Kako kuhati golaž na receptih po korakih s fotografijo svinjine ali govejega mesa s sliver

Gulaš ali jed iz mesnih rezin v omaki je znan že od antičnih časov, ko so madžarski pastirji jedli meso in zelenjavo v gorah. Danes je jed spremenil več sprememb. Imenujejo se kosi mesa v omaki na osnovi paradižnikove paste, zelenjave in juhe. Sladki prigrizek je priljubljen, zato ga morate vedeti.

Kuhanje golaža

Po mnenju večine kuharjev lahko golaž pripravite na več načinov. Prvi je uporaba različice klasične madžarske juhe, druga pa izkoriščanje domače ideje. Obe metodi predlagata, da lahko pripravite golaž iz perutninskega mesa, svinjine ali govejega mesa, ga zmešate z omako in zelenjavo. Rezine lahko pred-pečetenato uživajte v prijetnem okusu.

Za pripravo madžarske jedi boste potrebovali goveje in ocvrto čebulo. Meso pogasimo v aromatski juhi, posuto s sladko papriko in kumino. Dodamo juho in krompir ter bolgarski poper, paradižnik s cmoki iz svežega testa, aromatiziramo s česnom in koprom. Koliko časa za pripravo take jedi je odvisno od uporabljenih jedi in mesa.

Alternativa madžarskemu je domača jed, ki zagotavlja ločeno kuhanje mesa in omake. Istočasno se mesne rezine najprej ocvrtejo, nato pa se jih zapeče. Za omako uporabite korenje, čebulo, paradižnikovo pasto in tarirano moko. Lahko jo začinite s papriko, kumino, črnim poprom. Pridelke lahko pripravite v približno 1,5 ure, z gosto omako z občutljivimi kosi.

Kako kuhati svinjski golaž

Najpogostejši tip je prašičji golaž, za katerega morate vzeti košček maščobe. Ni primeren za to svinjsko kožico in šunko, saj bo dodal nepotrebno togost in suhost končnega rezultata. Najbolje je izbrati hrbet, prsi ali vrat, če pa ni ničesar, bo primerno tudi meso iz zgornjega konca gležnja. Vzemite najboljše sveže ohlajeno meso, da pripravite dišeč prigrizek.

Kako kuhati govejo govedino

Tradicionalni recepti vam bodo pomagali izvedeti, kako pravilno kuhati govejo jed. Za to je vredno vzeti pravo meso - najboljši je sveža prsa, lopatica ali lopatica s tanko plastjo maščobe. Ne pojdite in nemeso hrbtne noge, vendar bodite pozorni na teletino. Samo sveže, visokokakovostno meso bo pomagalo pri pripravi mehkega, nežnega in dišečega govejega govejega mesa.

Bird's Walk

Kako korak za korakom narediti golaž iz perutninskega mesa, naučite recepte, ki so navedeni spodaj, najprej pa pobrati pravo surovino. Dušeni kosi perutninskega mesa se bodo od suhih mesa razlikovali od svinjine in govejega mesa, ker za njih vzamejo piščančji ali puranji file. Če želite odstraniti nepotrebno suho snov iz majhnih koščkov, morate kuhati bogato omako in v njej dolgo meso.

Recept za golaž

Vsak kuhar bo imel dober recept za kuhanje golaž, po katerem bo lahko pripravil okusno in dišečo mesno jed. Začetnikom je bolje, da izberejo recept za recept po korakih ali recept za fotografijo, da natančno ponovijo njegove faze, da dobite odličen končni rezultat. Novorojenčki lahko pripravijo preproste variante - od svinjine do multivartov, z odri ali od ptic. Strokovnjaki so že na voljo kompleksni recepti - golaž iz jeter kuhajte s krastami, klasičnim madžarskim ali svinjskim v pečici.

Gulaš v madžarskem jeziku

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število odmerkov: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 155 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako pripraviti madžarski klasični golaž, poučite naslednja navodila. Zaradi tega bo izšla nacionalna madžarska jed - debela juha z mesno juho, z dodatkom moke. Za njega se uporabljajo delciMeso, dušeno s čebulo, masti in poprom, da bi dodali grenak okus. Klasično juho postrežemo v kombinaciji s torto iz svežega testa, lahko pa jo kuhamo le s papriko.

Sestavine:

• goveje rezilo - 0,65 kg;
• krompir - 0,8 kg;
• čebula - 2 kom.
• česen - 3 zobe;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• pekoča paprika - kapsula;
• kumina - 10 g;
• zelenjavna juha - kozarec;
• suha paprika - 60 g;
• grozd peteršilj.

Metoda priprave:

1. Izrežite zajemalec na koščke, prepražite na debeli steni do grobe skorje pri največjem ognju. Dodajte narezano čebulo, kumino, zdrobljen česen.
2. Bolgarski poper za sekanje s slamico, krompir - kocke, dodajte mesu.
3. Potresemo s papriko, prelijemo z juho. Dodajte obročke vroče paprike, sol.
4. Kuhanje pod pokrovom najmanj 35 minut, naj bo vonj.
5. Pri nanašanju potresemo s peteršiljem.

Puding svinjskega lilija

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 328 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept za svinjsko ledjo s pudingom vam bo pomagal ugotoviti, kako pripraviti okusne dobrote, ki so primerne za večerjo ali kosilo. Veseli se bo družine za bogat okus mesa, zasenčen s pikantnimi začimbami in začimbami. Popolnoma kombinirana predjed s kuhanim ali pečenim krompirjem,riž ali ajdovo kašo, ki jo omaka še bolj okusi.

Sestavine:

• svinjska kumina - polobla;
• čebula - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 60 ml;
• moka - 20 g;
• voda - 400 ml;
• rastlinsko olje - 25 ml;
• črni poper - 5 grah;
• lovorjev list - 2 kos.

Metoda priprave:

1. Rezane kose mesa, prepražimo 5 minut, dodamo narezano čebulo, 6 minut solimo, popramo, dodamo moko. Po 3 minutah nalijemo paradižnikovo pasto, zalijemo lovorov list, prelijemo z vodo.
2. Ob slabem ognju se za pol ure upirajte pod pokrovom.

Recept za golaž piščanec s fotografijo

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 158 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kuhanje kokoši z manjšim trajanjem žeje, da je file mehak in mehak, da se odstrani suho in morebitno togost. Pripravite ga bolje z veliko količino dišeče omake na osnovi paradižnikove paste in korenja s čebulo. Zanimiv izdelek v sestavi je konzerviran grah, ki zagotavlja svetlost prigrizkov.

Sestavine:

• piščančji file - 0,2 kg;
• korenje - 100 g;
• čebula - 2 kom.
• voda - pol litra;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• paradižnikova pasta - 15 ml;
• zeleni grah v pločevinkah - 100 g;
• zelena paprika - 100 g;
• moka - 30 g;
• peteršilj - 10р

Metoda:

1. Rez je na kocke, na ponvi pa prepražimo z začinjeno skorjo. V drugi ponev, prepražimo pol nagnjene čebule, naribane korenje.
2. Nalijte zelenjavo s paradižnikovimi pastami, vodo, prelijte z moko. Dodajte Chicken, Salt. Strmina 7 minut pri majhnem ognju.
3. Dodamo grah, kuhamo 5 minut. Meso okrasite s peteršiljem v omaki.

golaž s korenjem in čebulo

• Čas priprave: 1 ura.
• Število doz: 7 oseb.
• Vsebnost kalorij: 238 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Izdelava svinjskega golaža s korenjem in čebulo je lahko hitra in enostavna, če sledite spodnjim navodilom. Rezultat je praktično klasična jed, z bogatim okusom mesnih rezin. Lilija doline je običajna korenje s čebulo, ki omaki dajejo privlačno svetlo barvo in prijeten akutni užitek.

Sestavine:

• svinjina - 1000 m;
• čebula - 2 kom.
• korenje - 1 kos;
• sončnično olje - 30 ml;
• voda -? očala

Metoda priprave:

1. Svinjina narezana na kocke, sol, poper, prepražimo.
2. Dodajte sesekljano čebulo, naribano korenje, potresite z vodo.
3. Para pod pokrovom za 20 minut.

Goveji golaž v multivartih

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorijposode: 265 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Priprava govejega golaža z uporabo multivartov se razlikuje po enostavnosti in enostavnosti. Potrebno je samo, da prerežete vse komponente, vstavite v posodo in programirate želeni način. Multivarts bo moral kuhati prigrizek s požirkom, in hostesa - počakajte na signal o koncu kuhanja. Mehko meso postrežite z aromo začinjenih zelišč, najbolje s testeninami, rižem ali ajdo.

Sestavine:

• goveje meso - pol kilograma;
• bela čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• česen - 3 zobe;
• paradižnikova pasta - 20 ml;
• lovorjev list - 1 kos;
• moka - 20 g;
• sveži koper - polpack;
• kurkuma ali curry - 3 g;
• paprika - 5 m;
• majaron - 10 g;
• mleti koriander - 3 g;
• rastlinsko olje - pol kozarca.

Metoda priprave:

1. Na dno posode nalijte del olja, prepražite polvato valjano čebulo v načinu "pečenje" 5 minut. Dodajte naribane korenje, sol, prepražite 7 minut.
2. Rezanje govejih kock, prepražimo 5 minut. Nalijte vročo vodo, dodajte začimbe, paradižnikovo pasto, slamnato papriko, zdrobljen česen.
3. Kuhamo v načinu "Kaljenje" 2 uri, ko jo postrežemo, potresemo s koprom.

Hoja po jedilnici

• Čas kuhanja: 1,5 ure.
• Število doz: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 296 kcal.
• Namestitev: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept za golaž v jedilnici nakazuje, da ga lahko kuhajo tradicionalne sovjetske jedi, kar je pomembno tudi med sedanjimi gospodinjami. Odlikuje jo svetla barva krme zaradi uporabe pšenične moke in več tekoče konsistence. Meso je še vedno mehko, dišeče in prijetno ostro, saj je intenzivno pečeno in začinjeno z lovorovim listom.

Sestavine:

• svinjina - 0,65 kg;
• paradižnikova pasta - 70 ml;
• čebula - 1 kos;
• moka - 2 žlici. l.
• voda - 3 kozarca;
• lovorjev list - 2 kos.

Metoda priprave:

1. Svinjino narežemo na kose, rahlo pražimo na olju, dodamo paradižnikovo pasto z lovorovim listom, poprom in soljo.
2. Nalijte vodo, uro pod napo.
3. Na dveh drugih loncih za cvrtje ločeno čebulo in moko do lahkega karamelnega odtenka. Nalijte čebulo z moko, vlijte majhno količino juhe iz mesa, dodajte mesni mešanici.
4. Prekuhajte, odstranite lovorov list. Postrezite z zelje ali bulgum, sojino omako.

golaž brez paradižnikove paste

• Čas priprave: 1 ura.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 300 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako narediti svinjski golaž brez paradižnika, bo pomagalo ugotoviti naslednji recept. On bo lahko pripravil okusno malicoki ne bo kisla iz paradižnikove paste, ampak bo dobila kremast okus zaradi uporabe pšenične moke z začimbami. To bo okusno, če sesekljate dobrote s kurkumo, papriko, timijanom in baziliko, navadni črni poper in sol pa sta primerna.

Sestavine:

• svinjska hemisfera;
• korenje - 2 kom.
• por - 1 kos;
• paprika - 1 kos;
• moka - 20 ml;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• kisla smetana - 75 ml;
• mešanica začimb - 15 g;
• lovorjev list - 2 kom.
• juha - 300 ml

Metoda priprave:

1. Korenje naribamo, porivamo na obročke, poper - slamo. Zmes zelenjave v olju prepražimo 6 minut.
2. Na zelenjavo pošljite rezine svinjine, zdrobljene v moki. Po 8 minutah vlijemo vodo, zavremo in pustimo vreti 40 minut pod pokrovom.
3. Za omako zmešajte kislo smetano, začimbe, sol, poper. Nalijte ga na meso, kuhajte 15 minut.

Kako kuhati golaž iz jeter z odriščem

• Čas priprave: pol ure.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 258 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept za golaž iz jeter bo naučil vsakega kuharja, kako pripraviti kislo in okusno jed. Zanj je dovoljeno jemati katerokoli jetra, predvsem pa mehka piščanca. Njegova prednost pred svinjino in govedino je dejstvo, da ni treba namakati v mleku ali toplo vodo, odstraniti filma in živeti. Takoj je pripravljenatoplotna obdelava in gašenje z omako.

Sestavine:

• piščančje jetra - 600 g;
• čebula - 2 kom.
• Bolgarski poper - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 20 g;
• kisla smetana - kozarec;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• moka - 20 g;
• mešanica posušene bazilike, zelišč Provence - 2 ščepca.

Metoda priprave:

1. Jetra narežite na koščke, potresite z moko, prepražite v olju.
2. V drugi ponvi narežite narezano čebulo, naribano korenje, rezine bolgarskega popra. Po 10 minutah zlijte pasto, kislo smetano, sol, poper in začimbe.
3. Združite obe masi in kuhajte 12 minut.

Svinjska grba v pečici

• Čas priprave: 1,5 ure.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 318 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Okusen golaž v svinjski pečici se lahko pripravi tudi za začetne kuharje, saj bodo pri tem pomagali pri naslednjih podrobnih navodilih. Predjed je bogat z okusom pečenih mesnih rezin, ki bodo potopljene v debelo omako na osnovi paradižnika in začimb. Pikanten okus dodaja rdeče vino, okras za njega pa je krompir, ki ga kuhamo v eni posodi.

Sestavine:

• svinjska hemisfera;
• čebula - 2 kosi;
• krompir - 4 kosi;
• paradižnik - 3 kosi;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• moka - 25 ml;
• zelenjavaolje - 40 ml;
• rdeče vino - pol kozarca;
• juha z zelenjavo -? Očala;
• poprova meta - 10 g;
• česen je lobula.

Metoda priprave:

1. Svinjina narežemo na kocke, popražimo v moki, prepražimo, dokler se ne pojavi skorja. Postavite v prostornini, primerni za uporabo v pečici.
2. Dodamo ocvrto mešanico pol kozarca čebule in zdrobljenega česna, kocke krompirja, slamnate paprike, rezine paradižnika.
3. Z vinom in bujonom, soljo in začimbami.
4. Kuhanje s pokrovom v pečici pri 180 stopinjah na uro.

Rdeča pesa s pekarsko moko

• Čas priprave: 1 ura.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 329 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Izdelava govejega golaža z moko bo enostavna, če si podrobneje ogledate recept. Naučil vas bo kuhati okusne sočne dobrote z dišečim začinjenim polnilom. Omaka bo gosta in ostra, kar se odlično ujema z govedino. Na prilogi si izberite nevtralno: riž, ajdo, kino ali pire krompir s svežo zelenjavo.

Sestavine:

• govejega fileja - 0,8 kg;
• čebula - 2 kosi;
• moka - 50 g;
• paradižnikova pasta - 20 ml;
• korenje - 1 kos;
• koper - 30 g;
• voda - pol kozarca;
• posušena bazilika - 20 g;
• adžika - 5 ml;
• lovorjev list - 2 kom.
• črni poper - 5 grah;
• oljčno olje - 20 ml

Metoda priprave:

1. Kosi razrežemo na kose, prepražimo 6 minut. V drugi posodi prepražimo narezano čebulo, 5 minut kasneje napolnimo moko. Po 3 minutah združite obe masi in začinite z začimbami.
2. Vlijte vodo, dodajte kocke korenja, 45 minut zaprite pod pokrovom.
3. Po 10 minutah narezan s pasto, koper.

Gulaš za meso s stopniščem - skrivnosti kuhanja

Izdelava okusnega mesnega golaž na domu bo lažja, če uporabite naslednje nasvete strokovnjakov:

• Če jemljete mastno meso, ga je treba ocvrti na rastlinskem olju, za mastne maščobe ali špice pa primerno;
• se gosta omaka raztopi v vodnem škrobu;
• bo dobro pripraviti meso z zeljem, fižolom, grahom in gobami;
• različice dodatkov lahko služijo jajčni rezanci, jabolka, suhe slive;
• rahlo nadomestite s paradižniško pasto z majonezo ali kislo smetano, mešano z koprom, peteršiljem in baziliko.

Video posnetki: Kako kuhati golaž