Marinated Buttermilk - Kako kuhati doma v pločevinkah za zimo po receptih po korakih s fotografijami

Pripravljena za zimo doma, bo vloženo maslo v pločevinkah odličen prigrizek za praznično mizo ali vsakodnevno večerjo. Dodajanje začimb, začinjenih zelišč in zelenjave v slanico daje vsakemu receptu edinstven okus in aromo. Konzervirana živila so zelo koristna in hranljiva. Namesto mesnih jedi lahko uporabite začinjene gobe.

Kako narediti marinirano maslo

Za to sorto gob so značilni enostavnost zbiranja, bogat okus in visoka prehrana. Da bi dobili dober, kakovosten prigrizek, je pomembno vedeti, kako pripraviti živila v pločevinkah. Izkušeni gospodje se zavedajo več preprostih skrivnosti, ki vam omogočajo, da naredite marinirane gobe v domačem okolju okusno in hitro:

1. Vsako gobo je treba očistiti, da se odstrani grenkoba. Če želite to narediti z nožem ali gobo, morate odstraniti ne le kontaminacijoin smeti, ampak tudi vrh pokrova motorja.
2. Izdelek kuhamo z dodatkom namiznega kisa, citronske kisline ali slane vode. Postopek daje gobam lepo barvo.
3. Začnite kuhati pinjenico takoj po zbiranju, saj se v hladilniku hitro zbledijo.
4. Za pripravo okusnih kislih gob se sveż ali zamrznjen glavni proizvod većkrat spere ali namakajo već ur.
5. Mariniranje metuljev za zimo v pločevinkah je lahko hladno ali vroče. Prva možnost vključuje polnjenje glavne komponente z vrelo slanico. Drugi način kuhanja gob je njihovo kuhanje z začimbami.
6. Za dodelitev glede na zmogljivosti je potrebno maslo enake velikosti, zato je to odvisno od skladnosti končnega obroka. Majhne gobe lahko damo kot celoto, večje jih je bolje narezati na 2-4 dele.

Marinada za maslo

\ t

Okus in vonj končnega obroka sta neposredno odvisna od izbranega recepta za marinado. Slanica vsebuje začimbe in snovi, ki pomagajo ohranjati izdelke za dolgo časa, da se zaužijejo. Kot začimbe je priporočljivo uporabiti črno in sladko papriko, lovorov list, česen, suho gorčico. Če želite prigrizek, poskusite dodati chili ali korenino hrena. Sol, sladkor, citronska kislina ali kis se uporabljajo za ohranitev med sestavinami marinade.

Recepti mariniranega rožo

Glive te vrste, kuhane z vročo ali. \ Thladno mariniranje, bo postalo primerna jed za praznično mizo ali večerjo v hladnem obdobju. Različni recepti z dodatkom začinjenih zelišč, zelenjave, kisa ali citronske kisline lahko presenetijo goste z nepričakovanimi odtenki okusov in arom. Vsaka gospodinja ji bo lahko izbrala možnost, kako pripraviti marinske pripravke iz gob, ki bodo privlačni za gospodinjstva.

Marinirano maslo s česnom

• Čas: 25 minut.
• Število obrokov: 5-7 oseb.
• Vsebnost kalorij: 18 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kompleksnost: povprečje.

Gobe, kuhane po klasičnem receptu, bodo zadovoljile goste ne le z neprekosljivim okusom, ampak tudi v korist telesa. Takšno konzerviranje v svojih prehranskih lastnostih lahko popolnoma nadomesti meso. Postopek kuhanja ne traja veliko časa, tudi pri mladi hostesi ne bo povzročal težav. Vsebnost kisa, citronska kislina spodbuja dolgoročno shranjevanje hrane pri ustreznih temperaturnih pogojih.

Sestavine:

• česen - 4-5 zob;
• sol - 2,5 žlice. l.
• poper črni grah - 15 kosov;
• citronska kislina - 0,3 dele na liter;
• gobe - 1,5 kg;
• sladkor - 2 žlici. l.
• kis (70%) - 1 žlica. l.
• voda - 1 liter.

Metoda priprave:

1. Odstranite gobe iz filmov, sperite pod hladno vodo. Za kakovostno mariniranje je potrebno, da imajo približno enako velikost: veliko delimo na 4 dele, srednja pa na polovico.
2. V posodo nalijte vodo, dodajte sol (1 žlica.), Citronsko kislino. Vse sestavine so dobrepremešamo, dodamo gobe in požarimo. Treba je počakati na vrelišče in nato še 10 minut kuhanja. Odcedite vodo tako, da dokončano surovo gobico spustite v cedilo.
3. Za izdelavo marinade vlijte v posodo 1 liter vode, prelijte preostalo sol, sladkor. Tekočini dodajte črni poper, listnate lavra arašide. Nastala začinjena sestava se zavre, kuha 5 minut.
4. Glavno sestavino damo v posodo s pripravljeno marinado. Kuhamo 5 minut in odstranimo peno s površine tekočine. Nato odstranite posodo iz ognja, nalijte kis, dodajte olupljen česen lupini.
5. Gobe razpršite v pred sterilizirane kozarce, prelijte marinado v grlo in zavijte. Pokrovčke s pokrovom položite navzdol, dobro jih pokrijte in pustite, da se popolnoma ohladi. Kisle izdelke shranite v kleti ali hladilniku.

Z vročo papriko in sojino omako

• Čas: 30 minut.
• Število obrokov: 6-8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 20 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kompleksnost: povprečje.

Recept za marinirano pinjenico za zimo s sojino omako in vročo papriko bo privlačil ljubitelje slanih prigrizkov. Postopek kuhanja vključuje pripravo glavne sestavine, ustvarjanje slanice in zamašitev v posodi za shranjevanje. To jed lahko postrežete samostojno ali z okrasom. Marinirane gobe bodo ostre zahvaljujoč pečeni papriki in česnu, zato jih je treba uporabljati previdno.

Sestavine:

• chili poper - 1 kos;
• voda - 1000 ml;
• Sol je velika - 2 žlici. l.
• list lovorja - 1 kos;
• sojina omaka - 30 g;
• sladkorni pesek - ½ st;
• koper (semena) - 1 čajna žlička;
• črni grah - 5 kosov;
• gobe - 5000 m;
• česen - 10 zob;
• kis - 100 ml

Metoda priprave:

1. Očistite gobe, temeljito sperite, kuhajte, izpraznite tekočino.
2. Vzemite globoko ponev, nalijte 1 liter čiste vode, prelijte s soljo, sladkornim peskom. Dodajte marinirani sojini omaki, začinjen in črni poper, semena kopra. Postavite v tekočino očiščene in narezane majhne koščke česna. Počakajte na vrelo končno zmes.
3. Marinadi dodamo kis, dobro premešamo, raztresemo maslo. Kuhajte gobe z začimbami na majhnem ognju 15 minut.
4. Pripravljeno posodo pripravimo s sterilnimi kozarci, prelijemo z marinado, pokrijemo s pokrovom. Predoblike pustite v takem stanju, dokler se proizvod ne ohladi na sobno temperaturo. Kape tesno zategnjene, pošljite v skladišče v hladilnik.

Z gorčico

• Čas: 65 minut.
• Število odmerkov: 2-4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 20 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kompleksnost: povprečje.

Za ustvarjanje gob z gorčico lahko to začimbo uporabite v obliki paste, prahu ali zrn. Vse to bo zagotovilo potrebno aromo in okus okusa. Akutnost jedi se regulira (odvisno od želje gostiteljice) z zmanjšanjem ali povečanjem količine česna in popra.Prigrizke lahko postrežete z okusom krompirja ali riža, okrašenega z drobno narezanim zelenjem.

Sestavine:

• gorčica - 3 žlice. l.
• kis (esenca) - 18 g;
• voda - 1 liter;
• rezine česna - 2-4 kose;
• sol - 2 žlici. l.
• poper črni grah - 4-7 kosov;
• mesarji - 1 kg;
• sladkor za sladkor - 1 žlica. l.
• lovorjev list - 1-3 kosov

Metoda priprave:

1. Da bi metulje nežno in hitro razmazali doma, jih temeljito očistite in temeljito sperite pod tekočo vodo. Gobice kuhajte z malo soli in kisa 15 minut.
2. Za pripravo vlivanja zmešajte vodo, poper, lovorov list, sol, sladkor in gorčico. Na ogenj se zavrti, 5 minut kuhamo, nato dodamo kis.
3. Vnaprej pripravite sterilizirane kozarce. Na dno posode damo 2 kosa česna. Postavite notranjost posode z gobami, napolnite jo s slanico.
4. Tesno privijte pokrov. Priporočeno obdelavo naj bo na hladnem.

S korenjem

• Ura: 1 leto.
• Število odmerkov: 3-4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 22 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Težavnost: povprečje.

Marinirane gobe z korenjem so zelo dišeče, saj vsebujejo veliko začimb. Maske je treba dobro sprati, očistiti in kuhati pred zimsko žetvijo za ta recept. Tabela kisa in majhno količino citronske kisline v slanici bo dolgoročnoshramba v kleti, kleti ali hladilniku.

Sestavine:

• paprika - 5-7 zrn;
• sol je velika - 45 g;
• mesarji kuhani - 1 kg;
• kis (9%) - 2-3 žlice. l.
• čebula - 1 kos;
• črni poper - 3-5 grah;
• citronska kislina - 2 g;
• klinčki - 3-5 kosov;
• lovorjev list - 3-4 kos;
• korenje - 1 kos;
• sladkor - 10 g;
• cimet - 3 g.

Metoda priprave:

1. Očistite ovseno kašo in jo temeljito operemo pol ure, potopimo jo v veliko količino vode. Pripravljeno gobovo surovo damo na cedilo, odcedimo tekočino.
2. Čebulo je treba sprostiti s kože, narezati na obročke ali pol-obročke. Odstranite lupino korenja, narežite na kroge. Zelenjavo pijte 5 minut v 1 litru vrele vode.
3. Čebuli in korenčku postavite citronsko kislino, klinčke, cimet, sol, kis, sladkorni sladkor, poper in list lovorja.
4. Gobe združite z dobljenim polnilom in dodajte vodo, da bo raven tekočine nad glavno sestavino 2-3 cm. Treba je počakati na vrelo marinado, kuhamo 10 minut.
5. Olje skupaj s tekočino položite v predhodno sterilizirane kozarce, tesno privijte pokrov. Posodo postavite na glavo, jo ovijte, počakajte, da se ohladijo celotna zrna. Izdelek hranite na hladnem.

S cimetom

• Čas: 40 minut.
• Število odmerkov: 3-5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 18 kcal.
• Namen: prigrizek, na post.
• Težava: medij

Zanimiv odtenek arome mariniranega prigrizka bo dodal cimet. Bolje je, da uporabite začimbe v obliki palic, tako da marinada ne tvori oborine. Pozimi bo prijeten vonj po cimetu. Prigrizke lahko postrežete na praznični mizi ali kot okusen dodatek k običajni večerji. Da bi raznolikost recepta, je priporočljivo kupiti paket pripravljenih začimb za mariniranje ali dajte svoje najljubše začimbe.

Sestavine:

• voda - 1 liter;
• ocetna kislina - 2 dela na liter;
• mesarji - 3 kg;
• sladkor - 2 žlici. l.
• cimet - 1 palice;
• sol - 2 žlici. l.
• lovorjev list - 1 kos;
• začimbe za marinirane gobe - 5 m;
• dišeče paprike - 2 grah;
• grah črnega popra - 2 kos.

Metoda priprave:

1. Glavno komponento namočite, odstranite kontaminacijo in večkrat sperite. Klobuki morajo biti rahlo obrisani z gobo, da odstranite del sluzi. Gobe ​​kuhamo 10 minut, nato odcedimo tekočino, dodamo sveže, ponovimo postopek.
2. Skuhajte vodo z dajanjem sladkorja in peska, cimetovo palico v ponvi. Po vrenju prelijte kis, pustite marinado pol ure.
3. Postavite začinjene kuhane metulje. Pripravo pripravite 20 minut, počasi segrevajte in nato ohladite.
4. Razmaščite vložene izdelke na suhih, steriliziranih kozarcih. Kapaciteta je potrebna z navojnimi kapicami ali kapronskimi kapicami. Mariniranje pinjenca za zimo na ta način vključuje pripravljenost v 1-2tednov V tem času se bodo gobe zdrave.

Z zeleno čebulo in hren

• Čas: 40 minut.
• Število odmerkov: 2-3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 20 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Težavnost: povprečje.

Predjed z zeleno čebulo in hrenom se ne razlikuje le po svoji pikantnosti, temveč tudi po lepem videzu. To konzerviranje je idealno za praznično mizo. V hladni sezoni bo zelena čebula spomnila na poletje, njen okus pa bo dvignil razpoloženje. Dežnike kopra in jastoga lahko po pripravi marinade izvlečete ali jih položite v pločevinke skupaj z drugimi sestavinami.

Sestavine:

• voda - 2 litra;
• zelena čebula - 0,5 kg;
• hren (koren) - 20 g;
• mesarji - 1 kg;
• lovorjev list - 2 kos;
• dežnik kopra - 3 kos;
• kis (9%) - 5 žlic. l.
• sladkor - 1 žlica. l.
• česen - 5 zob;
• sol - 5 žlice. l

Metoda priprave:

1. Temeljito očistite mazila in jih operite ter razrežite velike gobe s koščki. Izdelek pijte 10 minut v vreli vodi.
2. Zelena čebula se sperejo, posušijo, raztrgajo trakovi v dolžini 2,5 cm.
3. Naslednji korak je priprava polnila. Če želite to narediti, vlijemo v primerno posodo z 2 litri vode, postavimo liste lovorja. Posodo položite s tekočino na ogenj, počakajte na vrenje.
4. Namočite dežnik in česen, nalijte 2 minuti.
5. Kuhane gobe zmešamo z marinado, kuhamo 10 minut. Dodamo kis, čebulo, olupljen hren.Vse sestavine zmešamo, jedi odstranimo iz ognja.
6. Končajte kisle gobe s steriliziranimi kozarci, privijte pokrov. Pustimo ohladiti 12 ur, da se ohladi, nato odstranimo v hladilnik za shranjevanje.

Marinirana metulja v korejščini

• Čas: 1 leto.
• Število odmerkov: 3-4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 20 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kompleksnost: povprečje.

Ta možnost vloženih hitro kuhanih gob je zelo priročna, če želite ne le obdržati prigrizke pozimi, temveč tudi, da boste kmalu postali na mizi. Glavne komponente se hitro namočijo s slanico. Po tem, ko ste posodo pustili v hladilniku za en teden, jo lahko zaužijete ločeno v hrani ali s prilogo. Korejske gobe imajo pikantno aromo in prijeten pikanten okus.

Sestavine:

• rafinirano rastlinsko olje - 400 ml;
• sladkor - 4 ure;
• gobe - 2 kg;
• čebula - 2 kos;
• sol - 2 hl.
• paprika - 2 žlički;
• začimbe za zelenjavo v korejščini - 2 pakiranja;
• chili poper - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

1. Vzemite celo žarnico, očistite jo. Zelenjavo zmeljemo na kocke, prepražimo na zlato barvo.
2. Nalijte olje v drugo posodo, segrejte. Daj gobe in prepražimo.
3. Potresemo s soljo, poprom, sladkorjem in začinimo v kozarcu vode, dobro premešamo. Vlijemo špinačo pinjenico, dodamo čebulo, kis. Česen narezati na ribe ali posebno orodje, ga postavite v posodo. Vsesestavine.
4. Razdelite marinirani proizvod v pločevinke, zaprite s plastičnimi pokrovi. Jed na dan pustite v hladilniku.

Z zeleno, čebulo

• Čas: 40 minut.
• Število odmerkov: 3-4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 20 kcal.
• Namen: prigrizek.
• Kompleksnost: povprečje.

Kompleksni prigrizek vsebuje dodatne bolgarske paprike in zeleno. Tako pripravljene marinirane gobe boste prejeli polnopravno konzervirano solato, ki bo dolgo trajala v mrazu in bo v jesensko-zimskem obdobju zadovoljna s svojim okusom in aromo. Zelenjava je obrok koristen in hranljiv. Lahko služi kot ločen prigrizek ali skupaj z okrasom.

Sestavine:

• čebula - 4 glave;
• pusto nerafinirano olje - 100 ml;
• zelena - 1 grozd;
• bolgarski poper - 2 kos;
• sol - 2 žlici. l.
• česen - 5 zob;
• kis - 120 ml;
• sladkor - 2,5 žlice. l.
• voda - 1 liter.

Metoda priprave:

1. Prva faza fotografskega recepta vključuje pripravo zelenjave. Čebulo je treba očistiti, narezati na tanke obročke in zdrobiti z majhnimi kockami. Iz bolgarske paprike očistite vsa semena. Zelenjavo zmeljemo s črtami. Rezine česna narežemo na majhne kocke.
2. Naslednji korak so recepti s fotografije priprave marinade. Segrejte vodo, jo zmešajte s kisom, sladkorjem, soljo in rastlinskim oljem. Položite tekočino na majhen ogenj moči, počakajte na vrelišče.
3. Postavite pred prekuhavanjem inNarezano pinjenico do dolivanja goriva, dodamo čebulo, česen, papriko, zeleno. Kuhajte 10 minut.
4. Gotovi marinirani proizvodi se porazdelijo v bregove, tekočina za peko zaliva do vratu posode. Ohišje z ohišjem iz polietilena, hladno. Kisle gobe shranjujte v hladilniku ali kleti.

Kako marinirati pinjenec za zimo brez sterilizacije

• Ura: 1 leto.
• Število odmerkov: 3-4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 20 kcal.
• Namestitev: za prigrizek.
• Težavnost: lahka.

Priprava kislih gob brez sterilizacije predpostavlja njihovo shranjevanje v hladilniku. Masoni so hitro razpeli s slanico, po nekaj dneh lahko poskusite prigrizek. Priporočljivo je, da posodo ne shranjujete v hladilniku več kot 4 mesece. Obdelavo je možno izvesti v čistih kozarcih ali drugih tesno zaprtih posodah (posodah, loncih).

Sestavine:

• rastlinsko olje - 4 žlice. l.
• sladkorni pesek - 3 žlice. l.
• mesarji - 1 kg;
• voda - 2 litra;
• česen - 5 zob;
• paprika - 4 grah;
• esenca ocetne - 2 žlici. l.
• sol - 1 žlica. l.
• lovorjev list - 2 kos.

Metoda priprave:

1. V posodo nalijte 1 liter vode, tam umijte in očiščene gobe, dodajte 10 g soli in 9 g kisa, počakajte na vrenje. Zmanjšajte ogenj, kuhajte pinjenico, dokler se ne usedejo, občasno odstranite peno. Pripravljen za vžig izdelka na cedilo, hladno.
2. Za kuhanjeslanica, vzemite ločeno posodo, nalijte 1000 ml vode, prelijte poper, sladkor, sol, položite liste lovorja. Segrejemo nastalo mešanico do vrenja, nato postavimo pinjenico preostalega kisa, dobro premešamo, odstranimo iz ognja.
3. Česen očistite, zmeljemo plošče. Gobe ​​prenesite na skrbno oprano posodo. Dodajte česen na posodo, dodajte marinado. Posode pokrijte s pokrovom, ohladite in shranite.

Video posnetki