Piščančja jetra pašteta doma - okusni recepti za kuhanje, fotografija

V najpreprostejši različici je pasta doma pripravljena iz piščančjih jeter, vendar je veliko receptov. Dodatne sestavine vključujejo čebulo, korenje, začimbe in maslo, pogosto pa za sorto uporabljajo tudi sir ali gobe. Pri pripravi teh in drugih možnosti vam bodo pomagali recepti s spodnje fotografije.

Kako kuhati pasto iz piščančjih jeter

Ta predjed je kot nalašč za praznično mizo in običajen piknik. V vsakem receptu za njeno kuhanje so dišeča zelišča in začimbe. Z njimi lahko varno eksperimentirate in sprejemate doma različne vrste palatinatov. Izdelkiuporablja se ne samo v klasični kombinaciji. Kako kuhati jetrno pašteto iz piščančjih jeter doma? Glavna sestavina je kuhanje ali gašenje, nato pa še maslo in zelenjava skozi mlinček za meso.

Kako pripraviti piščančjo jetra za kuhanje

Najprej je treba pripraviti potrebne pripomočke. Doma potrebujete posodo ali ponev, odvisno od tega, ali bodo jetra kuhana ali kuhana. Nato potrebujete ploščo za obdelavo drobovine in mešalnik ali brusilnik, da ga zmeljemo. Na koncu boste potrebovali zabojnik za polaganje prigrizkov. Pred kuhanjem je treba jetra pravilno obdelati: operemo, očistimo filmov in narežemo na majhne koščke. Če so jetra zamrznjena, jo bolje odmrznite na spodnji polici hladilnika.

Recept za domačo piščančjo pasto

Kakovost jeter je pomemben odtenek pri pripravi okusne paste v domu: mora imeti gladko in sijočo površino. Če je rumena barva, potem ima izdelek več ciklov zamrzovanja. Tudi površina ne sme vsebovati zelenih lis, saj to pomeni, da je piščanec prizadel žolčnik, zaradi česar imajo jetra grenak okus. Če ste prepričani v kakovost kupljenega stranskega proizvoda, lahko varno začnete kuhati testenine doma, kar vam bo pomagalo z recepti na spodnji fotografiji.

Klasična piščančja pasta

Eden odNajpreprostejši recepti, pri katerih je za takšno posodo potreben standardni seznam sestavin, je klasična piščančja pasta. Doma je kuhan na osnovi korenja, čebule in začimb. Da bi okus postal bolj občutljiv, se na ta seznam doda maslo. Pikantni in prijetni okusi jedi dodajo lovorjev list s črnim poprom in začimbami.

Sestavine:

• kremasto maslo - 50 g;
• jetra piščanca - 0,5 kg;
• lovorjev list - 2 kos;
• korenje - 1 kos;
• voda - 1 steklo;
• rastlinsko olje - malo za praženje;
• sol s poprom - po vašem okusu;
• čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Bistra korenje s čebulo. Prva zelenjava se razreže v kroge, druga pa na pol kroga.
2. Jetra se sperejo pod tekočo vodo. Narežite na majhne kose.
3. Rastlinsko olje je treba ogreti v ponvi, nato najprej čebulo na rdečo barvo, nato pa jo dodajte korenju z jetri.
4. Nato zlijte vodo v izdelke, dodajte lovor, sol. Pari pol ure pod pokrovom.
5. Nato 10 minut kuhamo, da se jed odpre, dokler se vsa tekočina ne upari.
6. Ko se vsa vsebina ponev prenese na dno globoke sklede, dodamo olje, zmehčano v vodni kopeli.
7. Uporabite mešalnik, da dobite konsistenco mase kot pire krompir.

Piščančja jetra - recept Yulia Vysotskaya

Skoraj vsi recepti Julije Vysotske se razlikujejo od prostora do fantazije. Ona je v svojemjedi uporabljajo zelo zanimivo kombinacijo sestavin. Piščančja pasta iz Julia Vysotskaya tudi dobi izvirni okus zaradi uporabe nekaterih proizvodov, kot so konjak in začimbe v obliki muškatnega oreščka in morske soli. Če vas zanima takšna pasta, jo pripravite doma po receptu s spodnje fotografije.

Sestavine:

• prečiščena čebula - 2 kom.
• korenje - 2 kos. srednje velikosti;
• svež timijan - par vej;
• kremasto maslo - 250 g;
• koper in peteršilj - 1 nit;
• piščančje jetra - 1 kg;
• konjak - 2-3 žlice;
• morska sol, mešanica mletih paprik, muškatni orešček - na ščepec;
• smetana 30% - 2/3 skodelice.

Metoda priprave:

1. Mešamo maslo v vodni kopeli. Zmešajte z vsemi zdrobljenimi zelenimi namazi, razen timijana.
2. Čisto čebulo, sperite, drobno narežite, prepražite 5 minut, nato dodajte naribano korenje, popecite jih še 3-4 minute.
3. Jetra je treba oprati. Potem ga je treba narezati na več delov in poslati na zelenjavo, kjer se prepražimo, dokler ni pripravljena. Na tej stopnji dodajte začimbe timinu.
4. Nato zlijte konjak, ga sprostite, dokler ne izhlapi, nato prinesite kremo, pokrijte in odstranite ponvico s požara.
5. Mešanica pripravi. Če je potrebno, iz ponve dodajte malo kremaste omake, vendar pasta ne sme biti tekoča.
6. Vzemite film o hrani, folijo ali plastično vrečko, položite končno pasto in jo razdelite z vrhamešanica olja in zelenja.
7. Nežno upognite pasto v zvitek, tako da film ne pade v notranjost.

Piščančja jetra v multivartih

Če je v vaši kuhinji tako nepogrešljiv pomočnik kot multivarka, bo obliž piščančje jeter doma še lažji. Vse sestavine morate pravilno naložiti v posodo in nato izbrati določen način. Nato se pripravi piščančja pasta v multivartih. Ustrezni programi so "Zasipavanje", "Multipovar" ali "Peka".

Sestavine:

• oljčno olje - 1 žlica. l.
• narezane pistacije - 1 majhen peščica;
• piščančje jetra - 0,5 kg;
• korenje - 1 kos;
• maslo - 70 g;
• muškatni orešček - 0,25 čajne žličke;
• čebula - 1 kos;
• sol - malo ščepec.

Metoda priprave:

1. Korenje s korenjem, sperite. Prva zelenjava se ponovno razreže v polkrogih, druga pa se predeluje v manjši ribež.
2. Na dnu posode z multivarti nalijte olje, položite čebulo s korenjem. Z uporabo programa "Prenehanje" jih zapečemo četrt ure.
3. Nato jim dodajte delce izpiranih jeter, dodajte začimbe s soljo, kuhajte še 10 minut.
4. Nato pustimo maso, da se ohladi, nato zmeljemo z mešalnikom. V istem koraku dodajte 1 element. l maslo, zlijte znova.
5. Za polaganje mase na oblike ostane, da se izlije z ostanki olja, ki se stopijo v mikrovalovni pečici.
6. Na vrhu potresemo pistacije.Pošljite na polico hladilnika nekaj ur, pokrijte s tem trakom za hrano.

Domača piščančja pasta z gobami

Za kuhanje piščančjega testa doma z gobami, kot zadnje, vzemite gozd - kisle kumarice, lisičke ali med: zato bo snack okusnejši. Če ni gozdnih gob, se gobe tudi prilegajo. Njihova dišava ni tako bogata in živa, vendar pa pasta ne bo nič manj okusna in sočna. Izberite katero koli gobo in pripravite prigrizek doma po receptu spodaj.

Sestavine:

• maslo masla - 120 g;
• kisla smetana - 3 žlice. l.
• domača gorčica - 1 čajna žlička;
• piščančje jetra - 0,3 kg;
• črni poper - 3-4 grah;
• lovorjev list - 1 kos;
• sol, začimbe - po okusu;
• gobe - 0,3 kg;
• čebula - 2 kos.

Metoda priprave:

1. Jetra speremo, naključno sesekljamo, nato kuhamo, dokler ni pripravljena, dodamo v juho lovor, začimbe in poper grah.
2. Gobe speremo, zavremo z drugo posodo in nato izpustimo vodo.
3. Polovico masla damo na ponev, ga segrejemo in prepražimo na ocvrti čebuli. Ko postane prozorna, dodajte gobe, jih kuhajte skupaj še nekaj minut.
4. Začinite z začimbami, ostalo maslo pa s kislo smetano.
5. Vse zmešajte, razporedite po posodah in pošljite, da se ohladi.

Piščančja pasta s kremo

Ta predjed se izkaže veliko lepše, čeUporabite recept za piščančjo pasto s smetano. Vse zaradi kombinacije teh dveh sestavin, glavni izdelek hkrati priporočljivo, da se pogasimo, namesto da kuhamo ali prepražimo. V prvem primeru se pasta, narejena iz piščančjih jeter doma, izkaže, da je groba, v drugem pa gre vse okus. V primeru gašenja se to ne zgodi, tako da postane vonj po jedi bolj nasičen.

Sestavine:

• čebula - 2 kos. srednje velikosti;
• maslo - 4 žlice. l sam predjed in 80 gramov za polivanje;
• jetra piščanca - 0,45 kg;
• muškatni orešček, sol, paprika in vsa posušena zelišča - po vašem okusu;
• korenje - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 2 jušni žlici. l.
• krema 15% - 150 ml;
• voda - 50 ml

Metoda priprave:

1. Odstranite film iz jeter, po katerem je bil sam proizvod opran, posušen. Nato narežite na majhne kose poljubne oblike.
2. Očistiti drugo zelenjavo. Čebulo narežite na čim manjšo mero in naredite korenje z rižo.
3. Na rastlinsko olje nalijte zelenjavo, nato dodajte kremo k vodi. Nato se oslači na majhnem ognju, dokler se vsa tekočina ne upari.
4. Jajca se osvetlijo v ločeni ponvi.
5. Uporabite mešalnik za obdelavo vseh sestavin do homogene konsistence.
6. Nato zmešajte malo več na ponvi. Potem spet mešalnik.
7. Za pripravo pripravljenega predjeda za obrazce, polirajte stopljeno maslo in ga položite na polico hladilnika.

Recept za prehranske testenine izpiščančja jetra

Ko omejujete prehrano, poskusite dietno piščančjo pasto. Doma se lahko pripravi na različne načine. Sestavine, kot so zelenjava, jajčni rumenjaki, sir ali gobe, se uporabljajo kot sestavine. Vsak od teh receptov se lahko šteje za prehranske. Še posebej izpostavlja možnost z zelenjavo, ki je od vseh naštetih najbolj uporabna.

Sestavine:

• pusto olje - 50 ml;
• jetra piščanca - 0,5 kg;
• sol - majhna ščepec;
• voda - 100 ml;
• sušena zelišča, muškatni orešček - po okusu;
• mešanica belega in črnega popra - tudi po okusu;
• korenje - 1 kos;
• česen - 2 zoba;
• čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

1. V ponvi z oljem napršite narezano čebulo z naribanim korenjem. Po nekaj minutah jim dodamo zdrobljen česen, potopimo še malo več.
2. Zelenjavo prenesite v ločeno ploščo, jetra pa kuhajte na ponvi, izperite in narežite na koščke. Ne prepražujte, temveč se preprosto ogrejte, da spremenite barvo.
3. Nato zelenjavo obrnite v ponvico, nalijte z vodo, začinite z začimbami in odmrznite približno 10 minut.
4. Testo se ohladi in se reciklira z mešalnikom ali mlinom.
5. Pripravite prigrizek na obrazce in ga pošljite v hladilnik.

Piščančja pašteta in prsi

V enem od izvirnih receptov obližev piščančjih jeter doma se dodatno uporabljajo prsi. Kombinacija perutninskega mesa z drobovinoje predjed še bolj okusen in bolj zdrav. Poleg piščanca ostanejo druge sestavine enake, zato pri kuhanju ne bo težav. Edina pomanjkljivost piščančjih jeter in prsnega koša je, da se konča prehitro: gre za vse bogate okuse te jedi.

Sestavine:

• prsi piščanca - 1 kos. tehta približno 0,5 kg;
• moka - 1,5 žlice. l.
• Provansalska trava - po okusu;
• čebula - 2 kos;
• piščančje jetra - 0,3 kg;
• česen - 2 zoba;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• sol - tudi po okusu;
• smetana - 0,5 l.

Način priprave:

1. Filet ločite od prsi, sperite, zavrite z jetri, dokler ni pripravljen.
2. Čisto čebulo, drobno sesekljite in nato nekaj minut prepražite v olju, nato dodajte moko in kuhajte še nekaj.
3. Nadaljujte z mešanjem in postopoma vnesite kremo, začimbe, sol. Nato rahlo sejmo omako in vstopimo v zdrobljen česen.
4. Z mešalnikom popražite kokošje kaše skupaj z jetri in omako.
5. V obliko dajte pripravljeno predjedo in jo shranite v hladilnik.

Prilepi se s piščančjimi jetri in sirom

Še en preprost, a zelo okusen recept doma - pita z piščančjimi jetra in sirom. Zahvaljujoč dodatku zadnje sestavine, predjed pridobi nežen kremast okus. Čeprav je njegova pikantnost ne izgubi, ker poper s čebulo s seznama izdelkov ni izključena. Sam proces kuhanja je praktično izvedenpo enakih načelih kot v prejšnjih receptih.

Sestavine:

• črni zemeljski poper - majhna ščepec;
• čebula - 3 kos;
• sol - po okusu;
• sir - 150 g;
• maslo masla - 150 g;
• jetra piščanca - 0,5 kg.

Metoda priprave:

1. Čebulo očistite iz lupine, operite, zmeljemo v polobročih.
2. Jetra se tudi izperejo, vendar se razrežejo na delce.
3. Oba izdelka zavrite v slano vodo, dokler ni pripravljena, nato pustite, da teče okoli in jo vrnete nazaj k cedilu.
4. Po tem sestavine prehajajo skozi mlin za meso.
5. Nato dodamo stopljeno maslo in naribani sir v jetrno maso.
6. Sol, začinite z začimbami. Ponovno lahko preskočite mlinček ali uporabite mešalnik.
7. V hladilnik vstavite obrazec, datum za zamrzovanje.

Kako pripraviti pasto iz piščančjih jeter doma - skrivnosti kuhanja

Nekaj ​​nasvetov o tem, kako kuhati pasto iz piščančjih jeter v hiši, je še bolj okusna. Dodate lahko malo mleka ali smetane, da preprečite, da bi izdelek postal preveč suh. Poseben vonj paštete bo dodal konjak. Čeprav je v večini receptov takšen prigrizek doma kuhan z mlinom za meso, je še bolj homogen, lahko ga naredimo le z mešalnikom. Na domu je enostavno izdelati pasto, ki bo privlačna tudi otroku. Če želite to narediti, dodajte soljeno kumare, prekajeno maščobo ali kisle gobe.

Video posnetki: Piščančja jetrna pašteta iz Stalik Khankishiyev