Uryuk - kaj je in kako ga kuhati doma

Posušena marelica pozna in pozna iz zgodnjega otroštva, izstopa med raznolikostjo suhega sadja z okusom, lastnostmi, stroški, rokom uporabnosti in načinom uporabe. Otroci nadomeščajo sladkarije, odrasli pripomorejo k raznolikosti prehrane. Obstajata dve vrsti suhih marelic - suhe marelice in marelice. Suho sadje, ki ima en izvor, se razlikuje po videzu, vsebnosti vitaminov, elementih v sledovih, hranilni vrednosti. Če posušene marelice so bolj seznanjeni s kupcem, potem se bo pojavilo drugo vprašanje: uryuk - kaj je to?

Kaj je Uryuk

Uryuk je suha marelica z gležnjem, znotraj katerega se je posušilo neposredno na drevesu. V procesu sušenja zrelo sadje spremeni svetlo rumeni odtenek temno oranžno-rjave barve. To dejstvo je posledica izhlapevanja vlage iz zarodka in tesnega prileganja kože vremenu. Sušenje marelice za pretvorbo v amulet poteka naravno - na soncu ali v senci.

Razlike med Uryukom in suhimi marelicami

Relativni izvor suhega sadja ima številne presenetljive razlike. Prvič, sušenje uryok je naraven proces. Sadje je ostalo na drevesuV naravnih pogojih, zbiranje po popolni izgubi vlage marelice, kamen ne bo odstranjen hkrati. Če želite kuhati suhe marelice, se sadje ekstrahira iz trdnega jedra, pulpa se postavi v sušilnik ali pečico.

Drugič, senca požganih plodov je presenetljivo drugačna. Posušene marelice vizualno izgledajo bolj okusno zaradi nasičenega pigmenta in mesne kaše. Skrivnost ohranjanja leži v predelavi ploda, pred sušenju, ki nastane z uporabo kemikalij. Uryuk ni tako dober, vendar ne zmanjšuje njegove hranilne vrednosti. Srednjeazijski ljudje raje posušijo marelice z gležnjem zaradi višje vsebnosti bistvenih elementov zdravja in dolgoživosti.

Privlačen videz suhih marelic povečuje povpraševanje po njem, s čimer so suhi sadeži na vrhu izvoza iz Srednje Azije. Uryuk je večinoma najljubši porabnik v azijskih državah, ki služi kot sladko zdravilo in vir moči. Lokalni prebivalci se pripravljajo različne jedi za dodajanje uryok, kuhar uvars, kompoti, da infuzije uporabljajo za zdravljenje.

Kemična sestava in hranilna vrednost suhih marelic z gležnjem

Uryuk - kakšne vrste suhega sadja marelice in katere lastnosti so postale jasne, če upoštevate hranilno vrednost izdelka. Sestava vsebuje:

• beljakovine;
• visokomolekularni ogljikovi hidrati (polisaharidi);
• trigliceridi;
• mikroelementi -fosfor, kalij, kalcij, železo;
• organske kisline;
• vlakna (živilska vlakna);
• vitamini A, B1,B2, B5, B6, C, E, K

Hranilna vrednost proizvoda se pojasni s koncentracijo sladkorja. Sestava je obogatena z ogljikovimi hidrati (50,7 g), v manjši vsebujejo beljakovine (5 g), maščobe so praktično odsotne (0,4 g). Kalorična vrednost doseže 213 kcal /100 g, zato morajo ljudje, ki upoštevajo prehrano, pazljivo upoštevati količino zaužite hrane. Potrebna količina - nekaj krpic na dan.

Kaj je koristno uryku

Seveda imajo posušene marelice s pravilno in sistematično vključitvijo v prehrano pozitiven učinek na procese v telesu. Uryuk je sposoben:

• Pomagati v boju proti boleznim krvi, z anemijo ali nezadostnim krvnim obtokom, da bi povečali nastajanje hemoglobina.
• Zaradi normalizacije želodca, prebavljanja in odstranjevanja toksinov zaradi lastnosti celuloze in pektina.
• Olajšati pojavljanje simptomov vročine, ko jemljete med odrezek iz suhega sadja.
• Poskrbite za lepoto kože in zdravje las, okrepite kostno tkivo.
• Z mineralnimi solmi uravnavajte vodno bilanco, ravnajte kot diuretik.
• Delovati kot regulator arterijskega tlaka, zagotoviti hipotenzivni vpliv in pozitivno vplivati ​​na delovanje srca.
• Izboljšati presnovne procese, pomagati pri debelosti, pospešiti sintezo beljakovin med vadbo, kar bo povečalo mišično maso.
• Izogibajte se "piščančji slepoti" ali motnjam vida zaradi vida A.
• Izboljšajte krvne žile, povečajte koagulacijo krvi, da preprečite krvavitev.

Možnooprosti žal

Koristnost posušenih marelic je nesporna in ali obstaja verjetnost škode za zdravje z zaužitjem. Pred sprejemom kateregakoli izdelka je treba biti zavesten, ne pozabite na pravilo, da je vse dobro. In s porabo uryuk. Visok delež vlaknin, skupaj s pogostimi in pretiranimi vnosi kalorij, povzroča težave s prebavo in debelostjo. Mineralna sestava proizvoda lahko zmanjša pritisk. To dejstvo morajo upoštevati ljudje s hipotenzijo.

Kadar se zaprtje uporablja kot naravni odvajalec. Pomembno je, da ne pretiravajte količino izdelka, sicer bo prišlo do driske, za zdravljenje katere se bo treba zateči k zdravilom. Korist posušenega izdelka je neposredno odvisen od porabljene količine. Da bi se izognili učinkom dnevno odrasle stopnje, mora biti do 100 gramov izdelka.

Nevarnost prav tako ni v proizvodu, ampak v metodi predelave, ki se uporablja za podaljšanje roka uporabnosti. Žveplove spojine ali druge kemikalije se lahko nabirajo v telesu in vplivajo v zadostnem času. Ženskam v položaju ali doječih materah svetujemo, da v prehrano zavržejo posušene marelice. Iz istega razloga, s previdnostjo pri sušenju je vredno alergije.

Kako kuhati suhe marelice iz domačih marelic

Nepošteni prodajalci dobivajo dobiček, če izdelek za kemično obdelavo izpostavijo večji varnosti, kar ogroža koristnost. Delež surovin na trgu je skromen in ga je mogoče najtito ni lahko. Možnost, da se izognete situaciji, je, da si sami poskušate kuhati posušene poslastice. Postopek je preprost, zanj bi moral:

1. Pobrati tesen, velik plod brez sledov gnilobe in poškodb. Vsebnost sladkorja v teh proizvodih bo večja. Zaradi sušenja se bo velikost zmanjšala.
2. Ne umijte, dajte v cedilo, ne dajte na ponev z vodo in kuhajte nekaj 8 minut. Po tem sadje spustite na gazo, pustite, da se posuši.
3. Pred sušenjem marelic pustite v temnem prostoru 2-3 ure, nato pa prevedite eno plast, ki jo pustite na sončnem mestu.
4. Postopek sušenja traja en do dva tedna. Pripravljenost je odvisna od oranžno-rjave barve in duktilnosti.

Pravila za izbiro gotovega urika

Odgovori na vprašanje, kako si? Kaj je to, ni mogoče zaobiti, ki je neločljivo povezano s pravimi in koristnimi suhozdrinjskimi lastnostmi. Sorte za proizvodnjo Uryuk rastejo na ozemlju Kazahstana, v majhnem delu Uzbekistana, Kirgizije, Kitajske. Te regije so domovina rasti divjih marelic, ki se pripisujejo ogroženim vrstam, primernim za pripravo pravega jabolka. 90% posušenih sadežev, ki spadajo na števec, so gojene sorte.

Ne bojte se njih, vendar se morate pri izbiri držati določenih pravil:

• Območje pridelave je dejavnik, ki ga je treba upoštevati. Kirgiške in uzbeške sorte so manjše velikosti.
• Vzemi rjavo, dolgočasno jezo.
• Plodovi enake nasičene barve, razen prijetnega okusa, niso koristni.
• Posušeno sadje je dražje od svežegasadje
• Slad je na izdelku nesprejemljiv ali pa obstaja črvina. To kaže na slabe kakovosti surovin.

Shranjeno posušeno sadje se lahko hrani pri sobni temperaturi ali na nekoliko hladnem in suhem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe. Presežek vlage bo izdelek mehak, kar bo povzročilo poškodbe in razvoj plesni. Zaželeno je diverzificirati prehrano takšnih velikodušnih izdelkov z mineralnimi snovmi in vitamini. Vendar je treba upoštevati varnostne ukrepe, ko je izbrana in uporabljena v kakršni koli obliki.

Video posnetki