Okusna, koristna in lepa mlečna mleka doma
Vsebina
Mlečni žele je eden izmed najbolj preprostih in okusnih sladic. Poleg tega ne smemo pozabiti na prednosti tega obroka. Navsezadnje je mleko, ki ga vsebuje, sestavljeno iz hranil in vitaminov. Toda tudi ta preprosta sladica ima nekatere značilnosti in trike. Za pripravo res lahke in zračne posode, ki bo zadovoljila sorodnike in sorodnike, morate podrobno prebrati vse razlik in korak za korakom upoštevati tehnologijo.
Osnovna načela priprave mlečnega želeja
Najprej je treba opredeliti sestavine z želejem. Seveda mora biti to zelo kakovostno mleko. Bolje je, da vzamete pasterizirano verzijo visoke maščobe. Idealen je za kuhanje.
Pomemben element te sladice je želatinska baza. Bolje je izbrati želatino, ki se hitro raztopi v tekočini. To bo kuhanje naredilo ne le preprosto, ampak tudi prihranilo veliko časa. Poleg tega je treba dati prednost kakovosti želatine, kinatančno zgrabi in ne spodleti, sicer bodo druge sestavine razvajene.
Dodatek sladkorja ali sadne baze mlečnemu želeju lahko sladkost razredčite z ekstraktom ali aromo vanilije. V tem primeru bo končna sladica okus pečata. Njegov okus bo prebudil brbončice okrog vsakogar. Seveda lahko uporabite tudi druge okuse.
Pri polnjenju želeja je treba pazljivo opazovati stranice obrazca. Če kapljice tekočine padejo na stene, jih je treba takoj oprati, ker bodo zaradi tega izgledale kot nepravične ločitve.
Mlečni žele je popolnoma v kombinaciji s kislimi sadjem ali jagodami. Poleg tega je zelo harmonično čokoladne sladice. Zato morate eksperimentirati v tej smeri.
Klasični mlečni žele
Sestavine:
- 1 žlica. l želatina;
- 3 kozarca pasteriziranega mleka;
- 4. c. l sladkorja
- malo ekstrakta vanilina ali vanilije.
Metoda priprave:
Prelijte mleko v skledo ali na posodo. Ta zmes dajemo približno pol ure. Če je to hitro raztopljiva želatina, jo lahko takoj požarite.
Tekočino segrevajte, dokler se vse ne zmeša in želatina ni popolnoma raztopljena.
Pripravljena mešanica dodamo sladkor, vanilin ali ekstrakt. Polijemo na kremane ali plesni. Da bi sladica popolnoma zmrznila, jo je treba hraniti v hladilniku nekaj ur. Lahko greš na noč.
Za serviranje sladice lahko okrasite kroglo sladoleda, naribane čokolade ali svežejagode To je zelo sveža in lahka jed, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
Mlečni žele iz krem brulee
Ta možnost sladice se pripravi na podlagi prejšnjega recepta. Zahvaljujoč harmonični kombinaciji, lahko dosežemo svetel prefinjen okus, ki navduši najzahtevnejše goste.
Sestavine:
- klasični mlečni žele;
- kuhano kondenzirano mleko;
- narezane matice.
Metoda priprave:
Če potrebujete diverzifikacijo običajnega recepta mlečnega mleka, lahko v obliko nalijete le del mešanice in pustite, da zamrzne.
Nato pokrijte vrh sladice z majhno plastjo kuhanega kondenziranega mleka. Tukaj dodajte orehe.
Obliko vstavite v hladilnik za nekaj minut. Nato zlijte še en del klasičnega želeja.
Mleko z mlekom se rahlja s kondenziranim mlekom, dokler se ne konča. Ko je sladica popolnoma zamrznjena, jo okrasimo in jo postrežemo v lepih kalupih.
Hitri recept za mlečni žele
Ni vedno čas za daljša obdobja in izmenjavo. V tem primeru lahko pripravite želatino mleka v enem ukrepu. Hkrati se sladica dopolni z rezino sadja. To je zelo osvežujoča in okusna jed, ki bo zadovoljila tako odrasle kot otroke.
Sestavine:
- 1 skodelica mleka;
- 1 pakiranje želatine;
- sveže sadje ali jagode.
Metoda priprave:
Če ne najdete svežega sadja ali jagodičja, lahko uporabite zamrznjeno možnost. V tem primeru jim je treba dati odtok,narežemo na kocke in nekatere od njih položimo po oblikah.
Nato pripravite želejev del. Želatino z mlekom mešamo in segrevamo v vodni kopeli, dokler se popolnoma ne raztopi.
Preostanek sadja dodajte tekočini. Zmes zlijte v kalupe.
Da bi želatino mleka popolnoma zaprli, ga pošljemo v hladilnik za nekaj ur.
Da bi naredili najlepšo narezano sladico, je bolje sadje bolj razrezati. Končana jed je okrašena z orehi ali koščki čokolade.
Mlečni žele z bananami in rezinami pomaranče
Ta recept je idealen za otroke, ker imajo radi svež okus mlečnega želeja in sadja. V konceptu te jedi se banane in pomaranče ujemajo zelo harmonično, saj so sladke in sočne.
Sestavine:
- za 1 banano in oranžno barvo;
- 3 skodelice mleka;
- 150 g sladkorja;
- ekstrakt vanilina ali vanilije;
- 1 paket želatine.
Metoda priprave:
Za začetek pripravite rezine pomaranče. Sveže sadje razrežemo na ustrezne koščke in jih razporedimo na pergamentni papir. Nato pomaranče odstranite za pol ure v zamrzovalniku. Po pritrditvi položite dno kalupa.
Pripravimo želatinasti del. Raztopite želatino v mleku s parno kopeljo. Tekočino zmešamo s sladkorjem in dodamo ekstrakt vanilije.
Banane rezamo s kockami. Kosi sadja nalijemo v ohlajeno želatinasto zmes. Bodoči mlečni žele vlijte v kalupe.
V celotiPripravljen na sladico bo ostal v hladilniku nekaj ur. Njegov svež okus bo zadovoljil vsakogar, ki ljubi občutljive in okusne sladkarije.
Poleg tega lahko ob serviranju vlijemo sladico s plastjo taljene čokolade.
Čokoladno mleko
Torej, kdo ne mara svetle kombinacije mleka in čokolade? Še posebej, če je harmonična sladica, narejena z ljubeznijo.
Sestavine:
- 1 skodelico mleka;
- ekstrakt vanilije;
- 1 žlica. l želatina;
- 0,5 milice najljubše čokolade.
Metoda priprave:
Zmešajte mleko z želatino in pustite eno uro.
Taljenje čokolade v mikrovalovni pečici za več korakov v 10 sekundah. Za lažje mešanje lahko dodate nekaj žlic mleka.
Mlečna želatina se segreva v vodni kopeli. Potrebno ga je popolnoma raztopiti v tekočini.
Zdaj morate zmešati vse sestavine skupaj.
Napolnite žele z mlekom in čokolado na plesni ali kremani. Zamrznemo in pustimo hladilnik nekaj ur. Pri serviranju potresemo s koščki črne ali mlečne čokolade.
Kavni žele mleko
Okusne sladice, kot ne samo otroci. Odrasli tudi ne motijo, da uživajo delikaten okus želeja iz mleka, še posebej če je dobro kuhan. No, za kawomanes bo naslednja sladica popoln dodatek k vaši najljubši pijači.
Sestavine:
- 1 skodelica naravne kave z mlekom;
- 1 isto skodelico mleka;
- 50 g sladkorja;
- 20 g želatine;
- vanilin
Metoda priprave:
Dodajte želatino kavo in mleko v enakih razmerjih. Ločeno segrejemo obe mešanici, dobro premešamo in pustimo, da se ohladi.
V vsakem želatinastem delu mešamo 25 gramov sladkorja in vanilina na konici noža.
Polijemo kavo želatino v kalupe. Zamrznemo in izlijemo mleko od zgoraj.
Pripravljeni mlečni žele s kavo je lahko okrašen s čokoladnimi kosi ali jih preprosto uživajo v klasični obliki.
Žele z mlekom in sirom
Tega jed je težko predstavljati v še bolj občutljivi obliki. Vendar pa sir lahko to sladico spremeni v gurmansko pravljico. Postane okusno in enostavno, kot snežni oblak.
Sestavine:
- 0,5 skodelice mleka;
- 1 žlica. l želatina;
- 1 žlica. l sladkorja
- 2 cent. l voda;
- 100 g sira.
Metoda priprave:
Pomembno je, da se uporabi rahlo moker sir. Naredi sladico bolj sočno in prijetno okusno. Mešajte z malo toplega mleka in dodajte sladkor. Previdno premešajte vse.
Želatina se zmeša z vodo in se segreje, jo popolnoma raztopi.
Priključimo obe tekočini, ju prelijemo na kalupe ali kremane. Dajmo sladico v hladilnik.
Malo pred serviranjem dobimo posodo in jo okrasimo z jagodami ali naribano čokolado.
Nasveti za kuhanje želeja iz mleka
Glavna sestavina te sladice je mleko. To bi moralo biti naravno, ker samo v temv primeru, da se bo jed pokazal okusno. Poleg tega je bolje uporabiti mleko z najvišjo vsebnostjo maščobe. Na ta način lahko dosežete prijetno mehko teksturo.
Za tiste, ki imajo radi eksperimente, je uporaba mlevskega mleka odlična možnost. Žele postane izredno nežen in okusen. Vendar za vse recepte ni upravičen, zato bodite previdni.
Obstaja več okusov, ki so idealni za mlečni žele. Med njimi so klasični vanilin in njegove različne interpretacije, kakav, kava ali celo cimet. Slasten žele bo ponorel, če v želatinastem mleku v času ogrevanja dodamo palico vanilije. Seveda je treba v času hlajenja odstraniti. Glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentirati.
Ne uporabljajte kuhanega mleka. Od njega v sladico se lahko pojavi čuden vonj. Izbira pasteriziranega mleka je optimalna. Prav tako je primerna tudi sterilizirana različica.
Da bi žele ohranili hitrejši zamrznitev, ni treba raztopiti želatine v vodi. Lahko se da neposredno v mleko. Poleg tega bo ta proces bistveno prihranil čas kuhanja, da bo jedi v teksturi dodatno gostoto.
Če se žele z mlekom pripravlja v plasteh, je vredno nekaj delov deserta naliti neposredno v hladilnik. Dejstvo je, da lahko med transportom kalupov kapljice tekočine padejo na stene. To bo ustvarilo grde lise, ki lahko poslabšajo celoten videz jedi.
