Lestenec v multivartih - korak za korakom za kuhanje piščančjih, govejih in svinjskih nog po receptih s fotografijami

Čudovit prigrizek, ki je postal tradicionalen za praznično mizo, je prišel k nam iz Francije. Kuhar je treba kuhati dolgo časa, postopek kuhanja je dolg, zato je obrok v dnevnem meniju redka. Multivarka s skodelico čaja pomaga rešiti ta problem.

Kako pripraviti mraz v multivartih

Najbolje je, da se hladi kuhajo v multiverserju v načinu "gašenja". Kako narediti jed, da ne zamudite ničesar? Glej kratek opis:

  • mesne izdelke, korenovke, čebulo in začimbe v skledi;
  • nalijte vodo, vklopite želeni način, zavrite, odstranite peno;
  • zavremo približno 5 ur;
  • odstranimo vso skledo, jo napolnimo;
  • mesne sestavine razkosati v obliki;
  • prelijemo z juho, ohladimo in odstranimo na hladno.

Recept za hlajenje v multivartih

  • Čas kuhanja: 7,5 ur (in čas za zamrzovanje).
  • Število odmerkov: poljubno.
  • Vsebnost kalorij: 72 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Čudovito mrzlo bo iz niza, ki vključuje različne sorte mesa: govedino, svinjino, govedino. Enostaven recept za korak za korakom za kuhanje čilija v multivarku je podoben podobni svinjski jedi. Kot sestavine meduze se lahko namesto svinjskih nog uporabijo kolerice: piščančje noge, vratovi, svinjska ušesa ali goveji rep.

Sestavine:

  • svinjski kraki - 2 kom.
  • goveja kaša - 0,5 kg;
  • piščanca - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 3 kosi;
  • črni poper - 6 grah;
  • klinčki - 4 kosi;
  • listi lovora - 3 kosi;
  • koren zelene - 1 kos;
  • vejice peteršilja - 3 kose;
  • česen - 5 zob.

Metoda priprave:

  1. Nalijte noge hladne vode, pustite stati eno uro. Sperite s toplo vodo, strgajte zgornjo plast kože.
  2. Piščanec razrežite, goveje meso razrežite na koščke.
  3. Stopala v načinu "Kaljenje" 2,5 ure.
  4. Dodajte piščanca, goveje meso, olupljene korenine, čebulice. Sol, kuhamo 5 ur v načinu "Gassing".
  5. Odstranite vse iz posode, napnitejuha
  6. Meso narežemo z nožem, iz kamenja spustimo noge in pol mesa mesa skozi mlin za meso. Dodamo sesekljan česen.
  7. Zelenice, korenje in meso dajte na dno obrazca. Nežno napolnite z juho, pustite, da se ohladi, odstranite na mraz.

Lestenec v multivartih - recept

  • Čas kuhanja: 180 minut (in čas za zamrzovanje).
  • Število odmerkov: poljubno.
  • Vsebnost kalorij: 76 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Težko si je predstavljati zimsko praznovanje brez mraza, upravičeno je med tremi najbolj priljubljenimi jedmi. Toda klasična mesa mesa ima eno pomanjkljivost - visoka vsebnost kalorij. To težavo je mogoče rešiti z lahkoto, če kuhamo mrzlo ribo v multivartih. Še en plus takšne mrzlice je nizka cena končnega obroka. Na internetu lahko najdete recept za fotografijo po korakih.

Sestavine:

  • glave osat (velike) - 2 kosi;
  • rdeči file - 700 g;
  • korenje (majhno) - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • lovorjev list - 3 kos;
  • črni poper - 4 grah;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Narežite na glavice škrg, dobro sperite s tekočo vodo.
  2. Očistite korenje, odstranite sloj luščine iz čebulice.
  3. Naredite vse v ponvi, dodajte začimbe, nalijte vodo (njena raven mora biti nad vsebino nekaj centimetrov), potresite. Vklopite način izklopa, nastavite časovnik na 2 uri.
  4. Izberite iz datotekekosti, narežemo na več kosov, nastavimo kuhati na štedilniku ali kuhamo z multivarko. Pustite, da se ribe ohladijo, meso razdelite na koščke.
  5. Oblikuje razkroj vej peteršilja, tanke rezine limoninega, konzerviranega graha.
  6. Dajte ribe, prelijte s prosojno juho in jih odstranite na mraz.

Svinjska Leggers - Recept in Multivarts

  • Čas kuhanja: 6 ur (in čas za sušenje).
  • Število odmerkov: poljubno.
  • Vsebnost kalorij: 191 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Klasične svinjske noge je enostavno pripraviti v multivartih, če želite vedeti nekaj skrivnosti. Noge pred polaganjem je treba splakniti z vseh strani na plin, nato pa jih nujno namočiti 2-3 ure v hladni vodi. Po tem je dobro strgati nož z lupino, odstraniti umazanijo in spet dobro sprati. Namesto svinjine lahko uporabite več pustega mesa.

Sestavine:

  • svinjski kraki - 2 kom.
  • svinjina - 0,5 kg;
  • čebula - 2 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 1 glava;
  • sol - po okusu;
  • sladka paprika - po okusu;
  • lovorjev list - 3 kos;
  • zelenice.

Metoda priprave:

  1. Meso in noge položite v ponev, dodajte celo korenje in čebulo, arašide sladke paprike in lovorov list, potresite z vodo, sol. Kuhajte 5 ur.
  2. Odstranite meso, juho in poskusite: če je potrebno,potem slano, poper.
  3. Rezano meso, obrnite ga v skledo v juho, pustite, da zavre.
  4. V pripravljenih oblikah, česen, zelenjavo. Pour vse juho, pustite, da se ohladi. Pošlji v hladilnik.

Zamrznjeno goveje meso v multivartih

  • Čas kuhanja: 6 ur (in čas za zamrzovanje).
  • Število odmerkov: poljubno.
  • Vsebnost kalorij: 189 Kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Tradicionalno hladno kuhano iz svinjine se izkaže, da je vrelo in maščobno, vendar obstajajo ljudje, ki ne morejo uporabljati te vrste mesa za medicinske indikacije ali verska prepričanja. Kako kuhati žele, če ne želite, da si tako okusen obrok? Izhod je preprost - pripravite goveji žele v multivartnem domačem receptu. Po zamrznitvi postane jed postaja lepo slamnato.

Sestavine:

  • telečji rep - 1 kos;
  • Goveja kaša - 0,5 kg;
  • piščančje prsi iz celega piščanca - 1 kos;
  • čebula - 2 kom.
  • česen - 1 glava;
  • ingver - 15 g;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Rezano govejega repa na koščke, ga skupaj z ražo piščanca, olupljeno čebulo in pol glavo česna v multivark, sezono z ingverjem, sol.
  2. Namestite program "Poglobitev", vklopite časovnik za 3 ure, počakajte, da tekočina zavre, odstranite peno. Po programu, goveje meso, kuhamo še 2 uri. Prinesi mesosestavine pustite juho v načinu ogrevanja.
  3. Česen zmeljemo s tankimi ploščami. Meso ločimo od vretenc. Pee goveje kose ali razdelite v vlakna, premešajte s česnom, razporejene v oblike.
  4. Kuhamo juho, napolnimo gladko meso in pustimo uro. Odstranite za nadaljnjo fumigacijo v hladilniku in pozimi - na balkonu.

Recept za piščančje hladi v multivartih

  • Čas priprave: 5 ur (in čas za zamrzovanje).
  • Število odmerkov: poljubno.
  • Vsebnost kalorij: 101 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Za pripravo chill v multivar iz piščanca je mogoče in brez mesnih dodatkov. Zgodovinsko je bilo v Rusiji običajno, da se uporablja za kuhanje hladnega trupa petelina. Za kuhanje drugih jedi meso ni primerno, saj zahteva dolgo kuhanje. Pripravite najboljše od vseh trupov perutnine z glavo in tacami. To bo moral porabiti dodaten čas za njegovo pripravo, vendar je končni rezultat vreden - jed se bo izkazal kot vrelo, dišeče.

Sestavine:

  • petelin - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • lovorjev list - 3 kos;
  • črni poper - 6 grah;
  • česen - 4 zobe;
  • želatina - 30 g;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pri trupih piščancev, sekanje kosov, poper in čebulo v lonec.
  2. Nalijte vodo, sol, nastavite način"Ugasnite", nastavite časovnik za 4 ure. Po 3 urah dodamo korenje.
  3. Odstranite iz juhe meso, korenje in čebulo. Preskočite skozi česen, pustite, da juha ponovno zavre.
  4. Meso narežite na koščke, ga razporedite na dno pladnja, na korenčke naredite valjčke. Če želite, lahko še vedno postavite jajca kletk in zelene vejice.
  5. Želatino raztopimo v majhni količini vroče juhe, vlijemo v drugo posodo.
  6. Čajna juha z mesom, odstranite na hladno.

Turčija kurkuma v multivartih

  • Čas kuhanja: 6 ur (in čas za zamrzovanje).
  • Količina odmerkov: poljubna.
  • Vsebnost kalorij: 95 Kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Za tiste, ki jih skrbi njihov videz in nadzor nad vsebnostjo kalorij v hrani, bo ustrezal recept za čokolado iz purana v multivartih. Bujon mesa te ptice velja za prehransko, nizkokalorično. V primerjavi s piščancem je bolj valovita, dobro želirna brez dodatnih dodatkov. Krila in noge vsebujejo veliko mesa, zato žele prihaja gosto in debelo.

Sestavine:

  • turška noga - 400 g;
  • puranje krilo - 400 g;
  • piščančje noge - 1 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • madera - 4 ure;
  • korenje - 1 kos;
  • lovorjev list - 2 kom.
  • zelena - 1 koren.

Metoda priprave:

  1. V posodo nalijte 1–1,5 litra vode, postavite tace, zavrite peč, odstranite peno, tanko majhnoluči 2,5 ure.
  2. Vzporedno, v multiverser, pare za 5 ur v "Dehidracija" del purana (noge, krila) s čebulo, zeleno in korenje.
  3. Obe juhi segrevajte v eni posodi, slano po okusu.
  4. Meso ločite od kamnov, razstavite vlakna, premešajte z zdrobljenim česnom in ga razširite preko gnezda. Dodajte na zahtevo 2 žlici madery za aromo, prelijte z juho, odstranite na hladno mesto.

Piščančje perutnina - recept v multivartih

  • Čas kuhanja: 6 ur (in čas za zamrzovanje).
  • Število odmerkov: poljubno.
  • Vsebnost kalorij: 215 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Ne smemo misliti, da so piščančje noge le posebnost za štirinožne družinske člane. Vsebujejo kompleks vitaminov skupine B, elemente v sledovih in veliko kolagena, ki je koristen za sklepe, lase, nohte in kožo. Od tega lahko naredite proračunsko različico okusnega hladu. Piščančja raca je lažje in hitreje pripraviti v multiverserju.

Sestavine:

  • piščančje noge - 0,5 kg;
  • stegna - 0,7 kg;
  • česen - 5 zob;
  • sol - po okusu;
  • brušen ingver - po okusu;
  • korenje (povprečje) - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • lovorov list -3 kos;
  • celi črni poper - 8 grah.

Metoda priprave:

  1. Sestavite stegna in obrezane tace v ponvi, dodajte žarnico v lupini, sol, nalijte vodo. Nastavite časNačin poglabljanja 5 ur.
  2. Po 3 urah kuhanja položite olupljeno korenje, poper grah in lovorjev list.
  3. Odstranite korenje, meso in noge, razstavite meso na vlaknih.
  4. Meso vrnite v ponev, vklopite juho in dodajte juho za vretje, dodajte prah ingverja. Meso odstranite z rezanci in razporedite v oblike, skupaj s koščki korenja in zdrobljenim česnom. Nalijte vse z juho, ohladite, odstranite, da se popolnoma ohladi v hladilniku.

Hladilnik svinjskega kladiva v multivartih

  • Čas kuhanja: 6 ur (in čas za zamrzovanje).
  • Število odmerkov: poljubno.
  • Vsebnost kalorij: 128 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Sladki žele iz kolesa v multivartih z občutljivim zamrznjenim želejem, juha iz juhe bo okras praznične mize - njeni gostje bodo natančno cenjeni. Ta redki koktajl meni za dnevni meni izgine iz mize. Kadar se uporablja ohlajen volanski obroč, ga je treba najprej odmrzniti pri sobni temperaturi in ga temeljito očistiti.

Sestavine:

  • svinjski kraki - 2 kom.
  • svinjski grad - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • lovorjev list - 3 kos;
  • sol - 1 žlica. l.
  • paprika paprika - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pripravljene noge in žogica, ki se dajo v skodelico multivarki skupaj s čebulo in korenjem, začinite s poprovim grahom, lovorovim listom,sol
  2. V posodo nalijte vodo do oznake, nastavite čas (5 ur), aktivirajte način "dušenje". Ko vsebina zavre, odstranite peno.
  3. Česen sesekljajte. V 15 minutah pred signalom odstranite meso, zelenjavo in dodajte česen.
  4. Zamrznjene noge in ročaj za delitev na meso in kost. Razširite mesne kroglice in skodelice korenja v pripravljene posode.
  5. Ponovno segrevajte juho, sev. Nežno prelijte tekočino z mesom z bobnom. Ohladite se

Lestenec v multivarnih z želatino

  • Čas kuhanja: 6 ur (in čas za zamrzovanje).
  • Število odmerkov: poljubno.
  • Vsebnost kalorij: 174 Kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • kompleksnost priprave: povprečna.

Takšen preliv v multivariate je mogoče pripisati prehranski, nizkokalorični glukozi, če jo odstranimo pred polnjenjem juhe z maščobo in lupino. Piščančje in puranje meso se porabi za ohlajanje. V tem receptu je treba želatino uporabiti za zagotovitev trdnega sušenja hladu, saj piščanci in purani ne vsebujejo želirnih komponent.

Sestavine:

  • krila za purana - 2 kom.
  • podganj - 2 kom;
  • piščanci - 1/2 trupi;
  • čebula - 2 kom.
  • 3 lovorjev list;
  • česen - 1 glava;
  • želatina - 25 g;
  • koren peteršilja - 1 kos;
  • posušena zelišča - 1 žlička;
  • poper in sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Meso dajte v skledo, dajte prečiščeno zelenjavo, nalijte v vodo.
  2. Nastavite "Ugasnite" način, čas - 4 ure, pustite, da zavre, odstranite peno. Po 3,5 urah dodamo lovorjev list, suha zelišča in poper.
  3. Dobili meso, zelenjavo. V kozarec juhe raztopite želatino in jo vlijte v meso.
  4. Meso narežite na majhne koščke, odstranite kosti s kril in vratu, položite plast na jušne krožnike, dodajte zdrobljen česen. Nalijte juho, postavite na hladno mesto.

Svinjski hladilnik v multivartih

  • Čas kuhanja: 6 ur (in čas za zamrzovanje).
  • Število odmerkov: poljubno.
  • Vsebnost kalorij: 228 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Zapletenost priprave: povprečna.

Klasičen svinjski file v multivarju, kuhan doma - odlična okusna in polna jed, primerna za hladno sezono. Za praznik, ne morete najti boljši in relativno poceni prigrizek, ki lahko prepreči hudo zastrupitev! Prav tako je uporaben pri težavah s sklepi in zlomi kosti, spodbuja njihovo hitro fuzijo.

Sestavine:

  • svinjska gred - 1 kos;
  • svinjska kaša - 0,6 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 2 kom.
  • lovorjev list - 2 kos;
  • paprika - 4 grah;
  • poper rdeča zemlja - po okusu;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pripravite meso in zvijte v skledo s čebulo in korenjem, nalijte vodo, dodajte sol in začimbe. Ko je "Quenching" način kuhati 6 ur.
  2. Pridobite pulpo, spustite ročajkosti, vse narežite na kose, napnite juho.
  3. V obliki enakih delov, razprostrite meso, dajte kos korenja. Sestavine nalijte v juho, pošljite na mraz.

Kako kuhati hladilno napravo v multivartah - Kuharski nasvet

Pred pripravo okusnega hladu v multivartih preberite nekaj skrivnosti poklicnih kuharjev:

  • Da bi se dobro ohladili, je treba sestavi sestavin dodati svinjsko ali goveje glavice, rep, veko.
  • Najbolj slasten mraz bo prišel iz izbranih vrst piščancev, govedine, svinjine.
  • Pravilni deleži sestavin mesa in vode: en liter na kilogram.
  • Pri kuhanju ohlajene tekočine se ne sme vreti, je treba posodo razredčiti pod pokrovom.
  • Dodajanje več stebla zelene in korenine peteršilja bo v bujon dodalo občutljivo aromo in originalen prijeten priokus. Po želji lahko dodate: cimet, muškatni orešček, majaron, klinčki, sveži rožmarin.

Video posnetki: Delicious žele v multivartih