Paradižnikova ribja juha - recepti za pripravo prvega tečaja svežih rib ali konzerviranih rib iz fotografije

Pomorščaki zagotavljajo telesu neprecenljivo pomoč, zato je vredno nekajkrat na teden kuhati tople jedi z njimi. Po mnenju zdravnikov je koristna juha. Dišeča, bogata, pogosto nizkokalorična - zasluži pozornost vsake ljubice. Kako narediti okusno juho, in če uporabljate samo sveže ribe?

Kako kuhati ribjo juho s paradižnikovimi pastami

Takšno jed lahko najdete v receptih mediteranske kuhinje in celo v azijski. Tajski na kokosovem mleku, francoskem in italijanskem z morskim koktajlom, pikantno špansko - paradižnikovo juho z ribami najdemo povsod, zato se vam ne bo dolgčas. Na fotografiji se te jedi zelo razlikujejo od zunaj, vendar je načelo njihovega ustvarjanja približno enako:

1. Kuhana je ribja juha, ki je lahko preprosta ali začinjena.
2. Pripravljena je zelenjavna žaba, ki se razredči s paradižniko ali svežim blanširanim paradižnikom.
3. Juha daje proizvode, ki zahtevajo dolgo kuhanje (krompir, fižol, žita).
4. Ko so skoraj pripravljene, se dodajo druge zelenjave, ribe, morski sadeži in mladice.

Od tega ribe v pločevinkah za kuhanje ribje juhe s paradižnikom

\ t

Vroče jedi na osnovi že predelanih proizvodov se udobno kuhajo, pri ribjih juhah pa je to še posebej pomembno: izognemo se pokroviteljstvu, rezanju, dolgemu kuhanju. Po mnenju strokovnjakov bodo vse konzervirane hrane tukaj popolne - ne glede na vrsto rib, način polnjenja (maslo, slanica, omaka), seznam začimb. Ti parametri so samo za okus, rezultat pa je vedno dober.

Nekatere značilnosti:

• Najbolj dišeča in kuhana juha bo dobila gurdbone, postrvi.
• Sayra in bull - cenovno ugodna možnost za hitro juho, vendar jih je treba potopiti v olje.
• Skuša je odlična za paradižnikovo ribjo juho, zlasti če jo nameravate narediti gosto.

Koliko kuhati ribjo juho

Dolžina kuhanja te jedi je odvisna od njenih sestavin, zato se lahko čas kuhanja spreminja od 20 do 40 minut. Edina stvar, ki je vedno - vsak recept paradižnikova juha bo dobil recept za meso zaradi prihranka časa. Prisotnost žit bo zahteval 20-25 minut, krompir - do 40 minut (odvisno od sorte in starosti).

Recept za ribjo juho s paradižnikom

Skoraj popolna identiteta skupne tehnologijePriprava takšne jedi je vidna tudi v naslednjih receptih s fotografije. Glavna razlika je v uporabi živilskih izdelkov, kompletov začimb, kombinacij okusov tehnologije toplotne obdelave. Kateri recept za kuhanje ribje juhe vam bo najbolj všeč in zakaj bi raje kuhali prvo za vso družino?

Začinjena paradižnikova juha z morskimi sadeži

Ta jed je zelo podoben francoskemu buillabusu, vendar uporablja veliko pikantnih začimb. Tradicionalno je bila taka španska paradižnikova juha z morskimi sadeži dopolnjena z več vrstami morskih rib: Dorada, skuša, ščuka, trska. Vendar pa je lahka različica recepta vam omogoča, da opustijo tako velik nabor dragih predmetov.

Sestavine:

• glava rib;
• morski koktajl - 400 g;
• lovorjev list;
• stroki česna - 2 kosi;
• oljčno olje - 2 žlici. l.
• čebula;
• vino belo suho - pol kozarca;
• Tabasco omaka - 1 žlica. l.
• stroki vroče paprike;
• paradižnikova pasta - 3 žlice. l.
• paradižnik - 3 kos.

Metoda priprave:

1. Napolnite ribjo glavo z mrzlo vodo, tam vrzite lovorjev list. Kuhajte četrt ure. Sesekljite juho, preostanek vrzite.
2. Sesekljano čebulo prepražimo na olivnem olju, dodamo sesekljan česen, vročo papriko, paradižnik. Vnesite paradižnikovo pasto. Mešajte 10-12 minut.
3. Nežno dodajte Tabasco, vedno poskušajte opekline zaradi resnosti. Nalijte vino
4. Pošljite to maso v juho, dodajte morski koktajl.
5. KuhanjeŠpanska paradižnikova ribja juha za 5-7 minut, pustite na ploščici, da dosežete.

Ribja juha s toliko paradižnikove omake

Recept za preprosto vročo potrebo je za vsako ljubico, ki ceni njegov čas. Ribje juhe iz tega položaja so še posebej priročne, ker jih je mogoče kuhati s konzervirano hrano, kar močno zmanjša dolžino kuhanja. Ta dišeča in okusna juha s paradižnikovo omako bo privlačna tudi tistim, ki se izogibajo ribam v pločevinkah. Riž se lahko zamenja s krompirjem ali majhno vermicelli.

Sestavine:

• nekaj v paradižnikovi omaki - 300 g;
• korenje;
• čebula;
• paradižnik - 2 kosi;
• beli riž - steklo;
• lovorjev list;
• poper, sol;
• kup zelenja.

Metoda priprave:

1. Dovaja do 2,5 litra vode. Tam navijte riž.
2. Po 5-7 minutah dodajte naribane korenje, nasekljano čebulo, narezane paradižnike.
3. Ko postanejo mehki, dodajte sukani par.
4. Nazdravite paradižnikovo ribjo juho približno 20 minut, na koncu postopka solite, dodajte mleto papriko in taftanino.

Italijanska juha s paradižnikom z morskimi sadeži

Kuhinja te države je večinoma povezana s testeninami in picami, Italija pa je bogata in okusna zanimiva juha. Posebno pozornost si zasluži Chiopino - tradicionalna italijanska paradižnikova ribja juha, ki uporablja morske sadeže in trsko, belo vino in zelišča. Na sliki je posoda poslastica, v času nastanka pa je bila hrana ribičevsamo obdelal trenutni ulov.

Sestavine:

• trska (file) - 300 g;
• olupljena kraljevska kozica - 250 g;
• Glavniki morja - 250 g;
• školjke prečiščene in /m - 10 kosov;
• meso rakovice - 100 g;
• vino belo suho - 120 ml;
• maslo masla - 75 g;
• paradižnik - 350 g;
• čebulna čebula;
• strok česna;
• origano, timijan - 1/2 hl;
• bazilika - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

1. Naredite juho tako, da vre s peresom s četrto žarnico. Nalijte 1 liter, preostanek pa lahko zavržete.
2. Maslo raztopite v ponvi, dodajte sesekljan česen in pustite čebulo (tudi narezano).
3. Ko postanejo mehke, dodajte narezane paradižnike, juho, vino, začimbe in kozarec vode.
4. Pol ure kuhamo s paradižnikom. Chipopin bi moral nekoliko vreti.
5. Vpišite morske sadeže, kose trske. Po ponovnem vrenju kuhamo 7-8 minut. Kiopino postrežite s toplo ciabato.

Juha sardele v paradižnikovi omaki

Koristno in okusno jed lahko pride ne samo na štedilnik - v multivartih je še lažje kuhati ribjo juho. Za njega lahko uporabite katerokoli konzervirano hrano: od hrena do postrvi. Komplementarne sestavine so izbrane tudi poljubno: krompir se šteje za klasičen dodatek, žita - bolj hranljivo. Če želite prehransko juho iz ribjih sardin, vzemite izdelek brez olja.

Sestavine:

• pločevinke iz konzerviranih sardel;
• sladka paprika;
• paradižnik - 3 kosi;
• krompir - 3 kose;
• čebula;
• zelena čebula - grozd;
• suhi česen;
• grozd peteršilj;
• sol.

Metoda priprave:

1. Čebulo na drobno narežemo, prečiščen krompir z brusljem, kockami paradižnika in poprom - slamo.
2. Te izdelke pripravite v multivark, kuhajte za "praženje" z vodo 5-6 minut.
3. Dodajte konzervirano hrano, obrito z vilicami. Nalijte vodo (2-2,5 litra). Kuhajte pol ure na juhi.
4. Uvedite posušen česen, sesekljani čebulni peteršilj s peteršiljem. Sol

Ribja juha s fižolom v paradižnikovi omaki

Prednost tega toplega obroka je enostavnost kuhanja: nekatere sestavine so konzervirane, zato vam ni treba dolgo kuhati ribje juhe s fižolom v paradižnikovi omaki. Splošni sklop izdelkov je skoraj identičen tistemu, ki se uporablja v klasičnih juhah, znanih ruskemu človeku: čebula, korenje, krompir, zelenjava. Ti kokosi dodajo le paradižnikovo pasto in začimbe.

Sestavine:

• konzervirani rdeči fižol v paradižnikovi omaki - 450 g;
• konzervirane ribe - 200 g;
• krompir - 2 kos;
• čebula;
• korenje;
• paradižnik - 3 kosi;
• zelenice, sol;
• posušeno baziliko;
• rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Ko voda zavre na krožniku (približno 3 litre), tam napolnite plošče prečiščenega krompirja.
2. Rezani čebulo in naribano korenje se prepražimo do mehkega. Zmešajte z paradižnikovo omako iz fižola, toplo za minuto.
3. Konzervirane ribe se stresajo z vilicami, pošljite na krompir.
4. Po 2-3 minutah zmešajte fižol, cvrtje, narezan paradižnik brez lupine.
5. Začinite z zelenjavo. Sol Napolnite pol ure.

Ribja juha s saury

Ta recept velja za klasično za vroče tekoče jedi na osnovi konzerviranih rib. Juha je kuhana zelo hitro, seznam sestavin je kratek. Za več prehrane lahko dodate krompir. Naučite se kuhati juho iz omake v paradižnikovi omaki in se prepričajte, da ste jo prinesli v kuharsko knjigo - lahko vam pomaga pri pomanjkanju časa in nesrečnega nabora izdelkov.

Sestavine:

• kozarec saury v paradižnikovi omaki;
• perla - pol kozarca;
• rdeča čebula;
• kup zelenja;
• koren peteršilja;
• sol;
• maslo - za cvrtje.

Metoda priprave:

1. Na ponvi se segreje ponjava, jo topi na kosu masla. Pečemo narezani koren peteršilja in drobno nasekljano čebulo.
2. Saira se zdrobi, zmeša s sesekljanim zelenjem.
3. Kuhamo 2 litra vode, vržemo v opran biser.
4. Po 13–15 minutah dodajte saury, dodajte sončnico.
5. Kuhajte, dokler ne kuhate. Pred izklopom plošče posolimo.

Paradižnikova ribja juha - kuharske skrivnosti

Po preučevanju zgoraj navedenih receptov lahko sami poskusite prevzeti izdelke za takšen obrok. Nekaj ​​strokovnih nasvetov za kuhanje okusne ribje juhe s paradižnikom:

• Če je mogoče, kupite vsaj glavo na juho - konzervirana ne bo dala tako svetlega okusa in arome.
• Ne poskušajte kuhati juhe iz paradižnika na osnovi slame ali rdeče, krapa, sleda, voble: okus bo brezupno razvajen zaradi njihove grenkobe, ki se sprosti pri kuhanju.
• Če so bile ribe zamrznjene, jih je treba pred pripravo juhe odmrzniti, sicer bi bilo nenaravno.
• Ni časa za zamrznitev rib? Napolnite ga s hladno vodo.
• Želite kuhati juho iz sira? Uporabljajte predvsem morske sadeže in ribe za juho.
• Najboljše začimbe za lovorjev paradižnik, ribji poper, žajbelj, timijan, origano.

Video posnetki: ribja juha v paradižnikovi omaki