizza cutlets - kako okusno kuhati v korak po korak receptih s fotografijami na ponvi ali pečici

Tisti, ki imajo radi ribe, jih morajo narediti iz ščuke. Izidejo dišeče, pikantne in nežne. Domača kuharska knjiga mora imeti recept za takšno jed. Mnogi se izogibajo te ribe, verjamejo, da je suha za nadev, vendar zaman: če je pravi pristop iz teh bitov, vaše gospodinjstvo bo užitek.

Kako ravnati s štukah pri sekcih

Za nekoga se lahko zdi, da je ščuka na odrezkih morda preveč zapletena, vendar to ni ravno tako. Za pravilno obdelavo ribe za mleto meso boste potrebovali le udobno leseno palubo in lep oster nož. Pred predelavo morate ribe zamrzniti, sprati s hladno tekočo vodo, nato jo malo posušiti, da nezdrsnila Nato sledite algoritmu:

  1. Odrežite trebuh, tako da zgrabite majhen del kože.
  2. Odrežite trebuh v ribi, odstranite smeti.
  3. Vzemite nož po grebenu, da ga lažje razdelite na dva dela. Eno polovico trupa je treba brez kosti ločiti, druga pa mora odstraniti hrbtenico. Žuželke v ščuki so velike, tukaj ni nič zapletenega.
  4. Na kosti položite trup, ga nežno stisnite in previdno prerežite z nožem. Poskusite ne odrezati hrbtenice od stranskih kosti. Idealno bi bilo, če je hrbtenica manjša od nje, sicer jo boste morali ločiti.
  5. Ločite tanko ribjo kožo in jo nalepite na nož. Vaša riba je pripravljena za predelavo in kuhanje.

Od prvega kroga ni vedno mogoče dobiti popolnega zdravljenja. Vsi kuharji so začeli z napakami: ne skrbi zaradi napak. Potrebno je napolniti roko in po 2-3 ribjih spretnostih se bo pripeljalo do avtomatizma. Prav tako lahko obdelujete ne le ščuko, ampak tudi drug morski ali rečni izdelek. Res je, da pri nekaterih vrstah obstaja veliko majhnih kosti, tako da lahko dobite file, s trudom.

Kako pripraviti mleto meso za rezino ščuke

Po predelavi se trup konča, lahko pa sveže mleto meso pripravite od ščuke do kotleta. V ta namen file narežite na udobne srednje velike komade. Peljite jih skozi mlin za meso s šobo za mleto meso. Da bo resnično nežen, razmislite o nekaj nasvetih:

  1. Ribe morajo biti sveže: idealna možnost je ohlajen, vendar ne zamrznjen trup.
  2. V mleto meso dodajte začimbe in zelenjavo v zadnjem obratu.
  3. Premešajte malo stvari.
  4. Dodajte 1 jajce, da bo zmes bolj lepljiva.
  5. Če je mleto meso prišlo na vodno površino, dodajte malo moke ali škroba.

Recept za rezino štruce

Iščete najboljši recept za rezine štuke? Ne pozabite, da tudi brez kuhanja lahko vedno naredite čudovite ribje kocke, ki bodo hitro postale priljubljena jed za vaše gospodinjstvo. Če nimate potrebnih sestavin, jih lahko vedno zamenjate, saj so za takšen obrok primerne skoraj vse zelenjave, meso in celo trdni siri.

Škratovi kotli - recept za fotografijo

  • Čas kuhanja: 40-50 minut.
  • Število obrokov: 5-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v posodi: 145-160 kcal na 100 g.
  • Namen: večerja, kosilo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Iz tega recepta po korakih lahko pripravite klasične palčke, ki so kot nalašč za praznični praznik ali vsakodnevno večerjo. Pred izdelavo kroglic pripravite file. Zaloga se lahko prosto zamrzne tako v obliki mletega mesa kot popolnoma, za nadaljnje cvrtje. To bo pospešilo postopek in prihranilo čas, ki ni dovolj za ljubice.

Sestavine:

  • ribji file - 700 g;
  • čebula - 1 glava;
  • jajca - 1-2 kom.
  • sol -? Čl. žlice;
  • krušne drobtine - 1 skodelica.

Metoda priprave:

  1. Sklopite skupaj predkuhani file, čebulo.
  2. Mletemu mesu dodamo sol, začimbe (neobvezno), \ tjajca
  3. Naredite majhne kroglice, jih zdrobite v krušnih drobtinah.
  4. Pecite na visoki temperaturi, dokler ni pripravljena.

Pekanov ugriz s slanino

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število obrokov: 5-7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 190-200 kcal na 100 g.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Sočne, dišeče šunke z mastjo so odlična kombinacija mesa in rib v eni jedi. Zahvaljujoč svinjski mast, ribja posoda ne bo suha in začimba bo popolnoma odstranila specifičen okus in vonj ščuka plenilca. Sveže videti ribe so najprimernejše za kuhanje, saj je zamrznjeno bolj togo, suho. Če nimate znanih ribičev, lahko kupite ohlajen file.

Sestavine:

  • fileti ščuke - 500 g;
  • mastna svinjina - 300 g;
  • česen - 3-5 zob;
  • jajca - 1-2 kom.
  • sol -? Čl. žlice;
  • Komplet začimb za ribe - 1 paket.

Metoda priprave:

  1. Pomaknite se skupaj s filejem, česnom, slanino.
  2. Mleto meso dodajte sol, začimbe (neobvezno), jajca.
  3. Oblikujte kroglice, jih potopite v moko ali gnetite.
  4. Pecite na majhnem ognju, dokler ni pripravljeno.

Kotleti v peči

  • Čas kuhanja: 60 minut
  • Servis na osebo: 10 oseb
  • Vsebnost kalorij: 180-190 kcal
  • Namen: za večerjo
  • Kompleksnost priprave: povprečje

Za peko v pečici ne potrebujete posebnih veščin. Tavarianta recepta bo ustrezala živahnim gospodinjstvom, ki imajo malo časa za kuhanje. Poleg tega pečena ribja jed vsebuje precej manj kalorij kot pečeno. To je na voljo tistim, ki spremljajo prehrano in se držijo režima. V takih ribjih steklenicah je veliko uporabnih ogljikovih hidratov, beljakovin.

Sestavine:

  • fileti ščuke - 800 g;
  • česen - 4-5 zob;
  • krekerji - 100 g;
  • maslo - 50 g;
  • sir - 100 g;
  • sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Naredite mleto meso fileta, krekerje, česen.
  2. Sir narežite na majhne kocke približno 1 x 1 cm.
  3. Mletemu mesu začimb dodajte sol in zarežite.
  4. Znotraj vsakega od njih je dal kos sira, maslo.
  5. V pečici prepražimo zlato skorjo.

Piščančje kocke Recipe iz Julie Vysotskaya

  • Čas kuhanja: 120 minut.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 100-120 kcal na 100 g.
  • Namen: za večerjo, večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Julia Vysotskaya je igralka in televizijska voditeljica, znana po svojih kulinaričnih mojstrovinah po vsej državi. Na blogu pove, kako kuhati najpreprostejše jedi, da ne pridejo. Še posebej priljubljena so pizza kocke iz Julia Vysotskaya. Zahvaljujoč dobro premišljenemu receptu so iz mehkega, občutljivega, sočnega. Ta jed ni primeren samo za odrasle, ampak tudi za otroke: glavna stvar - dobro odstranite vse velike kosti, temeljito zmeljemo mleto.Za to lahko uporabite mešalnik.

Sestavine:

  • fileti ščuke - 1,2 kg;
  • krompir - 2 kosa;
  • čebula - 1 srednja glava;
  • jajce - 1 kos;
  • kruh ali kruh - 2-3 kose;
  • mleko - 1 steklo;
  • manka - 2 žlici. l.
  • sol, poper - po okusu

Metoda priprave:

  1. Pripravite mleto meso, za to pa skozi mlinček ščukov, zelenjave, mleka, iztisnjenega iz kruha.
  2. Mešanici začimb dodajte sol, manšo, jajce, dobro premešajte.
  3. Mleto meso odstranite v hladilniku ali na balkonu (pozimi) 1-1,5 ure.
  4. Oblikujte žoge želene oblike
    5. .
  5. Pecite na olju, na majhnem ognju.

Pizzerije z manko - recept

  • Čas kuhanja: 45-55 minut.
  • Število odmerkov: 4-5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 120-155 kcal na 100 g.
  • Namen: za večerjo, za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Sočni, hrustljavi, nežni kotleti z mankom - to so okusne dobrote za otroke in odrasle. Zaradi lastnosti tega običajnega drobtine hitro narašča, jed postane zelo bujna in okusna. Žitarice iz manne dajejo mletemu mesu ohlapno konsistenco, kar močno olajša nastanek čednih bitov ali kotleta vseh velikosti in oblik. Če želite, jih lahko pečete celo v kolačih.

Sestavine:

  • ščuka - 1 povprečna riba;
  • čebula - 1 kos;
  • jajce - 1 kos;
  • koper -? žarek;
  • zrna mane - 60 g;
  • oljk - 100 g;
  • črni poper, sol - po okusu;
  • rastlinsko olje - 30 g.

Metoda priprave:

  1. Ribe obdelajte in jih s čebulo spremenite v mleto meso.
  2. Dodajte začimbe, manže, sol, jajce, sesekljan koper.
  3. Oblikujte kroglice, potresite jih z oljkami na vrhu, jih nežno stisnite, zdrobite v moki, posušite.
  4. Pecite na visoki toploti, da naredite skorjo, nato pokrijte s pokrovom, zmanjšajte ogenj. Pustite, da izhlapi 5-7 minut.

Pičkice

  • Čas kuhanja: 40-45 minut.
  • Število odmerkov: 5-7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 90-110 kcal na 100 g.
  • Namen: za večerjo, večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Druga možnost za ohranitev prehrane - odrezki za paro. Zaradi te metode priprave nimajo škodljivih maščob, ki se uporabljajo za cvrtje. Poleg tega je štedilnik praktično v vsakem domu, zaradi avtonomnega delovanja naprave pa ni potrebno stalno ostati blizu plošče. Tako prihranite čas, ki ga lahko porabite za telesno dejavnost ali druge koristne stvari.

Sestavine:

  • ribji file - 600 g;
  • čebula - 1 glava;
  • korenje - 1 kos;
  • jajce - 1 kos;
  • sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pripravite ribjo moko iz filetov, čebule, korenja.
  2. Dodajte jajce, začimbe, sol.
  3. Oblikujte, da jih položite na rešetko parnega kotla.
  4. Kuhajte v načinu za ribe, 30 minut.

Košulice Pike Pike - recept

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število doz: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij v posodi: 120-160 kcal na 100 g.
  • Namen: za večerjo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Za pripravo jedi sočne in mehke, lahko kuhamo ščuke s svinjino. To meso lahko dodaja maščobo in daje dišeč sok, tako da se lahko kroglice postrežejo s prilogo brez posebnih palic. Okus rib je nekoliko pridušen, kar pomeni, da bo recept za štorkljaste ribe ustrezal tudi tistim, ki ne spoštujejo rečnih vrst v prehrani in se jim izogibajo.

Sestavine:

  • ribji file - 400 g;
  • maščobna svinjina - 500 g;
  • jajce - 1 kos;
  • kruh brez skorje - 2 bitov;
  • mleko - 150 ml;
  • peteršilj, sol, poper - po okusu;
  • čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Pripravite mleto meso iz rib, svinjine, čebule in zelenja.
  2. Potopite kruh v mleko, ga odstranite in dodajte mešanici.
  3. V nadev dodajte jajca, začimbe in sol.
  4. Zaokrožene rezine slepite, prepražite na močni vročini ali pecite v pečici.

Pizza kocke s sirom - recept

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 140-150 kcal na 100 g.
  • Namen: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Prvotna jed se šteje za šunke s sirom. Vendar pa se lahko takšna kombinacija izdelkov na prvi pogled zdi nenavadna. Atsir dejansko poudarjajo le nežen okus rib in da ji mehkobo. Če želite, dodajte mleto meso ali sir, topljenega sira, se bo vaše burgerje so sočne in flavorful. Glavna stvar, ki ni bila posneto sir, velika (zrnat).

Sestavine:

  • file ščuke - 300-400 g;
  • matične sir - 200 g;
  • Jajca - 2 kosa.
  • čebula - 1 kos;.
  • česen - 3 stroki
  • masla - 100 g;
  • Pšenična moka - 50 g;
  • Hercules - '50

Metoda:

  1. file ščuke narežemo na majhne kocke, fino sesekljajte čebulo in jih zmešamo.
  2. dodamo masi sira in začimb po okusu.
  3. Iz izhaja mince določite bytochky, potlačimo središče majhen košček masla.
  4. rola v mešanici moke in valjanih oves.
  5. Fry v rastlinskem olju drobno nariban stroka česna, bo to narediti aromatnishe jed. Potem zazharte to olje, da nastane svež zlato skorjo in jih potresemo z zelenjem.

zarebrnice z ščuka in smuč

  • Čas priprave: 60 minut.
  • Število odmerkov: 10 ljudi.
  • Calorie jedi:. 120-160 kcal na 100 g
  • Naloga: za kosilo, za večerjo.
  • Težava priprave: povprečna.

Za tiste, ki pogosto ni bil zadovoljen z okusom ali vonjem rib roparic, kot nalašč za naslednji recept. Zarebrnice s smuč in ščuka nimajo posebnega okusa, ki je neločljivo povezana mleto ribnik čist. Poleg ostriž mehkejši in mehkejši, in skupaj ti dve vrsti dovoljenjakuhamo okusne in hranljive palčke, torte ali pite. Najboljša možnost je peka v pečici, tako da bo v posodi manj škodljivega olja.

Sestavine:

  • fileti ščuke - 300 g;
  • file smuka - 400 g;
  • moka - 1 žlica. l.
  • kruh? zvitki;
  • mleko ali smetana -? Očala;
  • čebula - 100-150 g;
  • jajca - 1-2 kom.
  • limona -? sadje
  • sol, poper, zelišča po okusu.

Metoda priprave:

  1. Ribje meso, namočen kruh in čebulo dodajte malo masla (neobvezno).
  2. Dodajte soli, soli, začimbe, zelenice in jajca. Previdno stresajte z mešalnikom ali mešalnikom.
  3. Oblikujte majhne pečice, jih zdrobite v moki, položite na posodo. Na vrh položite tanke rezine limone.
  4. Pecite v pečici 20-30 minut.

Dietetični kotlji

  • Čas kuhanja: 40-50 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v posodi: 80-100 kcal na 100 g.
  • Namen: za večerjo, večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Za tiste, ki sledijo tej sliki, je pomembno, da jedi niso le okusne, ampak tudi nizkokalorične. Prehranski pizza čipi se kuhajo doma na enostaven način. To je idealna možnost za bogato kosilo, pozno večerjo. Kako zmanjšati kalorij na kose? Dodamo mlete bučke, korenje, postrežemo z zelenjavno omako in lahke garniture. Tako boste dobili ne samo koristno, ampak tudi zdravo kosilo.

Sestavine:

  • ribji fileti - 700 g;
  • ovsena moka - 50 g;
  • bučke - 100 g;
  • mleko - 20 g;
  • jajce - 1-2 kom.
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 glava;
  • sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Zavrtite ribe, bučke, korenje in čebulo (če bo ocvrta brez olja, bo okusnejša).
  2. Očistite stroj za mletje mesa, tako da preskočite mlečni kruh, namočen v njega.
  3. Dodajte začimbe, jajca in ovseno kašo.
  4. Pripravite na mleto meso na posodo z majhnimi pecivom, pecite v pečici 15-20 minut.

Kako kuhati kroge - namige

Da bi dobili resnično okusne kotlice, morate poznati nekatere podrobnosti in značilnosti te vrste rib:

  1. Pike nima skoraj nobene maščobe, zato mnogi domačini menijo, da se je mleto meso posušilo. Če želite, da so rezine sočnejše in mastnejše, lahko dodate polnjenega lososa ali drugih vrst bolj mastnih rib.
  2. Iz specifičnega vonja ščuke bodo pomagali odpraviti posebne mešanice začimb, ki so v veliki ponudbi predstavljene na policah trgovin.
  3. Mleto meso je pokvarljiv proizvod, zato ga ne smete zamrzniti, preden kuhate. Odmrzovanje ni priporočljivo več kot enkrat.
  4. Kolikor enostavnejši je recept, več je okusna jed, zato ne gre za zapletene različice z veliko sestavinami.
  5. Pazite na začimbe in začimbe z živahno aromo. Ne smejo posegati v okus glavnega proizvoda.
  6. Opravitinarezki so jučni, lahko dodamo polnjeno mleko ali smetano, korenje, maslo.
  7. Prihranite dišeč sok, ki vam bo pomagal pomikati.
  8. Eno od načel podjetja Lazerzone pravi, da v mleteh mesu dovoljujemo do 30% mleka, namočenega v mleko. Večje število bo naredilo koščke preveč suhe, manjše - trde.
  9. Za bolj gosto posodo mletemu mesu dodajte samo rumenjak.
  10. Količina čebule je odvisna od konsistence mletega mesa in okusa končnih bitov.
  11. Krompir pire bo pomagal, da se ribe polnijo bolj sočno, ne le za ščuke, ampak tudi za vse druge ribe.
  12. Najboljše jemanje jedi z zelenjavnimi prilogami in kislo-sladko omako.

Video posnetki: Pecan brez slanine