Lemon Biscuit Recepti: Skrivnost izbire sestavin in kuhanje

Nežna topitev v koščku limoninega keksa je odlična ideja za čaj. Lahka kislost, tanka armatura limone razlikuje to pecivo od običajnega peciva.

Pečeno oktansko gobico lahko narežemo na trakove in ponudimo za mlečne pijače, kavo, zeleni ali črni čaj. In lahko naredite lahka in okusna torta na osnovi limonine pogače.

Lemon Biscuit - splošna načela kuhanja

Da bi pripravili klasično gobico, morate pazljivo pretepati jajca s sladkorjem v elastični del mase, nato pa ga zmešati z moko. Ni lažje. Ko gre za limonin piškot, dodamo limonin sok in lupino, da okusimo in izboljšamo okus v piškotnem testu.

Da bi se znebili škodljivega filma, ki ga plodovi pokrivajo pri prevozu, je pomembno, da pravilno ravnamo z limono. Položite ga v vrelo vodo, ga vtrite s krtačo ali trdo gobico, obrišite. Odstranite lupino modi z običajnimi Rende ali posebnopo napravi Nato razrežite plod na polovico in stisnite sok.

Piškot se peče v obliki, ki predgreva pečico na 180–200 ° C. Odvisno od debeline testa v obliki za peko bo trajalo 40 do 50 minut. Pripravljenost preverite tako, da gobico potisnete s tankim lesenim ovojem ali preprosto. Suhi les je znak pripravljenosti.

Popecite lahko pecivo in multivartsi ali pecite. Toda za izdelovalca kruha, kljub programu gnetenja, ustreli jajca in ročno testo zmešamo.

Limonina torta z impregnacijo

Prijetna kislo-sladka skorja in nežen sirup naredita ta limonin piškot odličen. Zahvaljujoč limoninim polnilom so pecivo občutljivo in zelo okusno.

Sestavine:

  • štiri velika jajca;
  • sto gramov moke;
  • sto gramov škroba;
  • 150 gramov sladkorja v testu;
  • osemdeset gramov sladkega in smetanovega masla;
  • žlica limonine lupine;
  • žlico tresenja;
  • sok ene limone (približno petdeset mililitrov);
  • petdeset gramov sladkorja za impregnacijo.

Metoda priprave:

  1. Limono pečemo pet minut z vrelo vodo, tako da postane značilna grenkoba. Naredite in odstranite pesto.
  2. Odmrznite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.
  3. Pripravite obliko, mastno s rezino masla in potresite z moko.
  4. Pećico vklopite pri 180 ° C.
  5. V skledi ubijte jajca, nalijte sladkor, premešajte.
  6. Premešajte mešalnik, tako da masa postane lahka inodraščal, postal obsežen.
  7. Zmešajte škrob z moko, izpiralno sredstvo, prepričajte se, da presejate.
  8. Dodajte moko v peno jajc, ki se meša z lopatico. Gibanja morajo biti usmerjena od spodaj navzgor.
  9. Dodajte čajno žličko v piškote, premešajte.
  10. Ohlajeno maslo previdno napolnite z robom in ga zmešajte v testo. Potegne se povleči, elastično.
  11. Piškotno testo nalijemo v kalup, ga postavimo v pečico.
  12. Po 35 minutah preverite pripravljenost limonine gobe. Praviloma je do takrat torta pripravljena: sredina je pregorela, vrh pa je pražen.
  13. Izklopite pečico, pustite stojalo za pečenje, ne da bi poškodovalo vrata, za približno pet ali sedem minut.
  14. Iztisniti sok iz limone. Mora pustiti približno petdeset mililitrov.
  15. Sok zlijte v ponev, enakomerno stisnite količino sladkorja.
  16. Segrejte na majhnem ognju, občasno mešajte, sicer sežgajte.
  17. Sirup je pripravljen, ko se raztopijo vsa zrna sladkorja.
  18. Odstranite piškot in ga, ne da bi ga odstranili iz kalupa, pogosto preluknjali z lesenim robom. To je potrebno, da bi limonin sirup bolje namočil pecivo.
  19. Žlička zlijte z vročim sirupom in poskušajte enakomerno namakati.
  20. Gobo pustite v obliki, dokler ni popolnoma ohlajena.
  21. Polnjenje sirupa, zamrzovanje, bo gobico prekrilo s slastno kislo-sladko skorjo.

Biskvit Lemon Classic

Preprosta torta, ki jo je mogoče hitro peči do jutranjih čajev na prostem dnevu. Preprosti recepti, ki so odlični za prvoSpoznavanje s testom za piškote.

Sestavine:

  • štiri jajca;
  • 180 gramov sladkorja;
  • 180 gramov moke;
  • velika limona;
  • ščepec soli;
  • čajna žlička sode;
  • štiri žlice rastlinskega olja.

Metoda priprave:

  1. Vklopite pečico pri 180 ° C.
  2. Posušeno limono narežite na koščke skupaj s poprom, odstranite kamne.
  3. Drobno mleto zdrobimo v mlinčku za meso ali mešalniku.
  4. Ločite jajčne rumenjake, zmešajte s pol sladkorja in iztisnite mešalnik. Masa mora kupiti belo barvo.
  5. V stepene rumenjake dodajte limono, solno, sodo in rastlinsko olje.
  6. Vse zmešajte z žlico. Masa bo začela zmešati, normalno je.
  7. Presejanje moke.
  8. V treh obrokih zlijte moko v osnovo rumenjaka, jo zmešajte ročno.
  9. Stresajte beljakovine s preostalim sladkorjem, tako da se masa zategne in dobro ohrani.
  10. V testo vnesite veverice, dobro premešajte.
  11. Napolnite obrazec s papirjem za peko, naoljite dno.
  12. Testo se prelije po celotnem volumnu oblike.
  13. Kalup zavijte v folijo, pecite 35 minut, nato znižajte temperaturo na 150 ° C in gobico skuhajte deset minut.
  14. Odprite vrata in pustite, da se goba popolnoma ohladi. Šele nato odstranite folijo in jo položite na posodo.

Limonina torta v multivartih

Začimbe v multivarsih so zelo enostavne za peko. Ne gorijo, puščajo mehko, bujno, urejeno obliko.

Sestavine:

  • štirivelika jajca;
  • dvesto gramov sladkorja;
  • dvesto gramov moke;
  • dve žlici limoninega soka;
  • žlica limonine lupine;
  • čajno žličko rožice;
  • malo masla za mazanje oblike.

Metoda priprave:

  1. Odstranite pripravljene kośćke olupljenega limone.
  2. Sok razpršite tako, da kamne odstranite.
  3. V globoki skledi zmešajte jajca s sladkorjem, zmešajte z mešalnikom približno deset minut. Masa naj ugasne in se ne zlomi iz obrnjene posode.
  4. Dodajte na osnovi jajc sestavine limone, premešajte.
  5. Moko prelijte s sredstvom za izpiranje.
  6. V treh ali štirih postopkih prelijemo moko v izvaljena jajca in mešamo testo. Preverite, da se zračna pena v jajcih ne sesuje.
  7. Namažite posodo za več vagonov z oljem, nalijte vrečko za piškote.
  8. Zaprite pokrov, napravo zavrtite v način pečenja. V nasprotnem primeru se bo prilagodil način kuhanja juhe.
  9. Po odklopu programa pustite stati limonino gobo, ne da bi odprli pokrov, za približno pet do sedem minut.
  10. Nato z žarom za paro hrano odstranite torto, ohladite na žaru.
  11. Prenesite v posodo, okrasite s sladkorjem v prahu in postrezite.

Limonin pecivo z makom

Za ljubitelje makov - recept bujne kocke limonine gobe s makom. Peka se izkaže čudovito sočna in okusna. Poskusite.

Sestavine:

  • tri velika jajca;
  • sto osemdeset gramovmoka;
  • sedemdeset gramov suhega slaščičarskega maka;
  • tri limone;
  • paket masla (180 gramov);
  • sto osemdeset gramov moke;
  • vreča za pretrganje (1,5 čajne žličke);
  • ščepec soli.

Metoda priprave:

  1. Odstranite maslo, narežite na kose, da se zmehča pri sobni temperaturi.
  2. Mak z vrelo vodo. Ko se voda ohladi, prelijte skozi filter iz gaze.
  3. Pečemo zagnati do 170 ° C.
  4. Moko zmešajte z britvico in presejte.
  5. Odstranite en čip iz ene limone, stisnite približno 50 ml svežega soka.
  6. V skledi z presejanim moko pobijte jajca, dajte mehki mak, mehko maslo, sol.
  7. Pri počasnih hitrostih zmešajte testo za gnetenje. Če je predebela, lahko dodate 2-3 žlic mleka.
  8. Testo zlijemo v naoljeno obliko, ga pošljemo pečici in nato impregniramo.
  9. Odstranite iz preostalega limoninega soka, nalijte v majhno ponev ali ponev.
  10. Dodajte tri do štiri žlice sladkorja.
  11. Sladkor v soku raztopite na počasnem plamenu. Ko se zrnca sladkorja raztopijo, je sirup pripravljen.
  12. Pripravljeno gobico prebijte brez kuhanja z leseno zobotrebcem.
  13. Žlička zlijte z vročim sirupom.
  14. Pustite, da se ohladi na žaru.

Lemon Blueberry Sponge Cake

Če želite eksperimentirati s peko, pripravite limonino gobico s tem receptom. Jagode v kombinaciji z limono bodo dodale poseben okus peki.Borovnica se lahko nadomesti z vsemi drugimi jagodami, vključno z zamrznjenimi.

Sestavine:

  • pet velikih jajc;
  • sto trideset gramov sladkorja;
  • dvesto deset gramov moke;
  • velika limona;
  • Sto gramov borovnic;
  • malo olja za obliko.

Metoda priprave:

  1. Jagode obdelajte s hladno vodo, posušite na papirnati brisači, razpršeni v eni plasti.
  2. Zamrznjene jagode pustijo, da se topi pri sobni temperaturi, ne da bi se opere z vodo.
  3. Odstranite limonino lupino.
  4. Prinesite malo limoninega soka (2-3 žlice žlic).
  5. Zmerno obvladajte jajca in se prepričajte, da masa postane zrak, povečana v volumnu.
  6. Ne da bi izklopili aparat, nalijte sladkor v štiri ali pet obrokov. Premagaj še pet minut.
  7. Zato se bo izkazala debela, lepa masa, ki ne bo padla pri obračanju oblike.
  8. Na delno moko se vnese rezana moka, pri čemer se piškotno testo zmeša.
  9. Konćnemu testu dodajte limonino slino in sok.
  10. Pecite, dokler ni pripravljen, ohladite in postrezite.

Limonin keks na kefirju

Belkasta struktura in izrazita kremasta nota - to je razlika med piškotnim testom, mešanim s kefirjem in maslom.

Sestavine:

  • tri jajca;
  • kozarec kefirja;
  • Sto gramov masla;
  • dve skodelici moke;
  • kozarec sladkorja;
  • čajna žlička rupija;
  • dve žlici limoninega soka;
  • čips enega limone;
  • pakiranje vanilijevega sladkorja.

Način priprave:

  1. Maslo izlijte iz hladilnika eno uro pred kuhanjem.
  2. Maslo zmešajte z navadnim sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, očistite rezilo.
  3. Ubijte mešanico jajc v maslu, zmešajte s kvačkanjem.
  4. Moko, presejano z sirilom, se v mešanico počasi dodaja.
  5. Dodamo narezan olupljen in svež limonin sok, dobro premešamo.
  6. Jogurt vlijte v testo, pretepite z mešalnikom.
  7. Zato mora izstopiti debelo piškotno testo s konsistenco, ki spominja na kislo smetano.
  8. Pečemo v obliki, da se ohladi na žaru.

Lemon keks - triki in koristni nasveti

V prvih pol ure ne odpirajte vrat pečice, sicer pade goba.

Stranic ne mažite z oljem. Preizkus ne bo imel ničesar, kar bi se lahko držal pri dviganju, in goba se ne dvigne.

Da ne bi nastali zgib na končni gobici, se s testno obliko močno premakneš 3-4 krat v smeri urinega kazalca.

Če je vrh piškotov že pripravljen, in sredina ne postane mokra (torta se tresi pri nihanju), jo pokrijte s folijo in nanesite. Temperatura se zmanjša za trideset stopinj. In da je torta ne spali navzdol od dna, dal skledo vode na dnu pečice.