Testo pecivo - recepti s fotografijo za okusno domače pecivo

Pečenje iz peščenega testa se izkaže kot zelo okusen, zrak, ki se topi v ustih. Njegovo bogastvo piškotkov je posledica vsebnosti velike količine maščobe v receptu. Posoda ima visoko vsebnost kalorij, toda za tiste, ki niso navajeni izračunavati kalorij, je peščena oprema pravi užitek.

Kako narediti testo

Okusno domače pecivo lahko ima različne oblike in ga dopolnjujejo vsi dodatki - čokolada, rozine, suho sadje, oreščki - odvisno od osebnih želja štedilnika. Števci trgovin so napolnjeni z različnimi različicami piškotka, toda tudi najbolj slastna oblika tovarniškega pečenja ne ustreza okusu domačega obroka. Recept je zelo preprost, vendar se lahko neizkušena hostesa počutijo težko pri mešanju podlage za piškotek. Kako narediti slastne sendvičetesto? Če želite to narediti, morate vedeti nekaj trikov za kuhanje.

Kako gnetiti testo

  1. Vse uporabljene komponente je treba ohladiti. Hkrati se kuhinja ne sme predgreti (pečice ne vključujte vnaprej).
  2. Čim večja je maščoba (margarina ali maslo), piškotki bodo bolj občutljivi. Na olju bo posoda okusna, vendar ne tako krhka, zato priporočamo, da izkušeni štedilniki mešajo obe komponenti 1: 1. V tem primeru je pomembno, da se uporabljajo izključno kakovostni proizvodi, saj vplivajo na lastnosti okusa končnega izdelka. Če se maščobe dodajo malo, bo jed postalo trdna in gosta.
  3. Piškotek bo bolj občutljiv, če se sladkor nadomesti s sladkorjem v prahu.
  4. Piškotke lahko varno dodate - začimba popolnoma absorbira arome.
  5. Če formulacija vključuje prisotnost jajc, jo je treba omejiti le na rumenjake, ker lahko beljakovine naredijo peko bolj togo.
  6. Pomembno je, da se testo hitro zmeša, tako da maslo /margarina nima časa za taljenje.
  7. Priporočljivo je, da za mešanje vzamete zelo hladno vodo.
  8. Idealna moka za sendviče - z nizko vsebnostjo glutena. Če tega ne morete preveriti, mu dodajte malo škroba - tako da bodo izdelki čim bolj razpršeni.
  9. Dolgo časa ni treba gnetiti, sicer izgubi svojo plastičnost.
  10. Pripravljena podlaga za peko mora stati pol ure v hladilniku, potem ko peko piškotkov ne razpoči.

Klasični receptTesto

Tradicionalno pesek bazo pripravimo z minimalnim naborom izdelkov brez jajc. ga uporablja, ne samo piškotke, ampak tudi piškote, pite, torte in pite za druge. Če želite, se maslo nadomesti z kakovostno margarino. Klasična kolačev testo je kombiniran z nobenim polnila - sira, berry, smetane. V nadaljevanju je podrobno in slika tehnologija osnova za pripravo peko.

Sestavine:

  • mehko kremno maslo - 200 g;
  • 1 razred moke - 3 žlice;.
  • sol -? ch.
  • sladkorja - 1 žlica;.
  • kisle smetane - 3 žlice. l

Priprava:

  1. postavite zmehčano maslo v stekleno skledo, temeljito pretlačimo s pomočjo vilice.
  2. Dodaj rešetko komponent sladkorja maslo, odstranjevanje velike kepe.
  3. Put moko in sol. Roke Mash izdelki oblikovani do finih drobtin.
  4. Nato počasi dodamo smetano, premešamo maso. Kot osnova za piškote pridobiva enotnost in prožnost, pokrijemo s folijo, odstrani hladilnik za 40 minut.
  5. Potem lahko začnete plesni oblikovane piškotke.

nez kolačev testo s kislo smetano

Domači recept Testo za piškote so lahko različni, vendar je po izkušeni kuharji lažje in hitreje je pripravljena s smetano, z boljšim izdelkom na debelejša. Glavne prednosti peko na peščeni temelj - občutljivo okus, mehkobo in enostavnost priprave. Vendar pa bodo piškotki uspešna le, čeizberite kakovostne izdelke. Kako kuhati peščeno testo s kislo smetano?

Sestavine:

  • jajce;
  • margarina - 70 g;
  • moka - 150 g;
  • Ripper -? ch.
  • sladkor - 1 žlica. l.
  • kisla smetana mastna - 50 g;
  • vanilin - 1 enota

Metoda priprave:

  1. sladkor, margarino, sol pretresite, da dobite bujno maso.
  2. Tukaj morate dodati jajce, nato pa mešalnik delajte še 30 sekund.
  3. Dodajte razpok v moko, začnite vlijevati suho mešanico na pripravljeno tekočino.
  4. Ko masa postane homogena, posodo pokrijemo s filmom, jo ​​pošljemo v hladilnik.
  5. Zato lahko vsaj pol ure testo zavijemo in razrežemo piškote s posebnimi skodelicami ali spustimo maso skozi mlin za meso.

Recept za peščeno testo na margarini

Izdelava tega piškotka je zelo preprosta: ni vam treba nič zamrzniti ali ogreti. Peščeno testo z margarino se bo izkazalo za slastno, občutljivo in dišeče, pod pogojem, da bodo vse uporabljene komponente visoke kakovosti, zato ne smete varčevati z izdelki. Lahko ponudite jedi z domačim marmeladom ali marmelado in vročim čajem. Kako kuhati testo za domače piškote?

Sestavine:

  • soda -? ch.
  • sladkor -? c.
  • moka - 2 centa;
  • jajce;
  • margarina - 120 g.

Metoda priprave:

  1. Mešajte jajca s sladkorjem. Mešanico stresajte s stresalnikom.
  2. Margarino odstranite iz hladilnika, narežite z nožem na majhne koščke.
  3. Priključite komponente,skrbno so jih pripravili z vilicami.
  4. Dodajte sode v testo, moko. Roke, predhodno mazane z oljem, zmeljemo na podlago. Oblikujte kroglo, ki bi morala stati na hladnem pol ure.
  5. Po premikanju plasti, ki ni debelejša od 1 cm, s pomočjo kalupa prerežite piškote iz njega, izdelke položite na deco, pokrito z pergamentom, in pecite 10-15 minut pri 180 stopinjah.

Peščeno testo brez olja in margarine

Lacoste peščeno testo za piškote - najbolj razširjena in priljubljena na svetu, to pojasnjuje raznolikost receptov za kuhanje v kuhanju. Kljub vsesplošni ljubezni do takega pečenja, se lahko njeni otroci dajejo v zelo omejenih količinah, saj piškotek vsebuje veliko maščobe. Spodaj je prehranski recept za obrok, ki ga lahko uživajo tudi majhni otroci. Kako skuhati peščeno testo brez olja in margarine?

Sestavine:

  • kisla smetana 20% - 100 ml;
  • jajca - 2 kosa;
  • soda hashene -? ch.
  • sladkor - 1 kos;
  • moka - 3 st.
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l

Metoda priprave:

  1. Najprej morate združiti sol, moko, rastlinsko olje.
  2. Jajca zmešajte s sladkorjem, nato dodajte narezane sode in kislo smetano.
  3. Vse sestavine združujejo in počasi dodajajo moko, pri tem pa gnetemo testo, da dobimo elastičnost.
  4. Nato je treba mizo posuti z moko, razvaljati na pripravljeno površino plasti, izrezati oblikovane piškote s plesni.
  5. Izdelki so narejeni na oljnem listu, poslanipečemo na 180 stopinj. Po 10 minutah se piškotki postrežejo s čajem, ki ga predhodno nalijemo s sladkorjem v prahu (to ni nujno).

Preprost recept za peščeno testo

Ta osnova za peko je zelo enostavna za kuhanje: ne zahteva dodajanja zakovic in drugih sestavnih delov, da bi izdelkom dali puhasto strukturo, mehkobo, lesk. Tudi brez posebnih dodatkov se enostavno testo za pecivo izloči iz zraka, okusno in se topi v ustih. Lahko ga uporabite poleg peke odprtih peciv, peciva, peciv, tartletov in drugih izdelkov. V nadaljevanju, podrobno in s fotografijo, je opisano, kako pečemo pekovske piškote.

Sestavine:

  • moka - 2 centa;
  • kis - 1 žlica. l.
  • Sladkor 1 razred - 2 žlici. l.
  • maslo - 250 g;
  • soda - 2/3 žličke.

Metoda priprave:

  1. V moko dodajte rezine masla, začnite mešati maso. To lahko storite tako v veliki skledi kot na mizi.
  2. Ko opazite drobtine peska, mu dodajte stiskanje sode, sladkorja s kisom. Po potrebi dodajte še nekaj moke.
  3. Pripravljena baza se mora držati ene same kroglice, ki jo je treba poslati na mraz 20 minut.
  4. Po prevrnitvi plasti z debelino 1 cm, s kozarcem ali posebnimi skodelicami, razrežite piškote iz njega, jih prenesite v posodo in pecite, dokler se ne pojavi zlati ton.

Testo z kefirjem

Tovrstna podlaga za peko, ki jo je veliko všeč zaradi svoje vsestranskosti: jeje kombinirana s skoraj vsemi polnili in dodatki. Peščeno testo na kefirju za piškote se izkaže za zelo plastično, zato ga je zelo enostavno oblikovati. Končna jed je hrustljava, okusna, občutljiva, dišeča. Ne bojte se dodajanja oreškov, kandiranega sadja ali začimb za peko. Spodaj je podroben recept za fotografije peščenih podlag na kefirju.

Sestavine:

  • jajce;
  • margarina - 100 g;
  • moka - 0,7 kg;
  • Soda -? ch.
  • kefir - 300 ml

Metoda priprave:

  1. Prvič, topite se na margarini na majhnem ognju. V tekočino dodajte tekočino, kefir, soda, jajce.
  2. Vse izdelke temeljito premešajte (mešalnik je boljši).
  3. V mešanico dodajte moko, tako da zamenjate gosto plastični substrat. Hkrati bi se morala nehati držati za roke.
  4. Pol ure se testo postavi v hladilnik. Po izdelavi piškotka ga pečemo na 180 stopinj.

Piškotek majoneza testo

Po klasičnem receptu pečeno testo majoneze ne vsebuje nobenih začimb. Da bi dobili okus, lahko peko začinite z majhno količino kurkume, paprike, vanilije, cimeta ali drugih začimb. Na podlagi koristi vašega gospodinjstva lahko jedu dodate jedi, rozine, kandirano sadje, sezamovo seme in druge izdelke. Kako pripraviti okusno testo za pecivo?

Sestavine:

  • jajce;
  • limonin sok -? ch.
  • majoneza povprečne vsebnosti maščobe - 200 ml;
  • moka 1sorta - 3 st.
  • soda -? ch.
  • vanilin;
  • maslo - 0,2 kg;
  • sladkor - 0,2 kg.

Metoda priprave:

  1. Združite sladkor, jajce, majonezo. Zmešajte izdelke do popolne homogenosti.
  2. Dodajte mešanici sode limoninega soka, vanilije.
  3. Mleto začnite posipati z majhnimi porcijami in nenehno mešajte podlago za peko.
  4. Na rezine dodajte narezano maslo.
  5. Nastala masa ne sme biti preveč strma, tesna.
  6. Naredite majhno kroglo, položite jo na naoljen list. Vsaka palica je stisnjena z vilicami, da se izdelek okrasi z vzorcem.
  7. Posodo pošljite v pečico za 15 minut pri 200 stopinjah. Dokončani piškotki lahko posujemo s sladkim prahom ali kakavovim prahom.

Nadevno testo

Po želji lahko v posodo dodamo nasekljano limonino lupino, koščke čokolade, oreške, vanilin, kakav. Izkušenim štedilnikom svetujemo, da združijo suhe in tekoče sestavine ločeno, tako da piškoti postanejo drobljivi. Hkrati je za moko bolje dodati malo škroba, potem so izdelki hrustljavi in ​​mehki. Pripravljeni piškotki so lahko okrašeni s smetano smetano. Kako kuhati testo, stisnjeno sladko?

Sestavine:

  • hladna voda - 4 žlice. l.
  • 1 razred moke - 150 g;
  • sladkor - 4 žlice. l.
  • sol;
  • maslo sladkega masla - 75 g;
  • rumenjak.

Metoda priprave:

  1. Maslo povežite s soljo, izdelke prekomerno pridelajte.
  2. Rumenjak pretresite s sladkorjem,dodamo vodo
  3. V jajčno zmes začnite prelivati ​​moko, zmešajte sestavine z nožem z okroglim koncem rezila.
  4. Maso moke zmešamo z oljem. Po temeljitem mešanju zavijte temelj na pult, posuto z moko.
  5. Oblikujte piškotek katere koli oblike, velikosti. Po tem jih lahko pošljete na peko 10-15 minut pri 220 stopinjah.

Sir in peščeno testo za piškote

Velika sladica za čaj bo domači sir in sendviči. Takšne dobrote so enako odlične za odrasle in malčke. Naslednji recept je dober, ker, če želite, da sladkor sploh ne morete uporabiti. Njegova zamenjava bo med, s tem, kar bo v tem primeru piškotek postal bolj uporaben. Kako kuhati surovo in peščeno testo?

Sestavine:

  • sir - 250 g;
  • Ripper - 15 g;
  • maslo masla - 200 g;
  • sladkorni pesek - 50 g;
  • moka - 0,5 kg;
  • čips iz citrusov - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Združite sir z zmehčanim oljem, limonino lupino.
  2. Moko zmešamo s sredstvom za izpiranje, solimo in nato presejemo.
  3. Masno maso dodajte siru postopoma z gnetenjem testa brez grudic.
  4. Razdelite nastalo podlago za piškotek na 3 enake dele.
  5. Razrahljajte plasti na mizi, izrežite oblike in jih položite na dekor.
  6. Pecite piškote 20 minut pri 200 stopinjah.

Video: priprava peščenega testa