Mesne kroglice z rižem - kako pripraviti različne vrste mesa v pečici ali multyvartsi omaki

Mesne kroglice se lahko pripisujejo tradicionalnim vsakdanjim jedem, kisle, okusne, dišeče. Recepti z rižem vključuje veliko število kombinacij, od vrste mesa, riža in začimb, metodo priprave zaključil s prvotnega omako (maslo, brusnice, paradižnikov). Mesne kroglice z rižem in priljubljenih odrasle otroke, ki jih združujejo odlično s kuhano, so pečeni, paro stranske jedi, juhe ali deli predstavljeni ločeno.

Kako kuhati mesne kroglice z rižem

Da bi družino hitro, okusno in hranljivo hranili, bodo hostese pomagali receptu s krušnimi kroglicami, polnjenimi z rižem, ki je na internetu veliko, s fotografijami in korakom po navodilih. Metode kuhanja so različne, vendar obstaja nekaj splošnih pravil:

  • Mesne kroglice lahko mladic v ponvi z rastlinskim oljem, paro, pečen v pečici, zavre ali združujejo več načinov.
  • mletega mesne da narediti bolje pripraviti peremolovshy goveji file (primeren za svinjine, govedine, piščanca ali njihova zmes) z ali kombajne helikopter. Če takšne možnosti ni, ga lahko kupite.
  • pusto mleto meso se priporoča, da zmeljemo z rezino slanine in piščanca bo bolj sočna, če dodamo malo smetane ali maslamaslo
  • , da smo dobili bogat okus v zmes mesa dodamo suhe začimbe, poper (črni, beli, različne paprika), česen, svežih zelišč januar, čebula, muškatnega oreščka.
  • Pred zaznamkom je treba riž temeljito izprati večkrat, dokler voda ne postane prozorna. V mnogih receptih je izraz "zavre do polprepustnosti" pogost, kar pomeni kuhanje približno 10 minut. na srednji vročini po vrenju.
  • Vse sestavine nadeva je treba temeljito premešati in homogenosti, nekoliko porušil in pustite stati 5 minut - tako da pridobi elastičnost, postane bolj sočna.
  • Mesne kroglice so zložene v obliki kroglic, ki merijo prepilna jajca ali orehe.
  • Prah se ne bo držal roke, če jih v postopku oblikovanja navlažite s čisto vodo.
  • Pripravljene mesne kroglice v povprečju pol ure, postrežejo z zelenjavo (stročnice, zelenjava, testenine) ali kot samostojno jed.

Recept za mesne kroglice z rižem

Kuhanje mesnih kroglic z rižem lahko celo začetne kuharje. Standardna Recept: Zmešajte 400-500 g mletega mesa (govedina, svinjina, piščanec, puran ali mešano) s kozarcem pol kuhanega riža, začimbe, sol in poper, dodamo jajce. Kroglice iz mešanice mesa razrežite, jih narežite na rastlinskem olju in na grobo skorjo. Bay maslo, kislo smetano ali paradižnikova omaka, kuhamo, pokrito 20 minut, lahko pečemo v pečici pri 160-180 stopinj ali multyvartsi.

V paradižnikovi omaki

  • Čas: 70 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 270 kcal /100 g
  • Imenovanje: drugo, kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: povprečje.

mletega mesne za riž paradižnikove omake lahko mešano (govedina, svinjina) ali svinjine, maščoba popolnoma nevtraliziran riž. Začimbe, uspešno kombinirane z mesom in paradižniki - korianderjem ali timijanom. Paradižnik za kuhanje tem receptu, ki jih uporabljate, lahko v pločevinkah (650 gramov), ki jih obračuna od kože. Postrezite mesne kroglice v paradižnikovi omaki s pire krompirjem, kuhano ali pečeno zelenjavo.

Sestavine:

  • mleto meso - 0,5 kg;
  • riž okrog - ½ st .;
  • jajce - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnik - 600 g;
  • paradižnikova pasta - 1 tbsp. l .;
  • sol-ščepec;
  • suhe začimbe, poper črna tla - po okusu.

Način priprave:

  1. dodajanje zmlete temeljito izperemo pod tekočo vodo riž žit, jajca, začimbe, sol in poper. Sestavine enakomerno zmešajte in rahlo odražajo nastalo maso.
  2. Ob oblikovana mesne do 4 cm v premeru, jih v ovenproof jedi.
  3. Olupljen čebulo narežemo na večje kocke, olupljen paradižnik, paradižnikov pire dati v mešalnik skledo, soljo in poprom. Premagati skladišče za 2-3 minute. do pire krompirja.
  4. Bay prejela omaka mesne kroglice, posodo postavimo v segreto 180 ° pečici pečemo 50-60 minut, obrača žogo med pečenjem 3-4.

V smetanovi omaki

  • Čas: 1 ura.
  • Številkaporcije: 5 oseb.
  • jedi Kalorije: 241 kcal /100 g
  • Imenovanje: drugo, kosilo, večerja.
  • Težavnost: povprečje.

Najbolj okusne mesne kroglice s smetano, sirovi omaki - krepko, okusno in izvirno jed, ki bo pritožba na otroke in odrasle. Če sesekljajte čebulo v multipraktiku ali rešetko, sočno mesne pride, homogene sestave, bodo zajeti v pečico tekne zlato rjave barve. Bolje je uporabljati mleto meso (svinjina z govedino) ali piščanca. Postrežite s krompirjem, testeninami, žitaricami.

Sestavine:

  • mleto meso - 700 g;
  • mleko - ½ st .;
  • smetana - 400 ml;
  • riž okrogla - ¾ skodelica;
  • čebula - 2 kosi;
  • sir - 200 g;
  • pšenični kruh - 1 rezina;
  • rastlinsko olje - 2-3 žlice. l .;
  • česen - 1 grozd;
  • sol - 2 ščepec;
  • poper zemlja - po okusu;
  • korona - 1 snop.

Način priprave:

  1. Dodaj mletega mesa namočili v mleku (ne rjavi) kruha, 50 g namažejo na fin Rende sira, drobno sesekljane čebule, dobro izperemo riž, sol in poper, dobro premešamo z roko. Za oblikovanje kroglic s premerom približno 4 cm.
  2. Delež mesne v globokem toplotno odporno obliko, predhodno namazali z rastlinskim oljem in ga položimo v prej ogreti 200 ° C peč za 15 minut.
  3. V skledo smetano, dodamo 150 g namažejo na fin Rende sira sesekljana česen chasnykodushylkoyu, schepochku sol, poper, nasekljani peteršilj, dobro premešamo.
  4. Omaka brez drobovja, leposir naprej na površino, pečemo posodo 30 minut, spustite temperaturo na 180 °.

V gobovi omaki

  • Čas: 80 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 225 kcal /100 g
  • Imenovanje: drugo, kosilo, večerja.
  • Težavnost: povprečje.

Kuhan s svežimi gobovi omaki, mesne kroglice so nežne, okusne, namočene z občutljivo aromo gob. Kremo za recept je bolje uporabiti za 20%, sveže mleto meso lahko kupite v trgovini ali se kuhate sami, večkrat preskočite file z mesarskim brusilnikom. Čudoviti stranski jedi se postrežejo s kuhano zelenjavo, pire krompir in testenine.

Sestavine:

  • mleto meso - 0,5 kg;
  • riž - ½ st .;
  • gobe - 200 g;
  • smetana - 200 ml;
  • vode - 100 ml;
  • moke - 2 žlici. l .;
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 50 g;
  • sol, začimbe - po okusu.

Način priprave:

  1. temeljito sperite riževe drobtine, zavrite do pol-pripravljene, ohladite.
  2. Dodajte riž v mleto meso, drobno sesekljano čebulo, sol, priljubljene začimbe, temeljito stisnite roke in oblikujte kroglice za meso, katerih premer ne sme presegati 3-4 cm.
  3. V ponev z rastlinskim oljem pospešite mesne kroglice na srednji vročini, jim na vseh straneh pestite, nato pokrijte pokrov s pokrovom in pustite, da se ohladi na majhnem ognju.
  4. Po 10 minutah. dodamo očiščenim mesnim kroglicam, razrežemo na majhne ploščice gob, mešamo, obkrožimo 20 minut pod pokrovom, občasnomešanje
  5. S kremo, moko, sol v posodi mešalnika do homogenosti (2 minuti) zmešajte vodo, prelijte pripravljeno omako s kruhom, premešajte in zavrite na srednje vročino.
  6. Zapisnik 5 vam omogoča, da hranite posodo pod pokrovom, nato pa izklopite kuhalnik, pustite, da stoji približno 7-10 minut.

Mletje piščanca

  • Čas: 80 minut.
  • Število obrokov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 236 kcal /100 g
  • Imenovanje: drugo, kosilo, večerja.
  • Zahtevnost: enostavno.

Pripravljeno je za nekaj mesnih kroglic iz piščančjega mletega mesa in riža - občutljivo prehransko jed, hranljivo in zelo sočno. Piščančje kroglice kot otroci: izgledajo originalno, privlačne, imajo prijeten, občutljiv okus. Kurkuma daje meadold ​​rahlo nežen, subtilen okus, vendar ga ni potrebno dodati. Za motele, ki v hiši nimajo parnika, lahko uporabite multivark (kuhajte kroglice 30-35 minut v načinu "On pair").

Sestavine:

  • piščančja prsa - 300 g;
  • riž basmati - 100 g;
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l .;
  • smetano maslo - 50 g;
  • kurkuma - ½ ch.
  • sol, mlet črni poper - po okusu.

Način priprave:

  1. Temeljito oprati žito, jo preliti s hladno vodo. Po eni uri izpustite vodo, posušite s papirnato brisačo.
  2. Postavite mešalnik v skledo sesekljanega sesekljanega fileta, narezanega masla, čebule, predhodno razrezane s polobroči in ocvrti 2-3 minute narastlinsko olje.
  3. Sestavine zmešajte z mešalom, po okusu dodajte kurkuma, sol, poper, temeljito premešajte in pustite vsebino v hladilniku.
  4. Po 20-30 minutah. Prenesite iz ohlajenih mletih mesnih kroglic s premerom približno 3 cm, jih nalijte na ploščo, ki je postavljena na riževo ploščo in pol ure politek.

govedina

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 240 kcal /100 g
  • Imenovanje: drugo, kosilo, večerja.
  • Težavnost: enostavno.

Mesne kroglice iz mladega govejega mesa se lahko kuhajo, kuhajo v paro, se uporabljajo za juho. So okusne, odlične za otroški meni, v kombinaciji z veliko stranskimi jedmi: testenine, kuhane ali pečene zelenjave, krompirja in celih zrn. Piščančja jajca se včasih nadomestijo s prepelico (za to količino sestavin boste potrebovali 2 kosov). Zelo pomembno je, da ne prebavite kroglic, sicer se bodo močno povečali ali zmanjšali.

Sestavine:

  • goveje meso - 0,3 kg;
  • riž okrog - ½ st .;
  • jajce - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 1 grozd;
  • solni ščepec.

Način priprave:

  1. pred namočeno v mrzlo vodo za meso (približno eno uro) večkrat skozi mlinom za meso, dodamo obrabljena na rešetke zelenjave (čebula, korenje, česen), jajca, sol, temeljito sperite pod tekočo lastnosti vode.
  2. Vložite mleto meso, ga rahlo odbijte in oblikujte mesne kroglice.
  3. V ponvi za kuhanje s skodelicoMesne kroglice nežno spustite z vodo, kuhajte največ 20 minut. do pripravljenosti.
  4. S kroglicami odstranite kroglice, služite z vašo najljubšo stransko krožko.

V peči

  • Čas: 50 minut.
  • Število obrokov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 327 kcal /100 g
  • Imenovanje: drugo, kosilo, večerja.
  • Težavnost: enostavno.

Okusna, hranljiva dnevna jed - mesne kroglice z rižem v peči - malo jih bo pustilo ravnodušno. Svinjski vrat je kot nalašč za njeno pripravo - mleto meso je sočno, in če ga dodate v sestavo začimb "za polnjenje", zmes paprike ali curry, potem tudi zelo dišeče. Popolnoma združite te kroglice z zamrznjeno zelenjavo. Pred servisiranjem je zaželeno okrasiti zelenjavo (koper, peteršilj ali cilantro).

Sestavine:

  • svinjina - 400 g;
  • dolgozrnat riž - 100 g;
  • jajce - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 1 krempljev;
  • moka - 3 žlice. l .;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l .;
  • sol - 1 tsp;
  • poper zemlja - po okusu.

Način priprave:

  1. Skozi meso mlin dvakrat preskočite svinjino, jo rahlo odbijte.
  2. Dodajte na drobno sesekljano čebulo, sesekljan česen, sol, dodajte poper, premešajte.
  3. Riże zavrite na polprepustno, ohladite in dodajte na mleto meso.
  4. Ločeno iz rumenjaka, beljakovin, rahlo utripajte vilice (minuto ali dve), dodajte ostalim sestavinam.
  5. Temeljito mešanje mletega mesa, zvijanje gladkih kroglic. Zlomite jih v mokiPo topli ponvi z rastlinskim oljem ocistite, dokler se ne pojavi rjava skorja (5-7 minut).
  6. Pečemo v toplotno odporni posodi pri 160 ° C približno 20 minut.

V Multivarts

  • Čas: 80 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 217 kcal /100 g
  • Imenovanje: drugo, kosilo, večerja.
  • Težavnost: enostavno.

To je najbolj primeren za ta recept zmešamo mleto meso (svinjina z govedino), ki jih je mogoče kupiti v trgovini, ali bi svoje. Jed je okusna, občutljiva in če je kuhana za par, potem je primerna za otroški meni. Idealni spremljevalec za mesne kroglice v multivartu je mladi kuhani krompir. Ljubitelji bogatih okusov ostrovatыh priporoča dodati sestavine za mešanico paprike in kuhamo jed s paradižnikovo omako.

Sestavine:

  • mleto meso - 0,5 kg;
  • riž - 100 g;
  • voda - 0,5 l;
  • jajce - 1 kos;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • kisla smetana - 280 ml;
  • palica - 50 g;
  • pšenična moka - 30 g;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l .;
  • sol, začimbe - po okusu.

Način priprave:

  1. Po nekajkratnem spiranju ga kuhajte na pol-pripravljeni v rahlo slani vodi. Razredite vodo skozi sito, ga sperite, pustite, da se riž ohladi.
  2. Dodajte mleto jajce, riž, nariban na fin Rende 1 čebula, začimbe, sol, kruh (brez skorje, po nekaj minutah namočenih v vodi), skrbno zgnetemo in tvorijo mesne kroglice.
  3. V topli ponviPokažite majhno naribano kumarico zrezano čebulo z naribanim korenjem do zlate barve 4 minute, neprestano mešanje.
  4. Mešajte v ločeni posodi 1 žlica. voda, kisla smetana, moko. Dodaj v omako, potresemo, soli, premešamo.
  5. Nalijte mesne kroglice, polnjene na dnu mulattoala s kislo smetano omako, kuhajte 40 minut. v načinu "Izklop".

Video posnetki