Recepti za piškote medu: skrivnosti izbire sestavin in kuhanje

Nič ni preprostejšega od izdelave domače gobe. Lahko ga jeste jedli prav tako ali pa ga uporabite za pripravo tort.

Namesto običajne pogače poskusite izdelati medeno gobico. Če vam je všeč med, se boste izogibali uživanju.

Medni piškoti - splošna načela priprave

Za gojenje visoke, bujne gobice ni potrebno imeti posebnega kulinaričnega talenta ali velike izkušnje. Če boste sledili tehniki kuhanja, bo prvič prišel velik medeni piškot.

Za navadne piškote so potrebne le tri sestavine: jajca, sladkor in moka. Za piškote medu bo potrebno malo več medu. Ločite, ali se beljakovine iz rumenjakov odločijo sami. Preizkusite obe možnosti, primerjajte rezultat in naredite, kar se vam zdi primerno. Vendar ne pozabite, da bo dobro stisnjena jajca in brez ločevanja dala visoko stabilno konsistenco.

Če želite poskusiti nove okuse ali poskus, potemLahko kuhamo medne piškote, dodamo sestavine v mlečne izdelke, vrelo vodo, oreške. Vsaka od možnosti ima pravico do obstoja.

Piškote pečemo na tradicionalen način, v pečici ali v večnamenskem vozilu. Čas pečenja v pečici je odvisen od velikosti oblike in količine testa. V povprečju se pri temperaturi 200-220 ° C peče 40-50 minut.

Medeni piškoti v klasični peči

Ta recept se topi v ustih medenjaka je preprost, jasen, ne zahteva posebnih dodatkov. Izkazalo se je, da je okusna torta - dišeča, blaga, zelo prijetna na okus. Če ne želite, da je zelo sladka, zmanjšajte količino sladkorja po lastni presoji.

Sestavine:

  • štiri piščančja jajca;
  • eno in pol kozarci bele moke najvišjega razreda;
  • kozarec sladkorja;
  • tri žlice medu;
  • žličko masla.

Metoda priprave:

  1. Razdelite jajca v beljakovine in jajčne rumenjake.
  2. Moko presejte skozi sito.
  3. Veverice v gosto peni mlečno bele barve.
  4. Ne da bi se ustavili, da bi delali z mešalcem, postopoma potresemo sladkor. Izide naj elastična, elastična masa, ki dobro drži obliko.
  5. Dodajte rumenjake, stresajte 2-3 minute.
  6. Uvedite med, znova premešajte, dokler podlaga za jajčni med ne postane homogena.
  7. Dele moke dodajte tako, da spremenite hitrost mešalnika na nizke vrtljaje.
  8. Na dnu obrazca naredite pergamentni papir, namažite z rezino masla.
  9. Pečemo približno 45 minut. Pripravljenost za preverjanjeleseno lopatico ali šibo.
  10. Piškot je pripravljen, ko je dobro pražen.
  11. Pustite, da se torta ohladi v pečici in jo nato odstranite iz oblike.

Pecivo iz medu v multivartih

Posebej aromatizirana torta, ki se peče v tem receptu medenjaka, izhaja. Če je v kuhinji multivar, bo kuhanje zelo enostavno. Piškot ne bo goril, v notranjosti bo pečen, in se bo izkazalo, okusno. Opomba: Količina medu v tem receptu je velika. Torej, tisti, ki ne marajo sladko, je treba prilagoditi količino sladkorja.

Sestavine:

  • pet srednje velikih jajc;
  • šest žlic medu;
  • kozarec sladkorja;
  • 2,5 skodelice moke;
  • čajno žličko sode bikarbone;
  • žlica rastlinskega olja.

Metoda priprave:

  1. Medu dodajte v ponev, dodajte sode in premešajte.
  2. Pri majhnem segrevanju medu segrevajte s sodo, dokler se masa ne začne povečevati in potemniti. Nekajkrat ga zmešajte z žlico.
  3. Jajca, ki se ne razdelijo v beljakovine, in jajčne rumenjake premešamo z mešalnikom, da se sprosti gosta masa. Ko obračate skledo, ne smete izpadati dobro odtrgana jajca.
  4. Ko se med v omakanju zamegli, ga je treba položiti v sladki sladkor in mešati.
  5. Dodajte majhne koščke moke in jih zmešajte z bazo z roko. Gibanje mora biti gladko, samozavestno, "zložljivo", to je od spodaj navzgor.
  6. Zagotovite, da mehurčki, ki so nastali, ko se jajca poberejo, ne počijo.
  7. Večplastna posodamast z oljem.
  8. Nežno prelijte testo iz medenine.
  9. Potisnite pokrov in pecite gobo 65 minut na ustreznem programu.
  10. Po izklopu programa za 15 minut ne odpirajte pokrova naprave, pustite, da se torta okrepi. Nato odprite pokrov in pustite, da torta stoji 10 minut.
  11. Kolač potisnite v parni kuhalnik.
  12. Gobo prenesite v mrežo tako, da dno ne moti.
  13. Pustite, da se popolnoma ohladi.

Kovačnik z orehi

Nežna piškotna torta z orehi je pravi užitek. Lahko vzamete polnilo orehov in zamenjajte običajni sladkor z rjavim sladkorjem.

Sestavine:

  • štiri srednja jajca;
  • dvesto gramov moke;
  • dvesto gramov sladkorja;
  • sto gramov medu;
  • sto gramov orehov ali lešnikov;
  • čajna žlička razpoke.

Metoda priprave:

  1. Oreze sekajte z ostrim nožem. Kosi ne smejo biti premajhni.
  2. Sladkor in jajca pobijte v gosto elastično peno. Masa je pripravljena, ko se razsvetli in postane debela. To ponavadi traja 10 minut.
  3. Ne da bi izklopili mešalnik, takoj dodajte celotno količino medu v posodo. Med mora biti tekočina.
  4. Ko se masa spet homogena, izklopite mešalnik.
  5. V treh ali štirih obrokih prelijte moko, nežno zmešajte z lopatico.
  6. Dodajte drobtino, premešajte.
  7. Pečemo v naoljeni obliki, dokler ni pripravljena v predgreti pečici.
  8. Odstrani izKalup se lahko popolnoma ohladi. Ločite ga s strani z ostrim nožem.

Medni piškoti na kefirju

Ne bo prišlo do redne pogače, če testo za piškote doda jogurt. Poskusite narediti medeni piškotek s tem receptom - rezultat bo prijetno presenečen.

Sestavine:

  • dve jajci;
  • dve skodelici kefirja;
  • dve skodelici moke;
  • eno in pol kozarca sladkorja;
  • dve žlici medu;
  • vreča roglja;
  • maslo za mazanje oblike.

Metoda priprave:

  1. Če je med zelo debel, ga pošljite v vodno kopel.
  2. Medtem, ko se med izsuši, beljakovine premešamo v gosto, gosto maso.
  3. Rumenjake ločeno pretresite in dodajte pol sladkorja.
  4. V jogurtovih jogurtovih kefirjih in razredčenem medu premešamo maso in jo homogeniziramo.
  5. Zlito moko presejte in ji dodajte razpok.
  6. Z majhnimi porcijami potresemo v rumenjake, moko in zmešamo maso z mešalnikom.
  7. V testo nanesite beljakovine in jih namestite z leseno lopato.
  8. Zmešajte se natančno, previdno, sicer se mehurčki zraka v beljakovinah zrušijo in gobica ne naraste.
  9. Pečemo gobo v dveh posodah, razdelimo na polovico.
  10. Kuhajte posode, jih odstranite iz kalupa.

Medni piškoti na vreli vodi

Ta varianta peke ima nenavaden okus. Corzh, ki bo privedel do rezultata, je še posebej dobra kot osnova za torto. Kremo lahko pripravimo z dodatkom suhega sadja, oreščkov, čokoladnih drobtin. Prišla bo velika torta.

Sestavine:

  • dve jajci;
  • kozarec močnega kuhanja čaja;
  • kozarec vrele vode;
  • pol skodelice medu;
  • nepopolno steklo sladkorja;
  • žlico tresenja;
  • tretjino kozarca rastlinskega olja.

Metoda priprave:

  1. Med raztopimo s sodo. Če je potrebno, predhodno raztopite medu saharoze.
  2. Moko povežite s sredstvom za izpiranje, presejte.
  3. Jajca s sladkorjem pretepite v gosto maso.
  4. Mešajte jajca v skledi, medu, čaju in mešanici moke.
  5. Vse je dobro premešano.
  6. Previdno nalijemo vročo vrelo vodo in olje, premešamo.
  7. Vlijte maso v obliko, ki se meša z oljem, in pecite, dokler ni pripravljena.

Medni piškoti s kislo smetano

Če se doda v pecivo kislo smetano, se bo torta izkazala za nežno, z izrazito kremno noto. Bodite prepričani, da poskusite medeni piškoti s tem receptom. Sama je zelo okusna.

Sestavine:

  • dve veliki jajci;
  • sto gramov sladkorja;
  • sto dvajset gramov medu;
  • dve žlici z rezino kisle smetane;
  • soda čajne jahte brez hriba;
  • sto šestdeset gramov bele moke.

Metoda priprave:

  1. Pretepati, ne deliti, jajc z medom in sladkorjem.
  2. Dodamo kislo smetano in sodo (kis ni potreben), dobro premešamo.
  3. Vnesite presejano moko in zmešajte testo z žličko ali lopatico. Doslednost naj bi bila podobna testu za kres.
  4. Naredite pekač, namažite z oljemna dnu
  5. Testo vlijemo v obliko.
  6. Pečemo v toplo pečico, dokler se ne pojavi svetlo zlato barvo.

Medni keks - triki in koristni nasveti

Pekoči med se lahko vzame: apno, trava, ajda. Če je izdelek pleten, se najprej stopite. To je najbolje, da to storite v vodni kopeli: tako med ne gori in ne pokvari.

Med je odvisen tudi od barve končnega medenjaka. Temnejši med, temnejši bo obrnil pečeno torto. Mimogrede, aroma končnega pečenja bo odvisna tudi od sorte medu.

Ko začnete pripravljati gobo, takoj vklopite pečico, da se ogreje. Testo se pripravi zelo hitro in sploh ne more stati. če ga ne pošljete takoj v pečico, se zračni mehurčki le malce dvignejo. Kot rezultat, torta ne bo visoka, zračna, okusna. Testo pošljite samo v ogrevano pečico.

V celoti se držite tehnologije pečenja: pečice ni mogoče odpreti prvih pol ure po začetku peke. Razlika v temperaturi zraka bo uničila veličastnost piškotov.

S preskusom za izlivanje gredo večkrat v smeri urinega kazalca, tako da je masa enakomerno porazdeljena, v sredini ni vrha. Obliko v pečici previdno postavite, ne skrbite za muhasto maso, sicer se bo umirila.

Če nameravate imeti gobo kot samostojno serijo, jo lahko zrežete in jo odnesete v mleko, čaj, kavo ali jogurt. Ampak, če je torta osnova za torto in jo je treba rezati, se prepričajte, da se goba popolnoma ohladi. Da torta nerazpokan, lahko se razreže v 6-8 urah.

Da bi lažje dobili obliko gobice, lahko na robu oblike do dna položite prečne trakove pergamentnega papirja. Povlecite jih in torto lahko enostavno odstranite in prevedete v ploščo.

Iz gotovega piškotnega peciva lahko naredite ne le torte, temveč tudi torte, ki jih razrežete na trakove, trikotnike, kvadrate.