Panakota - kako doma kuhati mleko, smetano ali sir

Zaželeno bi bilo presenečenje svojih gostov z vsako ljubico in po kuhanju palačinke doma s smetano, vanilijevim sladkorjem in jagodno omako, ima vse možnosti. Preden naredite sladico, izberite tisto, ki vam je najbolj všeč. Če od prvega trenutka kaj narobe, nadaljnje kuhanje ne bo posebna težava. Treba je paziti na videz panacot - tako, da dobrote pridejo na fotografijo revije, morate pokazati potrpežljivost in natančnost.

Kaj je panakota

Tu niso bile izumljene vse znane jedi v Rusiji. Italijanska sladica Panacotta je nastala v Piemontu na severozahodu Italije. Predstavlja zgoščeno kremo, izdelano iz mlečnih izdelkov in želatine. Vendar pa kuhar bolj omenja panakot za pudinge, ne oklevajte in dodajte različne ne-dobre sestavine poslastice. Postrezite sladico z jagodno omako alilisti mete

Kako pripraviti paniko doma

Jurijske recepte cenijo zaradi svoje preprostosti in učinkovitosti. Skoraj vsak mlečni izdelek, ki je na voljo v hladilniku, je primeren za domačo kuhanje palačink. Bodite prepričani, da imate tudi želatino in vanilin. Pred pripravo okusne sladice, založite plesni, ker naj bo palača videti lepa in ne kolaps.

Panakotovi recepti

Klasiki se lahko hitro naveličajo: ne glede na to, kako okusna hrana je, je potrebna redna raznolikost. Recept za panakot doma je dober s tem, da ga lahko vsak posamezni kuhar prilagodi sebi, sledi osnovnim načelom. Tukaj lahko odprete prostor za ustvarjalnost: postavite različne dodatke, zamenjajte kremo na biserchki. Poskusi s panakotya iti na jedi samo v korist.

Klasični recepti

  • Čas: 50 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 474 kcal na 100 g (za vse recepte).
  • Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
  • Težavnost: povprečje.

Nežnost in lahkost - to je tisto, kar poudarja druge panakote med drugimi sladkimi dobrotami. Minimalen nabor izdelkov za kuhanje je še en velik plus! Naredi Panakot klasičen način zanj v zelo mastnem kremi, želatini in jagodnem sirupu. Desert bo že delikaten kremast okus, kuharjem pa svetujemo, da dodajo naravno vanilijo in nekaj žlic sladkorja.

Sestavine:

  • Smetana maščoba 210 ml;
  • listnata želatina - 10 g;
  • mleko - 210 ml;
  • jagodni sirup - 20 g;
  • sladkor - 30 g;
  • kapsula vanilije - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Zmešamo z mlekom in smetano in zavremo.
  2. Želatino namočite v hladno vodo. Dodamo v mešanico mleka v 7 minutah.
  3. Odstranite semena vanilije, prenesite v mleko.
  4. Nalijte v kalupe in odstranite v hladilniku 40 minut.
  5. Okrasite z jagodnim sirupom.

Panacotta iz mleka

  • Čas: 4 ure in 30 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 452 kcal.
  • Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: povprečje.

Kuhana krema, ki postane prijetna gosta krema, je osnova tradicionalnega Panakotovega recepta. Vendar pa izkušeni kuhar pravi, da je to sestavino mogoče nadomestiti z mlekom. Pomembno je, da počakate, da se zamaši: morda boste potrebovali več želatine. V drugi pa ni nobenih presenetljivih razlik v sladoledni smetani iz smetane.

Sestavine:

  • mleko - 210 ml;
  • suha želatina - 2 žlici. l.
  • rumenjak - 1 kos;
  • sladkorni pesek - 110 g;
  • kisla smetana - 210 g;
  • voda - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. V vroči vodi za 5 minut potopimo želatino.
  2. Mešajte rumenjake z mlekom in zavrite.
  3. Zmešamo sladilo s sladkorjem, ga prenesemo v mleko, premešamo.
  4. Dodamo želatino in dosežemo homogenost.
  5. Razdelite maso v oblike, držite sehladilnik 4 ure.

Od smetane

  • Čas: 2 uri in 15 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 486 kcal.
  • Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: povprečje.

Če želite zagotovo dobiti žele, ne odstopajte od klasike. Čeprav tradicionalni desert krem ​​in želatina ne prepovedujejo dodajanje sadja, na primer. Panakot bodo naredili bolj prefinjeno, kar bo naredilo nenavadno noto. Bodite pozorni na agrume - so prednostni. Če želite dobiti dober kot sijajna fotografija panike, ne pozabite na dekor.

Sestavine:

  • smetana - 250 ml;
  • suha želatina - 3 žlice. l.
  • sladkorni pesek - 2 žlici. l.
  • vanilijev sladkor - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Kombinirajte kremo in oba sladkorja in zavrite.
  2. Predhodno namočeno v mrzlo vodo dodajte želatino postopoma in mešajte.
  3. Oblikujte, prelijte v oblike in pošljite, da se ohladi v hladilniku za 2 uri.

Iz Ryazhanke

  • Čas: 3 ure in 20 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 286 kcal.
  • Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
  • Težavnost: povprečje.

Težko je živeti z lasunami - ki se borijo za neko sliko, nenehno se morajo omejiti. Kuhane doma, sladke jedi so nekoliko drugačne v smislu kalorij od kupljenih. Vendar pa se lahko okusna panakot naredi nizkokalorične, nadomešča maščobekrema ali mleko, metulj. Njen nenavaden, kisel okus bo šel v sladico samo v dobro.

Sestavine:

  • rjažanka - 440 g;
  • želatina - 10 g;
  • med - 3 hl.
  • voda - 110 ml

Metoda priprave:

  1. Pustimo želatino, da nabrekne v hladni vodi.
  2. Dodajte med, segrejte mešanico, dokler se ne raztopi.
  3. Po ohladitvi nalijte metulja in snemajte mešalnik.
  4. Zabojniki s sladico se dajo v hladilnik 3 ure.

Iz sira

  • Čas: 1 ura 20 minut.
  • Število doz: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 303 kcal.
  • Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: povprečje.

Druga prehranska različica panakota vključuje uporabo sira. Takšna sladica bo še bolj zračna. Če bodo v palačah našli majhne grudice sira, nič strašnega - to bo postalo neke vrste vrhunec. Pogosto se poslastice postrežejo v posebnih kremacijah. Pozdravljamo uporabo jagod za okrasitev končne jedi.

Sestavine:

  • sir - 110 g;
  • mleko - 160 ml;
  • želatina - 1 žlica. l.
  • vrelo vodo - 1 žlica. l.
  • sladkor v prahu - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. Zmešajte sir s sladkorjem v prahu in mlekom.
  2. Dodamo želatino, raztopljeno v vreli vodi.
  3. Napolnite z homogeno mešanico zmogljivosti.
  4. Ohladi 1 uro.

Panacotta z jagodami

  • Čas: 2 uri in 15 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 227 kcal.
  • Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
  • Težavnost: povprečje.

Jagoda sirup, ki se vlije na krožnik, ki služi za panikot, je v večini menijev atribut, ki ga morate imeti. Jagode niso v klasični različici, vendar to ne pomeni, da ne bodo na svojem mestu. Nemogoče je pokvariti to sladico s sadnimi in jagodičnimi dodatki: dodamo jih lahko glede na osebne želje in želje gostov.

Sestavine:

  • krema 20% maščobe - 210 ml;
  • želatina - 10 g;
  • sladkor - 110 g;
  • Jagode - 200 g;
  • hladna voda - 250 ml

Metoda priprave:

  1. Namočite v 150 ml želatine.
  2. Sladkor zmešamo v smetani, dodamo 100 ml vode.
  3. Pijte četrt ure brez kuhanja.
  4. Prenesite želatino.
  5. Za obliko sladic pustite 2 uri, da se zgladi v hladilniku.
  6. Jagode spremenite v pire, okrasite jih z gotovimi dobrotami.

Bananov

  • Čas: 1 ura 35 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 233 kcal.
  • Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
  • Težavnost: povprečje.

Banane pogosto sodelujejo v sladicah, da bi bile še sladke, vendar hkrati ne pretiravajte s sladkorjem. Panakot, tudi ta težnja ni zaobšla. Sadje, čeprav kalorično, vendar daje prijeten okus v kombinaciji s kreativnostjo poslastice. Praviloma se banane meljejo v mešalcu, ki se spremeni v pire krompir. Manjštedilniki jih razrežemo na majhne koščke.

Sestavine:

  • banana - 2 kos;
  • 10% krema - 110 ml;
  • mleko - 110 ml;
  • želatina - 5 g;
  • sladkor - 20 g;
  • cimet - ½ tsp.

Metoda priprave:

  1. Doseganje vrelega mleka s smetano in sladkorjem med mešanjem.
  2. Vpijajte predhodno namočeno želatino.
  3. Rezane banane narežite na kremasto zmes.
  4. Potresemo s cimetom in z mešalnikom.
  5. Obrazci s posodo morajo biti zamrznjeni 1 uro. Pred serviranjem nalijte okusno čokoladno omako.

Vanilija

  • Čas: 2 uri.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 426 kcal.
  • Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: povprečje.

Lakonična hrana je nekaj, kar si pogosto želiš najbolj čutiti. Najbolj preprostih preprostih receptov pogosto postanejo najbolj ljubljeni s svojo nevpadljivost. Ko doma pripravite smeh vanilije, boste dobili ravno to možnost. Uporabite lahko tako vanilija kot ekstrakt. Ali pa samo kupite vanilijo v vrečah.

Sestavine:

  • Mleko - 40 ml;
  • maščobna krema - 320 ml;
  • želatina - 10 g;
  • sladkor v prahu - 50 g;
  • rum - 100 ml;
  • vanilijevi koščki - 2 kosi.

Metoda priprave:

  1. Mleko s smetano in sladkorjem za gašenje.
  2. Odstranite semena iz mehurčkov vanilije v mešanico. Kuhaj
  3. Dodamo rum, premešamo.
  4. Mešamo predhodno namočeno želatino.
  5. Mešanico obdelajte, razdelite v oblike in jo odstranite v hladilniku pol ure.

Čokolada

  • Čas: 5 ur.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 634 kcal.
  • Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: povprečje.

Čokolada privlači večino sladkarij. Če ga dodate na smeh, boste takoj ubili dva zajca: dobili boste kremastost in sladkost. Za recept je primerna vroča čokolada ali čokoladni čips, ki se pri kuhanju razprši v mleku ali smetani. Za okrasitev takšnega panakota običajno uporabite nasprotne barvne elemente, kot so listi mete.

Sestavine:

  • želatina - 10 g;
  • krema - 380 ml;
  • sladkor - 90 g;
  • jajčni rumenjak - 2 kom.
  • čokoladna temna - 90 g.

Metoda priprave:

  1. Za četrt ure se potopi v vodo.
  2. Raztopite sladkor v 280 ml smetane, segrejte, raztopite čokolado. Pijte brez vrenja.
  3. Zmešamo preostalo kremo in rumenjak z želatino. Prevedi v čokoladno maso.
  4. Rahlo segrejte, zmešajte z mešalnikom.
  5. Obrazci s sladico pošljite zamrzniti za 4 ure.

Panakota tiramisu

  • Čas: 4 ure.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 497 kcal.
  • Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
  • Težavnost: povprečje.

Dva italijanska dobrota, združena skupaj - kaj bi lahko bilo bolje? Keksi s kavoPotopitev bodo predstavniki Tiramisa, občutljiva krema pa vam bo pomagala spoznati paniko. Takšna nenavadna kombinacija, ki presega klasično idejo teh sladic, je zelo okusna. Skupina izdelkov je nekoliko širša kot običajno, vendar je vredno.

Sestavine:

  • mastna smetana - 415 ml;
  • Savoyard - 8 kosov;
  • sladkor - 65 g;
  • želatina - 10 g;
  • kava - 100 ml;
  • voda - 3 žlice. l.
  • kakav - 2 žlički.

Metoda priprave:

  1. Želatina napolnite z vodo.
  2. Kuhamo trdno kavo, dajemo 5 g želatine.
  3. V kalupe nanesite eno plast Savoyardija, zlijte s slanico in 20 minut odstranite na hladnem.
  4. Kremo segrejemo s sladkorjem, dodamo preostalo želatino.
  5. Nanesite plast kreme na piškotek, odstranite frother 20 minut.
  6. Ponavljajte, dokler sestavine ne zmanjkajo.
  7. Hladilnik polnite 3 ure. Potresemo s kakavom.

Video posnetki