Palačinke na vodi z jajci: recept za tradicionalne jedi po korakih

Pečenje palačink je v redu, tako kot same palačinke! Čeprav je dodana količina moke, lahko na izstopu spreminjate debelino palačink.

Palačinke na vodi z jajci na teh receptih po korakih postanejo tanke in mehke. Lahko jih postrežete s sladkim polnilom ali nadevom. In lahko jih vroče namažete z maslom in potresemo s sladkorjem. Maslo s sladkorjem se stopi in obleče v pečeno testo. Takšne palačinke je treba takoj dati na mizo. Neverjetno so okusne in sočne!

Palačinke na vodi z jajci (recept po korakih) - splošna načela priprave

Za palačinke je bolje jemati vrelo vodo. Ampak ne morete pour tople vode, je treba nekoliko toplo.

Jajca za palačinke morajo biti pri sobni temperaturi sveža. Preden začnete mešati testo, jih morate dobro odtrgati s krono, mešalnikom ali mešalnikom.

Da bi palačinke naredili zelo bujne in zračne, morate zmešati testo za palačinke. Tako testonemogoče je mešati. Pustiti je treba eno uro, da se "prilega" in šele nato lahko kuhamo palačinke.

Moko se lahko pobere ali posebna za palačinke. Preden jo dodamo k pasti, jo je treba dobro preliti. Mešajte v majhnih porcijah, najbolje, da se izognete nastanku grudic. Toda, če se pojavijo, jo morate pravilno podreti ali posegati v testo, dokler se vse prsi ne razpršijo.

Testo za tanke palačinke bi moralo biti poltrožje. Končno testo pustimo stati pol ure pri sobni temperaturi. Za zračne palačinke mora biti testo nekoliko debelejše.

Te palačinke postrezite z maslom. Ali samo z marmelado, kondenziranim mlekom ali marmelado. Tanke palačinke so tudi odlične za njihovo ovijanje s polnilom v ovojnico ali cevko.

Palačinke na vodi s klasičnimi jajci: recept po korakih

Sestavine:

  • 310 ml tople vode;
  • dve surovi piščančji jajci;
  • 50 g zrn manne;
  • 210 g pšenične moke;
  • 13 g sode bikarbone;
  • 10 ml limoninega soka;
  • ščepec soli;
  • 30 g sladkorja;
  • 65 ml rastlinskega olja.

Priprava:

1. V skledi za palačinko izlijte toplo vodo.

2. Prelomimo eno jajce.

3. Vse zmešajte tako, da postanejo jajca homogena z vodo.

4. Napolnite posodo z manku.

5. Sol, sladilo in premešajte.

6. Pustite posodo počivati ​​7-10 minut. To naredimo tako, da so zrna moških otekla in niso surova.

7. In šemito prelijemo skozi sito.

8. Nato v skledo s tekočimi sestavinami počasi nalijte moko.

9. Istočasno zmešajte nastalo testo s krono.

10. Ko je bila vsa moka napolnjena in se je testo zaradi mešanja s cvetom spremenilo v homogeno maso, je mogoče dodati soda.

11. Za to vzemimo soda in jo prelijemo z limoninim sokom. Mešanica se aktivno pljune. To je to siktanje in zagotavlja dviganje testa za palačinke in porozne palačinke na izhodu.

12. Nato dodajte olje v testo.

13. Hitro in aktivno zmešajte testo, da se soda razprši po njem.

14. Odložimo skledo z dokončanim testom, medtem ko smo na strani.

15. Vzemite ponev in jo namažite z rastlinskim oljem. Potrebno je pokriti površino z zelo tanko plastjo olja. To bo dovolj, saj je v preskusu dovolj olja.

16. Posodo nastavite, da se segreje do zmernega požarnega gorilnika.

17. Potem bomo z majhnimi porcijami potegnili del testa.

18. Testo nanesite na ponvico.

19. Za ročajem vzamemo ponvico in jo gladko premikamo po krogu.

20. Torej se prepričajte, da testo pokriva vročo površino z enakomerno plastjo.

21. Ponastavite posodo na peč.

22. Počakajte, da se testo ne zgrabi na vrhu prve palačinke.

23. Ko se to zgodi, pod palačinko položimo leseno lopatico.

24. Na drugi strani hitro obračamo ponev.

25. Polovico popražite. V tem času bo na spodnji strani časa, da se pripravite in dobite pravi svetel odtenek.

\ tOdstranimo prvo palačinko.

27. Nanesite ga na vnaprej pripravljeno ploščo.

28. In nato v ponev nalijte drugi del palačinke.

29. Nadaljujte s pečenjem palačink po vrstnem redu, ki ga določa ta korak po korak.

30. Ko so vse palačinke z jajci na vodi pripravljene, jih lahko narišete. Na primer, ovijte nadev v njih ali jih namažite z marmelado po vaših željah.

Oranžne palačinke na vodi s sladkimi jajci: recept po korakih

Sestavine:

  • 320 ml tople vode;
  • nekaj piščančjih jajc;
  • 2 točki l ovseni kosmiči;
  • 180-210 g pšenične moke;
  • 10 g pekovskega praška za testo;
  • ščepec soli;
  • 100 g sladkorja;
  • 110 g masla;
  • 60 ml rastlinskega olja.

Priprava:

1. V vsako skledo ali ponvi nalijte vodo.

2. Ločimo tam dve kokošji jajci.

3. Zmešajte z mešanico ali zmešajte zmes.

4. Dodajte ovsene kosmiče.

5. Ponovno premešamo in pustimo stati 10-14 minut.

6. Nato dodajte ščepec soli in žlico sladkorja.

7. Mešamo.

8. Naravnost v posodi prelite pšenično moko skupaj z sirilom skozi majhno sito.

9. Nato zmešajte mešanico s testom.

10. V testo dodajte olje.

11. Ponovno se prepričajte, da je testo homogeno po strukturi.

12. Za palačinke vzemite posebno posodo.

13. Površino namažite s kapljico olja.

14. Ploščo za peko dajte na priloženo ploščo gorilnika.

15. Ko se ogreje,Na površino pečene ponev nalijte malo testa. Če malo nalijemo, bodo vonjave prišle ven.

16. S posebno leseno palico razpršite testo na vroči površini. To je treba storiti hitro, saj se testo takoj zajame.

17. Ko je dno palačinke pripravljeno, ga obračamo z lopatico na drugo stran.

18. Kuhajte, dokler ne pražite.

19. Odstranite palačinko in jo položite na posodo.

20. V ponvi dodajte naslednji del pripravljenega testa.

21. Testo testirajte na površini ponve.

22. Medtem ko je druga palačinka pečena, namažemo prvi kos olja, napetega na čepu. Toliko bolj udobno.

23. Sladkano svinjino potresemo po sladki s sladkorjem.

24. In tukaj je druga palačinka, ki se obrne.

25. Torej, pečemo palačinke, dokler se kuhano testo ne konča.

26. Okusne ovsene palačinke so se pojavile na vodi z jajci. Recept za korak za korakom konča hrano te delikatese!

Polnjene palačinke na vodi z jajci: recept po korakih

Sestavine za testo:

  • eno kozarec tople vode;
  • eno piščančje surovo jajce;
  • skodelico pšenične moke;
  • 10 g sode bikarbone;
  • 9 ml 9% kis;
  • ščepec soli;
  • 40 g sladkorja;
  • 60 ml rastlinskega olja.

Za polnjenje:

  • dve piščančji jajci;
  • 50 g riževih kašic;
  • kup svežega zelenja;
  • za poskusiti sol.

Priprava:

1. Ker priprava polnila traja več časa,Začnimo s tem.

2. Riž umijte v hladni vodi.

3. Napolnite ga v ponvi z vodo in pustite, da zavre. Rice je bolje vzeti v krog, mehkejši in hitrejši.

4. V drugi skledi ali ponvi kuhajte jajca 10-15 minut.

5. Zelenje je skrbno izbrano.

6. Zelenice v posodi napolnite s hladno vodo.

7. Z roko zmešamo in odstranimo zelene letake.

8. Za sušenje jih položite na brisačo.

9. Potem pa fino razrežemo z nožem na zaključni plošči.

10. Ko postane riž mehak, ga odstranite s plošče.

11. Zrna riža se sperejo s tekočo vodo. Če želite to narediti, zaprite ponev s palicami s pokrovom, ki ni tesen.

12. Nagnemo ga nad umivalnikom in hkrati držimo ročaj posode in pokrov. Da bi se izognili vročini, lahko najprej nalijemo riž s hladno vodo.

13. Ko je odkrita ječna, ponovno nalijte hladno vodo v riž.

14. Ponovno zmešamo in izpraznimo vso vodo.

15. Jajca se kuhajo hladno, hladno in hladno.

16. Očistite jajca.

17. Kuhana jajca se fino razrežejo na zaključni plošči z ostrim nožem.

18. V skledi zmešajte jajca, riž in zelenice. To je nadev.

19. Polnjenje soli v vaš okus.

20. Mešamo, tako da je sol razpršena.

21. V drugi čisti posodi začnite gnetiti testo. Vlijte jo v vodo.

22. Dodajte jajca, sladkor in sol.

23. Dobro se pomešamo s homogenostjo.

24. Nato dodajte presejano moko.

25. Še enkrat zmešamo kvačkanje, tako da ni levega vezanega moke brez mletja.

26. V ločeni stekleni posodi zmešajte pecilni soda in kis.

27. Hitro vlijemo cvrčeno ocetno mešanico v testo.

28. Dodamo rastlinsko olje.

29. Testo zmešamo z viskijem.

30. Na ploščo, ki je vključena v palačinko, položimo ploščo.

31. Ko se ogreje, nalijemo majhen del testa na njegovo površino.

32. Testo se poravna po celotni površini ponve.

33. Pečemo. Palačinke na vodi z jajci so nežno in nežno.

34. Po eni minuti palačinko obračamo z lopatico.

35. Ko je spodnja stran kuhana, odstranite prvo palačinko na plošči.

36. Za ponev vlijte naslednji del testa.

37. Ponovno stehtamo testo.

38. Medtem se druga palačinka najprej peče.

39. Na vrh prve palačinke položite žlico nadeva.

40. Nekoliko zaprite od zgoraj.

41. Obe strani bomo obkrožili.

42. Začenši z vrha, kvačkamo zgornji del in ovijmo nadev v palačinko.

43. Palačinko ovijte na drugo posodo.

44. Medtem obrnite naslednjo palačinko.

45. Nadaljujte s predpisanim algoritmom, dokler testo ne preneha.

Palačinke na vodi z jajci (recept po korakih) - triki in nasveti

Sladkor in sol se vedno dodata testu po vaših željah.

Rastlinsko olje je treba testu dodati šele ob koncu obroka.

Po pripravi prve palačinke lahko takoj ugotovite, ali je testo pravilno pripravljeno.

Če je bila palačinka preveč debela, bi moralo biti testorazredčite z malo vode.

Če se med kuhanjem strga palačinka, je treba testu dodati še eno jajce.

Kremaste palačinke z maslom je treba namazati takoj, dokler so vroče. Ali pa samo raztopite maslo v ponvi in ​​ga nato potopite v pripravljene palačinke.