Marmelada iz bučk s pomarančo in limono: recept. Kako narediti marmelado za zimo po Dukanu, s suhimi marelicami, ingverjem, jabolki, bučo?

Marmelada se tradicionalno pripravlja iz sadja, malokdo pa pozna originalni okus marmelade iz bučk. Poskusite sami pripraviti tako izvirno sladico - vsi recepti za dobroto so na voljo v našem članku.

) Iz bučk lahko pripravimo veliko okusnih jedi, jih kombiniramo z mesom, krompirjem in ostalo zelenjavo. Toda ali ste vedeli, da lahko pripravite marmelado iz bučk ? Če ne, je zdaj čas, da iz članka izveste podrobnosti.

Marmelada iz bučk z limono in pomarančo skozi mlinček za meso

Za pripravo Marmelade iz bučk z citrusi in boste potrebujemo: 1 kg bučk in sladkorja, pol manj pomaranč in 150 g limon. Ta marmelada se izkaže za sočno, lahka aroma citrusov pa bo končnemu izdelku dodala pikantno noto.

Zaporedje dejanj je naslednje:

• Olupite oprane bučke in jih prenesite skozi mlinček za meso, bolje je, da vzamete malo več zelenjave, tako da je teža sesekljanega izdelka 1 kg
• Pomarančo in limono operemo in narežemo na pol kolobarje, lahko izberete kombinacijo grenivke in pomaranče ali limone. Dodate lahko tudi katerega od agrumov, vendar boste morali takrat glede na izbiro povečati količino sladkorja
• Agrume zdrobite v mlinčku za meso in primešajte k bučkam

• Mešanici dodajte sladkor, počakajte, da kristalni sladkor se popolnoma raztopi
• Mešanico po vrenju kuhamo 20 minut in nenehno mešamo, da se marmelada ne prime dna
• Pustimo da se ohladi, nato pa marmelado ponovno kuhamo 20 minut, ob stalnem mešanju
• Enako ponovimo še tretjič, nato nalijemo v predhodno sterilizirane kozarce in zvijemo

Iz navedenih sestavin dobite 1,5 l že pripravljene marmelade. To je dokaj proračunska možnost za sladico, zato je vredno poskusiti pripraviti vsaj toliko okusne marmelade. Čeprav se vam bo pozimi zdelo, da so 3 pollitrski kozarcidobrot premalo.

Video: Bučkina marmelada z limono

Bučkina marmelada z jabolki

Zelo zanimiva kombinacija bučk in jabolk za marmelado. Je pa okusna sladica, za katero potrebujete: 1 kg bučk, 800 g jabolk, 2 kg sladkorja in 2 srednji limoni:

• Zelenjavo in sadje olupimo, odstranimo semena in sredico
• Bučke zmeljemo v mlinčku za meso, jabolka naribamo na grobo strgalo
• Sestavine zmešamo in jim dodamo sladkor, dobro premešamo

• Postavite na ogenj in kuhajte po vrenju 30 minut
• V tem času odstranite semena iz limone in zmeljemo z blenderjem ali na strojčku za mletje mesa
• Ostalim sestavinam dodamo citruse in kuhamo 15 minut

Limona je obvezna v marmeladi, saj se v tem primeru uporablja kot konzervans in zahvaljujoč njej marmelada ne bo fermentirala

• Med kuhanjem marmelade sterilizirajte kozarce
• Končano marmelado nalijte v kozarce in zavijte
• Marmelado shranite v hladnem prostoru

Marmelada iz bučk in jabolk je zelo nenavadnega okusa, če delate torto za goste, vendar bo marsikdo mislil, da je marmelada iz ananasa. To je nenavaden okus.

Bučkin džem, džem

Nežno, enotno bučkino marmelado lahko pripravite doma, če si naredite zalogo za 1 kg bučk in sladkorja, 1 limona, 300 g suhih marelic. Priprava vam ne bo vzela veliko časa, postopek vključuje naslednje faze:

• Suhe marelice namočite v topli vodi za 2- 3 ure, da se plodovi zmehčajo in napojijo s tekočino
• V tem času olupimo bučke in jih narežemo na srednje velike kose, pustimo, da stečejo sok

• Ko zelenjava spusti sok, odlijemo odvečno tekočino in pokrijemo bučke s sladkorjem
• Kuhamo kandirane bučke 30 minut
• Limono operemo in narežemo na pol kolobarje
• Nazadnje dodamo citruse in suhe marelice, kuhamo 15 minut
• Z mešalnikom zmeljemo sestavine do konsistence marmelade
• Vročo marmelado porazdelimo v kozarcih

Takšna poslastica bo prava najdba v zimskih večerih. Čajanka ne more biti popolna brez tako eksotične čudežne sladice.

Dukanova marmelada iz bučk: recept

<> Pierre Dukan je slavni francoski zdravnik in nutricionist, ki prav tako ni zamudil priložnosti, da bi ponudil svoj recept za marmelado iz bučk. Za to Potrebovali boste:

• Bučke - 1 kos
• Voda - 250 ml
• Limona - 1 kos
• Nadomestek sladkorja

Sestava marmelade že kaže, da bo zaradi odsotnosti sladkorja končni izdelek prehranski in nizkokalorični. Nutricionistka priporoča upoštevanje naslednjih pravil pri kuhanju:

• Bučke olupimo in narežemo na majhne koščke
• Pustite 1 uro po vrenju
• Dodajte sladilo, količino določite posebej
• Dodajte limonin sok in lupinico, kuhajte po vrenju 30 minut

Okusna dietna marmelada je pripravljena, lahko jo pripravite za zimo ali pa jo takoj uporabite. Če pazite na svojo postavo in ste pripravili nizkokalorično marmelado, potem je najverjetneje ne boste uporabili z žemljicami in pitami. Je pa kot samostojna sladica izjemno dobra.

Bučkina marmelada s suhimi marelicami

Bučkina marmelada s suhimi marelicami spominja tudi na ananasovo marmelado. Čudovita jantarna barva v kombinaciji z nenavadnim okusom bo zagotovo osvojila ljubezen vašega gospodinjstva. Potrebujete naslednje sestavine:

• 3 kg bučk
• 0,5 kg suhih marelic
• 3 kg sladkorja
• 1 limona

Podroben način kuhanja je spodaj:

• Izberemo mlade bučke, jih olupimo in narežemo na srednje velike kose. Če je zelenjava prezrela, ji previdno odstranite vsa semena
• Suhe marelice prelijete z vrelo vodo in pustite 2 uri, posušite na bombažni brisači
• Potem ko zgornje sestavine zmeljemo z mlinčkom za meso, dobimo homogeno maso
• Zmes damo v emajlirano posodo in jo potresemo z granuliranim sladkorjem
• Marmelado kuhamo na srednjem ognju, dokler ne zavre, ob rednem mešanju

• Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 30 minut
• Prelijte vrele vode nad limono in naribajte lupinico
• Lupino vlijte v marmelado, vanjo stisnite limonin sok
• Vročo marmelado nalijte v kozarce in pustite, da se ohladi pri sobni temperatura
• Po ohlajanju prenesite v hlad prostori Bučkina marmelada je primerna kot samostojna sladica za čaj ali kot nadev za žemljice, žemljice ali katero koli drugo pekovsko pecivo.

Video: Marmelada iz bučk v počasnem kuhalniku

Marmelada iz bučk z ingverjem

Drug pikanten dodatek bučkini marmeladi je ingver. Pozimi bo zelo koristen, saj ima lastnost krepitve imunosti. Zato pripravite: 1 mlado bučko, 3 limone, 500 g sladkorja in ingverjevo korenino največ 5 cm. Recept za marmelado je naslednji:

• Olupljene bučke narežite na srednje velike kose
​​​​
• Citruse prelijte z vrelo vodo, olupite in sadje narežemo na kocke. Pazite, da iz limone odstranite vse pečke
• Ingverjevo korenino olupite in drobno sesekljajte ali naribajte

• Vse omenjene izdelke dajte v emajlirano posodo in kuhajte 15 minut
• Dodamo sladkor in nadaljujemo s kuhanjem 40 minut
• Neprestano mešamo marmelado, da so vse sestavine enakomerno prekrite s sladkornim sirupom
• Ohladite marmelado in dajte v pločevinke

Pozimi lahko takšno marmelado uporabljate vsak dan kot sredstvo za podporo imunosti.

Kako skuhati marmelado iz bučk in buč?

izdelki iz navedenega seznama:

• Bučke - 1 kg
• Buče - 1 kg
• Posušene marelice - 200 g
• Sladkor - 1 kg
• Limona - 1 kos

Marmelada je pripravljena po naslednjem receptu:

• Zelenjavi odstranite meso in jo narežite na zelo majhne koščke. Meso tako bučke kot buče mora biti vsaj 500 m, torej če ste iz 1 kg sadja dobili manj kaše, recimo v primeru, ko je lupina zelenjave predebela in potrebuje veliko teže, nato dodajte zahtevano količino zelenjave
• Posušene marelice prelijete z vrelo vodo in pustite, da se napolni 60 minut
• Zmeljemo posušene marelice z mešalnikom dobite konsistenco pireja
• Sestavine zmešajte in potresite s sladkorjem
• Kuhajte 60 minut, ne pozabite redno mešati marmelado
• Razporedite po pločevinkah in zvijte za zimo
• Shranite na hladnem

S preprostimi izdelki, kot sta buče in buče, lahko skuhate zelo okusno marmelado, ki bo všeč vsem družinskim članom in gostom.

In ko poveste preprostost recepta in sestavin, potem se vam bodo vse gospodinje postavile v vrsto za informacije o dobrotah.

Vsebnost kalorij marmelade iz bučk

Vsebnost kalorij marmelade iz bučk — 196 kcal na 100 g Za primerjavo, 200 g piščanca mesa, 60 g kuhane klobase ali 200 g krompirja ima enako število kalorij.

Vendar marmelada iz bučk ni le zelo aromatična in okusna, ampak vsebuje veliko koristnih snovi. Šunka vsebuje veliko količino vitaminov C, B1, B2 ter kalcija, fosforja, železa in drugih bistvenih sestavin. In če v marmeladi kombinirate bučke in agrume, potem je to le najdba med prehladom pozimi.

Snovi, ki jih vsebuje šunka, normalizirajo delovanje ledvic, jeter, srca in uravnavajo raven holesterola.

Bučkina marmelada je precej nekonvencionalen izdelek, a ko jo boste poskusili, boste pozabili, da je bučka zelenjava in da se iz nje običajno ne pripravlja marmelada. Okus sladice se bo zdel nenavaden, saden, svetel - težko se je odtrgati od takšne poslastice .

Video: Marmelada iz bučk