Rezanci svinjine Recepti: Sestavine Izbira skrivnosti

Naše matere in babice v času popolnih primanjkljajev so bile pogosto pripravljene rezanci. In ni presenetljivo, da so rezanci, bodisi s svinjino, piščancem ali katerim koli drugim mesom - preprosto, okusno, bogato in hkrati proračunsko jed.

In to je lahko kuhana juha in še en obrok. Danes smo zbrali najboljše recepte z okusnimi rezanci s svinjino.

Rezanci s svinjino - splošna načela priprave

Za kuhanje potrebujete dve glavni sestavini - rezance in svinjino. Izberete lahko katero koli meso, vse je odvisno od tega, ali pripravljate juho ali drugo jed: za prvi del so to slanina, meso na kosti, za drugo je bolje uporabiti kašo. Meso se spere, posuši in kuha v vodi, nato ohladi in razreže na kose zahtevane velikosti.

Rezanci se uporabljajo bodisi kupljeni bodisi doma. Pri nakupu te sestavine bodite pozorni na velikost izdelka: manjši in tanjšiNoodle - hitreje kuhamo. Pomembno je, da pri pripravi jedi rezervoarjev ne razredčite. Zato izberite velikost, ki temelji na želeno jed: za juho lahko vzamete na spletu, ampak za drugo je bolje uporabiti izdelek malo večji.

Da bi popestrili okus vaše najljubše jedi, mu lahko dodate gobe, zelenjavo, vse vrste zelišč in začimb, zelišča. Različne omake, predstavljene končnemu jedu, bodo dodale tudi nove okuse.

1. Jabolčni rezanci s svinjino

Sestavine:

• 300 gramov svinjske prsi;
• 100 gramov rezancev;
• 2 krompirja;
• ena čebula;
• dva paradižnika;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• listi zelenega peteršilja;
• sol, mešanica paprike.

Kako kuhati:

1. Prva faza je priprava mesa. Svinjina se temeljito opere in narežemo na majhne koščke. Postavite meso v ponev, nalijte 1,5 litra hladne vode in ga zažgejo. Nastalo peno se previdno odstrani, nato pa meso kuhamo na majhnem ognju eno uro.
2. Krompir očistite, operite in narežite na kocke.
3. Čebulo se spere, olupi in fino seseklja.
4. Operite paradižnik s kuhano vodo. Kože odstranimo in kašo narežemo na majhne kocke.
5. Dodajte krompir v ponev z bujonom. Kuhajte 10 minut.
6. Rastlinsko olje se segreje v ponvi. Po tem, na to baklo na majhnem ognju paradižnika s čebulo za pet minut.
7. Pripravljena doma aliKupljene rezance se dodajo v ponev z mešanjem z dušeno zelenjavo.
8. Juha, sol, poper, kuhajte, dokler niso pripravljeni rezanci (približno 10 minut).
9. Jabolčni rezanci s svinjino, ki so bili dani z drobno narezanimi listi peteršilja.

2. Aromatični rezanci s svinjino po preprostem receptu

Sestavine:

• 350 gramov svinjine;
• en korenček;
• čebula;
• 3 krompirja;
• 2 lovorjaka;
• dišeča paprika, univerzalna sol za začimbe;
• 3 vejice kopra;
• pakiranje rezancev.

Metoda priprave:

1. Na samem začetku vlijte vodo za svinjino pol ure v ponvi. Nastalo peno se previdno odstrani. Dodamo sol, s poudarkom na okusnih preferencah.
2. Vsa zelenjava se opere, očisti. Čebula je narezana na pol-obroč, korenje - na majhne kocke, krompir - velik.
3. Po kuhanju se meso vzame iz juhe in razreže na kose.
4. V mesni juhi kuhamo krompir, korenje in meso 20 minut. Nato dodajte lovorjev list, poper, začimbe.
5. Na koncu dodajte čebulo, rezance in kuhajte deset minut. Drobno narezani zelenice bodo izboljšale okus končne jedi.

3. Rezanci s prašičjim in stročjim fižolom

Sestavine:

• 2 litra piščančje juhe;
• 250 gramov svinjine;
• 150 gramov jajčnih rezancev;
• 50 g zelenega fižola;
• žlica sladkorja;
• nekaj žlic ribje omake;
• 3 listi solate;
• \ tstroki česna.

Proces:

1. V ponev skuhamo piščančjo juho, v katero dodamo nasekljano in predhodno oprano in narezano svinjino, sladkorni pesek, ribjo omako. Potem se ogenj zmanjša.
2. V juho dodajte jajčne rezance in kuhajte v blagem stanju.
3. Česen fino narežemo, prepražimo do lahkega krča. Zelena solata narežemo na tanke trakove. Dodajte obe sestavini v skledo rezancev.
4. Čez nekaj časa dodamo stroke zelenega fižola. Ponev se takoj odstrani iz ognja.
5. V veliko skledo nalijte juho, dodajte kot ornament liste koriandra. Jed se priporoča s posušeno čili papriko, narezanimi čebulnimi obročki, šalotko, sesekljanimi ocvrtimi arašidi.

4. Rezanci s svinjino, gobami in sirom

Sestavine:

• 300 gramov mletega mesa iz svinjine;
• 2 čebuli;
• korenje;
• 2 peščici rezancev;
• pol pločevinke iz konzerviranih gob;
• 50 gramov sira;
• 4 krompirja;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• po okusu: črni poper, vroča paprika, lovorjev list, zelišča, sol.

Metoda priprave:

1. Nadevu dodajte naribani čebulo. Nato začinite z začinjenim in črnim poprom, soljo. Sestavine dobro premešajte.
2. Iz mletega mesa se pripravljajo mesne kroglice.
3. V vreli vodi dodajte sol in sesekljan krompir.
4. Po vreli vodi dodajte mesne kroglice.
5. Na naslednji stopnji v juho nalijte rezance.
6. Na ponvipečena čebula, korenje. Gobe ​​malo prepražimo na zlati vreči.
7. V juho dodajte vse dišeče sestavine.
8. Surov brusite na srednjem ribniku, nato pa ga dodajte tudi juhi. Za biserni okus postavite lovorjev list. Po eni minuti se končna posoda odstrani iz ognja.

5. Rezanci s svinjino in zelenjavo

Sestavine:

• 550 gramov svinjine;
• 3 krompirja;
• čebula;
• en korenček;
• žlica masla;
• 2 piščančjih jajc;
• 40 gramov jajčnih rezancev;
• 2 lovorovih listov;
• kup zelenja;
• sol in črni poper po okusu.

Metoda priprave:

1. Kuhajte meso kuhano juho z dodatkom soli, popra, lovorovih listov po okusu.
2. Svinjina se previdno loči od kamnov, razreže in doda v juho.
3. Po vreliśću se predćišćeni in nasekljani krompir polożi.
4. Po 5-6 minutah si dajte jajčne rezance.
5. Čebulo in korenje fino narežemo. Za maslenje uporabite maslo. Čebulo s korenjem dodamo juhi.
6. Jajca in drobno narezana zelenjava se rahlo stisnejo. Med mešanjem se mešanica jajc zmeša s skrbno mešanim zeliščem v juho. Po eni minuti se posoda odstrani, preden se predstavitev vztraja.

6. Rižni rezanci s svinjino v marinadi

Sestavine:

• 560 gramov svinjskega fileja;
• 150 g riževih rezancev;
• štiri veje koriandra;
• za 2 žlici paradižnikov kečap, omako za ribe, olje;
• 200 gramov sojinih kalčkov;
• 1 liter mesne juhe;
• črni poper v obliki graha;
• tri majhne stroke česna;
• žlica sladkorja;
• nekaj kapljic rdečega barvila za hrano.

Proces:

1. Začetna faza je priprava marinade. Kinzu smo oprali in posušili. Listi so skrbno razporejeni. Stebla se zmeljejo z mešanico s črnim poprom, grahom, ketchupom, sladkorjem, posebno ribjo omako, naravno barvilo za barvo živil rdeče barve.
2. Sesekljan česen, ki se ocvrti v žlici rastlinskega olja, nato se pusti nekaj časa.
3. Svinjina se razreže na pol in na več mestih razbije. Nato se meso namastimo z marinado in pustimo nekaj ur.
4. Meso zmešajte z žlico riževega olja in prepražite pri 190 stopinjah Celzija 20 minut.
5. Rižni rezanci so kuhani in vrnjeni na sito.
6. Soja poganja za eno minuto blanch.
7. Popečeno meso se razreže na majhne kose.
8. Rižni rezanci, kalčki iz soje, svinjina, prelijemo z vročo juho, posuto s koriander, česnom. V tej obliki postrezite riževe rezance s svinjino.

Rezanci s svinjino - triki in nasveti

Očitno nihče ne bo trdil, da tudi z veliko količino različnih rezancev v trgovini ni več okusnih domačih rezancev. Pravzaprav ni težko kuhati, kot se zdi na prvi pogled. Bonus bo za vasrecept za pristne, okusne domače rezance:

Za pripravo rezancev zmešajte 100 ml vode z enim jajcem, 1/2 žličke. sol in kozarec moke. Zmešamo elastično, strmo testo. Testo zavijemo v kroglo, zavijemo s filmom in pustimo 20-30 minut neposredno na kuhinjski mizi. Nato se "sveža" pasta zvije v tanko plast, posuši 10-12 minut in nato razreže na trakove zahtevane dolžine. Najprimernejše je najprej prerezati formacijo z vzdolžnimi trakovi in ​​po njej že prečno v 2-3 mm. Za rezanje testenin in rezanje dobro uporabite oster nož, in sicer testo, ki je na obeh straneh posuto z majhno količino moke. Poleg tega je na voljo posebna naprava - rezalnik rezancev - z rezilom enake velikosti rezancev in sploh ne povzroča težav.

In še nekaj nasvetov:

• Za pripravo rezancev samo moko v /c, je treba presejati pred potapljanjem.

• Ne mudi se, da narežemo testo, pusti ga, da se posuši, drugače ga razrežemo, to bo zelo težko in težavno.

• Najbolje je sušiti rezance na delovni plošči z moko. Občasno jo morate obrniti, da se enakomerno suši.

• Rezanci se kuhajo zelo hitro, zato sledite navodilom na embalaži. Če uporabljate domače rezance za kuhanje - po kuhanju kuhajte največ 3-4 minut, pri tem pa ne pozabite na mešanje, tako da ne potone.

• Pripravite rezance v velikih količinah,Je popolnoma shranjen na suhem mestu v zaprti plastični posodi. Glavna stvar je, da se čisti rezanci v skladišču, ne posuši, tako da izdelek ne plesni.