Nadev - kako kuhati z okusnim polnjenjem receptov s fotografijami v pečici ali multivartih

Ta pripravek je veliko lažje kuhati, kot si misli začetni kuhar. Ko je standardni set hrane v hladilniku in želite na mizo dati nekaj nenavadnega in okusnega, lahko naredite zvitek mletega mesa. Jed se zdi zelo okusna, dišeče dišeča in se topi v ustih. Za polnjenje lahko uporabite različna polnila.

Kako kuhati zvitek mletega mesa

Prvi korak pri pripravi okusnega obroka za praznično mizo bo izbira mesa. Nizka vsebnost maščob v maščobi je dobra za ruleto, vendar je veliko maščob slabo, hrana se bo zrušila. Da bi se temu izognili, je bolje vzeti goveje ali svinjsko meso in ga zavrteti sami. Priprava zvitkov mletega mesavključuje uporabo kakršnega koli mesa, vendar so zgoraj navedene bolje kombinirane.

Za dodajanje mase v obliko uporabite surova jajca, ki so primerna za polnjenje. Okus bo dopolnil različne zelenjave, gobe, sir, zelišča in začimbe. Izdelek je oblikovan z pergamentom, vlažno krpo ali folijo. Če želite, lahko za isti namen vzamete silikone ali kovinske pravokotne oblike za kruh. Lahko naredite obrok v pečici ali večnamenskem.

Nadev za pečenje v pečici

Običajno se za kuhanje uporablja pečica. Polnjeni zvitek v pečici mora biti oblikovan in položen na posodo, če se ne uporablja posebna oblika. Za ogrevanje peči je do 210 stopinj Celzija, običajno pripravljena jed bo v 60 minutah. Svinjina bo postala mehka, okusna, prekrita z rdečkasto skorjo. Klepet je zelo okusen, mehak in hranljiv.

Mleto meso v multivartih

\ t

To je še ena možnost, kako to kuhati. Sodobni pripomočki v mnogih primerih bistveno olajšajo delo v kuhinji. Nadev roll v multivarts je veliko lažje narediti v napravi za nalepljenje premaz, boste prepričani, da nič ne gorijo, ne pokvari. Vsak multivar ima poseben način za peko, samo pripraviti bazo, nastaviti način in poberem pripravljeno posodo.

Ohranjevalci nadevnih valjev

Te dobrote so prišli iz zahodnoevropske kuhinje, pri čemer je glavna sestavina mleto meso, kateremu se dodajo različne sestavine. Samo ime prihaja iz francoskega "roulerja" -»Strni«. Recept za kuhanje zvitkov z mletim mesom ni zapleten, spodaj so priljubljene možnosti, kako kuhati ta okusen obrok, ki ima čudovit okus.

Recept za mesni zavitek z mletim mesom z jajcem

  • Čas kuhanja: 2 uri
  • Število doz: 1.
  • Vsebnost kalorij: 130 kcal /100 g.
  • Namen: večerja /kosilo, meso.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Spodaj je korak za korakom recept za fotografijo, kako kuhati zvitek z jajcem in mleto meso. Spopasti se s celo novice kuhar, vnaprej pripraviti vse potrebne izdelke, inventar: folijo ali plesni, toplo pečico. Kuhana jajca se odlično kombinirajo z mletim mesom in dopolnjujejo okus jedi. Uporabite fotografski recept spodaj, da pripravite okusno meso na praznični mizi.

Sestavine:

  • kruh - 2-3 rezine;
  • čebula - 1 kos;
  • sol;
  • mleto meso - 100 g;
  • jajce - 6 kosov;
  • mleko - 1 cent;
  • voda;
  • peteršilj - 1 grozd;
  • mešanica začimb za meso;
  • trdi sir - 100 g;
  • črna mleta poper;
  • kis 9% - 2 jušni žlici. l

Metoda priprave:

  1. Vzemite 5 jajc in jih očistite s tekočo vodo iz kontaminantov. Nalijte v posodo vodo, dal na ogenj in dal komponento tam, vlijemo 2 žlici. l sol in enako količino kisa. Pustite povprečno toploto 12 minut. Nato prenesite v drugo skledo, ohladite s hladno vodo, odstranite lupino.
  2. Medtem ko so jajca kuhana, vzemite bel kruh (po možnosti suh), ločite jih večkoščke, razdelite na majhne koščke, položite v globoko skledo, prelijte z mlekom in pustite, da se namakate 15 minut.
  3. S ostrim nožem očistite čebulo, jo narežite skupaj z zelenico. Odstranite skorjo sira, ga razrežite na ribe (zrna, da izberejo vsak okus).
  4. Položite goveje ali svinjsko meso v globoki skledi, dodajte kruh, drobljen iz mleka, surovo piščančje jajce (1 kos), peteršilj, sol, čebulo, mešanico začimb za meso, črno mleto poper. Vse sestavine dobro premešajte do homogene konsistence.
  5. Vklopite pečico, da se ogreje na 210 stopinj.
  6. Folijo na mizi pečemo, maslo namažemo s površino, položimo mesno testo. Roke poravnajte z rokami, tako da se oblikuje pravokotnik debeline 2 cm. S kuhalnikom zavijte naribani sir, položite kuhana jajca sredi celega in začnite ovijati zvitek. Potegnite na več mestih s folijskim čepom, tako da med pečenjem ne počite, tesno pokrijte rob.
  7. Deco je dal na povprečno raven, pečemo 1 uro. Nato previdno odrežite zgornji del folije s škarjami, raztopite na koncu roke, pustite zvitek še 15 minut, da se pojavi skorja.

Polnjeni nadev z nadevom

  • Čas kuhanja: 2-3 ure
  • Število doz: 6-8.
  • Vsebnost kalorij: 140 kcal /100 g.
  • Namen: za večerjo /večerjo z mesom.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Rolls polnjenega kruha v pečici - vsestranska jed, ki jo lahko postrežemo na praznični ali priložnostni mizivroče ali hladno, s prilogo ali brez nje. Posoda je okusna, bogata in dišeča, kot dodatne sestavine lahko dodate vse izdelke, ki so kombinirani, zelje, meso se odlično dopolnjujejo. Spodaj je korak po korak recept, kako narediti okusen rollercoaster.

Sestavine:

  • kisla smetana - 4 žlice. l.
  • jajce - 4 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • meso - 700 g;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
  • sveže zelje - 300 g;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • korenje;
  • sol;
  • začimbe za mleto meso - 1 žlička;
  • mleti črni poper - 3 ščepec.

Metoda priprave:

  1. V enakem razmerju vzemite svinjsko in goveje meso, narežite na majhne rezine. Nato dodamo kislo smetano, 2 ščepec, začimbe za mleto meso, tretjino čajne žličke soli.
  2. Mešamo in nastavimo 2 uri, da se ohladi v hladilniku.
  3. Če je meso preklopljeno, ga preskočite skozi mlin za meso in dobro odrite mesno maso.
  4. Korenje, čebulo, slednje očistite s tankimi pol-obročki in korenček zmeljemo na Rendi.
  5. V ponvico nalijte rastlinsko olje in nasekljano zelenjavo.
  6. Zdrobite zelje, ga položite v druge sestavine v ponvi, dodajte poper in sol na okus, pustite, da je 10 minut toplo, neprestano mešajte.
  7. Nato morate zavreti, očistiti jajca, drobno sesekati ali preskočiti večji Rende. Daj jih, da ohladi zelje.
  8. Meso razdelite na 2 dela. Narediti tabeloživilski film, dajte en del mleto meso, tvorite pravokotno plast. Položi jo na polovico polnila.
  9. Z filmom ovijte zvitek, nežno zategnite robove, šive. Postopek ponovimo za preostanek nadeva in nadeva.
  10. Deco namažite z malo rastlinskega olja ali naredite list pergamenta, položite zvitke. Vsak vrh namažite z majonezo, po želji potresemo z začimbami.
  11. Pečica mora biti segreta do 200 stopinj, postavite obdelovanec 35 minut, nato izklopite pečico, pokrijte s folijo in jo držite še 12 minut.

Ruleta mletega mesa z gobami in sirom

  • Čas kuhanja: 40-50 minut
  • Število odmerkov: 3-4.
  • Vsebnost kalorij: 150 kcal /100 g.
  • Namen: mesno kosilo /večerja.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Zvitek mletega mesa z gobami bo prijetna sorta za vašo družino ali goste. Lahko uporabite piščanca, goveje meso, nekateri ljudje kot mleto ribo. Gobe ​​so zelo primerne za ta recept, jed pa ni le okusna in okusna, temveč tudi lepa. Spodaj je vodnik po korakih za kuhanje okusnega mesa z gobastim polnilom.

Sestavine:

  • jajce - 1 kos;
  • gobe - 200 g;
  • korenje;
  • mleto meso - 1 kg;
  • zelenje - 200 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • čebula.

Metoda priprave:

  1. Medtem ko je treba odmrznjeno meso oprati, očistiti in rezati z gobami. Mešamo čebulo in sir na malem ribniku,vendar ne mešaj še ničesar.
  2. V praženi ponvi z oljem pecite korenje, čebulo in prosojnico. Na njih položite gobe in jih hranite, dokler niso pripravljene (pečene gobe).
  3. Pobijte jajce mletega mesa, poper, sol po okusu, sestavine temeljito premešajte.
  4. Nato na mizi pečemo film hrane, ga enakomerno položimo na mleto plast 1 cm.
  5. Z vrha razprostrimo gobasto nadev, potresemo s kremnim sirom, lepoti lahko dodamo zelišča.
  6. Nežno ovijte zvitek, film lahko nastavite obliko oblačenja.
  7. Pečico segrejte na 200 stopinj, da se pecite, dokler ni pripravljena za 30-35 minut.
  8. Ribji zavitek se lahko postreže vroče ali hladno.

Valji polnjene ribe

  • Čas priprave: 2 uri
  • Število doz: 5-6.
  • Vsebnost kalorij: 125 kcal /100 g.
  • Namen: prigrizek, meso.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Praznični praznik za mnoge se pogosto konča s prenajedanjem in težo trebuha. Ribji nadev - zelo lahek, okusen obrok, ki ga morate kuhati. Za ta postopek boste potrebovali folijo za hrano ali pergament, ki vam bo pomagala dodati mesno obliko. Za mleto meso morate vzeti file rib (brez kosti). Spodaj je korak za korakom recept za ta okusen obrok.

Sestavine:

  • file lososa - 200 g;
  • kečap - 2 žlici. l.
  • mleko - 2 jušni žlici. l.
  • jajce - 3 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • mleta riba - 500g
  • bela krušna kaša - 70 g;
  • začimbe, poper, sol;
  • maslo - 50 g;
  • gorčica - 2 žlički.

Metoda priprave:

  1. Naredite si ali pripravite pripravljeno ribjo nadev, drobno nasekljano čebulo, mleto poper, sol, 2 jajci, kruh, namočeno v mleko, začimbe po okusu in dobro premešajte.
  2. Stresite kos masla z vilicami, ga položite v druge sestavine, pustite sestavine 40 minut in nato zmešajte.
  3. Zložite folijo v obliki pravokotnika, odložite file lososa od zgoraj.
  4. Zavijte zvitek in ga postavite na pekač.
  5. Zmešajte kečap, gorčico, eno jajce in nanesite vrh na posodo, da dobite svetlo in lepo barvo.
  6. V pečici pri nizki toploti pecite zvitek 1 uro.

Piščančja kaša z jajcem

  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Število odmerkov: 5-7.
  • Vsebnost kalorij: 130 kcal /100 g.
  • Namen: mesni prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Tradicija oblačenja v mletega jajca je prišla iz Anglije, vendar so jih ločeno pečili. V Rusiji, piščančje zvitke mletega mesa, ki v celoti pečejo jajca. Izkazalo se je okusen obrok, ki ga lahko namestite na dnevni in počitniški mizi. Za celoten postopek kuhanja boste porabili manj kot eno uro. Postopek spodaj je poslikan, kako narediti okusno piščančje meso.

Sestavine:

  • dimljena slanina - 150 g;
  • mleto meso - 1 kg;
  • začimbe za meso;
  • jajce - 5 kosov;
  • sol;
  • starega pšeničnega kruha - 2 rezini;
  • zeleni koper, peteršilj - 50 g;
  • čebula.

Metoda priprave:

  1. Zmešajte mleko in malo vode, v njih dajte kruh.
  2. Vzemite 4 jajca in jih zavrite.
  3. Mleto meso temeljito premešamo, zmešamo s kruhom, zadnje surovo jajce, soljo in drobno narezano zelenico postavimo.
  4. Na dojke narežite majhne rezine, čez nekaj minut jih prepražite v ponvi. Meso mora postati zlato in maščoba se topi, nato dodamo nasekljano čebulo. Ko postane mehka, bistra, ohladite te sestavine in nato zmešajte z mletim.
  5. Razdelite obdelovanec na 2 enaka dela. Vzemite pekač, pokrijte s folijo in položite pol mesa, položite vrh na kuhana jajca z zrezkom. Vzemite jih malo, da bodo rahlo stisnjeni v meso.
  6. Z zgornje strani položite drugo polovico mletega mesa, gladko, poravnajte površino, da oblikuje obliko zvitka.
  7. Pečico segrejte na 200 stopinj, posodo postavite 30 minut.
  8. Nato odprite folijo, tako da je zdravljenje rožnato, 10 minut.

Klobase iz mletega mesa

  • Čas priprave: 1,5 ure
  • Število odmerkov: 3-4.
  • Vsebnost kalorij: 135 kcal /100 g.
  • Namen: Mesni prigrizek, kosilo /večerja.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

To meso bo služilo kot odličen prigrizek za praznično mizo. Če želite, lahkoUporabite namesto klobase za shranjevanje sendviče in jih lahko shranite v hladilnik. Izberite meso po vašem okusu, ki ga lahko pripravite. Spodaj je korak za korakom recept za pripravo tega okusnega obroka, ki ni zapleten in se lahko uporablja doma.

Sestavine:

  • jajce (1 kos);
  • Polnjenje prašičev - 0,5 kg;
  • česen - 4 zobe;
  • puranje meso - 500 g;
  • črni poper -? ch.
  • čebula;
  • sol - 1 hl;
  • suhi majaron - 1 žlica. l

Metoda priprave:

  1. Izperite puranji file, odstranite maščobo, kožo. Odrežite nekaj tankih plasti vzdolž vlaken, preostale kose razrežite na majhne koščke.
  2. V globoki skledi zmešajte narezano meso z mleto svinjino in piščančje jajce pobijte tukaj.
  3. Preskočite meso mlinček česen, čebulo, jih dal v skledo z mesom, sol, dodamo suhi majaron, zmleti črni poper.
  4. Vse sestavine v rokah položite na homogeno maso.
  5. Vzemite, prerežite mimo koščkov mesa, ovijte mleto meso v njih.
  6. Da se obrok ne uniči, je možno pritrditi zanko preje za kuhanje, vendar je za te namene bolje uporabiti posebno rešetko za kuhanje.
  7. V lonec dodajte vodo, sol, dodajte nekaj graha črnega popra za okus, lahko vržete nekaj lovorovih listov. Hlebce vlijte v tekočino, kuhajte 30 minut.
  8. Odstranite zvitek, vstavite v ognjevarno posodo in ga pošljite v pečico na 180 stopinj za 30 minut.

Sir in mesni zvitek mletih mesa

  • Čas kuhanja: 40 min.
  • Število doz: 5-6.
  • Vsebnost kalorij: 150 kcal /100 g.
  • Namen: prigrizek, meso za večerjo /kosilo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Zelo okusen in preprost mesni zvitek s sirom se pripravi brez testa, saj bo osnova za sir in jajca. Takšna obravnava se lahko dajo na praznično mizo ali samo, da prosim sorodnike in ljubljene. Vse sestavine, ki jih nadzirate in veste, da je meso sveže, brez dodatnih elementov (kot v klobasah). Spodaj je korak za korakom recept za zvitek s sirom in mletim mesom.

Sestavine:

  • jajce - 5 kosov;
  • majoneza - 150 g;
  • mleto meso - 500 g;
  • mana drobljenci - 3 žlice. l.
  • sol;
  • čebula - 1 kos;
  • trdi sir - 200 g

Metoda priprave:

  1. Zmešajte sir na velikem Rende.
  2. V skledi jo zmešamo z manno, 3 jajci in majonezo. Dobro premešamo in pustimo 10 minut, da nabrekne manuka.
  3. Papir za hrano napolnite z dekorjem in na njega nanesite nastalo maso.
  4. Pečico segrejte na 180 stopinj in jo pošljite v notranjost.
  5. Zmešajte goveje in svinjsko kavo, drobno narežite čebulo, združite te sestavine, dodajte 2 jajci, poper in sol po okusu.
  6. Surov pecivo odstranite iz pečice, pustite, da se rahlo ohladi, da ga lahko enostavno ločite od pergamenta. Ni potrebno, da postane popolnoma mrzlo, saj se bo, ko ga bo zasukalo, zlomilo.
  7. Nad njo se razprostre nadev,nežno zavrtite zvitek.
  8. Ponovno pošljemo posodo za 180 stopinj v pečico za 40 minut.

Meatloaf sa mletim mesom s slanino

  • Čas kuhanja: 2 uri
  • Število doz: 10
  • Vsebnost kalorij: 250 kcal /100 g.
  • Namen: mesni prigrizek.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Za vse ljubitelje kalorijskih jedi spodaj bo napisano, kako kuhati meso v slanini. Izkazalo se je, da so zelo okusne jedi, dodatno pa mu dajejo gobe. Takšen zvitek lahko služi kot zelo bogat in okusen prigrizek za vsako praznično mizo. Če želite, lahko zelenjavo postavite v zvitek, svoje najljubše začimbe in na vrhu okrasite sveže zelenje.

Sestavine:

  • trdi sir - 700 g;
  • svinjski rez - 4 kos;
  • čebula;
  • oljčno olje - 100 ml;
  • dimljena slanina - 500 g;
  • zamrznjene gobe - 600 g

Metoda priprave:

  1. Meso, ki ga razrežemo s hladno vodo, splaknemo, konce na obeh straneh odrežemo, tako da je zvitek ravno. Naredi razrez v sredini, razprostri svinjino kot knjigo. Odrežite rez z ravnim kladivom.
  2. Meso prelijte z okusom, oljem, limoninim sokom. Sol, dodajte začimbe.
  3. Za polnjenje lahko vzamete nekaj sirov, na primer maasdam, suluguni, parmezan. Odrežite vse dolge nosilce.
  4. Rezimo majhno čebulo in prepražimo v ponvi z gobami.
  5. Na folijo položimo kroglice slanine, na vrhu pa prominar. Naslednja plast so trakovi sira, zapečene gobe s čebulo.
  6. Gosta zvitka obrnite v sestavine, nato pa ovijte vso folijo.
  7. Pečico kuhamo na 200 stopinj, pečemo na 45 minut.

Roll z mesnimi cmoki iz testa

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število odmerkov: 3-4.
  • Vsebnost kalorij: 240 kcal /100 g.
  • Namen: Meso za kosilo /večerjo.
  • Zapletenost priprave: povprečna.

Rolo testa z mletim mesom je zelo hranljivo, lahko služi kot samostojna jed ali postreže s prilogo, po želji pa jo lahko shranimo v hladilniku in kuhamo v ohlajenem stanju. Dodatni kalorični vnos daje testu, tako da se ne morete nanašati na dietne jedi. Spodaj je korak za korakom recept za kuhanje okusno roll z mleto meso.

Sestavine:

  • moka - 2, 5 žlice. l.
  • jajce - 1 kos;
  • smetana /kisla smetana - 200 g;
  • čebula - 2 kom.
  • česen - 2 zoba;
  • mleto meso - 400 g;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
  • voda;
  • sol, začimbe;
  • rastlinsko olje.

Metoda priprave:

  1. Pripravite testo iz moke, jajc in vode, enako kot za cmoke.
  2. Nato zmeljemo čebulo, dodamo v mleto meso, sol, fino narežemo česen, poper. Dobro premešamo.
  3. Iz pripravljenega besedila razvaljamo občutljivo (2 mm) torto, meso enakomerno porazdelimo in zavijemo.
  4. Rolnico narežemo na 2 cm.
  5. Pražite v ponvi z rastlinskim oljem 1 minuto.na vsaki strani.
  6. V ločeni posodi s kislo smetano /smetano zmešajte paradižnikovo pasto, dodajte začimbe, sol.
  7. Zmes zlijte v zvitke in kuhajte pod pokrovom pol ure pri majhnem ognju.
  8. Postavite na krožnik, okrasite zelenice. lahko postrežete kot samostojna jed ali s krompirjem.

Brusni pivski krompir

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: 5-6.
  • Vsebnost kalorij: 180 kcal /100 g.
  • Namen: večerja /kosilo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Rolo krompirja z mletim mesom se imenuje tudi burger, ki je lepo zavit v cev. To je sorazmerno stara receptura, zato se lahko obrok imenuje dokazan čas. Priporočljivo je, da postrežejo s svežo zelenjavo (kumare, paradižnik) ali solato. Da bi poslastica postala sočna, okusna, morate meso na ponev dobro popražiti. Spodaj je recept za to jed po korakih.

Sestavine:

  • čebula - 1 kos;
  • govedina - 300 g;
  • sir - 50 g;
  • krompir - 1 kg;
  • jajce - 2 kosa;
  • sol, poper;
  • moke - 3 žlice. l.
  • peteršilj - 20 g;
  • rastlinsko olje;
  • smetana - 5 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Krompir zavremo in ga temeljito razredčimo, da ne ostane nobenih kock. Postavite v pire surovo jajce, moko, začimbe, zmešajte testo, da postane homogeno.
  2. Nato pripravite polnilo, ki ga boste napolnili z zvitkom. Kuhinjsko posodo za globoko segrevanje močno segrejte, zlijte rastlinsko olje in prepražite mleto mesonato nanesite drobno narezano čebulo, začimbe, peteršilj, smetano. Izreži nastalo maso z mešalnikom.
  3. dal na mokro brisačo testo enakomerno razporejeni nadev na vrhu, pustite prosti rob na vseh straneh 2 cm jih Premažemo s stepenim jajcem, nato roll obloga (morala mazati konec biti zunaj).
  4. na pekač, prekrit s peki papir, dal šiva navzdol obdelovanca. Še enkrat, krtačo jajce roll, top prytrusit nariban sir, pečemo 30 minut na 180 stopinj.

Polnjenje za zvitke mesa

Najbolj priljubljene in okusne možnosti za kuhanje te jedi so bile opisane zgoraj. Obstajajo tudi druga polnila za mesno gnojevko, ki bodo vaši kreaciji dodala nenavaden okus. Tukaj je nekaj zanimivih načinov za ustvarjanje te pijače:

  1. Uporabite orehe, suhe slive, trdi sir. Sestavine so slama, oreščki so mleti, vsi enakomerno porazdeljeni po površini mesa.
  2. Lahko mešate bolgarski poper, meso rakovice, ocvrti sir. Vse zdrobljeni, v kombinaciji z majonezo, dodamo malo česna in razmaže mešanico na površini valja.
  3. korenje, paradižnik, čebula, peteršilj zmešamo z olivnim oljem, nato pa 3 žlice majoneze, 2 gorčico, dobro premešamo in jo tvorijo nalepke za meso.

video: Mesna štruca omleta z mleto